万丰美食菜谱大全元宝虾的做法 ？
元宝虾的菜式有多种，有陈皮元宝虾，蒜香元宝虾等等。（1）陈皮元宝虾（见百度百科）（2）蒜香元宝虾主料：四川野生河虾辅料：蒜调料：盐、味精、料酒、炸蒜米、大葱段、老姜片、胡椒、色拉油等做法：1、将四川野生河虾洗净，去头尾码味用色拉油炸至酥脆捞出。2、将炸好的虾盐、味精、料酒、炸蒜米、胡椒炒香即成。特点：外酥里嫩，造型美观
元宝虾的做法 元宝虾怎么做好吃 ？
1、处理虾：剪尽虾须、虾脚，洗净虾，再在虾的腹部从头到尾拉一刀。2、炸虾：六成熟油锅，按大小分批炸（几个几个下），20秒左右，定型成元宝型即可。全部炸完后，复炸一遍，30秒左右。
3、做汁：把水与糖放锅，使糖溶化，继续使糖水浓稠，放入蜂蜜熬匀，加白醋、生抽。
4、把炸好的虾倒进汁水锅，翻炒均匀，出锅。
元宝虾怎么做好吃，上海元宝虾的家常做法 ？
1.白虾洗净
2.准备料酒，葱花，生姜丝，白糖
3.先剪去虾枪和虾尾
4.再用刀开背后去除虾线后洗净沥干水分
5.放入盆中，加入料酒，生姜丝和葱花拌匀后腌制半小时去腥
6.锅内倒油
7.油温8分热，把虾加入炸至虾弯曲变色后捞起
8.等油温升高后再一次加入炸至虾壳酥脆后捞起控油
9.另起锅锅内加入水倒入白糖把糖水熬成淡褐色
10.再把虾回锅不停的翻炒至全部收汁后熄火出锅
11.盛出装盆后撒上葱花
怎么做好吃，元宝虾的家常做法 ？
主料
明虾3两
辅料
蜂蜜1大匙半白糖3大匙
水3大匙食用油300ML（实耗20ML）
元宝虾的做法步骤
1. 白糖和水在不粘锅里熬煮到起大泡，加入蜂蜜继续熬煮到呈淡淡琥珀色的糖浆为止；
2. 明虾洗净，从腹部开一刀，稍微深一点，从虾头拉到虾尾；
锅里放油，油温8成（240度左右）放入虾炸到变色，捞起沥油；然后复炸一次；
3. 换一只干净的不粘锅，倒入糖浆加热，加入糖浆一半量的白醋，搅拌均匀，放入虾，翻炒均匀，是糖汁裹上即可。
4. 家里火候和油锅小，可以分次炸，否则大量虾一次入锅，会使油温瞬间下降，达不到快速脱水的效果；
元宝虾怎么做如何做好吃 ？
食材用料
虾500克相克食物
姜片4片
香葱2根相克食物
料酒1茶匙
元宝虾的做法
1.虾先洗净，剪去须，挑去虾线
2.锅内放入水，姜片，香葱(打成结)，料酒烧开
3.水烧开后放入处理好的虾，中火煮1分钟即关火
4.将虾捞出泡入凉水，后沥干净水
5.准备好喜爱的调味料蘸来食即可
做法，上海元宝虾怎么做好吃，上海元宝虾的家常做法 ？
上海元宝虾的做法步骤
1
白虾洗净
2
准备料酒，葱花，生姜丝，白糖
3
先剪去虾枪和虾尾
4
再用刀开背后去除虾线后洗净沥干水分
5
放入盆中，加入料酒，生姜丝和葱花拌匀后腌制半小时去腥
6
锅内倒油
7
油温8分热，把虾加入炸至虾弯曲变色后捞起
8
等油温升高后再一次加入炸至虾壳酥脆后捞起控油
9
另起锅锅内加入水倒入白糖把糖水熬成淡褐色
10
再把虾回锅不停的翻炒至全部收汁后熄火出锅
11
盛出装盆后撒上葱花
酱油元宝虾的做法？ ？
健康功效：
冰糖：和胃、健脾、润肺止咳香菜：健胃、透疹、增强免疫力河虾：补肾壮阳、托毒、改善血液循环
食材用料：
油
盐
老抽半汤勺
辣椒5个相克食物
冰糖适量相克食物
蒜头2辩
香菜两根
河虾
菜谱做法：
1.准备好所有原料。
2.虾冲洗干净控干水分备用。
3.辣椒、香菜洗净切碎，蒜头切末。
4.在饭碗内放半碗清水，倒半汤勺老抽搅匀备用。
5.锅烧热入油，适量盐烧七成热。
6.放入虾翻炒几下，爆至虾壳酥脆。
7.把爆好的虾倒入碗内。
8.锅清洗干净，烧热放入少许油，倒入配好的老抽，入冰糖融化。加入适量的盐，将辣椒、蒜头放入。
9.水开后将汤汁淋入装虾的碗内，撒上香菜即可。
菜谱小贴士：
1、色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃，腐败变质虾不可食；如果虾很大个，虾背上的虾线应挑去不吃。2、做酱油用的虾洗净后水分要控干，爆虾的油中放少许盐，以便入味。3、虾买得很多时，可以将虾洗干净控干水分后，放在保鲜盒内，铺好虾，倒入刚好淹没虾的凉白开后盖好盖子入冷冻箱冷藏。这样做能更好的保存虾味道和颜色。
元宝虾甜味做法 ？
用料
明虾 20只（大个点的）
白胡椒粉
盐
米酒
糖
蜂蜜
醋
元宝虾的做法
明虾头上眼睛部分剪掉，然后腹部来一刀，整个腹部连头都切开，切深一点
用白胡椒粉，盐，米酒腌虾一会
热一锅油到180度左右，把虾放进去炸（炸之前虾擦干~），炸10s捞起沥油~
热同一锅油到200度左右，虾放进去复炸一次，5s捞起沥油
取一个干净锅，倒入两勺白糖，一勺蜂蜜，一点点水，把白糖煮化
放虾进去裹均匀糖浆，再加入一点醋翻炒均匀，起锅，略装饰即可~~~
小贴士
1：炸虾的时候一定要盖锅盖！
2：最后的醋一定要放，解腻的！
3：虾一定要买大的~~~
炸元宝虾怎么做好吃 ？
主料：南美虾250g。
辅料：油适量，盐适量，胡椒粉适量，紫苏叶适量，蚝油适量。
1、南美虾半斤，从肚中用小刀剖开，一直到壳，取肠线，加胡椒粉，盐，腌一下。
2、下锅油炸，虾肚中间会鼓起来，好似元宝。
3、苔条，取一小撮，拉开，撕成小段。
4、虾爆两次，起锅，倒出余油，放苔条，利用余油和余热，把苔条炒干，放入虾翻炒，苔条粘在虾上即可。
5、完成。
元宝虾怎么都是死的？ ？
所谓元宝虾，和我们平时理解的不一样。
我们先看一下定义：元宝虾是用虾做主菜的一种菜式。因煎（炸）虾时，虾背弯曲且呈金黄色，极像金元宝而得名。举菜谱例印证“元宝虾”：
蒜香元宝虾做法：
主料：四川野生河虾
辅料：蒜
调料：盐、味精、料酒、炸蒜米、大葱段、老姜片、胡椒、色拉油等
做法：
1、将四川野生河虾洗净，去头尾码味用油炸至酥脆捞出。
2、将炸好的虾，用盐、味精、料酒、炸蒜米、胡椒炒香即成。
而我们平时所说的（俗称）元宝虾，是海水野生的，个头较小，熟后呈红色的虾，其价格较大虾（对虾）便宜，也是冷冻保存的。
其实，所谓的“元宝虾”由于相对较小，价格偏低，如果用充氧等方式使其存活，不划算。所以，“死就死了”，使其活着没多大增值潜力。打个比方，毛虾（虾皮）平时见到也是“死的、干的”。想方设法让它活着，经营者不赔死才怪呢！
小的虾，由于生命力较大虾差，容易出水即死，所以常用及时煮熟后储藏的方法。其新鲜程度更好些。