万丰美食菜谱大全请问兰州黄焖羊肉的做法？ ？
黄焖羊肉
原料：
羊肉、清水、酱油、盐、五香粉、花椒粉、姜粉、胡椒粉、白酒、干红椒、洋葱、新鲜青红椒、手擀粉。
羊肉的处理：
1、将羊肉冷水上锅，大火煮开后，捞出，煮过羊肉的汤撇去浮沫备用。
2、晾凉后，斩成小件。
3、放入酱油、盐、五香粉、花椒粉、姜粉、胡椒粉、白酒，抓匀腌制。调味料的量一定要大，尤其是：白酒和五香粉。
4、腌制的时间要长，我腌了3个小时左右。
黄焖羊肉的做法：
1、热锅倒油炝炒洋葱、生姜、蒜瓣和干红椒。
2、出香味后放入腌制好的羊肉块。
3、翻炒后，倒入刚煮好羊肉的汤，再加入一点清水，大火烧开，小火慢炖。这个过程用时35分钟左右。
4、待汤汁收到一半时，翻炒后，放入青红椒块。
5、盖上锅盖，小火焖，最后将手擀粉条放入锅内，焖50分钟左右即可.
6、吃到了最后，可以下一点白皮面在红焖羊肉的汤汁中搅拌，即可。
谁知道甘肃的黄焖羊肉怎么做啊？谢谢了 ？
配料：姜片、胆椒、八角、草果、干辣椒。做法：1、洗净，切小块；
2、热锅倒入食用油，下姜片炒香，随后放入花椒，辣椒，紧跟着倒入羊肉块，加料酒，再放入草果，八角，少量盐，适量酱油，大火翻炒后，改中火，盖上锅盖焖几分钟，打开锅盖，继续翻炒，如果羊肉没熟可以继续加水然后再闷，可以反复加水，羊肉快熟时不能再加水然后继续翻炒直到水分炒干，盛出。
黄焖羊怎么做 ？
主料
羊排
1000g
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
干辣椒
适量
郫县豆瓣酱
1勺
酱油
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
盐
适量
糖适量
花椒
适量
大料
适量
小茴香
适量
步骤
1.羊排剁成小块，在冷水中浸泡1小时，葱切段、姜切大片；花椒，大料，小茴香各少许装入调料盒。
2.锅中加冷水和羊排后一起煮沸，5分钟后捞出沥水
3.炒锅中加油，爆香葱姜蒜和干红椒
4.将葱姜拨到一边，加入一勺郫县豆瓣酱，煸香并炒出红油
下入焯过水的羊排，一起煸炒，调入料酒、胡椒粉及少量酱油、糖，加入调料盒；
加适量水烧开后小火炖40分钟加很少许盐调味后再炖5分钟即可
我是用电压力锅的，加水的量要相对少些，同时加盐，盖好后启动大约25分钟即可
5.下入焯过水的羊排，一起煸炒，调入料酒、胡椒粉及少量酱油、糖，加入调料盒；
加适量水烧开后小火炖40分钟加很少许盐调味后再炖5分钟即可
6.我是用电压力锅的，加水的量要相对少些，同时加盐，盖好后启动大约25分钟即可
小贴士
①羊排凉水下锅，能更好的除去血沫及膻味
②因为加了郫县豆瓣酱，盐一定要少放
兰州唐旺肉做法 ？
更正一下，那个名称叫做“黄焖羊肉”。
但我不知道做法，帮不上你。
兰州有什么必须品尝的美食和值得一去的地方？ ？
谢@dizzarz爷邀。@dizzarz爷请了我数吨酒，我得回报。--------------------------------------------更新：昨天刚落地，今天吃了个有点邪乎的：蒸羊羔。更新在「手抓肉」一项中。--------------------------------------------作为准兰州女婿，这道题我觉得我可以说两句。具体地点很难讲，因为我都是被拉来拉去的，根本不知道自己究竟在哪里。想到哪说到哪。牛肉面。去兰州怎能不吃牛肉面？牛肉面是早点，兼职午餐，过了中午就都收摊了。我是天天吃牛肉面吃不腻的。其实也不是吃不腻，总是吃细面还是会腻的，所以一般是细面、二细、三细、毛细、三棱子、韭叶、大宽换着吃……牛肉面是只有五六七八颗肉丁，没有牛肉片的。（六块钱一碗你还要啥自行车。）牛肉片要单买，七八块一两。（嗯其他城市买了面就有肉的都是假的。）文化宫附近有个干了的河沟旁边有个牛肉面馆（叫「老蓬灰」），虽然环境惨了点，但个人觉得味道比那几个装潢不错的连锁店是要好得多……来二三两牛肉泡进去，牛肉记得找肥瘦相间的盘子拿，再爱吃瘦肉也别拿全瘦的，柴，干的慌，不好吃。肥瘦相间的入口即溶，牛肉香还特别足，超级赞啊。甜胚子（甜醅子？）。正宁路夜市其实差不多，好几家都有沙子（什么鬼），凑合凑合吧。（因为是完整的莜麦做的，所以第二天去厕所嗯嗯的时候会看到有完整的颗粒……）（不要怕不是虫卵）（嗯也不要问我为什么知道）烤羊肉串。也是正宁路夜市。也是都差不太多。记得跟老板说十个串夹个饼，刷辣子。（依个人口味可以说十五个或者二十个串。）保证你即便已经吃撑了还想再吃一个。羊杂。有干湿两种吃法，湿的就是调料撒完了之后倒一勺煮羊杂的汤头。因为帝都有羊杂汤所以我偏好湿的吃法，撒上点辣子那就是美味。干的没吃过。（有一天吃太多出糗了我就不多说了。）羊头肉。基本同上，好吃，但是吃的那天喝大了没记住什么味儿……o(╯□╰)o手抓肉（######更新醒目######）。怎能不提手抓。羊脖子肉好吃，比肋排好吃太多。地方我也不知道，没去过几家。（据说我一顿吃一斤半到两斤肉吓着了女友父母。）手抓肉用十几种香料炖熟，一锅能出几十斤，不立即吃，挂起来晾着，吃的时候取锅蒸热，配一小碟花生盐、三两瓣蒜，羊肉吃起来香甜可口。这次去兰州，去了趟新开的吃「汗蒸羊羔」的店。（别问我我也不知道为什么叫汗蒸。）羊肉是不足20斤的羔羊，整只提前腌制，放在蒸笼中5小时蒸熟。味道类似手抓，只是极嫩。饭桌上配合自己带过去的红酒差点喝醉……肉解酒，酒解肉，相得益彰。怪不得兰州人这么能喝酒。开锅羊肉。火锅全国都有，兰州的版本叫开锅羊肉。个人来讲，比手抓差太远。香油蒜蓉蘸料很有趣，没吃过一定试试，配开锅羊肉那是相当不赖。扁豆面。吃完饭用来清口相当不错，味道比较浑厚，有点意思。浆水及其相关产物。比如浆水漏鱼。爱吃的就爱吃，不爱吃的就不爱吃。我是大爱，女友对其深恶痛绝。想了半天觉得可能跟我爱喝豆汁有关系……牛奶鸡蛋醪糟。做法就是南方的醪糟，加牛奶，打个鸡蛋进去打散猛火烧开，开锅之后撒点芝麻、花生碎就上桌了。我觉得味道太重了吃不下去，但我妈特爱吃……╮(╯_╰)╭甘谷辣子。去兰州的话，记得买两斤甘谷辣子磨成粉带回来。放半碗辣子、少许芝麻，把花生油烧冒烟，冷却一小会（几十秒）浇上去。按说如果你正好得到一碗辣子，那就成了。晾凉了随便掰个馒头抹着吃就是美味。高级版还可以放点盐、花生碎什么的……一碗辣椒油就是一道菜。百合。冬天的百合最好吃，甜的。这玩意爱坏，别买太多，冷藏保存。怎么吃都好吃，生吃、油炸、......余下全文>>
兰州的马大胡子羊肉馆在哪里？（高分奉送） ？
坐26路或80路车到马滩下车即到
兰州哪里有好吃的东西？ ？
中街子有个潮州菜馆 民勤街市场的辣肉夹饼子
天龙水宫的手抓，每次回家必吃。
大众巷
好东西就太多了
随便进一家店都不会难吃
农民巷的那个 岐山臊子面
还有对面店的羊杂碎