甜甜圈和面包圈的区别 ?
同一种东西的两种不同叫法而已……
英文:doughnut、donut
台湾又常饥:唐纳滋 多拿滋
香港以英语音译粤语称:冬甩、多甩~
不过还有一种外形相似但是本质不同的食品叫bagel 额 直译是贝果吧好像
之所以说本质不同是因为甜甜圈属于高油高热量高糖分高……总之是很不健康的食品……
但是贝果低脂、低胆固醇、低发酵,被谕为健康早餐的代表~~~
小玲到面包店买面包。甜甜圈每个2元,三明治每个3元,巧克力面包每个10元。如果小玲买了一些甜甜圈和 ?
不对。50-21=29元 甜圈圈一个两元,巧克力面包一个十元。无论买几个也不会出现单数, 答案中却有单数,所以是错误的。
面包甜甜圈制作 ?
材料:(可做8—9个甜甜圈面包)
材料A:高粉200g,干酵母粉9g,盐2g,牛奶130cc
材料B:高粉53g,奶粉8g,蛋21g,盐2g,砂糖31g,牛奶4cc,奶油30g
做法:
1、材料A混合均匀揉成团,并揉至面团光亮不粘手;
2、面团第一次发酵90分钟;
3、将除奶油外的材料B搅拌均匀,并加入做法2发酵好的面团中;
4、做法3的面团中再加入材料B中的奶油继续揉捏(搅拌);
5、揉捏至面团拉起来有筋性且光亮的扩展阶段后停止;
6、将面团取出,用擀面棍擀成约1—1.5cm厚度的面皮,再以保鲜膜包起来静置松弛10—15分钟;
7、用甜甜圈模型(我这里没有,我就用合适大小的碗口和碗底)压出甜甜圈形,面皮上刷少许面粉,用铲刀铲至烤盘上作最后发酵7分钟;
8、放入约180度左右的热油中炸至外表呈金黄色,起锅沥干油。
做甜甜圈注意事项:
1)面皮压出甜甜圈形后,忌用手拿,用铲刀或刮刀,以防止甜甜圈变形;
2)油锅温度掌控很重要,油“温太热容易使甜甜圈急速焦黑,油温过冷容易使甜甜圈吃油过多
为什么甜甜圈比一般的面包贵 ?
因为饮食结构的关系,大多数亚洲人是不会把甜甜圈当作主食的,大部分人会把它看作甜点,受众就很有限,所以自然就很难养成有足够影响力的大品牌,在中国能看到的几乎都是来自国外的品牌,材料之外的成本就会很高,价格自然不会太低。但在欧美国家,许多人是把甜甜圈当作早餐的,就像中国人早餐常吃的油条豆浆煎饼果子一样平常,当然价格就很平民,事实上在美国吃煎饼果子也是蛮贵→_→
除了受众和品牌的原因,还有就像前面有人说的,甜甜圈确实不是面包,最明显的区别就是甜甜圈几乎都是要经过油炸的,成本会比普通面包高,加工也会更复杂,而且口味会比面包更甜,而亚洲人对甜甜圈这种高糖的油炸食品接受度是明显低于欧美人的,即便是真正的甜食爱好者也不会每天都吃这种卡路里炸弹的,因此亚洲市场主要把甜甜圈定在小资阶层,价格自然也会高些。
面包甜甜圈怎么做好吃 ?
面包甜甜圈怎么做好吃
材料
面团材料A:518公克,高筋面粉836公克,酵母37公克,盐10公克,面团材料B:125公克,高筋面粉209公克,奶粉31公克,全蛋84公克,盐10公克,细砂糖125公克,水15公克,装饰:适量
做法
1.将材料A混合均匀揉至成团。
2.继续将作法1的面团揉至面团的中心温度达到27℃。
3.将作法2面团放入钢盆中以包鲜膜包好作基础发酵约90分钟。
4.将白油之外的材料B放入搅拌缸中,分次加入作法3发酵好的面团。
5.以中速搅拌至均匀成团后再加入材料2中的白油继续搅拌。
6.持续搅拌至面团拉起来有筋性的扩展阶段后停止。
7.将作法6的面团取出,以杆面棍杆成约1∼1.5公分厚的面皮,再以保鲜膜包起来静置松弛10∼15分钟。
8.以甜甜圈模型将作法7的面皮压出甜甜圈形的面皮,表面刷上少许面粉,排放在平盘上再作最后发酵7分钟,放入180℃的热油中炸至外表呈金黄色,起锅沥干油后立即在表面沾上砂糖即可
甜甜圈和贝果是同一个东西吗? ?
不是。
甜甜圈,又称多拿滋、唐纳滋,它是一种用面粉、白砂糖、奶油和鸡蛋混合后经过油炸的甜食。最普遍的两种形状是中空的环状、或面团中间有包入奶油、蛋浆(泛指蛋打成的液体,卡士达)等甜馅料的封闭型甜甜圈。
甜甜圈是一种用面粉、白砂糖、奶油和鸡蛋混合后经过油炸的甜食。最普遍的两种形状是中空的环状、或中间有包入奶油、蛋浆(卡士达)等甜馅料的封闭型甜品点心。
据说古代的基督徒社会里,圆形的面包(古代的主教石棺画中常有圆体的面食)便是贝果最早前身。后来于公元1683年,一位奥地利维也纳的焙师为了表达对波兰皇从土耳其的入侵中解救奥地利的敬意,特别用酵母发酵的面团做成了最早的贝果圆圈饼。
贝果最大的特色就是在烘烤之前先用沸水将成形的面团略煮过。经过这道步骤之后贝果就产生一种特殊的韧性和风味。贝果的食用方式相当多样,可蒸热,或再烘烤,亦可微波加热。横切成二个圆,涂抹喜欢的果酱或奶油、调味酱,再搭配其它生鲜蔬果。当然亦可夹上烟熏火腿片或鸡肉,更有异国风味。
零零到蛋糕店买面包甜甜圈两元一个三明治十元一个奶油面包三元一个如果零零买了一些甜甜圈和三明治他付给 ?
不对,甜甜圈的价格是偶数,三明治价格也是偶数,找回的十一却是单数
装饰面包或甜甜圈用的小小的彩色糖果粒是什么?形状像味精,请问那叫什么名字? ?
糖针
玲玲,到蛋糕店买面包甜甜圈两元一个三明治,十元一个奶油蛋糕,三元一个如果玲玲买了一些甜甜圈和三明治 ?
你几岁,你自己念一下,你到底买什么了
零零到面包店买面包甜甜圈3元1个三明治10元1个奶油面包5元1个如玲玲买 ?
不对,甜甜圈的价格是偶数,三明治价格也是偶数,找回的十一却是单数