万丰美食菜谱大全鱼豆腐到底是什么做的 ？
鱼豆腐又称油炸鱼糕，以鱼肉为主料，绞成肉泥配以其他辅料并挤压成型块状，经熟化油炸而成，因其具有金黄色的良好外观，而且能消除腥臭味，受到消费者的青睐。食之香郁，富有弹性，且营养丰富，是火锅、炒菜、麻辣烫的好材料。
配料：
鱼浆70公斤，蛋清7公斤，木薯淀粉10公斤，玉米淀粉5公斤，大豆蛋白乳化浆25公斤，黄金宝0.8公斤，超霸味0.2公斤，肉精粉0.1公斤，味精0.8公斤，白糖1公斤，精盐2.4公斤，水（参考）25公斤，大豆分离蛋白15公斤，猪油45公斤， 冰水75公斤，酪酛酸钠0.3公斤。
鱼豆腐排行前几位的是哪几个品牌啊？ ？
像乐渔品牌的都已经是远近闻名的，它的鱼豆腐味道还蛮特别的，辣而不燥，鲜而不腥，香味扑鼻而来。
豆腐鱼豆干和鱼豆腐有区别? ？
鱼豆腐是鱼做成豆腐样子
挤压而成
豆腐鱼豆干是用豆腐鱼做成豆干的样子
两种软硬不同
鱼豆腐软嫩
豆腐鱼豆干就和素鸡一样硬
鱼豆腐和鱼板烧有什么区别 ？
鱼豆腐又称油炸鱼糕，以鱼肉为主料，绞成肉泥配以其他辅料并挤压成型块状，经熟化油炸而成，因其具有金黄色的良好外观，而且能消除腥臭味，受到消费者的青睐。食之香郁，富有弹性，且营养丰富，是火锅、炒菜、麻辣烫的好材料。
鱼豆腐是什么？ ？
鱼豆腐属于鱼糜类产品（又叫海洋仿生食品），主要用鱼、水加一些食品辅料制作加工，里面不含大豆，只是因为形状像豆腐，因此把它命名为鱼豆腐。
鱼豆腐是一种纯天然绿色食品，不含任何化学物质及防腐剂，含钙量非常高。建议：可以煮、炸、烤使用
鱼豆腐是鱼肉制品还是豆制品 ？
基本是鱼糜+大豆蛋白，至于鱼糜的添加量那要看生产厂商的良心了- -
行业内默认鱼豆腐为鱼糜制品，但是实际上鱼糜添加量达到30%已经算很多了，剩下的都是大豆蛋白、淀粉等，不过鱼糜含量太多，做出来的产品口感会差。
火锅的鱼豆腐要煮多久才熟 ？
鱼豆腐本身就是熟的了。
但是由于它都放在冰箱里，硬硬的，所以我们会煮一阵子再吃，一般煮开锅就可以吃了。
如果咬了一口发现里面的芯还是硬的，可以放回锅里再煮一下，没关系的。
具体煮多久，还要看火锅的类型，电锅还是碳锅，如果是电锅，瓦数多少，时间不一样哦。
鱼豆腐是什么 ？
鱼豆腐又称油炸鱼糕，以鱼肉为主料，绞成肉泥配以其他辅料并挤压成型块状，经熟化油炸而成，因其具有金黄色的良好外观，而且能消除腥臭味，受到消费者的青睐。食之香郁，富有弹性，且营养丰富，是火锅、炒菜、麻辣烫的好材料。营养价值：
鱼蛋白由盐溶性蛋白，水溶性蛋白和胶原性蛋白组成。自古无鱼不成宴，鱼以其高蛋白、低脂肪、美味易吸收等特点，一直被人们所喜爱。科学研究表明：鱼为益智食品，对于儿童的智力发育，中年人缓解压力，提神醒脑，老年人的健康长寿等方面有着极其巨大的作用
我想请问鱼豆腐是肉制品吗 ？
传统鱼豆腐是以鱼肉为主的鱼蛋白凝胶结构制品，应为肉制品中的鱼肉制品；但目前国内多大鱼豆腐已经不是传统的鱼豆腐，而是以大豆蛋白为主的鱼味豆腐，很多企业发证类为：速冻食品或蛋白制品。以TMD-810魔芋粉或TMD-01活性魔芋多糖作为鱼豆腐结构原料，可生产各种档次的优质结构鱼豆腐。
鱼豆腐和鱼板烧啥区别 ？
鱼板烧是炸过的鱼豆腐
图一是鱼豆腐，图二是鱼板烧。