万丰美食菜谱大全红荔牌红米酒属于什么酒,长期喝对身体有害吗 ？
红荔牌红米酒属于豉香型白酒，广东人也称之为米酒，是纯大米发酵酿造，浸泡肥猪肉工艺的酒。该酒市面上主要有大红米（610ml）和出口红米（500ml）两种，前者酒度为30度，后者为32度，前者为胶盖包装，后者为铝盖包装。红荔牌红米酒是全国米酒产销量最大的产品，长期饮用无害。饮酒一定要适度，不能喝醉，因为只要是酒，成分主要都为水与酒精（乙醇），高浓度乙醇对人体脑神经有损害，而唯一分解酒精的肝脏是限度的，超负荷动作，肝脏就会受损，经常喝醉的人会损害肝功能及其他人体器官，不利于健康。因此要喝好酒，更要适度喝酒！（千万不要喝什么标微黄的酒，因为添加的人功色素与香精太多，不利于饮酒健康）
红米酒的制作过程 ？
客家居域几乎所有家庭都会酿制红米酒，酿制红米酒用红米和糯米放入大水缸中浸透，淘净，然后捞起滤干，倒入大饭甑里蒸熟成饭。复将饭甑移到大陶钵上，淋半桶清凉水，促饭降温，然后将甑中之饭盛入酒缸，俟温度降至20度左右时，则均匀地拌入酒饼（一种发酵的酵母，系用米糠、中药细辛等制成），旋即反复搅拌，接着把饭扒平，从饭的中央挖一小井，盖好缸盖，移放到放有稻草的竹篓里，，以利于保温发酵。夏天气温高，24小时后，启开缸盖，小井中即涌出香气四溢的酒液，谓之红米酒。继用杓子翻动酒糟，再盖上缸盖，但不宜盖得过紧，须留一气孔出气，否则酒易变酸。7～15天后，把酒糟倒入酒篓里，压榨出酒液来。然后，把酒液装入酒坛，密封坛口，送入温室用蒸汽局沸。这便是当时市肆中出售的黄酒了。家酿黄酒的工艺与上述同，只不过数量较少，罕有一次即酿4～6斗米的。此外，作坊（即酒店）酿酒均由男人做师傅，而家庭酿酒则多由妇女操作。酿制红米酒须掌握两个要领。第一是酒饼要好。据说客家人用的酒饼源于畲族。过去，畲族酒饼的主要成分是草药，叫酒饼草，撒上它即可使饭变酒。至今仍有畲族人将剩饭，不管是红米饭还是粳米饭，撒上酒饼草酿酒喝的。客家人正是从畲民那里学得了这一技术，从而制作酒饼出售。开始也许不为社会所注意，个别人则经过长期的实践和不断的改进，遂成了家传秘方，流传也就不广。例如客家淮土的酒饼是酿制特产红米酒的材料，极受欢迎，但制作这种酒饼的奥秘却成了淮土人的专利。由此可知，畲族酒文化对客家酒文化影响之一斑。第二是水质要好，须用优质的醴泉水，即从地下冒出的甘美的泉水，俗称为井水。今日城镇的饮用水多为自来水，自来水中含有漂白粉，有一种异样的味道，而水井又所剩无几，于是酿酒时人们便改用水泵抽出的地下水，效果亦佳，若用自来水则非但失去甘美的水味，弄得不好还易使酒味变酸。上述两个要领，缺一不可。否则，好好一缸酒，就会变成一缸醋。
红米酒怎么有保质期 ？
米酒都有保质期，里边有很多淀粉和蛋白质，虽然有酒精，但时间长了也会变质
喝红米酒有什么好处 ？
红米酒可以增加食欲,使人心情愉悦,而且可起到保健作用,有助于血液循环,促进新陈代谢。
红米酒
食材用料：红酒曲，糯米，水
制作方法：
1.糯米淘洗后放清水里浸泡12小时。浸泡好的糯米再次淘洗至洗米水变清澈。
2.把淘好的米放蒸格里蒸30-50分钟（一定蒸至米熟透没有白心，如果没有那么大的蒸格，也用以放到电饭锅里煮，但水不要放多，以倾斜锅能看到水就行。）把十斤水放到做酒的玻璃罐里（如果有陶缸是最好）备用。
3.蒸好的米放到大盆里凉至不烫手。
4.把酒曲放到饭里拌匀。
5.然后放进已经注入清水的罐里，合上盖（不要盖严，要留点空隙）
6.把酒罐用黑袋子包起来避光，放到阴凉的地方。
7.第二天把盖子打开就会听到发酵冒泡的轻微声响，正常情况从第二天起，会开始膨胀冒泡。这段时间，每天要用干净的木棍或竹棍搅动两三次，以促进发酵。
8.大约6-7天后，饭不再浮起，开始往下沉的时候，把盖封好，用黑袋子包好，放在阴凉不见光的地方。
9.大约30天左右就可以饮用了。
九江双蒸酒和红米酒哪种好？为什么？ ？
30度九江双蒸酒、32度九江米酒王 各有特色。这取决于个人的口感，因人而异，分辨不出好坏
这个红荔牌红米酒 超市一般卖多少钱？ ？
进价在7.5左右一瓶。售价大概在8.5-10元之间
女人喝红米酒有什么好处? ？
米酒，又称甜酒、甜曲酒和沸汁酒，也是汉民族的特产之一，有悠久的饮用历史。
米酒与黄酒有很多近似之处，因此有些地方也把黄酒称为“米酒”。它们的区别是：米酒只用大米作为原料，使用的是甜酒发酵曲，制作工序简单，含酒精量较少，味道偏甜，适宜人群更大，最宜作夏季的饮料。制作法是将米饭（干饭）凉透后拌曲，保温发酵24小时即成。一般来说，用糯米做出来的甜米酒质量最好，食用也最普遍。
〔营养成分〕
与黄酒相近，乙醇含量低。
〔医生的观点〕
米酒适宜范围很广，一年四季均可饮用，特别在夏季因气温高，米易发酵，更是消渴解暑的家庭酿造物，深受老年人和儿童的喜爱。用米酒煮荷包蛋或加人部分红糖，是产妇和老年人的滋补佳品。
红米酒是用什么米做的 ？
家酿红米酒
至今仍对家酿红米酒有着特殊的嗜好，是缘于对其酿造过程的熟悉与亲切。小时候对酿制红酒，一直怀着一种特别的渴盼。
秋收之后，家里的粮仓终于充实了一点，暂时没有了饥饿之虞。父亲便会利用晚上时间酿制新酒。下午出工之前，将糯米放入大水桶中浸泡。将准备用来酿酒的酒坛洗净，倒扣在烧着开水的锅里熏蒸杀菌备用。晚上吃完饭收拾好了锅灶后，升起火，搬出大饭甑，将浸透的糯米沥干，倒入饭甑用猛火蒸。平时早早入睡的小孩，这晚都会很兴奋，围在灶膛前，主动帮忙劈柴烧火，以讨好父亲和消磨难熬的等待。蒸熟蒸透之后倒入大竹箩，摊开冷却。酿酒的晚上，父亲的心情格外好，露出平时少有的慈祥，不知生计艰难的小孩们便会乘此机会饱餐一顿，甚至还偷着搓一团藏着明天再吃(常常因此而影响了父亲对糯米量的判断放多了水而酿坏了酒)，这香喷喷的糯米饭对于长年吃黑乎乎的地瓜米饭的我来说，实在是太大的诱惑!我想，对于家酿红酒的长时不衰的好感便是在这里培养起来吧。
利用这些时间，父亲将适量的泉水和红粬倒入酒坛子里。水的质量和水与糯米的比例是决定酒质量的关键因素，通常选用上好的泉水酿制；米与水的配备通常为“对加(1：1)”、“加一(1：1.1)”、“加二(1：1.2)”、“加三(1：1.3)”。按1：1，水多则酒易“熟”(发酵成熟)，但酒味“薄”(稀)；反之，发酵速度慢，酒浓；最为讲究的是“酒酿酒”，即用已酿成的酒代替水。待糯米自然冷却之后，放入坛中，封严坛口，约过了12个时辰之后，用专用的竹片在每天早上或黄昏搅拌一至二次。
酿酒时气温太高，酒易变酸；气温太低，也会受冻变坏。最佳时间是在冬至前后和农历正月、二月。冬至前后酿的酒叫冬至酒，这时气温正适宜于酿制，等到开春后再开坛取酒，经过一个冬季细细的酝酿，酒质温厚纯正；正月、二月期间，春风和煦、桃花烂漫，正是酿酒的最佳时节，这时酿的酒叫桃花酒，温润香醇。酒酿熟后，用曝晒过的酒篓(柱状竹篓)塞入酒坛中，将酒与糟分离开来，并把酒舀出，密封在胎密质细的陶器中贮存。刚酿出的色红味甜；封存久了，红色渐转为茶色、琥珀色，封存得越长，特别是低温条件下长期封存，则氨基酸的含量会大量增加，酒味越香醇浓郁。
据检测，家酿红米酒含有大量人体必需的蛋白质、维生素B1、B2和钙、磷、铁及少量的锌、铜、镁、锰、硒等微量元素。红酒性热味甘，有活血、健脾、促进新陈代谢，补血养颜、舒筋活络、强身健体和延年益寿的功效，因此最宜冬季饮用。本地产妇坐月子期间，必定要饮用红酒。
此外，红酒还能同肉中的脂肪起酯化反应，生成芳香物质，使菜肴增味和去腥、去膻。因此，在烹制菜肴特别是肉类和鱼类时，人们通常都要用上一些红酒。
红米酒怎么有红的又有白的啊 ？
品种不同
红米酒酒瓶多少钱一个 ？
90-99年,白酒瓶,,玻璃,圆形,其他图案,中国大陆,,, 简介: 90年代红米酒,当酒瓶...·山东老酒·90年代枸杞+大枣酒一瓶 9.5品 ￥30.00