万丰美食菜谱大全沙拉和沙司的区别是什么？ ？
两种不同的东西！
区分它俩得知道这俩词都是英语的音译。
沙拉是一种菜品，其酱汁分，千岛汁、油醋汁等等……稠状的是用色拉油和鸡蛋打发然后调制的，油醋汁当然就是橄榄油柠檬等物调配的。
沙司是一种调配汁，或者叫酱汁，
比如番茄沙司，黑胡椒牛肉沙司……
看你说的“以为是番茄沙拉”是指沙拉酱是粉红色的嘛？那该就是千岛汁，因为里面加入番茄酱所以粉色的。
营养不该从你说的酱汁来分析，而是你可以用此酱可以做什么营养美食，或者你喜欢的美食。
番茄沙司，你可以吃意大利面，薯条，煎蛋卷，炒饭……很多很多！
沙拉酱，你可以做沙拉，当然沙拉就很多啊，蔬菜的、海鲜的、火腿土豆的、玉米青豆的、很多很多！而且现在沙拉酱被用在烤面包、寿司卷、等的创新领域也不少，只要你喜欢，没什么界限，因为本身是鸡蛋和油，所以还看过有人把做好的白饭配蔬菜、腊肠等配料，之后上面成网状的挤入沙拉酱，烤制成微黄色后即可，看着也不错奥！
说到这里你大概对这两个配料有所了解了，不明白再问。
什么是色拉油沙司啊？ ？
酱~沙司是英文直译
酱状浓缩制品，具有浓郁的味道
色拉油：色拉油俗称凉拌油，是将毛油经过精炼加工而成的精制食用油，可用于生吃，因特别适合用于西餐“色拉”凉拌菜而得名。
色拉油呈淡黄色，澄清、透明、无气味、口感好，用于烹调时不起沫、烟少，在0°C条件下冷藏5.5小时仍能保持澄清、透明（花生色拉油除外），除作烹调、煎炸用油外主要用于冷餐凉拌油，还可以作为人造奶油、起酥油、蛋黄酱及各种调味油的原料油。处拉油一般选用优质油料先加工成毛油，再经脱胶、脱酸、脱色、脱臭、脱蜡、脱酯等工序成为成品。色拉油的包装容器应专用、清洁、干燥和密封，符合食品卫生和安全要求，不得掺有其它食用油和非食用油、矿物油等。目前市场上供应的色拉油有大豆色拉油、菜籽色拉油、葵花籽色拉油和米糠色拉油等。
沙拉和沙司的区别是什么？ ？
沙司是英语Sauce的译音，现已为大家熟悉和常用，意思是用来调味的汁水；
西餐菜式的变化，很多是使用了不同的沙司而引起。
沙司的种类和做法很多，有咸、酸、甜、辣等口味，主要分成冷沙司和热沙
司两大类。
热菜用的沙司又可分为浓、薄、稀、清四种。制作沙司以原汁牛肉清汤或鸡
清汤、蔬菜汤、牛奶、酸奶油、油脂和醋为原料。近年来人们对高脂肪与蛋白质的食用减少，而一些不含高脂肪、蛋白质的素沙司不断出现，进一步丰富了沙司的种类。
各种沙司都含有可口芳香和不同颜色的原料，可以起到增强菜肴滋味、增加
美观色泽的功用，热沙司还可起到保温的作用。
常用的沙司有：奶油沙司（Bechame1 Sauce）、番茄沙司（Tomato Sauce）
、咖喱沙司（Curry Sauce）、色拉油沙司（Mayonnaise Sauce）、鞑靼沙司（Tartar Sauce）、千岛沙司（Thousand lsland Sauce）、白沙司（White Sauce） 、粉沙司（Pink Sauce）、蛋黄沙司（Yolk Sauce）、薄荷沙司（Mint Sauce）、辣根沙司（Horseradich Sauce）、醋沙司（Vinegar Sauce）、苹果沙司（甜）（Apple Sauce）、桔子沙司（甜）（Orange Sauce）
沙拉是英语Salda的音译，汉字写作“沙拉”。若非要比较，沙拉就有点像我们常吃的凉拌菜，原理差不多，只是味道不一样而已。
沙拉是用各种凉透了的熟料或是可以直接食用的生料加工成较小的形状后，再加入调味品或浇上各种冷少司或冷调味汁拌制而成的。沙拉的原料选择范围很广，各种蔬菜、水果、海鲜、禽蛋、肉类等均可用于沙拉的制作。但要求原料新鲜细嫩，符合卫生要求。沙拉大都具有色泽鲜艳、外形美观、鲜嫩爽口、解腻开胃的特点。
有时候也将拌制沙拉的各种少司酱、调味汁称作沙拉。
沙拉和沙司的区别是什么？ ？
区分它俩得知道这俩词都是英语的音译。
沙拉是一种菜品，其酱汁分，千岛汁、油醋汁等等……稠状的是用色拉油和鸡蛋打发然后调制的，油醋汁当然就是橄榄油柠檬等物调配的。
沙司是一种调配汁，或者叫酱汁，
比如番茄沙司，黑胡椒牛肉沙司……
看你说的“以为是番茄沙拉”是指沙拉酱是粉红色的嘛？那该就是千岛汁，因为里面加入番茄酱所以粉色的。
番茄沙司，你可以吃意大利面，薯条，煎蛋卷，炒饭……很多很多！
说到这里你大概对这两个配料有所了解了，不明白再问。 追问： 还是没明白，这两种东西外表上区别大吗。在使用上有没有很大的差别，别如，用在烤面包上的就只能是沙拉不能使沙司吗？我还没分开来 回答： 沙拉酱是做沙拉的酱汁！
沙司是“酱汁”的发音
你问的问题就是“沙拉酱和番茄酱的区别” 追问： 哦？沙拉不成酱汁之前是怎么成的？是自然地一种菜还是人工成的？ 回答： 被你打败了！你的问题比我外甥更能难倒我！首先你该是“沙拉”和“沙拉酱”没弄明白，莎拉是一种菜名，好比中国的凉拌菜，沙拉酱是什么呢，就是这些凉拌菜的调味料，当然各种凉拌菜的调味料是不一样的，所各种沙拉的酱汁也就不同，有配水果吃的，有配肉类吃的，有配海鲜吃的，所以会有很多种沙拉酱。
好了，现在你要问我的是，沙拉酱汁的做法还是沙拉都有多少种呢？当然你要是还敢问我“沙拉不成酱汁之前是怎么成的？是自然地一种菜还是人工成的？”我就真没办法了！ 追问： 你的意思是沙拉酱好比中国的醋、麻油之类的，沙拉酱根本不是沙拉做的，只是因为要放在沙拉里才称之为沙拉酱的？而沙司是一种酱汁，纯粹的材料做成的纯粹酱汁吗？ 回答： 我都兴奋了！O(∩_∩)O~你终于明白了哎！就是这样啊！ 追问： 意思是沙司也是可以成为一种沙拉酱是不是？那沙拉酱就不能像醋、酱油之类有个特定的名称吗，这样不就很容易搞混了吗 回答： 呵呵，不知道再解释会不会让你难理解，你最后说，“沙司是一种酱汁，纯粹的材料做成的纯粹酱汁”这话看你怎么理解，番茄沙司呢主料确实就是番茄，你的回答没错！可是你要知道，沙司翻译过来就是“酱汁、汁”那么就不能说什么酱汁都是纯粹材料做成的纯粹酱汁，我之前的例子有“黑胡椒牛肉沙司”如果翻译的话，那么“番茄沙司”可以说成是“番茄酱”，黑胡椒牛肉沙司就可以翻译成“黑胡椒牛肉汁” 补充： 沙拉酱有自己的名字啊！比如加入番茄的叫“千岛汁”，很容易最初接受！久了就会爱“油醋汁”放入芒果鱿鱼圆葱就很好吃了！当然放水果里的就是原味的，还有蒜味的放肉里面比较普遍，当然咯人的爱好和习惯都不会一样！所以你喜欢什么就买什么，你喜欢做什么沙拉酱就去买好了！
色拉油和沙拉酱有区别吗 ？
色拉油俗称凉拌油，是将毛油经过精炼加工而成的精制食品油，可用于生吃，因特别适用于西餐"色拉"凉拌菜而得名。色拉油呈淡黄色，澄清、透明、无气味、口感好，用于烹调时不起沫、烟少。在0度条件下冷藏5.5小时仍能保持澄清、透明（花生色拉油除外），除做烹调煎炸用油外主要用于冷餐凉拌油，还可以作为人造奶油，起酥油、蛋黄酱及各种调味油的原料油。
沙拉酱，起源于位于地中海的米诺卡岛，使用大量鸡蛋和油制作成，这种酱汁在饮食中占有一席之地由来已久。沙拉酱的消耗量持续增加，而且在近期内更为显著，特别是在年轻人之中，很多爱好者忍不住他们所有的食物中添加沙拉酱，包括那些已经调理好的菜肴。他们被称为“mayora”。这是一个新造的词句，结合了沙拉酱的前面几个字母，以及英语字尾-er 或-or,如同驾驶人(driver)或参观者(visitor)这两个单字一样。
参考资料：baidu
沙司是什么 ？
西餐菜式的变化，很多是使用了不同的沙司而引起。 热菜用的沙司又可分为浓、薄、稀、清四种。制作沙司以原汁牛肉清汤或鸡 清汤、蔬菜汤、牛奶、酸牛乳、油脂和醋为原料。近年来人们对高脂肪与蛋白质 的食用减少，而一些不含高脂肪、蛋白质的素沙司不断出现，进一步丰富了沙司 的种类。 各种沙司都含有可口芳香和不同颜色的原料，可以起到增强菜肴滋味、增加 美观色泽的功用，热沙司还可起到保温的作用。 常用的沙司有：奶油沙司（Bechame1 Sauce）、番茄沙司（Tomato Sauce） 、咖喱沙司（Curry Sauce）、色拉油沙司（Mayonnaise Sauce）、鞑靼沙司（T artar Sauce）、千岛沙司（Thousand lsland Sauce）、白沙司（White Sauce） 、粉沙司（Pink Sauce）、蛋黄沙司（Yolk Sauce）、薄荷沙司（Mint Sauce） 、辣根沙司（Horseradich Sauce）、醋沙司（Vinegar Sauce）、苹果沙司（甜 ）（Apple Sauce）、橘沙司（甜）（Orange
做沙拉酱只能用色拉油吗?用一般炒菜用的食用油可不可以啊? ？
做沙拉酱用一般炒菜用的食用油是不可以的,一般食用油是不能生吃。
用色拉油最主要的原因是，其味道较不明显，价格也相便宜。
用橄榄油，或是菜籽油也是可以，只是那味道可就不是人人爱。
鸡蛋和色拉油为什吗能打出沙拉酱? ？
因为油类和蛋黄经过充分搅拌之后，产生了乳化作用。
做沙拉酱时一定要用色拉油吗？花生油或别的可以吗 ？
沙拉酱是一种基本酱，一般是蛋黄加色拉油抽成的。因为还要用他拌别的东西，所以希望他不要有特殊的味道。色拉油是经过脱色脱蜡等工序的，所以还是色拉盯用的多些。根据所拌的菜的不同，我认为也可以用橄榄油、花生油等。
谁能告诉我 鞑靼沙司的来源啊 ？
我最早知道这种东西的时候，大陆的菜谱上还写作沙拉酱（北京）或者色拉油沙司（上海）。沙拉和色拉都是英文salad的音译。沙司即sauce。仅仅一种东西，却占用了好几个名字的资源，可见翻译用词的统一是应该的。不过这两种译名至少反映了此物用途：用来拌salad。而目下流行的蛋黄酱的名字，只是提醒人们，这个东西是用蛋黄做的。
我认为欧洲人对鸡蛋可以称得上物尽其用。他们利用蛋白的发泡性质制作各种结构疏松的甜点，如souffle, sponge cake，macaroon等等。而利用蛋黄的乳化作用制作mayonnaise。