山药炖鸡有什么好处 ?
山药营养分析: 1. 健脾益胃、助消化: 山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症; 2. 滋肾益精: 山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症,皆可服之; 3. 益肺止咳: 山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症; 4. 降低血糖: 山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于****,是糖尿病人的食疗佳品; 5. 延年益寿: 山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效; 6. 抗肝昏迷 近年研究发现山药具有镇静作用,可来抗肝昏迷。 山药适合人群: 一般人群均可食用。 1. 适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者; 2. 山药有收涩的作用,故大便燥结者不宜食用;另外有实邪者忌食山药。 山药食疗作用: 山药味甘、性平,入肺、脾、肾经;不燥不腻; 具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效; 主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症。 山药食物相克: 山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。 山药做法指导: 1. 山药切片后需立即浸泡在盐水中,以防止氧化发黑。 2. 新鲜山药切开时会有黏液,极易滑刀伤手,可以先用清水加少许醋洗,这样可减少黏液。 3. 山药质地细腻,味道香甜,不过,山药皮容易导致皮肤过敏,所以最好用削皮的方式,并且削完山药的手不要乱碰,马上多洗几遍手,要不然就会抓哪儿哪儿痒。 4. 好的山药外皮无伤,带黏液,断层雪白,黏液多,水分少。皮可鲜炒,或晒干煎汤、煮粥。去皮食用,以免产生麻、刺等异常口感。 5. 山药鲜品多用于虚劳咳嗽及消渴病, 炒熟食用治脾胃、肾气亏虚
山药炖鸡汤不能和什么食物一起吃 ?
山药的性味甘平、无毒,意味着山药在五味中属于甜味,甘平意思是山药的属性温和不刺激,既不属于偏生冷的食材也不属于偏燥热的食材,所以在搭配方面没有什么禁忌。比如说羊肉它属于温补的食材,自然就不适合与冬瓜、西瓜、莲藕,这些寒凉的食材在一起搭配。食材的性味如果属于平的话,就代表它属于中性既不过冷也不过热,这样的食材是大多数人都可以安心食用的。
山药鸡汤煲的做法,山药鸡汤煲怎么做好吃,山药 ?
一 山药去皮后,马上浸泡在水中防止氧化 二 土鸡洗净,沥干水分,剁成大块 三 冷水下锅,大火煮开,加点料酒,继续滚煮二分钟,撇去浮沫 四 捞出,用温水冲洗掉鸡块表面的浮沫和杂质 5 洗好的鸡块入砂锅,一次性添足热水,大火烧开 陆 撇净浮沫后,加葱段和姜片,转小火慢炖四0分钟左右 漆 加入切成滚刀块的山药,继续小火慢炖 吧 炖至山药软烂,用盐调味,起锅前五分钟,撒入洗好的枸杞。 小贴士 清鸡汤一般都不会有过水这一环节,而且一般都是整鸡炖汤以最大限度保证鸡肉的鲜嫩和鸡汤的香味
山药炖鸡汤的做法 ?
1.山药去皮后,马上浸泡在水中防止氧化。
2.土鸡洗净,沥干水分,剁成大块。
3.冷水下锅,大火煮开,加点料酒,继续滚煮2分钟,撇去浮沫。
4.捞出,用温水冲洗掉表面的浮沫和杂质。
5.鸡块入砂锅,一次性添足热水,大火烧开。
6.撇净浮沫后,加葱段姜片,转小火慢炖40分钟左右。
7.加入切滚刀块的山药,继续小火丁炖。
8.炖至山药软烂,用盐调味,起锅前五分钟,撒入洗好的枸杞。
山药炖鸡的做法 ?
买来的鸡洗净,切成块状
2.从超市买来的山药
锅中倒少许油,晃动锅,让油均匀沾满锅,下入鸡块、姜片翻炒3分钟左右,炒出香味
倒入砂锅,倒入热水,一次性加足水,以没过食材2-4cm即可。
大火煮开后,撇出浮沫,继续煮10分钟后开小火煮2小时
取出山药泡入加盐或白醋的水中,以防变色
看下汤煲差不多时,放入山药,搅动匀,继续煮至山药熟,加入盐、胡椒粉调味即可
怎么做山药煲鸡汤好喝 ?
山药煲鸡汤的做法
农家鸡、山药、枸杞、当归、党参、葱姜、料酒等备料
鸡清洗切块,山药去皮切小块
山药泡在醋水中防止氧化
姜切片、葱切段
切好的鸡块冷水焯水
撇去浮末,放入姜片、葱段、当归、党参
再加入1勺料酒
大火煮开后转小火炖40分钟
山药加入锅中,接着炖10分钟
枸杞清水冲洗一下倒入煲中,继续炖10分钟
出锅前加盐调味
完成
山药炖鸡汤的介绍 ?
此汤具有健脾、厚肠胃、补肺、益肾、补虚、祛邪等功效。适用于治疗脾虚泄泻,久痢,虚劳咳嗽,遗精带下,小便频数等。但不可多吃,因它能引发旧病。山药鸡汤还具有美容的功效,爱美的女性不妨试试。
煲鸡汤什么时候是放入山药的最佳时机 ?
1.把鸡肉切成块
2.把生姜和鸡肉放进锅里,大火煮
3.同时可以把清水在温水里浸泡一下
4.然后切成小段
5.等到锅里的鸡汤煮沸后,把浮起来的泡沫捞出,放入笋干和料酒
6.再次用大火煮沸
7.然后加入浸发过的黑木耳
8.再加入山药
9.用大火煲十五分钟后转为小火煲半个小时左右即可食用了
山药煲鸡粥有什么功效呢? ?
山药煲鸡粥功效:健脾、厚肠胃、补肺、益肾、补虚、等功效。
山药煲鸡汤
主料:鸡(土鸡,家养)1只
辅料:山药1根、枸杞30克
调料:食盐适量、姜1小块、料酒适量、小葱4根
山药炖鸡汤的做法
1.鸡宰杀后,清理干净腹腔,剁成小块,葱姜洗净,姜切片,葱打成葱结
2.切好的鸡块放入锅中,加入足量冷水,烧开
3.撇去浮沫
4.加入一汤匙料酒
5.放入姜片葱结
6.煮开后转小火,加盖,慢炖大约30分钟。
7.山药去皮切成小块,加入锅中,继续加盖炖10分钟
8.枸杞用清水冲洗下,开盖加入,继续加盖炖10分钟,开盖加盐调味即可
适用人群:
适用于治疗脾虚泄泻,久痢,虚劳咳嗽,遗精带下,小便频数等。