牛尾萝卜汤与什么相克 ?
白萝卜牛尾汤是中国传统美食之一制作简单,味道鲜美营养价值极高。白萝卜中含有较多的粗纤维、蛋白质和碳水化合物,脂肪含量较少,并含有胡萝卜素、维生素A、维生素C、硫胺素、核黄素、尼克酸等营养物质;矿物质则包含有钙、钾、钠、镁、磷、铁、锰、锌、铜、硒等。
做法
1. 牛尾洗净,入锅内加入适量水,大火烧开,将不断涌出的浮沫撇掉,直到没有浮沫再产生,萝卜去皮切块,枸杞洗净后用水泡开。
2. 捞出牛尾,用水冲洗干净表面沾上的浮沫,放入汤锅中,加入足够量的热水。
3. 将八角,香叶,花椒,姜片放入,再滴入几滴醋。
4. 萝卜块全部放入,盖上盖,大火烧开后,转小火,炖两个半至三小时,最后十分钟放入枸杞。
萝卜牛尾汤怎么做 ?
1】牛尾剁成段,用清水泡至少6小时,中途记得换3-4次水
2】泡好的牛尾冲洗干净,放锅内倒入少许料酒烧开继续煮5分钟;沥去水用温水冲洗干净
3】冲洗好的牛尾倒入汤锅,加入没过牛尾的开水(多点儿也无妨);烧开后转小火炖3小时
4】3小时后倒入切成块的白萝卜继续炖1小时,喝前根据口味调入盐即可!
白萝卜牛尾汤怎么做 ?
用料
牛尾 350克左右
白萝卜 400克
海带结 4-5个
大葱 半根
生姜 一块
豆蔻 4颗
砂仁 2颗
胡椒 4-5颗
花椒 4-5颗
料酒
盐
白萝卜牛尾汤的做法
姜拍碎、胡椒拍碎
把萝卜皮削了,削厚点,萝卜皮不要丢了,可以用来泡泡菜
萝卜切滚刀,稍切大块点,泡好的海带结把结打开切成两段
牛尾在清水里泡30分钟左右,除去血水
小锅放水,水开后把牛尾放入锅内焯一水,捞出来后用清水冲一下,再次除掉血水
炖锅放水700ml左右烧开后,放入牛尾,再依次放入生姜、大葱、拍碎的胡椒4-5颗、花椒4-5颗,料酒1/2勺、豆蔻4颗、砂仁2颗。大火烧开后稍把火关小一点后让它翻滚5分钟左右
把火关小(微火)一直炖到牛尾骨上的肉妑软
加入海带和切好的白萝卜,放1/4勺的盐,大火烧开后转小火,炖到萝卜妑软
牛尾汤的白萝卜 ?
主料:牛尾700g 白萝卜400g 辅料:盐 料酒制作步骤:1、牛尾剁成段,用清水泡至少6小时,中途记得换3-4次水2、泡好的牛尾冲洗干净,放锅内倒入少许料酒烧开继续煮5分钟;3、沥去水用温水冲洗干净,冲洗好的牛尾倒入汤锅;4、加入没过牛尾的开水(多点儿也无妨);烧开后转小火炖3小时5、3小时后倒入切成块的白萝卜继续炖1小时,喝前根据口味调入盐即可。
煮牛尾汤可以上放白萝卜吗? ?
可以的,牛肉都可以炖萝卜,牛尾也一样啊
牛尾为什么要配上胡萝卜,为什么呢? ?
首先胡萝卜中胡萝卜素是脂溶性的,生吃不容易吸收。而且胡萝卜还含有大量的维C和维A等,牛尾也含有一定的脂肪,可以帮助胡萝卜素溶解;其次牛尾的气味比一般的牛肉大,胡萝卜还可以去除一部分气味,让牛尾闻起来比较怡人。
胡萝卜的颜色和牛尾的白色、棕色搭配起来也不错。
而且胡萝卜的甜可以改善牛尾汤的口感已经牛尾的口感。
所以胡萝卜是牛尾的必配。如果有不知道,可以上一号店或者我爱冰淇淋去看看,上面内容更多。
鱼胶牛尾萝卜汤 ?
1.牛尾清水泡去血水,约半小时
2.姜,萝卜切片
3.牛尾开水煮3-5分钟,然后温水洗净待用
4.砂锅放足量水,放入牛尾
5.放入姜片,大火烧开,转小火3小时左右
6.3小时后放入萝卜
7.枸杞冲洗一下
8.枸杞放入砂锅
9.加一勺盐
10.盖盖继续小火半小时停火,焖一会即可食用
牛尾汤怎么煲 ?
牛尾汤是一道美味汤品,制作要点是切块、去杂质、放调料,掌握好火候简单几步就能搞定,不过放料的时候也有几个小窍门,山楂、十三香料包和黄豆酱是我家炖牛肉必放的调料。炖出来的牛尾软烂、汤美色鲜、香气扑鼻。
1、牛尾切大块泡水去血污。
2.锅中放入适量冷水,把牛尾块放入锅中,开锅五分钟后去沫捞出冲净。澄净的原汤备用。
3、.原汤倒入高压锅,将冲净的牛尾块倒入,准备好调料盒和其他调料。
4、.水开后,倒入稍许料酒、酱油,加入葱结、姜片、十三香料包、一大勺黄豆酱和调料盒(里面可放入八角、花椒和干山楂),大火烧开,盖上高压锅盖,小火焖炖30分钟左右(酱油和黄豆酱量大的话可不放盐,如加盐最后放即可)。
白萝卜牛尾骨煲的做法,白萝卜牛尾骨煲怎么做 ?
白萝卜牛尾骨煲的做法
主料
牛尾骨
1付
白萝卜
400g
辅料
啤酒
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
枸杞
适量
姜
适量
葱
适量
步骤
1.准备好牛尾骨
2.准备好白萝卜
3.牛尾骨放入清水浸泡1个钟头,换几次水,
4.白萝卜刮去外皮,洗净切滚刀块待用.
5.牛尾骨下清水,煮开3分钟,捞出,漂净.
6.取砂锅,放入牛尾骨,加8分满清水.
7.放入姜片,葱结。
8.加适量啤酒.
9.中火煮开5分钟,撇去浮沫.
10.小火继续炖3个钟头.
11.炖至骨头上的肉可以自然脱落.
12.放入萝卜块.小火炖至萝卜熟.
13.放入枸杞煮开。
14.加些盐调味.
15.加些胡椒粉,
16.撒些葱花,吃时撇去浮油即可.