万丰美食菜谱大全豌豆怎么烧才好吃 ？
肉末豌豆的做法
1、猪肉剁成细末，加入一勺料酒拌开，去腥，也便于入锅炒散。
2、锅内下菜籽油一勺，开中火。冷油入锅炒散肉末至发白吐油。如肉末肥肉较少可酌情加入少许猪油。入豌豆，一小块拍散的生姜，加高汤或水淹没豌豆，水沸后转中小火，不用加盖，烧至软。冷冻豌豆不用烧太久，如果是新鲜豌豆，尝到豆子软烂就好了。
3、加少许盐，转为中高火收干汤汁，修正咸度上桌。我习惯保留一点汤汁拌饭吃。
PS：用菜籽油和猪油的混合油做这道菜更香。加生姜是为了去豆腥。小时候吃的是从豌豆荚里现剥的豌豆，需要多花时间焖煮到熟透软烂，盐起锅前放，否则豌豆烧不软。现在用了冰冻豌豆，倒也就没这么多讲究了。
酸菜豌豆炖猪蹄“前段时间在外吃了风萝卜<萝卜干>猪蹄汤 突然想酸菜炖猪蹄更美味啊 说起此菜，俺妈说这个菜一直以来四川就有啊！ 小时候你们也吃过不记得了？ 我我、、、真不记得了 有酸菜此菜开胃，不腻！俺妈应该会吃点吧 ！ 呵呵 做好后没想到俺妈还真的吃了几块猪蹄！ 能看我妈吃点肉我都开心 此后俺妈就喜欢里面的豌豆，酸菜没吃完，第二顿再放点粉丝进去！ 呀呀！我一个人吃一大碗”标签： 咸鲜 炖 三刻钟 普通 热菜主料猪蹄(适量)调料干豌豆(适量)酸菜(适量)料酒(适量)耗油(适量)蒜(适量)酱油(适量)姜片(适量)厨具高压锅1 猪蹄洗净，锅里入水放几片姜，少许料酒把猪蹄放进去煮开。2 捞出冲洗净。3 豌豆提前泡几个小时沥干水份。4 酸菜切好 自家泡的酸菜不用洗，洗了味道就变了。5 蒜拍破。6 锅里放少许油爆香蒜，放酸菜炒香，多炒会水份炒干，盛出备用。7 入猪蹄煸炒干水份，微变色。8 把酸菜放下去一起炒2分钟。9 把豌豆一起放下去炒，接着放适量酱油，耗油炒匀。10 入水没过材料烧开。11 放压力锅40分钟出锅即可。
鲜豌豆的做法 ？
鲜豌豆的做法
材料
豌豆，胡萝卜，蘑菇，玉米，盐，鸡精，湿淀粉
做法
1.将所有材料清洗干净，切丁
2.豌豆先用沸水氽熟，锅里放油，依次放入胡萝卜丁炒软，接着加入蘑菇玉米丁翻炒，快熟时倒入焯好的豌豆丁，调入盐，鸡精，淋少许湿淀粉勾薄芡即可
豌豆的做法大全，豌豆怎么做好吃 ？
1、水煮豌豆，锅中烧水放入八角和花椒，放入豌豆煮熟即可，比较清淡
2、肉末豌豆
将肉末提前用料酒、葱姜蒜爆香盛出备用
将豌豆提前下过煮五分钟去豆腥味
锅中再次倒油放入葱蒜，放入炒好的豌豆，再放入炒好的肉末，最后用酱油调味即可
小豌豆的吃法 ？
?豌豆营养较高，能够增强机体免疫功能、防癌治癌、通利大肠。那么，豌豆有那些吃法呢?下面小编分享豌豆的做法，爱吃豌豆的朋友一起来学习下吧!豌豆营养分析：在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。1. 增强机体免疫功能：豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。2. 防癌治癌：豌豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。3. 通利大肠：豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。
炒豌豆的做法，炒豌豆怎么做好吃，炒豌豆的家常做法 ？
豌豆含有较为丰富的纤维素，可以防止便秘，有清肠作用。中医还认为豌豆有理中益气、补肾健脾、和五脏、生精髓、除烦止渴的功效，为老年中气不足者的补养食品。豌豆有多种吃法，炒豌豆也是常见吃法之一。下面给大家推荐几种炒豌豆的做法，帮助大家掌握怎么炒豌豆。 西红柿炒豌豆：西红柿，豌豆，盐，葱花，花椒粉各适量。西红柿洗净，平均分成两份，一份切块，一份切碎；锅中放一点点水加入豌豆、柿子碎，花椒粉煮熟；放入西红柿块、盐、葱花炒一分钟即可。 香肠炒豌豆：买来青的豌豆角，将豌豆剥出来，洗干净。锅里放适量油，烧热，放豌豆进去炒，豌豆变色后，加入少许盐，将切碎的香肠投入，继续炒到熟，洒一点味精即可。 鲜蘑炒豌豆：鲜口蘑100克，鲜嫩豌豆角200克，植物油15克，酱油15克，盐3克。豌豆去壳，鲜蘑洗净切丁。炒锅上火，放入植物油烧热，下鲜蘑丁、豌豆偏炒几下，加酱油、精盐，用旺火快炒，炒熟即成。 香葱炒豌豆：嫩豌豆400克，葱末50克，盐、味精适量。将豌豆洗净、沥干水分。锅上火烧热，下油烧至冒青烟时，放入葱末煸出香味，再放入豌豆煸炒，呈碧绿色时，放少许开水，加盐，盖上锅盖焖一下，继续煸炒，加味精装盘即可。 鸡丁炒豌豆：鸡胸肉、鲜豌豆、红椒、葱、姜、食用油、大料、料酒、蚝油、白糖、鸡精、高汤或白开水、精盐、香油、淀粉各适量。将鲜豌豆剥皮，用冷水洗净，在沸水中煮熟。鸡胸肉切成小丁，用料酒、盐、少许食用油腌一会，再用淀粉拌匀备用。红绿辣椒洗净去掉籽和蒂，切成小丁、葱、姜切成末。锅置中火上烧热，倒入食用油至温热时，把大料放入，然后把鸡胸肉、葱、姜末放进锅中滑炒至肉变色盛出备用，把红椒丁放入翻炒一下，将煮熟的豌豆倒入翻炒，放入蚝油、鸡精、适量高汤或白开水，加少许白糖和精盐再翻炒几下，放炒好的鸡丁快速翻炒.勾薄芡，淋上香油，盛入盘内，OK。 提示：豌豆要焖一下才能熟；炒时宜用旺火速成。
水煮豌豆的做法，水煮豌豆怎么做好吃，水煮豌豆的家常 ？
食材
主料
鲜豌豆
500g
辅料
盐
适量
八角
4个
香叶
2片
步骤
1.鲜豌豆带皮洗净备用。
2.锅中加入八角香叶煮开。
3.然后加入盐。
4.放入豌豆加盖大火煮至。
5.煮上15分钟后豌豆熟了关火，可以在盐水中焖至半个小时，让其入味口感更好。
小贴士
盐要多加一些，让豌豆入味才好吃。
干豌豆怎么做好吃，干豌豆的吃法 ？
食材明细
猪蹄适量
干豌豆适量
酸菜适量
料酒适量
耗油适量
蒜适量
酱油适量
姜片适量
咸鲜口味
炖工艺
三刻钟耗时
普通难度
酸菜豌豆炖猪蹄的做法步骤
1
猪蹄洗净，锅里入水放几片姜，少许料酒把猪蹄放进去煮开。
2
捞出冲洗净。
3
豌豆提前泡几个小时沥干水份。
4
酸菜切好 自家泡的酸菜不用洗，洗了味道就变了。
5
蒜拍破。
6
锅里放少许油爆香蒜，放酸菜炒香，多炒会水份炒干，盛出备用。
7
入猪蹄煸炒干水份，微变色。
8
把酸菜放下去一起炒2分钟。
9
把豌豆一起放下去炒，接着放适量酱油，耗油炒匀。
10
入水没过材料烧开。
11
放压力锅40分钟出锅即可。
去皮豌豆怎么做好吃，去皮豌豆的吃法 ？
主料
去皮豌豆
500g
白糖
100g
辅料
清水
适量
步骤
1.去皮豌豆加入水浸泡一夜。
2.将泡好的豌豆加入清水，水能够没过豌豆即可。
3.入蒸锅，隔水蒸60分钟左右.手轻轻一捻就会变成粉末状
4.取出后，趁热加入白糖，搅拌均匀至糖完全融化。
5.把豌豆糊分次倒入破壁料理机中。
6.启动【浓汤】程序，接通电源，按下开关。30秒 搅打至豌豆糊成为浓稠的泥状。
7.倒入不沾烤盘中，用刮刀抹平。上面盖上一层烘焙纸。
8.完全凉透，就可以扣出，切成小块即可。
怎么炖老豌豆？ ？
主料： 猪大肠 1000克 豌豆 250克
调料： 大葱 35克 姜 30克 花椒 5克 盐 5克 味精 2克 醋 8克 胡椒粉 3克 各适量
豌豆炖肥肠的做法：
1. 将猪肥肠切除肠头圈口，用精盐在大肠内外反复揉洗，去净杂质，然后放入清水中洗净；
2. 用醋反复搓洗，冲洗干净，放入沸水锅中煮15分钟左右，捞出备用；
3. 葱切段、姜切片；
4. 将干豌豆用温水浸泡12个小时，水量以淹过豌豆3厘米为度，泡涨后淘洗1次，沥干水分；订
5. 将煮过的猪肥肠切成数段下入沸水锅中，加入葱段、姜片、花椒、胡椒粉，用旺火烧开；
6. 改用小火炖至七成烂时，捞出猪肠，切成约12厘米长的节，再同豌一起下锅，继续炖于猪肠烂、汤白、豌豆裂口。
7. 食用时在猪肠内放入葱末和味精即可。