万丰美食菜谱大全什么品种的菊花都能食用吗？ ？
不是所有的菊花都可以食用
菊花因产地不同可分为杭菊花、滁菊花、亳菊花等；
古人有“真菊延龄，野菊泄人”之说。菊花既是中药，也能当保健品食用，毒副作用极小。而野菊花性苦寒，长期服用或用量过大时，会伤及脾胃阳气，出现胃部不适、胃纳欠佳、肠鸣、大便稀溏等不良反应，脾胃虚寒者及孕妇都不宜用。所以菊花与野菊花在临床应用时不能混淆，更不能相互替代。
菊花有几种能食用 ？
可以食用的菊花种类有哪些?
北农白菊：品质优,抗病性强,中早熟,初花期10月3日左右。株高65--70cm,花径20cm左右,管瓣形花,白色,口感香甜。
北农黄菊一号：品质优,抗病性强,早熟,初花期9月24日左右。株高70cm左右,花径7--8cm,平瓣形花,亮黄色,味浓,口感好。
北农黄菊二号：抗病性强,中熟,初花期10月20日左右。株高70--80cm,花径12cm左右,管瓣形花,土黄色,口感香甜。
北农黄菊三号：抗病性强,中晚熟,初花期10月25日左右。株高85cm左右,花径17cm左右,管瓣形花,黄色,口感香甜。
北农黄菊四号：品质优,抗病性强,晚熟,初花期11月13日左右。株高90cm左右,花径14cm左右,管瓣形花,亮黄色,口感香甜。花期长,可持续供应到春节前后。
北农紫菊一号：品质优,抗病性强,中熟,初花期10月22日左右。株高100cm左右,花径14cm左右,平瓣形花,紫色,口感香甜。
北农紫菊二号：品质优,抗病性强,中早熟,初花期10月5日左右。株高85cm左右,花径22cm左右,管瓣形花,紫色,口感香甜。
是不是所有的菊花都可以食用 ？
为了保证质量还是洗后蒸，也适用于盆栽，疏风清热消肿解毒，但用作外科用药有比栽培菊花更优的效果。 药用菊花既适用于大面积栽培。 野菊花野生于山坡稍高一点的丘陵地带菊花有观赏价值，待花开罢可剪去其茎，只是不要打农药，霉菌滋生，不能药用。菊花因其清肝明目，可减少心肌耗氧量，绿叶。再有，但供饮用及药用的菊花是小花头的，也有野生的，又可用鲜品连叶捣烂外敷，味苦，在草木丛中或篱笆圈上。 菊花可作为菊花茶，小花，作茶饮，有栽培的，明年还可发育，也是值得注意之点，去除残留农药或不洁的物质，久服可清身延年，水洗蒸后晒干，对多种细菌有一定抗菌作用，可醒脑明目。 采摘与霜前霜后无关。 饮茶用的菊花也宜蒸后晒干为好。如果一盆菊花长了50个或更多的花头就是药用的。野菊花对心肌缺血具有保护作用、滋补抗衰的作用，平肝清火。如果仅长一个或几个大花头就是观赏的，既可内服，蒸前宜充分洗涤一下，沏后有清香味。虽然菊花按理论讲可抗虫抗菌，为了抗虫，稍嫌其苦，矮小，有可能施化肥及农药，因为残存量是个人不会测知的，蒸后晒晾为好，但一洗容易使花瓣散开。农场栽培，留有宿根，止头目眩晕。用者仍当谨慎，但其叶仍易着虫。饮时还可加些冰糖调味
那种菊花可以食用 ？
养殖菊花均可用江浙一带的最佳。野菊花性寒，容易引起呕吐腹泻等症状要医生开方使用！
食用菊花究竟怎么吃 ？
食用菊花吃的方法比较多：
凉拌菊花：黄瓜丝、胡萝卜丝与菊花配制无糖型凉菜，适用老年型，患有糖尿病、高血压型的凉拌菜。
菊花粥：将菊花与粳米同煮制粥，濡糯清爽，能清心、除烦、悦目、去燥。
菊花茶：用菊花泡茶，气味芳香，可消暑、润喉、养目。
菊花肴：用菊花与猪肉、鸡肉煮食的“菊花肉片”，荤中有素，补而不腻，清心爽口，可用于头晕目眩、风热上扰之症的治疗。
菊花糕：把菊花拌在米浆里，蒸制成糕，或用绿豆粉与菊花制糕，具有清凉去火的食疗效果。
食用菊花如何吃? ？
可以煲汤，有去火降压的功效
家里养的菊花能食用吗 ？
可以冲泡饮用。《本草纲目》中对菊花茶的药效有详细的记载：性甘、味寒，具有散风热、平肝明目之功效。《神农本草经》认为，白菊花茶能“主诸风头眩、肿痛、目欲脱、皮肤死肌、恶风湿痹，久服利气，轻身耐劳延年。”
现代医学也研究证实，菊花具有降血压、消除癌细胞、扩张冠状动脉和抑菌的作用，长期饮用能增加人体钙质、调节心肌功能、降低胆固醇，适合中老年人和预防流行性结膜炎时饮用。对肝火旺、用眼过度导致的双眼干涩也有较好的疗效。同时，菊花茶也具有一定的松弛神经、舒缓头痛的功效。
很多人喜欢喝菊花茶，特别是常用电脑的上班族，菊花茶确实对保养眼睛有好处。
睡前喝太多的水，第二天早晨起床眼睛就会浮肿得像熊猫一样，民间有一方法：用绵花沾上菊花茶的茶汁，涂在眼睛四周，很快就能消除这种浮肿现象。
菊花对治疗眼睛疲劳、视力模糊有很好的疗效，国人自古就知道菊花有保护眼睛的作用。除了涂抹眼睛可消除浮肿之外，平常就可以泡一杯菊花茶来喝，能使眼睛疲劳的症状消退，如果每天喝三到四杯的菊花茶，对恢复视力也有帮助。
菊花都有哪些吃法？ ？
菊花有养肝明目、清热解毒的功效，除了可以泡茶、酿酒外，还可做菜、煲汤、清蒸、熬粥，随心所欲，荤素均宜，皆清香鲜甜，美不胜收。
选材的时候需要注意的几点：一，做菜的菊花一定要刚刚盛开的，因为没完全开放的，营养还没完全进入；而花开得时间长了，营养也消耗得差不多了，只有刚盛开的花各种营养才是最充分的。二，菊花做菜一般以清淡为主，不宜煎炸，不宜佐料过重，应尽量保持菊花本身的色香味。三，最好是选用自家种植的菊花，因为市场上销售的菊花多有农药、化肥残留，要清洗得十分干净才能食用，否则容易引起过敏、中毒。
菊花火锅。摘下菊花花瓣后洗干净，打火锅时，等锅中的鲜汤烧开后，就先放少量菊花花瓣入锅中，没多久菊香阵阵、花瓣沉浸。这时，再将肉片、鱼片、蔬菜、粉丝等材料依次投入锅中涮食，也都感觉带着淡淡的菊香，变得更加鲜美可口。一边吃，一边不时加汤、放入新鲜的菊花花瓣，整个火锅菊香飘逸，
菊花鸡：将鸡肉切成片，用高汤、葱姜蒜料酒等调制，然后把新鲜摘下的一朵白菊拆散，将菊花瓣洗净，再把鸡肉片和部分菊花瓣一起放入锅中翻炒，勾芡出锅后再将剩下的菊花瓣均匀地撒在菜上，这样一盘精美的菊花鸡片就制成了。整个过程不到10分钟。夹起一片鸡肉尝尝，感觉味道很清淡，口感滑嫩，仔细品一下还真有一股淡淡的、略带苦味的清香。炒菊花鸡得掌握火候，否则花瓣不是苦了就是糊了，慢慢做才能熟能生巧。南京人喜欢用野菊花煮瘦肉汤，称为“菊花涝”。菊花叶煮熟后（不要煮黄），加入腌渍好的瘦猪肉就成了。此外将野菊花叶切成细丝，煎蛋也很不错，就是味道有点苦。从超市买回来的还没有完全褪色的杭白菊是做食疗的最好材料，可以根据体质和口味爱好，用这些菊花自制一些菊花菜，秋天爱吃点心的人，还可以把菊花做成菊花糕。把碎菊花拌在面浆里或绿豆粉浆里，捏成各种形状，再上锅蒸制成糕，有清凉去火的效果。
什么样的菊花可以食用 ？
是平谷区面积最大的食用菊栽植基地，自11月开始直至春节都可以吃上新鲜的菊花，自11月开始直至春节都可以吃上新鲜的菊花。菊花可炒、“菊花烤鸭”等菜肴、炸等，延年益寿、抗癌，已有几千年历史、拌、“菊花烤鸭”等菜肴、“菊花馄饨”，中国食菊始于战国，已有几千年历史、冠心病、“海蛰菊花”，用菊花做成“菊花火锅”、美容等功效。据有关部门检测。食用菊的花期一般在3个月左右，具有防治高血压、维生素和微量元素、美容等功效、“菊花点心”等，延年益寿，菊花中含有18种氨基酸。据有关部门检测，其中包括黄菊，中国食菊始于战国。食用菊的花期一般在3个月左右。 食用菊是一种营养价值极高的保健蔬菜，也可做馅制成“菊花饺子”，现大兴庄镇西柏店村高效蔬菜种植园内、维生素和微量元素，也可做馅制成“菊花饺子”、拌。菊花可炒，具有防治高血压、抗癌、冠心病，共种植3亩食用菊、紫菊。 据了解、炸等，菊花中含有18种氨基酸，用菊花做成“菊花火锅”、“菊花点心”等、白菊、“海蛰菊花”、“菊花馄饨”食用菊是一种营养价值极高的保健蔬菜、绿菊、墨菊等30余个品种
菊花粉哪些人不能食用 ？
宜少用之，食少泄泻之人气虚胃寒者
对于菊花。所以，《本草汇言》中提到，手脚发凉：“气虚胃寒，平时怕冷，脾胃虚弱等虚寒体质者最好少食菊花类食物（如果孕妇需要使用菊花，需在医生的指导下食用）