万丰美食菜谱大全香菜馅的馄饨吃过没有 ？
个人 觉得香菜蛮好吃的啊 依稀记得 国际上还有一个 反香菜协会。。。。
香菜馅儿馄饨的做法 香菜馅儿馄饨怎么做好吃 ？
材料
瘦猪肉--3两，香菜--2两，生姜--1两，鸡蛋--1个，馄饨皮--1斤，干辣椒--2个，干花椒--若干粒，花椒粉--0.5汤匙，胡椒粉--0.5汤匙，高汤精--1汤匙，料酒--2汤匙，酱油--1汤匙，醋--0.5汤匙，香油--1汤匙，虾皮--1两，紫菜--1两
做法
1、肉、香菜、姜洗净剁碎
2、热锅烧油，加入干辣椒、花椒呛香烧热，剁好的馅儿上放上高汤精和花椒粉，将烧热的油呛入，鸡蛋取清儿放入馅儿料里，加1汤匙酱油，2汤匙料酒，拌匀
3、馅儿搅打起劲儿
4、开始包馄饨
5、包好的馄饨
6、加高汤精、醋、酱油、虾皮、紫菜、香油调汤
7、煮好的馄饨放入调好的汤里，好了。
8、开吃
小诀窍
拌好的馅儿可以放在鸡蛋黄上，在微波炉里高火1分钟，尝尝馅儿的咸淡。（鸡蛋黄要用牙签扎几个洞，否则会爆炸）
香菜馄饨怎么做啊，请赐教，谢谢！ ？
准备肉馅，把香菜切成末，跟肉馅放一个容器，切葱花 姜末 放油 盐 鸡精 胡椒粉 味精 搅拌。
准备混沌皮，包好 就可以下过煮了
猪肉香菜小馄饨怎么做 ？
用料
猪肉馅h 250g
香菜 一捆（酸汤和馅）
鸡精 一勺
盐 一勺
油 一勺
虾皮 一小把
姜 一小块
葱 两根（馅），一根（酸汤，看情况添减）
馄饨皮 一包
酱油 一勺（酸汤）
猪肉香菜小馄饨的做法
猪肉馅买的比较瘦，所以需要加点油。如果是混合肉馅不用可以少放点油。
馄饨皮儿就是超市买的很薄的，一包100张大概。
香菜爱吃的可以多放。
关键是盐和姜。馅料要稍咸一点才好吃。姜会提出肉的香味。
活馅儿。猪肉馅冻的化好。香菜切碎。两样先拌匀，依次加入油，鸡精，盐，姜，葱，虾皮。拌好后会闻到香味儿。不放心的可以尝尝。
包馄饨。准备一碗凉水。放馅儿，皮儿相邻两边抹上水，对折成三角形，捏紧。三角形的两个角背面抹水，粘起来。就成了。不明白的亲可以去找个视频看看。时间匆忙没空拍照了。我一般是先拿一块保鲜膜垫在下面，包好大概30个，连案板一起放冰箱冻硬再装袋，要不然会压坏。
冻好装袋的馄饨
煮的时候。大概10分钟，漂起来并且看到白色生面的部分变透明。就好了。煮馄饨的时候，可以做酸汤。
酸汤的做法： 把虾皮，紫菜，葱，香菜，盐，鸡精，酱油，醋铺在碗底。配料在下，调料撒在上面。有条件有时间可以加蛋皮。盛馄饨的时候连同热汤一起倒入碗内。勺子搅一搅就好了。
香菜鸡肉大馄饨怎么做 ？
用料
鸡胸肉 1000g
香菜 450g左右
鸡蛋 3只
生抽 适量
盐 适量
糖 少许
姜 姜多姜少看个人喜好
葱 适量
料酒 适量
油 少许
香菜鸡肉大馄饨的做法
洗净香菜，切成香菜末儿；鸡肉搅成肉末；葱姜切成细末备用。
切好的香菜末儿挤出水分，放入干净的容器里。加入少许盐、油搅拌。
鸡肉末放入干净的容器里，加入葱姜末、盐、糖、酱油、鸡蛋进行搅拌，搅拌均匀。
把搅拌好的香菜末倒入搅拌好的鸡肉末中，搅拌均匀。搅拌的时间长一些让食材的味道相互渗透。馅儿口感会更好。
馅儿做完了，开始包吧！
牛肉香菜小馄饨怎么做 ？
牛肉香菜小馄饨的做法
牛肉跟香菜很配。。我就是这么喜欢上香菜的。。
牛肉切末。。加盐，味精，胡椒粉，十三香蛋清，搅拌均匀。。
香菜切末，放入牛肉中，搅拌均匀。。
包馄饨，随便包。。。
烧水的同时，取碗加入味精，小葱，猪油，生抽，水烧开后先舀点到碗里做底。。再放入馄饨，浮起来一会儿就烧好了。。
最简单好吃的馄炖汤做法。街里卖的那一种。用开水，虾米，香菜的那种 ？
煮开水，水开放紫菜和虾皮，放点盐，胡椒，鸡精，然后煮馄饨，打两次凉水， 馄饨熟了出锅撒香菜
鸡肉香菜馄饨的做法，鸡肉香菜馄饨怎么做好吃 ？
主料
鸡胸脯肉
600g
香菜
150g
辅料
葱花
适量
姜末
适量
料酒
适量
香油
适量
盐
适量
步骤
1.鸡肉馅里加料酒去腥味
2.依次加入香菜，盐，油，酱油，葱花，姜末。搅拌均匀即可成为鸡肉馅。
3.包元宝馄饨
4.下锅煮，水沸腾后加入凉开水，再沸后出锅。按照个人爱好可以在锅中加上西红柿等。
小贴士
①做鸡肉馅时加入些许纯净水，可以增加湿度，使馄饨口感更好②拌馅时朝同一个方向搅拌可以增加稠度
香菜羊肉馄饨馅怎么做好吃 ？
香菜羊肉馄饨馅做法
材料
羊肉500克，肥猪肉100克，葱1根，姜1小块，水3/4杯，香菜200克，A.盐3/2茶匙，味精1茶匙，细糖1茶匙，丁香粉1/4茶匙，B.太白粉3/2大匙，白胡椒粉1茶匙，香油1大匙
做法
1.葱洗净后切段；姜洗净切片；香菜洗净切成末状盛碗，备用。
2.将作法1的葱段、姜片与冷开水一起用果汁机打约20秒成葱姜汁。
3.羊肉与肥猪肉一起剁碎备用。
4.取一搅拌盆，将作法3的绞肉放入盆中摔打搅拌至呈现黏性后，加入调味料A一起以同一方向搅拌至完全均匀。
5.将作法2的葱姜汁，将其分3等份，分别加入作法4的绞肉馅中，且注意每加一次都要不停搅拌，让绞肉将葱姜汁完全吸入。
6.待作法5的葱姜汁全部加完后，再加入调味料B及作法1的香菜末，一起搅拌至匀即可。
馄饨有哪几种 ？
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常见馅料编辑
猪肉、虾肉、蔬菜、葱、姜构成最基本的馅料之选。菜肉大馄饨与鲜肉小馄饨曾是上海小吃店的基本
馄饨
选项。
起源于无锡东亭的无锡三鲜馄饨以鲜猪肉、开洋、榨菜为馅料。常州三鲜馄饨则以鲜猪肉、虾仁与青鱼肉为馅。猪肉、水产、干货和酱菜的搭配组合也启发了日后的馅料创新。广东以肥、瘦猪肉、鲜虾仁，加入大地鱼碎及蛋黄、调味混成。
1990年代以来，连锁经营的数家风味大馄饨店在上海出现，兼营堂吃与外卖。菜单中，各色酱菜、荤素时鲜、南北干货纷纷汇入馅料，馄饨馅料的品种也得到大幅丰富与提升，诸如莲藕叉烧鲜肉、腊肉山药鲜肉、咸肉鲜肉、三菇鲜肉、荷兰豆鲜肉、蛋黄香酥鸭、哈密瓜鲜肉、银鱼蛋黄、蝽子鲜肉、平菇虾仁、松仁粟米鲜肉等等新鲜组合出现。牛肉、螺肉、鸡肉、各色鱼肉等水产、时鲜蔬菜水果、各色豆制品等等都可为鲜货之选。干货中，开洋、干贝、香菇、香肠、咸鱼、咸肉、梅菜亦可入馅。酱菜中，尤以榨菜、大头菜和萝卜干受青睐。
还有一种调料就是家庭中没有的，（调味香精）这也就是我们自己做的馄饨为什么没有馄饨铺子里面做的好吃的原因。
馅料制作
北方的做法
1.馅料：选购新鲜蔬菜，可以是芹菜，白菜等等．芹菜要茎，白
馄饨
菜要帮．大葱一根，要够大．鲜肉，牛羊猪都行．不过，具体是猪肉的要肥瘦3：7．菜肉比也是3：7．只有这样的才会好吃．肉要细碎，菜也要细碎，搅拌要向一个方向，直到看见所有的肥肉变化成丝状即可．至于配料，多半自选，鸡精，香油，蚝油，五香粉，盐等适量．注意不要加水．
2.包法：各地包法不同，选购市场卖的馄饨皮即可．一般是1斤皮半斤馅．当然，如果素质过硬可以适量增加馅量．不过，6－7两也够了．最方便的包法是，居中放馅，卷两卷，然后两翼向中间折一下，倒置摆放整齐．一般是上冰箱速冻层，留着早上吃．一般一斤半的馄饨正好摆满一层，大约40个．底下一定要垫上塑料薄片，以防止粘底．
3.汤料：一般早餐用简便的最好．食量大的可以下15个，一般人下8－10个足够．滚水下，大约3－5分钟捞出．现下汤料，现添汤．一大碗用紫菜几小片，虾皮10个左右．正宗是用白胡椒粉微量，盐少量调味．可以加一滴香油，一滴蚝油，也可以不加．喜欢菜的可以少加点绿菜叶，千万不要多．没有大骨汤，浓鸡汤用鸡精代替，不过早餐还是可以的。
三鲜馄饨
由江苏常州王绍兴师傅创制，为常州地方特色小吃。馅心系选用鲜活河（湖）虾仁肉、鲜活青鱼肉及鲜猪腿肉制成，并以老母鸡调汤，其味鲜美，深受群众喜爱。
【原料配方（制50碗）】：
上白面粉2.5公斤食盐25克鲜虾仁250克净青鱼肉250克蛋皮丝500克鸡蛋清300克鲜鸡蛋5个青蒜末75克绍酒75克净猪腿肉1.75公斤精盐50克味精50克鸡清汤（咸味）10公斤熟猪油300克干米粉500克（约耗75克）
【制作方法】：
1.将面粉放入面缸，中间扒窝，把食碱用清水550克溶化后倒入，加进鸡蛋清（如夏天制作，清水减50克，鸡蛋清减100克），揉成雪花面，饧20分钟后再反复搋揉，然后上面机轧制（双层2次，单层3次。在单层轧制时，撒干米粉防粘）。待面皮轧好，摊放在面板上，叠成数层，用刀切成9厘米的正方形馄饨皮子，共500张。
2.将猪腿肉、青鱼肉洗净，分别切、剁成米粒状末与虾仁放同一盆内，加鸡蛋、绍酒、精盐、味精（25克）和清水600克，搅拌均匀成馅心（3.25公斤）。
3.将面皮斜放在左手掌上，挑入馅心（6.5克），然后将皮的一角向前翻卷，包住馅心卷至面皮的一半（呈三角形），将翻卷处两端搭住，捏成“元宝状”的生馄饨。
4.将味精（25克）、熟猪油、青蒜末平分放入50碗中。铁锅内加清......余下全文>>