万丰美食菜谱大全烤箱烤面饼怎样才不会发硬 ？
朋友，你的发面饼是做什么用的，
一般的烤箱做出来的面饼都是比较脆的，
而用蒸的就是比较软的，做法和一般的蒸的工序一样，
准备好材料，用合适的托盘放入烤箱，一般一刻钟就可以了。
这个要看你用的什么配方，如果是发酵的面饼一般是由于发酵不够或者水太少就会发硬，
如果是酥饼就是油太少水太多就会发硬。
用烤箱烤发面饼怎么做 ？
考饼从头到尾怎怎么做。
烤箱怎么做烤发面饼 ？
材料
中筋面粉500克，水260-280克酵母7-8克
做法
1：我的方子是中筋面粉500克，水260-280克酵母7-8克将所有材料充分搅拌均匀，放在容器中保鲜膜覆盖，放入冰箱冷藏室。水少一点饼就更筋道一些，水多会柔软一些。
2：发酵后的面团，可以早上早起10分钟先把面团揉好入冰箱发酵，等下班回来拿出来回温10-15分钟，这个是为了揉面的时候，手不会太冰。和面包不同，不怕面团的筋性被破坏，面团可以揉匀回温，用手揉匀几分钟，揉匀一个是让面团柔软，一个是能用手上的热度帮助回温，也可以在前一天的晚上发面团，周日的早上不急着吃饭的话，也可以用此法。不完全回温的面团也可以发酵，比回温好的稍差一点，但是不会差很多。发酵时间适当延长。
3：揉匀的面团分割成9份，或者12份，团成小圆面团后擀成饼状，放案板上发酵20分钟，注意：饼底部要撒干粉防粘。我用的就是一般的平底锅，分成9个烙三次，分成12个也是烙三次，就是饼的大小不同。
4：在平底锅底部少放一点油，放入发酵好的面饼烙熟即可。
为什么我用烤箱做得发面饼每次都是硬得？面发起来了呀 ？
是不是面粉不够好，要专门的筋面粉哦，一般面粉支撑不起来，跟死面一样梆硬，酵母发够时间也没有用。
烤发面饼怎么烤可以烤箱发吗’开多少温度发 ？
不可以的~！
因为油可以保持住烤饼的温度，使饼不至于因为温度过高而烧了
而且可以和烤盘表面保持距离，使饼不会粘住在上面
烤箱烤发面饼多长时间 ？
表皮再轻轻地刷一层全蛋液
8，在饼的表面一层蛋黄液，20分钟后、送入预热好的烤箱烤发面饼
面团，我用的是玉米油）
1，盐6g 油20g
（油用橄榄油，或家里有什么油就用什么油：自发粉300g，擀成大大的，然后放在温暖处发酵（或烤箱发酵档）进行2次发酵、黄油，盖上醒发2个小时
2，漂亮的厚厚的烤饼惊艳出炉啦，时间为60分钟
7，取出放一大盆里、把面饼放入后、用叉子在饼皮上划出花纹，
3、厚厚的圆饼
4、揉成光滑的圆形面团后，
6。面最好和稀一点、2次发酵结束，牛奶200g、所有材料放入面包机揉成光滑面团、面团发至原来2－3倍大时取出、9寸圆形烤盘刷油
5
用烤箱烤发面饼，需要多长时间？ ？
一个小时左右
用电烤箱做发面饼放碱或苏打 ？
主料
芝麻少许 大葱一棵
鸡蛋一个 面粉适量
辅料
温水适量 酵母适量
盐适量 食用油少许
烤箱版葱香发面饼的做法步骤
将酵母用温水化开，鸡蛋留取一部分蛋黄，剩余的和面粉，加入适量的盐一起揉成光滑的面团，放温暖处醒发
面团醒发后，再次揉几分钟排除空气，用擀面杖擀薄，不要太薄哈。在面皮上涂抹上食用油，再撒上葱花
折叠成烤盘能放下的大小，底部抹上少许食用油，放到烤盘里，依旧醒发20分钟以上吧
再次醒发好后，将前面留取的蛋黄搅散，涂抹到面饼的表层
烤箱预热一会儿，将烤盘放置中层，180度上下火烘烤20分钟（时间长短根据饼的厚度，烤箱自己定哈）
20分钟后，取出烤好的发面饼 切块即可
小贴士
我发面习惯除了酵母外，一般会用牛奶，糖，鸡蛋，食用油调面，这几样除牛奶可用水替代，其他几样可以不用面团，生胚醒发的时候，上面一定要注意盖个东东以免面团表面形成硬壳
用电烤箱烤发面饼需要多少度,多长时间 ？
所以用的温度也会有差别、烧饼厚度不同，记住你的烤箱最佳的温度200度就差不多了，以后就方便了，因为烤箱大小不同，建议你先烤个试试
烤箱烤的发面饼总是裂，是不是面发好后要揉一会 ？
朋友，你的发面饼是做什么用的，一般的烤箱做出来的面饼都是比较脆的，而用蒸的就是比较软的，做法和一般的蒸的工序一样，准备好材料，用合适的托盘放入烤箱，一般一刻钟就可以了。