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怎么做巧克力酱 用可可粉自制巧克力酱

家里有很多巧克力,能不能做成巧克力酱,怎么做? ?

亲您好!
没错,不仅能抹在面包上,也可淋在蛋糕,甜点上等等。
分享一些制作的方法~希望对你有帮助 !!
【巧克力酱】
材料:
巧克力300公克,鲜奶油100cc,牛奶200cc,白兰地1大匙

做法:
巧克力先切碎备用。
鲜奶油与牛奶加温,放入巧克力搅拌至融化,再加白兰地拌匀即可。

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还有一些简单的~
【巧克力酱】
材料:
巧克力120公克,牛奶100cc,鲜奶油55㏄,细砂糖30公克,奶油12公克

做法:
苦甜巧克力切成细碎状备用。
取一锅,将牛奶与鲜奶油一同加入,以中火加热至约85℃即熄火。
将作法1的苦甜巧克力碎、细砂糖、奶油加入作法2的锅中,再开小火煮均匀即完成。
PS:参考网络

其实我自己本身也有做过。
只要巧克力小火融化後加点糖分/糖下去就很美味了 !! ^^

如果还有什麼问题请继续追问我 / HI我喔~
希望能帮助到亲 !!

用巧克力怎样做巧克力酱? ?

一,巧克力酱做法:
材料:巧克力300公克,鲜奶油100cc,牛奶200cc,白兰地1大匙
制作步骤
1.巧克力先切碎备用。
2.鲜奶油与牛奶加温,放入巧克力搅拌至融化,再加白兰地拌匀即可。
二,巧克力淋酱做法
材料:苦甜巧克力120公克,牛奶100cc,鲜奶油55㏄,细砂糖30公克,奶油12公克
巧克力淋酱制作步骤:
1.苦甜巧克力切成细碎状备用。
2.取一锅,将牛奶与鲜奶油一同加入,以中火加热至约85℃即熄火。
3.将作法1的苦甜巧克力碎、细砂糖、奶油加入作法2的锅中,再开小火煮均匀即完成。
三,建议:巧克力多做出巧克力酱之后可以做成巧克力淋酱泡芙
原料:水80克,黄油40克,低筋面粉50克,鸡蛋两个,白糖四克
装饰:打发好淡奶油少许,巧克力酱少许
巧克力淋酱制作步骤:
1,黄油放入小锅中。
2,再加入和水、糖,用小火煮开。
3,低筋面粉过筛备用。
4,小锅中倒入过筛后的低筋面粉,将煮至水分蒸干,放至50度。
5,在面糊中,分次加入鸡蛋液搅拌。
6,加至小图6即可。
7,将泡芙挤在有油布的烤盘上。
8,烤箱中层200度20分钟。
9,取出,挤奶油,淋巧克力酱。

简单巧克力酱怎么做 ?

用料
牛奶 200ml
奶油 100ml
白砂糖 60g
苦巧克力 45g
巧克力酱的做法
全部的材料

用量勺和量杯量取50ml的奶粉和200毫升的温水,冲杯200ml的牛奶。大家要做的话不一定要按照我的量来做,自己根据喜好决定用量吧。

往冲泡好的牛奶里加白砂糖。

量好100ml的稀奶油

加热牛奶,熬奶糊。边搅拌边一点点加入稀奶油,这样味道会更均匀。安佳的奶油闻起来还真是有股浓厚的动物脂肪味。

隔水加热,化开巧克力,热水的温度要50-60度左右,温度计忘记买了,所以我只是凭感觉来的哦。放巧克力的碗一定要擦干水分,搅拌巧克力时候一定要同一个方向,不然会有气泡,搅拌期间千万不能进水,否则巧克力会变硬。

巧克力完全溶解后,第一次先加入四分之一的奶糊,刚开始会油水分离,慢慢搅拌就会合体的。第二次加入奶锅里剩余的一半,第三次加入最后一半。分三次将奶糊加入巧克力中。

这是最后一次加入奶糊,要慢慢滴顺时针同一个方向搅拌,直到顺滑为止。

奶锅里和巧克力碗里还有很多没刮掉的奶糊和巧克力酱,不要浪费呦,加点开水进去慢慢刷锅,出来的就是一杯巧克力牛奶喔

巧克力酱怎么做成巧克力 ?

自制巧克力酱
2008-06-23 15:12:37 来自: 北
具体做法如下:
1,买包巧克力再买盒三色冰激淋
2,把冰激淋吃完
3,把盒洗一下备用(也可以不洗,我爱干净)
4,把巧克力拆开放在盒子里
5,盖上盖子(防止苍蝇产卵)
6,放在窗台上
7,等
8,过一小时候看看,基本上巧克力已经被晒化了
9,舔食

优点是,不费电,不费煤气,不费牙。还可以用来恶心旁边的人。

怎么熬巧克力酱 ?

一定要隔水加热融化~~~用火直接烧或者微波炉不推荐,如果你没有经验,很容易烧糊
巧克力加热不能超过50度,做内馅的话,先煮沸巧克力重量三分之一的鲜奶油,倒入切碎的巧克力里面静止一分钟,然后搅拌到融化,如果还有硬块,再隔水加热到全部融化

自制巧克力酱的做法,自制巧克力酱怎么做好吃 ?

主料

烤好并去皮的榛子(见辅料)1又1/4杯 牛奶巧克力150g
黑巧克力150g 多脂奶油6汤匙
黄油1汤匙 不填糖可可粉1汤匙
糖分2汤匙 盐1/2茶匙
香草精1/2茶匙 杏仁精1/8茶匙

辅料

榛子1又1/4杯 水两杯
小苏打3汤匙
自制巧克力酱的做法步骤

1. 175度预热烤箱。在烤盘里均匀地撒上榛子,烤15分钟,每五分钟晃动一下。

2. 取一个锅,加热两杯水至沸腾,另外准备一个碗,盛一碗冷水放在旁边备用。当水沸腾时,加入3汤匙小苏打,然后加入榛子,煮3分钟左右,晾干,然后将榛子倒入冷水碗中,将榛子皮剥去。

3. 在料理机中放入榛子,大约5分钟,搅拌加工成黏黏的榛子泥。加入黄油、糖、可可粉、盐、香草精和杏仁精,继续搅拌一到两分钟直至完全融合。

4. 在锅中将巧克力和多脂奶油混合加热至融化成酱,起锅冷却5分钟。冷却后加入到料理机中再继续搅拌大概15秒,盛到密封罐中保存在冰箱里即可。

5. 可以涂在吐司上当做早餐,十分美味!

用热水怎样做巧克力酱 ?

一般是把巧克力块儿放在锅里面,然后隔热水加热等巧克力会融化,就是巧克力酱

关于巧克力酱的制作方法,有三种材料怎么加 ?

巧克力酱:
材料:苦甜巧克力或黑巧克力300克,鲜奶油1.5杯,奶油80克
做法:巧克力切碎。鲜奶油煮至70度,加入切碎巧克力,静置30秒,隔温水(水温约60度)搅拌至无颗粒状。最后加入奶油搅拌均匀即可。
特别注意:鲜奶油隔水加热,较不易焦化。溶解巧克力水温不宜过高,如水温过高,容易使巧克力产生小颗粒,产生油水分离现象。
这个方子很好用,你试试吧。

巧克力怎么弄才能做成巧克力酱 ?

加热融化
巧克力应该本身就能存放一段时间,每次加热一点好了……

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