万丰美食菜谱大全端午节的南方粽子和北方粽子有什么区别? 15分？
北方粽子甜 南方粽子咸
单看形状，南方粽子就显得多姿：三角形、火炬形、锥形、方形，外表的玲珑先吊足您的胃口。不同于北方的红枣甜粽，南方的馅料更为丰富。豆沙、鲜福、火腿、蛋黄……总之，咸味是主打，完全可以和北方水饺的馅料相媲美。
北方吃粽子吗？ ？
吃啊，我家就是北方的，不过北方的粽子和南方的粽子是有区别的，北方的粽子大都包的是大枣或者什么也不包，口味咸。南方的粽子大都包的糖或者肉，现在还有水果陷的。口味甜。
南北方粽子有什么区别？ ？
北京粽子北方粽子的代表品种，北京粽子个头较大，为斜四角形或三角形。目前，市场上供应的大多数是 糯米 粽。在农村中，仍然习惯吃 大黄米 粽。黏韧而清香，别具风味，北京粽子多以红枣、 豆沙 做馅，少数也采用果脯为馅。 广东粽子南方粽子的代表品种，广东粽子与北京粽子相反，个头较小，外形别致，正面方形，后面隆起一只尖角，状如锥子。品种较多，除鲜肉粽、豆沙粽外，还有用咸蛋黄做成的蛋黄粽，以及鸡肉丁、 鸭肉 丁、 叉烧肉 、 冬菇 、绿豆等调配为馅的什锦粽，风味更佳。
南北方的粽子有什么不同? ？
北方的粽子，多是简单白米，或者杂以赤豆、枣子，蘸白糖食用。
江南的粽子名声最盛，做法也复杂，尤其是馅，变化多样。和北方粽子的一个重大差异是，江南粽子的糯米原料，多预先用酱油浸渍，与肉馅相蒸，香味扑鼻。
北方人常说的粽子是什么? ？
1端午节节日食品
粽子
基本简介
粽子（拼音：zòng zǐ ，读起来应为：zòng zi，英文：rice dumpling，日语：ちまき）是端午节的节日食品，古称“角黍”，传说是为祭投江的屈原而诞生的，那一天便互相送粽子作为纪念。并且粽子还是中国历史上迄今为止文化积淀最深厚的传统食品。
端午食粽
端午节吃粽子，这是中国人民的又一传统习俗。粽子，又叫“角黍”、“筒粽”。其由来已久，花样繁多。
据记载，早在春秋时期，用菰叶（茭白叶）包黍米成牛角状，称“角黍”；用竹筒装米密封烤熟，称“筒粽”。东汉末年，以草木灰水浸泡黍米，因水中含碱，用菰叶包黍米成四角形，煮熟，称为广东碱水粽。
晋代，粽子被正式定为端午节食品。这时，包粽子的原料除糯米外，还添加中药益智仁，煮熟的粽子称“益智粽”。 米中掺杂禽兽肉、板栗、红枣、赤豆等，品种增多。粽子还用作交往的礼品。
到了唐代，粽子的用米，已“白莹如玉”，其形状出现锥形、菱形。日本文献中就记载有“大唐粽子”。宋朝时，已有“蜜饯粽”，即果品入粽。诗人苏东坡有“时于粽里见杨梅”的诗句。这时还出现用粽子堆成楼台亭阁、木车牛马作的广告，说明宋代吃粽子已很时尚。元、明时期，粽子的包裹料已从菰叶变革为箬叶，后来又出现用芦苇叶包的粽子，附加料已出现豆沙、猪肉、松子仁、枣子、胡桃等等，品种更加丰富多彩。
一直到今天，每年农历五月初，中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子，其花色品种更为繁多。从馅料看，北方多包小枣的北京枣粽；南方则有豆沙、鲜肉、八宝、火腿、蛋黄等多种馅料，其中以浙江嘉兴粽子为代表。吃粽子的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。
食品起源
端午节祭祀先祖，其实是后人赋予的内容。古人对端午，其实有种种说法，按《齐谐记》说法，因为怕祭屈原之米被蛟龙所窃，因此创造了粽子这种形色。因为蛟龙怕楝叶、绿丝。而李时珍《本草纲目》却说：“糉，俗作粽。古人以菰芦叶裹黍米煮成，尖角，如棕桐叶心之形，故曰粽，曰角黍。近世多用糯米矣。今俗，五月五日以为节物，相隗送，或言为祭屈原。作此投江，以饲蛟龙。”因李时珍此种说法，故闻一多有 “端午为持龙图腾崇拜民族的祭祖日”之说。
关于粽子最早的记载是1600年前西晋新平太守周处所写的《风士记》云：“仲夏端午，烹鹜角黍。”200年后南朝梁文学家吴钧在《续齐偕记》中说：“屈原五月五日投汨罗而死，楚人哀之，遂以竹筒贮米，投水祭之。”于是以讹传讹，相沿成俗。可见人们对忠义之士感情之弥笃了。 粽子并非源自祭奠屈原之死，它的起源说法很多。最让人信服的是“包烹”之说，就是50万年前发明用火熟食时，为了适口，用树叶包裹食物放在火中煨后剥叶而食，这虽不叫粽子，却已有粽子的雏形。经过40万年的春秋更迭，进入石烹时代，先人们已能在地上挖坑，坑中垫兽皮，再注水其中，投入烧烫的石子使水沸腾，煨煮用植物叶子包裹的原料，直至成熟，这就更像现在的粽子。 粽子的出现如本文开头所说，但一说用于祭祖；又说为了纪念屈原殉难，两说都有道理。
如今的粽子更是多种多样，璀璨纷呈。著名的有桂圆粽、肉粽、水晶粽、莲蓉粽、蜜饯粽、板栗粽、辣粽、酸菜粽、火腿粽、咸蛋粽等等。
粽子叶
包粽子的叶子在不同地区，有着地域差距因地而异，南方多用箬叶竹，或者苇叶包成三角形的，在中原地区包粽子的叶子多为竹叶，包出来呈长方体。
主要象征
我们都知道端午节是为了纪念伟大的爱国者屈原的。为了不使鱼虾损伤他的躯体 ，人们纷纷把装着米的竹筒投入江中。以......余下全文>>
以前北方包粽子用的两种植物叫什么 ？
你好。
北方包粽子用的两种植物：①大黄米（黍米）、红枣（有的还放红豆）。②芦苇叶（北方没有竹子）。新鲜芦苇叶，也很清香。
北方人喜欢吃什么味道的粽子? ？
北方人对南方的咸肉粽子不感冒，只是喜欢纯甜的。咸甜的不喜欢。一般豆沙。枣泥。小枣比较受欢迎
北方人一般用什么材料包粽子? ？
粽叶 糯米 大枣 肉 蛋黄 。你呀多往外走走，别凭空猜测，做那井底之蛙。
端午节包粽子用的棕叶到底有几种？谁有北方棕叶的图片？ ？
这个问题的范围很广，因为光在台湾省就有粽子有各式各样的粽子，每种粽子就有不同的粽叶与内馅、作法。不过基本上有：麻竹叶、桂竹叶、月桃叶、芭蕉叶、芦苇叶、荷叶这几种。还有分晒干的跟湿的叶子，粽子嘛，最后不管怎么变，还是会有米，粽叶，跟粽绳这三样东西，这才叫粽子！
农村普遍用大篮竹笋壳(从小城里长大的可能不知道什么是笋壳)包的粽子很香,只不过笋壳有很多毛,包之前清洗有点麻烦.农村一般大张的没有弄破的都要留到第二年再用一次. 至于竹叶与芦苇叶也是用得很普骗,但没笋壳包出来的香.但这两种叶软,可以用多张组合利用你的思维包出很多好看的形状. 还有少数民族用芭蕉叶包出方形的粽子.