万丰美食菜谱大全广式鲍鱼焖鸡的做法 ？
材料
鲍鱼6只,粉丝一小包(25克).适量的姜末、蒜末、葱花.
做法
1.鲍鱼洗净备用.将粉丝烫熟备用.
2.将粉丝放到盘里作垫底,然后放上鲍鱼,撒上姜末、蒜末、葱花备用.
3.调汁:将适量的黄酒、盐、味精、胡椒粉、鲍鱼汁、酱油调成汁.将调好汁倒到每只鲍鱼上稍稍腌制10分钟.
4.锅内放入清水盖上锅盖大火煮沸,将鲍鱼放到笼屉上蒸3分钟即可.
注意:时间必须要掌握好,不能超过三分钟.
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鲍鱼焖鸡的做法步骤
1
准备好配菜
2
洗干净切好，需要注意的是蒜白和蒜叶要分开
3
买回来的新鲜鲍鱼洗干净打花刀备用
4
虾仁干，用来提鲜味
5
鸡肉剁成小块备用！这次用的鸡肉是小开从郊区家里抓的，纯天然放养的，所以鸡皮颜色金灿灿的
6
准备好所有东西我们就可以开始啦！先烧热锅，锅里倒入少量食用油
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把辣椒段，芹菜段翻去锅里翻炒
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炒至半熟的时候盛出备用
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锅里再放入适量的油，将鲍鱼倒入翻炒，然后加入虾仁干
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盛出备用
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倒入少量的油，再将切好的鸡肉块倒入翻炒！鸡肉本身就油多，所以不用一开始不用太多油
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炒至鸡肉表面半熟的时候加入适量的盐
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鸡肉炒至出油后加入炒至半熟的鲍鱼，加入两勺料酒
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加入清水开大火焖至，一直保持大火！因为选的是母鸡，肉很嫩的，所以大火闷最好！如果选的是老一点的鸡，那就可以开中火闷制
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闷制汁水还剩一些的时候就将蒜白加入翻炒出香气
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加入之前炒至半熟的辣椒和芹菜还有蒜叶，加入一小勺酱油翻炒
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美味的广式鲍鱼闷鸡就做好啦！第一次做没想到味道出奇的好！PS:辣椒和芹菜看个人喜好，不吃辣的可以用葱段代替！
焖鸡的做法，鲍鱼焖鸡怎么做好吃，鲍鱼焖鸡的家常做法 ？
主料鲍鱼10只 辅料油适量盐适量酒适量葱适量姜适量生抽适量
步骤
鲍鱼焖鸡的做法步骤11.鸡切件，用油、盐、生抽、姜丝先调好味，腌十来分钟。
鲍鱼焖鸡的做法步骤22.鲍鱼用生粉搓洗两三遍。对半切开。
鲍鱼焖鸡的做法步骤33.热锅下油
鲍鱼焖鸡的做法步骤44.下姜片和葱头
鲍鱼焖鸡的做法步骤55.下鲍鱼翻炒几下
鲍鱼焖鸡的做法步骤66.下鸡肉
鲍鱼焖鸡的做法步骤77.继续翻炒
鲍鱼焖鸡的做法步骤88.加适量水
鲍鱼焖鸡的做法步骤99.加酒
鲍鱼焖鸡的做法步骤1010.下盐
鲍鱼焖鸡的做法步骤1111.下生抽
鲍鱼焖鸡的做法步骤1212.转至瓦煲，盖上盖焖20分钟左右鲍鱼焖鸡的做法步骤1313.最后加葱
小贴士
鲍鱼必须用生粉搓洗两三次
鲍鱼焖鸡怎么做如何做好吃 ？
主料： 火鸡胸脯肉 600克
辅料： 鲍鱼 50克 香菇（鲜） 50克 咸鸭蛋 150克 冬笋 150克
调料： 盐 3克 料酒 10克 各适量
鲍鱼炖鸡的做法：
1. 将火鸡脯肉洗净，切长方块；
2. 咸蛋黄一切为二；
3. 笋洗净，并切成5厘米长，1.5厘米宽的片；
4. 香菇浸软，鲍鱼修整四周鸡冠形边皮，并切成横纹薄片；
5. 取一蒸碗，碗底放香菇、鲍鱼片围在香菇周围，将蛋黄、火鸡块及笋片放进碗中，略压平，上笼蒸20分钟；
6. 蒸好后，倒扣于瓷炖锅内，加入调好味的老汤(老汤中加盐和料酒)至九分满，锅口用玻璃纸封紧，放进蒸笼隔水蒸半小时即可(上桌时再撕开玻璃纸)。
鲍鱼焖鸡如何做？ ？
鲍鱼焖鸡做法
一、 材料准备好，
1、鲍鱼开壳，然后洒点盐冲水清洗若干次后放着备用。
2、鸡切小块，清洗干净后用少许盐、油、料酒、酱油腌制10分钟左右。
3、生菜摘好，清洗后开锅煮开水放进烫一下，取出铺在碟子上。
4、葱切段、姜切片、蒜拍扁备用。
二、开火，下油（油尽量多一点），放入姜片、蒜头爆炒出香味后，再倒入腌制好的鸡入锅继续翻炒，待炒到稍微变色后，再把清洗后的新鲍鱼倒进锅里继续翻炒。
三、待把鸡跟鲍鱼炒到稍微有一点点香糊的时候，加三分之一碗水滚开后，倒入蚝油（我是用海天蚝油的）、再加两勺糖、少许盐翻炒几下后，收回小火盖锅焖15-20分钟左右收好汁后，放入葱段再翻炒两下即可上碟了。（记住：在15-20分钟焖的过程中，一定要经常打开盖翻炒一下，这样为了避免锅底下的鸡焖糊了。）
四、把焖好的鲍鱼焖鸡直接倒入刚刚烫好的生菜上面，这样汁就可以渗入生菜中，吃起来就没有这么油腻了。当然，生菜视大家喜欢，其他菜代表也行。如果冬天吃这道菜的时候，可以将碟子改为电磁炉，这样焖好的鲍鱼焖鸡可以一路在电磁炉上继续加热
鲍鱼焖鸡的做法，怎么做，如何做，图解详细步骤 ？
准备材料：
鲍鱼: 6只, 鸡: 一只, 姜葱: 适量, 料酒: 适量, 盐: 适量, 柱候酱: 适量, 香油: 适量, 生抽: 适量, 生粉: 适量, 高汤: 2大勺, 糖: 少许, 耗油: 少许,
菜谱特色：
在家里用鲍鱼招待客人的色香味俱全大菜。 家中来客自然要露一手。吃鸡已经不能满足你家刁钻吃客的需求了，不妨买点新鲜鲍鱼，做一道大餐款待一下你的小伙伴们。 成本不过几十元，却能做出餐厅百余大洋的水准！ ——来自广州【尚匠煮意】大厨的爱心菜谱
制作步骤(5)
1，从商贩那买回处理好的鲜鲍，撒适量生粉在表面，用刷子反复洗干净，沥干水分后，先中小火煎至金黄备用；
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主料三黄鸡半只鲍鱼六只香菇30g 辅料油适量盐适量姜片适量可乐适量老抽适量
步骤
香菇鲍鱼焖鸡的做法步骤11.鲍鱼洗净，切花刀
香菇鲍鱼焖鸡的做法步骤22.香菇泡发
香菇鲍鱼焖鸡的做法步骤33.鸡肉洗净
香菇鲍鱼焖鸡的做法步骤44.姜切片
香菇鲍鱼焖鸡的做法步骤55.鸡肉和姜片放入开水中焯一下
香菇鲍鱼焖鸡的做法步骤66.热锅少油，放入焯好的鸡肉，炒至略显金黄色
香菇鲍鱼焖鸡的做法步骤77.下入鲍鱼和香菇，继续炒
香菇鲍鱼焖鸡的做法步骤88.下入老抽调色炒香
香菇鲍鱼焖鸡的做法步骤99.下入可乐和适量水，炖30分钟，出锅前调入适量盐
香菇鲍鱼焖鸡的做法步骤1010.美味上桌喽
小贴士
鲍鱼切花刀更容易入味
焖鸡的做法，鲍汁焖鸡怎么做好吃，鲍汁焖鸡的家常做法 ？
客家清炖鸡 原料: 鸡、党参、黄芪、当归、红枣、枸杞、盐。 操作: 1、光鸡一只，鸡要小点更好吃，一般2斤以内为好，鸡要先抹上盐，腌一会入味。 2、开始配料，党参。 3、黄芪。 4、当归。 5、红枣和枸杞。 6、接着把这些配料会合用水泡起来待用。 7、鸡腌半小时，有条件腌一小时，更入味，材料用热水泡半小时备用，把材料连水一起倒进装鸡的碗里，用保鲜膜盖上，放进蒸锅。 8、准备就绪，开大火，水开，转小一点点，继续，根据鸡的大小，蒸40-60分钟，揭开锅盖。 9、端上餐桌开吃。
的做法，鲜鲍鱼煲鸡怎么做好吃，鲜鲍鱼煲鸡的家常做法 ？
【食材】
主料：鲜鲍鱼10只，瑶柱4粒，鲜鸡1只
辅料：姜适量，盐适量，料酒适量
【鲜鲍鱼煲鸡步骤】
1.鲍鱼处理干净打上十字花刀。
2.瑶柱用清水稍稍浸泡洗净。
3.家鸡洗净备用。
4.将鸡斩大件焯水洗净备用。
5.将鲍鱼扔进焯过鸡的水里稍烫一下捞出洗净。
6.将鸡和所有材料放进沙煲里，放入适量姜片。
7.加入适量清水大火烧开，撇净浮沫。
8.加入适量料酒。
9.加盖小火煲二个半至三个小时。
10.煲好的汤放适量的盐调味即可。
【小贴士】
1. 第5步，鲍汤扔进焯过鸡的水里稍汤一下即可，记住不是煮哦。
2. 煲好的汤用盐调味即可，无需添加任何调味料，此汤已经够鲜美了哦。
小鲍鱼煽嫩鸡怎么做 ？
用料
鸡一只 约1250g
鲍鱼20只 约250g
洋葱半只 150g
小葱头5粒 100g
生姜片 50g
蒜头 75g
青红尖椒2只 50g
小葱段 少许
鲍汁 1汤匙
生抽 1汤匙
绍酒 2汤匙
冰片糖 少许
鸡粉 1茶匙
盐 少许
鲍汁鲍鱼仔炆鸡的做法
处理好的鲜鸡斩件待用。
鲜鲍鱼买的时候让卖家剖开去内脏去壳洗干净待用。
将洋葱，小葱头，生姜，蒜头处理好待用。
青红椒去核切片，小香葱切段待用。
热锅落洋葱，小葱头，生姜，蒜头煸香。
入鸡爆炒干水灒绍酒，放鲍汁，生抽，糖炒均匀落水量平鸡，盖上盖炆煮10分钟。
加入鲍鱼，青红椒煮5分钟，加鸡粉，盐拌匀入葱段即成。
上碟，如果天气冷可用砂锅盛着用电磁炉煮着吃，再加蔬菜拌汁吃哦。