万丰美食菜谱大全酸甜莲藕的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
酸甜藕片的做法步骤
1
藕洗干净切片用冷水泡两次 去除淀粉
2
开水中绰2分钟
3
用温开水适量 ，白糖 白醋 盐 比例是2:3:1 做成料汁 可以切点红椒做点缀
4
藕绰好过凉水 码到盘子里，倒入料汁 ，盖上保鲜膜放冰箱2小时。即可开吃。
甜酸泡莲藕的家常做法大全怎么做好 ？
甜酸泡莲藕的做法
1.白糖加白醋加水煮开冷透，水量以没过藕片为好2.藕切薄片
3.放入水中，再放入冰箱8小时后食用
菜品特色
酸甜适口。我用这个水泡过藕后，下次还可以再泡，哈，连吃了好几天，每次泡的时候水再重新煮开冷透，放1克的盐就好了
酸甜藕条的做法，酸甜藕条怎么做好吃，酸甜藕条 ？
1.将藕去皮洗净切成条形
2.锅中水烧开，再把藕条焯烫过凉（这样子炸的时候容易熟）
3.将生粉，鸡蛋混合调成面糊
4.锅内放油，把藕放到面糊里裹上面糊，放进锅中炸⋯
5.炸到两面金黄，就盛入碗
6.锅内放入醋，蕃茄酱，白糖煮沸，再放点水淀粉（这样容易成糊状，会裹上藕条）
7.放炸好的藕，迅速翻炒⋯（别炒太久，会糊的）
糖醋藕的做法 ？
口味酸甜脆嫩，色泽洁白。
材料
主料：藕250克，糖50克，醋20克。
做法
1、将藕去皮，洗净，从中间剖开，切成半圆形、厚约0.2厘米的片，放在清水中。
2、烧开一锅水，将藕片放入，焯透后取出，放在凉水中过凉，滤去水分，盛装在盘中。
3、将糖和醋放入藕片中，搅拌均匀，即可食用。
此菜也可做热菜，将藕烫好后不必过凉，糖、醋放入锅中，加少量水，再加入(0.2克)盐和约(2克)淀粉，然后将藕片放入，翻炒均匀，使汁均匀地挂在藕片上即可。
(这个菜做的时候一定要将藕粉冲干净，不如藕片会发黑，如果自己家里吃的话就没什么关系。)
凉拌藕片（酸甜口）怎么做好吃 ？
1. 新鲜藕去皮洗干净备用
2. 切片用水泡一会，可以滴几滴醋在里面
3. 水烧开放藕片，煮3分钟。
4. 煮好后马上捞出放入凉水中。这样的藕吃起来口感比较脆。
5. 放入盐，辣椒油，花椒油，味精，白醋，白糖。喜欢可以放一些干辣椒，看起来比较有食欲。
莲藕的做法，糖醋莲藕怎么做好吃，糖醋莲藕的家常做法 ？
1.首先，要选择新鲜带土的藕节，最好是自己买回来洗;用铁刷刷去表土，不去皮
2.配料：香菜与嫩姜
3.嫩姜不去皮，切丝备用
4.本菜重点在刀功:切除中间藕节不用，然后切成薄片(约0.2mm)
5.过滤水里加点白醋
6.将切好的藕片迅速泡入白醋水中，防止氧化变黑
7.烧一锅水汆烫藕片，水开后即将藕片倒入;时间大约10 秒左右
8.然后将藕片捞起，放入冰块水急速冷却冰镇，这个作法会让藕片的口感变脆
9.冰镇后的型态;右边是腌渍藕片的糖醋汁
比例 糖：白醋:紫苏梅汁=2 : 1: 1
10.除了香菜外，将所有处理好的材料拌匀
11.拌好后放入冰箱腌渍一晚，使其入味吃前再加入香菜末与少许的香油;不先加香菜腌渍的原因是，香菜遇酸颜色,会偏黄(脱色)，等食用前再拌入颜色较佳，风味不变;喜欢吃辣的话可以放辣椒。
糖醋藕的做法是 ？
制法1 主料：肥嫩藕500克。
辅料：青红椒丝、香油10克、白糖50克、醋25克、精盐少许。
制法：选嫩藕，刮去外皮，切去藕节，洗净后放入沸水锅内烫1分钟捞出，切片装盘，撒上精盐，白糖，青红椒丝,淋入醋、香油拌匀即成、
特点：脆嫩清香，酸甜适口
制法2
主料：藕500克。
辅料：干花椒20粒，食用油10克，白糖50克，醋50克
做法：藕洗净，刮去外皮，切片备用。锅内入食用油烧热，入花椒，炒至变红色，入藕片翻炒片刻，倒入醋、白糖翻炒片刻，出锅装盘。
注意事项：藕片下锅即熟，不要炒过长时间。
特点：糖汁色泽金黄，藕片口感脆嫩，酸甜开胃，适宜夏日食用佐餐。
糖醋藕的做法，糖醋藕怎么做好吃，糖醋藕的家常做法 ？
食材
主料
藕
400g
辅料
油
适量
盐
适量
醋
适量
白糖
适量
花椒
适量
葱
适量
步骤
1.主要食材藕，配料花椒、葱。藕刮去外皮，切去藕节，洗净后切片，放到清水里洗洗除去一些淀粉备用。
2.点火炒勺里放入油，油热加入花椒炒香，将花椒倒掉，锅里留花椒油，放入葱炒香。
3.再加入已经加工好的藕片，翻炒。
4.炒制一会，进行调味首先放醋（最好放白醋）、白糖、再放少量盐炒翻炒出锅。
5.一盘糖醋藕片就炒好了
酸甜莲藕条怎么做 ？
酸甜莲藕条做法
食材
主料
莲藕
400g
辅料
番茄酱
适量
盐
适量
绵白糖
适量
姜片
适量
淀粉
适量
步骤
1.食材：莲藕、番茄酱
2.莲藕去皮切成0.7厘米见方的条。
3.切好的藕条撒上两勺干淀粉拌匀
4.拌匀的藕条放入六成热的锅中炸制。
5.炸透并微微泛黄捞出备用。
6.锅中留少许底油，放入姜片爆香，放入番茄酱。
7.加入2勺白糖,少许食盐。
8.加入适量清水煮沸。
9.煮沸后，倒入水淀粉勾芡。
10.芡汁浓稠油亮后倒入炸好的藕条。
11.快速翻炒均匀，让芡汁裹在藕条上即可。
12.酸酸甜甜，讨孩子喜欢的一道菜。
小贴士
放入少许食盐更能突出酸甜口味，但食盐要少一些。
甜酸辣泡藕的做法，甜酸辣泡藕怎么做好吃，甜酸 ？
食材用料
莲藕260克相克食物
郫县豆瓣酱适量
葱段适量
生抽适量
香醋适量相克食物
盐适量
鸡精适量
酸辣莲藕的做法
酸辣莲藕的做法图解11.材料：莲藕
酸辣莲藕的做法图解22.郫县豆瓣酱、葱段
酸辣莲藕的做法图解33.将莲藕洗净去皮。
酸辣莲藕的做法图解44.放在案板上切成片。
酸辣莲藕的做法图解55.烧锅倒油烧热，下入切好的莲藕翻炒一下。
酸辣莲藕的做法图解66.接着，加适量的清水煮开，煮至莲藕断生。
酸辣莲藕的做法图解77.然后，搁入适量的郫县豆瓣酱翻炒翻炒。
酸辣莲藕的做法图解88.最后，加适量的生抽。
酸辣莲藕的做法图解99.加适量的香醋。
酸辣莲藕的做法图解1010.加适量的盐。
酸辣莲藕的做法图解1111.加适量的鸡精。
酸辣莲藕的做法图解1212.调味炒匀。
酸辣莲藕的做法图解1313.搁入葱段，即可。
酸辣莲藕的做法图解1414.出锅，装盘。