莲藕排骨汤的做法、怎么做 ?
莲藕排骨汤功效起了可清热消痰、补血养颜的作用,若有贫血、心慌失眠的人吃了可以调节这些病。因为中和莲藕的热性,如果是是体质虚寒的女士最好是用莲藕来煲绿豆会比较好的。莲藕排骨汤的制作方法: 1、排骨清水洗净后放入冷水锅内,大水烧开,主要是为了去除血水2、捞出排骨,用开水冲一下3、在准备焯排骨的过程中,砂锅内烧热水4、将准备好的排骨放入砂锅,放入两片姜,然后大火烧开转为小火5、在小火慢炖过程中,将莲藕去皮洗净,切滚刀块,用清水泡上防止变黑6、小火慢炖半个小时到四十分钟后放入莲藕,再小火炖四十分钟到一个小时,莲藕粉糯,调入盐和鸡精即可莲藕排骨汤的烹饪小技巧: 1、炖汤要选短节粗壮,外皮褐黄色的莲藕,这样的莲藕炖汤粉糯好吃;如果是细长外皮光滑的莲藕,一般适合炒、凉拌等,口感脆爽。2、防止莲藕及莲藕汤变黑的小窍门:A、炖汤最好用砂锅,因为用铁锅莲藕会黑。B、莲藕切好后可以用两个办法防止氧化变黑,放水浸泡或者用保鲜膜保护好。1、莲藕是自古以来就为人们所钟爱的食品,据中医记载藕又称为“灵根”,味甘,性寒,无毒,视为祛瘀生津之佳品,止泻固精。2、老年人常吃藕,可以调中开胃,益血补髓,安神健脑,具延年益寿之功。3、藕有清肺止血的功效,肺结核病人最宜食用。莲藕排骨汤的饮食禁忌: 妇女产后忌食生冷,唯独不忌藕,是因为它能消瘀。莲藕排骨汤的营养价值: 这道汤可以清热消痰、补血养颜,也是女人应该常喝的好汤。
连藕炖排骨汤怎么做啊 ?
莲藕排骨汤
这是我小时候比较喜欢的汤之一. :(
排骨大约两、三磅就行, 那种带软骨的排骨很好; 藕切成约一寸半长,拍扁. 排骨炖至约六成熟 ( 40 分钟至一小时) 加入藕一起炖.约再炖一小时.
另外,从含淀粉量分,藕大约可分为水藕和粉藕?
水藕宜于炒,粉藕宜于炖汤。
: 要决之一是要舍得放料.想拿吃剩的骨头和摸过油条的手涮涮就做出锅汤是万万不行的.
: 一定要有五斤排骨一碗汤的气度.
: 要决其二是莲藕的挑选. 正宗 莲藕维出的汤,藕粉汤艳,是上品.用细细的野藕维出的汤
: 验但藕不好吃,是次品. 而敖三小时后,藕还是脆脆生生,汤还是清汤寡水的,不入品
: 要决其三是要有瓦贯,武汉话叫"吊子",用小火慢熬.
莲藕清炖排骨汤怎么做 ?
莲藕清炖排骨汤原料:
排骨150克、莲藕80克、姜片10克、葱段少许、香片少许、桂皮少许、红枣少许、贡菊少许。
做法:
步骤1、排骨焯水,去沫子。步骤2、放入姜片、葱段、香片、桂皮、红枣、贡菊、山楂炖1个小时。
步骤3、藕去皮切块,放入砂锅,炖20分钟,加少许盐出锅。
步骤4、蒜泥加生抽、几滴醋,做成蒜泥汁
莲藕排骨汤的做法,莲藕排骨汤怎么做好吃,莲藕 ?
1.首先把排骨,放入水中焯一下。去一下腥味和浮沫。
2.藕洗净,切滚刀块。
3.电压锅里加水,放入排骨和藕。加一点葱和大料、盐。
4.设好时间,出锅里再根据口味适当加盐。
如何用高压锅做莲藕排骨汤 ?
先把排骨用开水去血泡,莲藕切成小笼包大小,拍一块生姜,然后一起放入高压锅,水低于高压锅一指,时间二十分钟出锅的时候放盐
莲藕香菇排骨汤怎么做 ?
步骤
1.莲藕洗净剁成不规则的刀块,白萝卜洗干净后削皮,然后切成小块,香菇就切成片状吧
2.将排骨洗净,剔去多余的油脂、血块,用厚背厨刀剁成小段。
备用
3.将生姜蒜子全部都切成末状
4.锅中加入三分之二的水,在酱骨头和蒜子生姜一起加入,在倒入一勺醋!(醋可以提高钙的吸收哦~)
放入电压力锅内选择煲汤模式,煲30分钟
5.随后取出来,撇去浮油,将切好的莲藕和白萝卜、香菇一同加入高汤内,在加入一勺盐,和少许鸡精即可
6.最后再放入电压力锅内选择煲汤模式,煲30分钟就OK啦
7.盛出锅后凉一会儿,在撒上点葱就好啦
小贴士
1、盐要最后才放,根据口味自行调味,建议以清淡为本,不要过咸~!
2、洗干净的莲藕,用剁斩的方式分块,即不是齐崭崭地刀切,依次将藕斩裂成不规则大块状.这个跟手撕菜比刀切菜好吃同理
瓦罐莲藕排骨汤怎么做 ?
我最喜欢喝藕汤,不过一般家里都是用筒子骨煨,因为会更香。在我们武汉,比较有名的汤就是瓦罐鸡汤和排骨莲藕汤了!
向老妈请教做法后,特汇报如下:
配料
500克猪肋排、2段新鲜莲藕、1根大葱,切段,1块生姜,切片,2茶匙盐、1茶匙料酒
做法
1.把排骨洗净,切成小块。
2.把莲藕洗净,切块。
3.在砂锅或者煮锅中倒入冷水,把洗净的排骨放进去。
4.用中火把水煮沸,把浮在水面的血泡漂去,等排骨煨到七八成熟再加藕进去。
5.在锅中放入葱、姜、盐和料酒。
6.用文火炖大约1小时,放入莲藕,再炖约1小时,直到莲藕变软即可(我妈妈煨 汤的时候会加些红枣,据说会变的好喝些,因人而益哦)
注意我放了红枣了!很提颜色的!味道更鲜美了!
莲藕排骨汤的做法枸杞什么时候放 ?
莲藕排骨汤
主料莲藕500克 排骨500克
辅料食盐1茶匙 老姜15克 香葱末适量 枸杞子15粒
莲藕排骨汤的做法
1.主要食材:排骨、莲藕、姜
2.排骨入煮锅中焯去血水捞出
3.煮锅注入足量的清水,放入小排、加入姜块
4.盖上盖子大火烧沸,转小火
5.煮排骨的时候处理莲藕,莲藕去皮切成大块
6.小排煮了大约20分钟后,放入莲藕块继续小火炖煮
7.炖大约一个小时后,排骨软烂,莲藕绵软,加入适量食盐
8.加入适量枸杞子,煮三两分钟即可9.盛出,加入少许葱末提香增色即可
烹饪技巧选藕:以藕身肥大,肉质脆嫩,水分多而甜,带有清香的为佳。同时,藕身应无伤、不烂、不变色、无锈斑、不干缩、不断节。
喜欢吃脆藕可以把排骨煮熟再放莲藕,我喜欢吃绵软的,早早就放了。
莲藕炖排骨怎么做汤是白的 ?
汤一般都是单做的,做白色的汤很费火,汤开还得大火在煮个3 5个小时,放鸡架和骨膀