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家常菜谱,美食攻略

小炒牛肉的家常做法 湘菜小炒黄牛肉的做法

牛肉怎么做好吃,农家小炒牛肉的家常做法 ?

把牛肉切成薄片 用适量的盐和生抽 腌制10分钟 用油爆炒

小炒牛肉的做法大全,炒牛肉有什么技巧 ?

主料
莲藕
650g
鸡根
500g
辅料
鸡粉
适量
清水
适量
芹菜粒
适量

步骤

1.食材:莲藕和鸡根。

2.将鸡根洗净,放入煮锅中,倒入适量的清水。

3.盖锅盖,大火煮开。

4.揭盖,关火。将锅中的水倒掉,再次洗净煮锅和鸡根,并一次性加足适量的清水。

5.将莲藕洗净,去皮,切大块,放入煮锅中。

6.盖锅盖。大火煮滚。

7.揭盖,关火。

8.全部倒入电炖锅中。

9.盖锅盖,通电,大火。

10.炖2小时,放入适量的鸡粉调味,即可断电。

11.盛入碗中,上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
小贴士
为防止藕变成褐色,可把去皮后的藕放在加入少许醋的清水中浸泡5分钟;炒藕丝时,为了避免变黑,最好不要用生铁锅炒,且边炒边加少许清水,这样炒出的藕丝就会洁白如玉

牛肉(小炒牛肉)怎么做 ?

牛里脊肉横着纹理切片,再切成牛肉丝。
牛肉丝加1勺料酒,1勺生抽,1勺淀粉,黑胡椒粉适量拌匀,再加1勺菜油抓匀(可以套个保鲜袋在手上)。辣椒去蒂洗净。
辣椒斜切成条,姜切丝,蒜拍碎。花椒,干辣椒备用。
锅烧热后加油(热锅冷油),入牛肉丝大火快速翻炒。炒至牛肉丝全部散开,肉色全部变白,捞起。
剩下油锅入花椒,干辣椒,小火炸出香味。
入姜丝,蒜末,辣椒丝大火煸炒至辣椒丝表皮微微发皱。
倒入牛肉丝,加1勺料酒,1勺生抽,半勺糖大火翻炒均匀。关火。

家常炒牛肉的做法 ?

1、牛里脊切片,用料酒、姜片、蛋清、蚝油,摔揉2分钟,腌制30分钟;2、青红杭椒切圈,姜蒜切米待用;3、坐锅起大油,油温6成热,下腌制好的牛肉片滑炒2分钟,捞出沥油待用;4、锅内留少许油,下姜蒜,中火炒香;5、下牛肉酱,炒出红油;6、下青红杭椒圈,加味精、盐,转大火爆炒2分钟;7、下滑好油的牛肉片,大火爆炒2分钟,起锅即可。

家常牛肉小炒的做法,家常牛肉小炒怎么做好吃 ?

家常牛肉小炒的做法
食材用料

牛肉

洋葱

胡萝卜

青椒

生姜

干淀粉





酱油

料酒

家常牛肉小炒的做法

1.准备好所需原料。

2.牛肉切片,生姜切丝。

3.牛肉加入盐、油、酱油、料酒、干淀粉抓均,腌制15分钟。

4.洋葱、胡萝卜、辣椒切片备用。

5.热锅放油,将牛肉放进去翻炒。

6.待牛肉变色,盛出。

7.另起锅放油,先放入洋葱翻炒。

8.加入青椒。

9.放入胡萝卜,加一点点盐。

10.将炒好的牛肉放进去一起翻炒均匀即可。

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食材用料:

牛肉半斤相克食物

洋葱1个相克食物

红萝卜1个

青椒2个相克食物

油适量

盐适量

生抽适量

耗油适量

料酒少量

淀粉少许

黑胡椒粉少量

糖少许相克食物

生姜2片相克食物

菜谱做法:

1.先牛肉放清水中浸10分钟一20分钟去血水

2.准备好其它材料洗干净、姜切丝备用

3.牛肉倒掉血水洗干净,横着纹路切成片,放碗里加入姜丝、少许盐、生抽、料酒、淀粉拌匀后倒入少许油用手抓匀放置备用

4.另拿一小碗,分别放入少许盐、生抽、蠔油、糖、胡椒粉调成汁备用

5.红萝卜切片,青椒、洋葱切小块备用

6.锅中倒入多些的油,大火烧热放入牛肉快速翻炒至牛肉稍稍变色后盛出备用

7.锅烧热后再倒入适量的油,依次放入胡萝卜片、洋葱块、青椒块煸炒

8.炒至洋葱变透明时放入牛肉,接着倒入少许料酒和调料汁大火快速翻炒均匀

9.接着可以关火出锅装盘了

炒牛肉的做法,炒牛肉怎么做好吃,炒牛肉的家常做法 ?

食材明细
牛里脊半斤
洋葱一个
香菜3两
蒜片适量
盐适量
辣椒粉10克
孜然10克
陈醋适量
微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
家常炒牛肉的做法步骤

1
牛里脊切片放孜然,辣椒粉,腌制

2
配料切好

3
锅烧热下蒜片

4
下入牛肉

5
急火快炒

6
下配料点陈醋出锅

7
成品

浓味小炒牛肉怎么做好吃,浓味小炒牛肉的家常做法 ?

食材用料:

牛肉400克
青椒一根

大蒜三四瓣
生姜几片

郫县豆瓣酱一汤匙
生抽二汤匙

胡椒粉适量
生粉10克

料酒一汤匙
油适量

干红辣椒五六根
花椒一小把

菜谱做法:

1.将牛肉冰箱冻一会儿,然后取出切成薄片。垂直于纹路切。

2.牛肉中加入料酒、生抽、生粉和胡椒粉抓匀腌制二十分钟。然后加一勺油抓匀。

3.腌牛肉时间将大蒜剁成蓉,青椒切成圈,生姜切丝,干红辣椒剪碎。

4.锅中稍多些油,温油小火煸香花椒。捞出花椒。

5.然后下一半的蒜蓉炒香。

6.改大火,将牛肉滑入翻炒至変色,捞出沥油。

7.留底油,小火先后下姜丝和干红辣椒丁煸香。

8.锅中加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。

9.将牛肉再次倒入锅中大火翻炒。

10.中途加入青椒圈和另一半的蒜蓉,翻炒至青椒断生。

爆炒牛肉的做法,爆炒牛肉怎么做好吃,爆炒牛肉 ?

食材明细 牛肉1小块 青椒2个 牛肉1小块 青椒2个 食用油少量 盐少量 生抽少量 姜,蒜少量 胡椒粉少量 料酒少量 柠檬片1小块 微辣口味 炒工艺 三刻钟耗时 普通难度 青椒炒牛肉的做法步骤 1 牛肉洗净备用. 2 青椒洗净,切成条状,姜切细丝

炒牛肉怎么做好吃,辣椒炒牛肉的家常做法 ?

用料
主料

牛肉250g

柿子椒2个

红椒2个

调料
花生油
适量
食盐
适量
鸡粉
适量

适量

2片

2瓣
料酒
适量
生抽
适量
蚝油
适量
生粉
适量
辣椒炒牛肉的做法
1.牛肉洗净挤干水切薄片,放生粉,盐,蚝油,料酒抓匀,然后再放少许食用油 抓匀腌制半小时。

2.青红椒洗净滚刀切块。

3.大葱,姜,蒜分别切片备用。

4.锅里放油,油热后将牛肉快还滑变色出锅备用。

5.锅里放油,爆香姜蒜,放入黄米椒爆香。

6.放入青红椒,调入适量的盐略炒,加入大葱片。

7.倒入牛肉翻炒。

8.调入鸡粉,生抽炒匀即可上碟。

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