辣炒蚬子的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
材料:蚬子1斤,杭椒3根,小红尖椒5个,小葱1根,蒜1瓣,姜适量。
过程:
1,葱切葱花,杭椒,小红尖椒切小段,姜蒜切末。
2,锅内少许油,加入1中的所有,煸炒,至出香味。
3,加入蚬子,大火翻炒,直至蚬子壳张开,即可出锅。
TIPS:
1,蚬子本身因为是海物,有咸味,所以不需要加盐。
2,蚬子建议买来之后放清水中,让它吐沙子(不过一些商家出售的是已经吐好沙子的)。
3,蚬子壳开了,即可出锅,不要等太久,否则会炒的过老。
辣炒蚬子家常做法,正宗辣炒蚬子怎么做 ?
准备好蚬子。
用清水冲洗干净,沥干水分装盘待用。
准备适量剁椒,葱切段,姜切丝。
锅置火上,烧热油后下姜葱丝爆炒出香味。
下蚬子爆炒片刻。
等蚬子都开口了加剁椒翻炒均匀。
当锅中出现很多水分的时候转大火收汁。这个时候放入葱花,少许盐,用炒勺迅速翻炒几下装盘。
味道鲜美的辣炒蚬子就完成啦。
辣炒蚬子的做法 ?
做法一主料:蚬子、干辣椒、姜。辅料:油、辣酱、糖、耗油、水淀粉。1、把蚬子洗得干干净净滴;2、锅里热油,放麻椒,红干椒,姜片,炒出味道来。3、炒好麻椒再放豆辣辣酱,我用陴县的。4、炒出红油后丢蚬子进去,不一会儿就开了。5、放蚝油,糖,如果蚬子吐水太多的话,就直接下一点薄芡就OK了。做法二主料:蚬子、小红辣椒、姜、葱辅料:料酒、盐、海鲜酱油、水淀粉1. 蚬子洗净煮一下,煮到张嘴就可以了2. 大勺油热后放入蚬子、葱段、姜片料酒、盐、小红辣椒、海鲜酱油、水淀粉翻炒入味3. 出锅即可开吃。
蚬子的做法,辣炒蚬子怎么做好吃,辣炒蚬子的家常做法 ?
用料
主料
蚬子1斤(黄)
辅料
干辣椒
半个
糖
2勺
酱油
适量
香菜
1把
蚝油
1勺
葱姜蒜
适量
料酒
2勺
邯郸豆瓣酱
一大勺
精盐
两勺
辣炒蚬子的做法
1.
蚬子买回来后,泡水,倒入两勺精盐,让其吐净沙子。两个小时左右。
2.
准备葱姜蒜,香菜,红干辣椒。
3.
将水烧开,倒入洗净的蚬子,焯一下,大约半分钟不到,就可以盛出来。重新用清水清洗两遍。
4.
锅中倒油,然后加入红辣椒,邯郸豆瓣酱两勺,炒出红油,再加入葱姜蒜爆香。
5.
将蚬子倒入锅中翻炒,加入两勺料酒,一勺耗油,一勺生抽,一勺白糖,一小勺精盐,炒一小会儿再焖两分钟。
6.
焖好的蚬子会出水,再加入香菜,炒几下就可以出锅啦!美味的辣炒蚬子完成!
炒黄蚬子的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
主料
花蚬子
700g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
花椒
适量
干辣椒
适量
白酒
适量
郫县豆瓣酱
适量
糖
适量
步骤
1.花蚬子用盐水泡上一个小时,让它把泥吐干净,然后把表皮冲洗干净
2.准备好葱、姜、蒜、花椒、干辣椒
3.郫县豆瓣酱加糖,加水,调稀。
4.锅中放油,放入2步准备好的料
5.放入郫县豆瓣酱,炒香
6.放入花蚬子
7.放入白酒、盐,炒到花蚬子开口即可出锅
小贴士
这道菜一定要加酒,有去腥,去寒气,杀菌的作用。
花蚬子怎么做好吃,辣炒花蚬子的家常做法 ?
首先将葱丁,姜丁,蒜末以及香菜末准备好。
将红辣椒段切成2厘米长备用。
用不锈钢盆将花蚬子反复地颠筛,去除花蚬子当中的泥沙,注意在空中接住花蚬子,使外壳震荡让泥沙更有效的排出。反复的颠筛并冲洗,直至水中无泥沙为止。
在锅内放入适当的油,大火烧开,待油沸腾时,加入准备好的蒜末葱丁以及姜丁。反复爆炒至香味炒出。再加入沥干后的花蚬子,注意花蚬子一定要将水分沥干。最后加入海鲜酱料炒至花蚬子开口入味即可。
麻辣蚬子怎么做好吃,麻辣蚬子的家常做法 ?
麻辣蚬子的做法
1.热锅冷油,先下花椒、干辣椒段炒香
2.再下蒜片,姜末炒香
3.再加入豆瓣酱与老干妈炒香
4.下入蚬子肉入锅翻炒,炒干水分
5.加入少许盐
6.然后加入青椒(青椒用手撕成小片)与葱段翻炒
7.最后加入少许糖
8.最后青椒与葱炒熟后即可起锅
大连的辣炒蚬子怎么做好吃 ?
前言大连产的花蚬子,不管是辣炒还是水煮,都是一等一的鲜滋味,而普通的紫茄子更是百姓饭桌上的常客,但是将它俩放在一起来制作,又会碰撞出什么样的火花呢?茄子的处理上要注意两点,第一就是用刀将其拍散,这样可以让茄子的纤维变细,炖起来更容易熟透;第二是不能用刀切,而要用手撕,这样的茄子才会更加容易吸收蚬子的鲜味。这道菜的另一大特点是,用煮蚬子的原汤来炖茄子,无需加水,也无需放盐,完全就是小海鲜的原汁原味,味道非常棒的,很适合下饭,亦可佐酒,快来试试吧!
辣炒赤贝怎么做好吃又简单,做法图解分享 ?
具体步骤
第一步
1.赤贝去壳,去内脏切片(这个过程太血腥就不展示了)
第二步
2.辣椒切片备用
第三步
3.葱姜切片备用
第四步
4.葱姜下锅炒香
第五步
5.加赤贝片、辣酱和盐
第六步
6.出锅前加青辣椒、芝麻和孜然翻炒出锅
蚬子的做法大全,蚬子怎么做好吃 ?
食材
食谱热量:4.1(大卡)
主料
蚬子500克
干红辣椒50克
方法/步骤
刚买回来的蚬子用水泡两个小时,然后将蚬子去泥沙,清洗干净,装入碗中待用。
将干红辣椒切成小段,葱和姜切成丝备用。
热锅放油烧热,放入干红辣椒段爆炒。
再放入葱姜丝,煸炒出香味来。
倒入清洗干净的蚬子。可以加一些的水。
将蚬子快速翻炒均匀,加入料酒,盐,白糖。
快速翻炒均匀,入味。最后加入味精调味。
8
翻炒均匀,出锅,这道美味的辣炒蚬子就可以了。