冰皮粽子的做法和才料 ?
冰皮粽子的做法
1粽子叶和咸水草放水里泡半小时后下锅煮10分钟 静置半小时 捞起后浸泡冷水至冷却 然后擦干备用
2. 2在此期间把冰皮月饼粉取出。加入50ml水搅拌均匀
3. 3麦芽糖糖浆加入50ml水 搅拌均匀 慢火加热至微微沸腾后熄火。待糖水较凉后 慢慢加入冰皮月饼粉 搅拌均匀
4. 4隔水清蒸10~15分钟(蒸的时候不要然水气进入馅料中) 蒸好后待凉至手可触碰的温度时翻拌成团。分成8—10份
5. 5馅料可以根据自己的喜好包人。星巴克包的是草莓。芒果。咖啡。抹茶。红豆五种。 为了以假乱真 可以包草莓果酱 芒果果酱。咖啡奶油。抹茶奶油 红豆沙
6. 6 关于怎么包粽子教程:馅料取出 分成8—10份 带上一次性手套。沾点色拉油防粘黏。切割好的水晶皮包上馅料 团成团备用
7. 取出准备好的粽子叶和咸水草绳。粽子叶两到三片叠在一起 弯成圆锥状。把水晶团塞到里面定型。把多余的叶子剪掉。在包成圆锥形状 用咸水草绳固定ps:不会包的可以去淘水晶粽子的模具
8. 包好的水晶粽放冰箱冷藏3小时就可以吃咯。
粽子,哪个地方的最好? ?
粽子古称 " 角黍 ",传说是为祭投江的屈原而发明的,是中国历史上迄今为止文化积淀最深厚的传统食品。互相送粽子以纪念这一天。由于各地的饮食习惯不同,粽子形成了南北风味,所以粽子的种类也比较多。下面就请随我们一起,端午寻踪 " 舌尖上的粽香 "。
1、北京派
北方粽子的代表品种,北京粽子个头较大,为斜四角形或三角形。目前,市场上供应的大多数是糯米粽。在农村中,仍然习惯吃大黄米粽。黏韧而清香,别具风味,北京粽子多以红枣、豆沙做馅,少数也采用果脯为馅。
2、广东派
南方粽子的代表品种,广东粽子与北京粽子相反,个头较小,外形别致,正面方形,后面隆起一只尖角,状如锥子。冬叶包裹着糯米、绿豆、咸蛋黄、冬菇、花生、五花肉及莲子,是传统裹蒸粽做法,丰富的材料充盈了口感的满足。
3、四川派
四川人嗜辣,所以粽子也有甜辣之分,四川的辣粽,因制作讲究,工艺复杂,其口味当然独特,故成为四川千古流传的名点小吃之一。其制法是先把糯米、红豆浸泡 5 至 6 小时,将水倒出,放入椒粉、川盐、味精和少许腊肉,用粽子叶包成约 60 克一个的四角粽。煮熟后食之,香辣适口,风味独特。
4、苏州派
苏州粽子是呈长而细的四角形,有鲜肉、枣泥、豆沙、猪油夹沙等品种,具有配料讲究、制作精细等特色。如猪油夹沙粽子,选用上等红小豆,煮熟后去皮滤沙,再加入成倍的砂糖和适量的油脂制成馅,裹扎时馅里还夹有一块肥肉,煮熟后晶亮甜美,油润清香。
5、嘉兴派
浙江嘉兴粽子历史悠久闻名华夏,嘉兴粽子为长方形,有鲜肉、豆沙、八宝、鸡肉粽等品种。嘉兴粽子当推 " 五芳斋 " 为最,素有 " 江南粽子大王 " 之称。它的粽子从选料、制作到烹煮都有独到之处。米要上等白糯米,肉从猪后腿精选,粽子煮熟后,肥肉的油渗入米内,入口鲜美,肥而不腻。许多海内外朋友皆因品尝过嘉兴粽子后,方知浙江嘉兴的地名。
6、海南派
海南粽子与北方的粽子不同,它由芭蕉叶包成方锥形,重约半公斤左右,糯米中有咸蛋黄、叉烧肉、腊肉、红烧鸡翅等,热粽剥开,先有芭蕉和糯米的清香,后有肉、蛋的浓香。香浓淡兼有,味荤素俱备,令食者胃口大开。
7、山东派
在诸多品种的粽子里,辈份最大,资格最老的,当首推山东黄米粽子。选用黄黏米包裹的粽子黏糯,夹以红枣,制品风味独特,食用时,可根据食客习惯,佐以白糖,增加甜味。
8、汨罗派
湖南汨罗传说是粽子发源地,汩罗粽子历来以品种多、制作精巧而著称于世。国际龙舟节期间共推出传统和新开发的粽子数十种,并采用外形精美的真空塑料包装和罐头包装,无菌卫生,深受国内外消费者的喜爱。
9、闽南派
厦门、泉州的烧肉粽、碱粽皆驰名海内外。烧肉粽精工巧作,糯米必选上乘,猪肉择三层块头,先卤得又香又烂,再加上香菇、虾米、莲子及卤肉汤、白糖等,吃时蘸调蒜泥、芥辣、红辣酱、萝卜酸等多样佐料,香甜嫩滑,油润不腻。闽南话 " 热 " 与 " 烧 " 同含义,所谓 " 烧肉粽 ",就是要趁热而食的粽子,热食则更有风味。
10、台湾派
带有浓厚的闽南风味,品种甚多,有白米粽、绿豆粽、叉烧粽、八宝粽、烧肉粽。烧肉粽最为流行,它的 " 内容 " 丰富多彩,包括有猪肉、干贝、芋头、蛤干、鸭蛋等,成了终年可见的传统小吃。新竹的 " 成家肉粽 "、彰化的 " 肉粽 " 和台南的 " 再发号肉粽 " 都很有名气。八宝......余下全文>>
燕窝冰心粽怎么吃? ?
这种是冰皮粽,冰箱里面拿出来解冻就可以吃了。
香港粽子 香港什么粽子好吃 ?
冰皮榴莲,双黄白莲蓉
星冰粽的简介 ?
台湾冰粽,是台湾咖啡每年在端午节初限时上市的粽类产品。与传统粽子相比,精致玲珑的台湾冰粽被赋予更多的现代元素。它由透明的冰皮包裹各色符合当代人口味的新式馅料制成。小巧台湾冰粽与传统的粽子相比,更在健康与美食的平衡理念上化了一番功夫,玲珑体量,浓缩美味,令人爱不释手,更令人爱不释口。台湾冰粽份量刚好合适都市人的脾胃,品尝之下更令人有意犹未尽之感。
抹茶西米桂花糖粽子怎么做 ?
主料
西米400g
辅料
桂花糖适量
抹茶适量
大枣适量
蜜枣适量
粽叶适量
步骤
1.买回来的粽叶用水浸泡1小时,用刷子两面刷干净,高压锅煮20分钟,冷水冲洗干净;
2.袋装西米;
3.抹茶适量;
4.西米用冷水过一下,控净水分;
5.加入抹茶粉拌匀;
6.包上桂花糖;
7.包上大枣;
8.包上蜜枣,这是不加抹茶的西米粽子;
9.煮锅上边坐笼屉压上一盆水,大火烧开煮40分钟,小火煮1小时,视粽子大小而定;
10.出锅打开
怎样做沁凉小小星冰粽最好吃 ?
冰皮の做法
① 粽子叶和咸水草绳用水浸泡半天后下锅煮10分钟左右,静置半个小时,捞起后浸泡冷水至冷却,然后擦干水份备用。
② 此段期间把冰皮月饼粉取出,加入50ml的水慢慢搅拌均匀备用。
③ 麦芽糖糖浆加入50ml水,慢慢搅拌均匀,慢火加热至微微沸腾后熄火。
④ 待糖浆水慢慢变凉后,倒入冰皮粉混合物搅拌均匀。
⑤ 隔水清蒸10-15分钟后取出(注意上锅蒸的时候最好不要让水蒸气过多进入馅料内),摊凉至60摄氏度左右(不烫手时用手翻拌成面团),用刀平均分割成8-10小块。
馅料の做法
其实可以用任何你喜欢的馅料,但如果想以假乱真,需要准备的馅料有:草莓、芒果、咖啡、抹茶和红豆五种。草莓和芒果可以用果酱,咖啡可以用咖啡奶油,抹茶用抹茶奶油,红豆用红蜜豆或红豆沙。
如何包粽子
① 馅料取出,分割成8-10小份,戴上一次性手套,滴上少许色拉油在手套上防沾手,取出。
② 准备切割好的水晶皮包上馅料再搓成小团备用。
③ 取出处理的粽子叶和咸水草绳,两至三片叠在一起,弯成圆锥状,把水晶小团塞入其中定型,用剪刀修剪多出的粽子叶,再包成圆锥状用咸水草绳扎好定型即可。
⑤ 包好的水晶粽放入冰箱冷藏3个小时以上,就可以拿出食用了哦。
水晶粉怎么做水晶粽子?求告知,广食园的怎么样 ?
水晶粽子属于小吃菜谱,主要原料是西米;工艺是煮,制作简单;
水晶粽子的原料:西米、粽叶、马莲草
水晶粽子的配料:蔓越莓干、蓝莓酱、木糖醇、绿茶粉、甜根粉
水晶粽子的做法:
1、西米用清水浸湿,多余的水分要泌出。(水量不要大,能把西米浸湿就行)
2、根据各人口味加糖,加少许食用油调匀。
3、取出两份分别加入绿茶、甜根粉。
4、搅拌均匀至上色。
5、粽叶卷成圆锥形状,填入西米,把蔓越莓干夹在西米中间。
6、上面盖好西米压实,用马莲草将粽子绑紧。
7、放入锅中注入没过表面的水,大火烧开再转小火煮半个小时离火。
8、捞出用凉水浸凉即可。 希望回答可以帮助您
元祖的雪冰粽是冰淇淋的吗? ?
是的