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红烧鱼丸 买的鱼丸怎么做好吃

红烧鱼丸怎么烧好吃 ?

红烧鱼丸
鱼丸的材料:鱼背肉500克,鸡蛋清3个,木薯淀粉125克,水200克,盐16克,姜,葱白适量(图1)。
红烧鱼丸的材料:鱼丸,蒜蓉,红烧酱油,砂糖适量。
西兰花一个(摆盘用)。小吃的做法
做法:
1、把鱼背肉用刮的方法,制成鱼茸(图2)。刮的好处看看图3,容易去掉鱼骨头。
2、把姜葱切成末与鱼茸一起剁(图4)。
3、把剁好的鱼茸装入盆内(图5)。
4、加入木薯淀粉和鸡蛋清和水一起(图6),顺着一个方向搅拌鱼滑(图7)。
5、挤鱼丸入清水中(图8),盖上盖子煮5分钟即可(图9)。鱼丸做好了。
6、平底锅中放少许油,煎鱼丸(图10)
7、把鱼丸煎成金黄金黄的(图11)。
8、放入蒜蓉和红烧酱油翻炒,放入糖和少许水焖一会儿(图12)。
9、把西兰花去蒂,撕成小朵,洗净,过沸水烫熟捞起(图13),在盘中整齐的摆上一圈(图14)。
10、把做好的丸子放在中间

红烧鱼丸的做法,红烧鱼丸怎么做好吃,红烧鱼丸 ?

食材
主料
鱼尾
500g
豆腐
200g
辅料

适量

5g
淀粉
80g
香葱
10g
生姜
10g
老抽
10g
白糖
15g
黄豆酱
20g
步骤

1.鱼尾巴去骨、去皮

2.然后剁成鱼蓉,再加入姜、葱末

3.加入淀粉,顺一个方向搅拌均匀

4.然后把摔打鱼蓉3-5分钟,至肉蓉产生粘性

5.煮锅放水,把鱼蓉搓成丸子放入锅中把鱼丸煮熟捞起

6.豆腐先入锅煎至两面金黄

7.炒锅倒入高汤、加入老抽、白糖、食盐、黄豆酱;然后放入豆腐、鱼丸

8.保持中火把汤汁收干即可
小贴士

红烧鱼丸怎么做好吃 ?

1.香菜适量,

2.辣椒适量,
3.将辣椒放进油锅里炒香,

4.备鱼丸,

5.倒进鱼丸炒匀,

6.淋上生抽,放点清水烧开,

7.煮入味,

8.放进香菜和味精提鲜即可。

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食材 主料 鱼尾 500g 豆腐 二00g 辅料 油 适量 盐 5g 淀粉 吧0g 香葱 一0g 生姜 一0g 老抽 一0g 白糖 一5g 黄豆酱 二0g 步骤 一.鱼尾巴去骨、去皮 二.然后剁成鱼蓉,再加入姜、葱末 三.加入淀粉,顺一个方向搅拌均匀 四.然后把摔打鱼蓉三-5分钟,至肉蓉产生粘性 5.煮锅放水,把鱼蓉搓成丸子放入锅中把鱼丸煮熟捞起 陆.豆腐先入锅煎至两面金黄 漆.炒锅倒入高汤、加入老抽、白糖、食盐、黄豆酱;然后放入豆腐、鱼丸 吧.保持中火把汤汁收干即可 小贴

红烧鱼丸的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

用料
主料

鱼肉500克

辅料
鸡蛋清
3个
调料
食盐
16克
酱油
2汤匙

1段

1块

4瓣

200克
植物油
20克
白砂糖
适量
西兰花
1个
木薯粉
125克
红烧鱼丸的做法
1.把鱼背肉用刮的方法,制成鱼茸。刮的好处看看,容易去掉鱼骨头

2.把姜葱切成末与鱼茸一起剁

3.把剁好的鱼茸装入盆内
4.加入木薯淀粉和鸡蛋清和水一起,顺着一个方向搅拌鱼滑

5.挤鱼丸入清水中,盖上盖子煮5分钟即可。鱼丸做好了

6.平底锅中放少许植物油,煎鱼丸

7.把鱼丸煎成金黄金黄的
8.放入蒜蓉和红烧酱油翻炒,放入糖和少许水焖一会儿

9.把西兰花去蒂,撕成小朵,洗净,过沸水烫熟捞起,在盘中整齐的摆上一圈

10.把做好的丸子放在中间

红烧鱼丸子的家常做法大全 ?

材料
河鲫鱼,香辣酱,料酒,胡椒粉,鲍鱼汁,糖,醋,味精,葱,姜,蒜
做法
1、首先清理鱼:洗干净,沥干水分,在鱼身上划几刀口子,这样更入味。
2、先用料酒、胡椒、鲍鱼汁腌制一下。
3、然后热油锅,放姜、蒜煸出香味后放鱼,煎至变色,捞起。
4、加入香辣酱煸炒。
5、放水,下鱼、糖、少许醋一起煮开,小火煨一下。
6、最后放味精,大火收汁,撒上葱花即可。

温州鱼丸的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

温州鱼丸的做法步骤

1. 海里的新鲜鮸鱼一条,去头刮掉鱼鳞,去除内脏,洗净控干水分再用干毛巾揩干,备好葱姜淀粉。如没有鮸鱼,也可用马鲛鱼或者胖头鱼代替。

2. 将鱼肉从背部切开,沿着背脊剔除鱼骨刺。取出两片纯鱼肉。

3. 将鱼肉切成条。

4. 生姜切成细末,葱白剁碎。

5. 这一步是关键:把鱼条、姜末、葱末放在一起,用手掌跟揉至粘手上劲,才能放盐5克。将姜葱末、味精、胡椒粉放入继续揉到感觉很粘很有韧性了,再放入红薯淀粉100克,继续揉至看不到粉粒了,就成为半成品了。记住:千万不能放黄酒或者白酒,一放酒就没有Q劲弹性了。

6. 锅内加水,大火烧开,转小火,将鱼丸的半成品放在盘子里,用四个手指并拢,将鱼肉刮到盘子边缘,整理成长条状,投入到沸水中,煮至浮起即可捞起。

7. 碗里放少许盐、油、米醋、葱花,煮鱼丸的原汤,倒入煮熟的鱼丸,撒些白胡椒粉就OK了。

8. 煮沸捞出后沥去水份后,可以蘸酱油和醋混匀的调味汁干吃。

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