万丰美食菜谱大全炸萝卜丝丸子的做法 ？
制作难度：切墩(初级)制作时间：30-40分钟 食 材：萝卜（白萝卜、红萝卜，黄萝卜，水萝卜亦可，也可以几种混合一起）、生粉、猪油渣、虾干、冬菇、瘦肉、葱花 、鸡蛋配 料：盐、白胡椒粉、辣椒、白糖、味精、姜末 方法一： 萝卜去皮刨成丝，用少许盐抓匀后腌一会，沥干水分；把猪油渣、虾干、冬菇和瘦肉剁碎后，在锅中稍炒香，也可加入一个鸡蛋搅拌成馅料；将所有的材料拌匀后调味撒些白胡椒粉，最后加入生粉拌匀，用手捏成丸子状。隔水清蒸或用油炸熟都可。（注意：炸的时候不要炸太久，不然会变焦了发黑，丸子就毁了；清蒸也需要注意时间，不要蒸得太熟了，失去弹性口感就不好了。）蒸的萝卜丝丸子，清甜；油炸萝卜丝丸子，吃起来香脆，也是下酒好菜，或用来炖汤，撒些白胡椒粉，味道更香。 （提示：生粉可用普通的玉米或木薯类等淀料替代；生粉用量，只要能用手捏成丸子就可；白胡椒粉是做萝卜丸子不可少的调料）。也可以在萝卜馅料里加入干馒头屑，在炸制时会更酥脆可口。方法二：步骤：（一）将一个萝卜切成细丝，老头子是用一种叫挠子（音）的东西撮出来的，放在一个容器里，然后加入姜丝（姜要多一点，味道好）、葱花和两个鸡蛋，加两大勺盐和半勺糖，少许鸡精拌匀后加入绿豆粉和面粉（绿豆粉和面粉的比例是4：1），再继续拌匀，最好略稀一点，口感好。（二）将锅里到入油，不用太多，丸子不是很吸油，用一个勺口深一点的汤羹挖起面糊放入七成热的油锅里，火要略小一点，并不要炸糊了，炸到外皮金黄即可。（三）丸子炸好后，即可食用，亦可用来烧丸子汤。方法三：1.将清水加入锅中煮沸后，放入紫菜和丸子，准备香菜段和虾皮放入碗中备用2.锅开后加盐少许，滴入香油即可将丸子汤盛入有虾皮和香菜段的碗中，一碗香喷喷的紫菜丸子汤就大功告成了。
炸萝卜丝丸子怎么做如何做好吃 ？
用料
主料
白萝卜1根
辅料
面粉
100克
鸡蛋
1个
调料
食盐
3克
味精
2克
葱
2根
胡椒粉
3克
植物油
适量
炸萝卜丝丸子的做法
材料集合图：
1.萝卜礤成丝，用盐轻轻腌一会，去掉水分，让萝卜丝变软
2.萝卜丝中加入葱花、鸡蛋、面粉、味精、胡椒粉调匀
3.用手弄成小球型，放入没锅里炸五六分钟即可
炸萝卜丸子家常做法，正宗炸萝卜丸子怎么做 ？
主料： 白萝卜 350克
辅料： 鸡蛋 75克
调料： 淀粉(豌豆) 20克 料酒 5克 酱油 10克 花椒粉 1克 盐 2克 大葱 10克 姜 10克 味精 2克 椒盐 15克 大豆油 70克 各适量
炸萝卜丸子的做法：
1.将大萝卜洗净，去皮，先切成细丝，再剁碎，放入大碗内，加料酒、酱油、鸡蛋液、湿淀粉40克（淀粉20克加水）、味精、葱末（切）、姜末（切）、花椒面搅匀成馅。
2.锅内加豆油烧至六成热，将萝卜馅挤成蛋黄大的丸子，下入油中炸透，至熟拣出，沥净油，装盘，配椒盐上桌即成。
馒头萝卜丸子怎么做好吃，炸馒头萝卜丸子的家常做法 ？
主料
萝卜
1个
馒头
1个
鸡蛋
2个
辅料
盐
适量
五香粉
适量
香油
适量
步骤
1.准备食材，萝卜一个，馒头一个，鸡蛋两个，盐五香粉，香油适量。想起来拍照的时候丸子已经下锅了，前面就没有照片了，大家脑补吧。
2.萝卜洗净，削皮，擦丝，再切丁。（要是直接用丝做丸子，炸的时候，露在外面的丝会炸糊）收到大一点的碗里（等会儿还要放馒头鸡蛋），放入盐，拌匀。
3.把馒头切成丁，放入碗里，一点一点的加温水，把馒头抓成细腻均匀的馒头酱。
4.把前面的萝卜丝里的水份挤出，把馒头，鸡蛋，盐，五香粉，香油放入萝卜丝里面，拌匀。
5.热油，把拌好的食材抓一点儿，在两个掌心里来回倒几下，丸子就成型了，逐个下锅就好。看到有颜色发黄的，就可以捞出放到无水的盘里。
6.第一遍炸完后，可以调中火，让油温升高点儿，把丸子再放进去复炸一遍，就可以享用啦。真的是外酥里嫩呢
炸萝卜肉丸子怎么做好吃，炸萝卜肉丸子的家常做法 ？
食材用料：
萝卜一个
猪肉馅适量
葱姜适量
鸡蛋一个
盐适量
五香粉适量
面粉适量
油适量
菜谱做法：
1.准备食材，
2.把萝卜洗净用擦板擦成丝
3.再用刀切碎(不要切太碎了)
4.葱姜切末
5.把萝卜丝放入肉馅里，放入葱姜末，五香粉，盐搅拌均匀
6.再放入鸡蛋，面粉，适量水朝一个方向搅拌均匀成粘稠状
7.锅里放油烧五六成热，用沾过水的小勺子把面汁逐个放入油锅，炸成金黄色
8.捞出淋干油分放入容器内
丸子怎么做好吃，炸萝卜肉丸子的家常做法 ？
主料
青萝卜适量
辅料
鸡蛋
适量
调料
色拉油
适量
食盐
适量
面粉
适量
花椒粉
适量
炸萝卜丸子的做法
1.青萝卜擦丝，洒上盐稍微腌一下
2.用手挤去杀出的水分，萝卜丝剁碎一点
3.加入花椒粉、面粉，拌合，根据干稀程度加入适量鸡蛋液
4.搅拌成粘稠状，感觉萝卜丝能被面糊粘到一起就好
5.手上蘸水，将萝卜面糊团成丸子
6.油锅加热至五六成(微有青烟，油从四周向中间翻动)，下丸子中火炸至表面微微金黄色。如果喜欢吃脆一点的，捞出丸子，继续加热油至冒烟，下丸子复炸一遍。
炸萝卜丸的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
主料
青萝卜
1个
鸡蛋
3个
辅料
面粉
适量
盐
适量
白胡椒粉
少许
步骤
1.青萝卜洗净擦丝
2.剁成小段后放入盆中
3.加盐、面粉、白胡椒粉、鸡蛋
4.将材料全部搅拌均匀
5.用手小心团成丸子状
6.底锅烧油，将丸子下锅小火慢炸
7.炸至四面金黄
8.用漏勺漏油即可食用
小贴士
团丸子的时候如果不好团，放一碗清水在旁边，边蘸水边团
素丸子怎么做好吃，炸萝卜丝粉条素丸子的家常做法 ？
食材
主料
青萝卜
1个粉条
80g
辅料
油
适量
盐
适量
葱花
适量
五香粉
适量
面粉
适量
淀粉
适量
生鸡蛋
适量
步骤
1.萝卜去皮，用刨丝刀刨成丝，焯水10分钟
2.捞出过凉水，攥干水分
3.加入葱花、五香粉、盐、生鸡蛋和煮软的粉条搅拌均匀
4.再倒入适量的面粉和淀粉，用手拌匀
5.捏成团
6.锅中放油，油八九成热时，下入丸子，炸至金黄色浮起捞出.
7.趁热吃，口感外脆内软
萝卜丸子怎么炸啊？ ？
原料编辑
1、白萝卜半个。原产我国，品种极多，具有多种药用价值。
2、炼乳两大匙。炼乳是一种牛奶制品，用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料，它的特点是可贮存较长时间。炼乳是“浓缩奶”的一种，是将鲜乳经真空浓缩或其他方法除去大部分的水分，浓缩至原体积25%～40%左右的乳制品，再加入40%的蔗糖装罐制成的。
3、火腿一小块。
4、香油一匙。
5、淀粉一大匙加适量味精兑成芡汁。
做法编辑
1、火腿煮熟后切碎。
2、萝卜切块。再削成球状。把它们全部削完。
3、将萝卜丸子倒入沸水中煮约五分钟。用漏勺起出后用凉水浸凉。
4、放入碗中，加入汤或水（如果加的是水，就要放一咖啡匙鸡精，芡汁中就不用放味精了），上蒸锅蒸20分钟以上。
5、起出后将碗中的汤倒入炒锅中（喜欢汤多的人可在蒸的时候多加汤，我加的比较少）。
6、将炼乳放入汤中。煮沸后倒入萝卜丸子，勾芡后淋上香油倒入火腿，铲匀。
7、铲匀后装盘，为了好看，再撒上火腿肉末即成。
做法二编辑
原料：
萝卜丸子
萝卜、鲜活河虾、鸡蛋清、面包糠、植物油、精盐。
制作：
将萝卜去根须，洗净杂质，切成小颗粒，先用盐腌一下，河虾取出虾仁，斩成虾茸，加入蛋清搅均匀，放入腌好的萝卜粒中，做成直径3厘米大小的丸子，放在面包糠
制作材料 (19张)
中滚蘸均匀。勺内加植物油，烧至四成热，将萝卜丸子逐个放入炸熟，捞出控油后摆盘造型即成。
特点：色泽金黄透绿，口感脆嫩酥香，口味鲜美，具有一定的食疗作用。
做法三编辑
原料：
大大的白萝卜一个（一斤左右，要水气很大的那种）、鸡胸脯肉一块（喜欢肉多再加一块也可以），盐、黄酒、姜汁、麻椒水适量，麻椒在川菜配料店可以买到。
制作：
萝卜擦成丝，用开水烫过挤去水分。
鸡胸脯肉斩剁成蓉，加如盐、黄酒、麻椒水、姜汁拌均匀，切记！要拌，但是不要搅，那样容易上劲儿，口感就不细嫩了。然后就把萝卜丝和鸡肉蓉用手抓匀，少加一点淀粉，团成大丸子（一定要大一些，不然不好吃，我最大做过网球那么大的，在爸爸的训斥下改小了尺寸，直径大约4厘米就可以了）就可以上笼蒸，我喜欢用高压锅，细嫩好看。
蒸好之后马上卸压，不要等高压锅自己卸，不然会有很多水汽，丸子容易散，就不好看了。最后出来淋一点香油和高汤，撒一点香葱就ok了。
做法四编辑
香酥萝卜丸子
原料：
白萝卜、草鱼（做成鱼茸）、白面馒头切粒 调料：盐、味精、鸡粉、白胡椒粉、料酒
制作：
将白萝卜去皮切粒备用。草鱼宰杀后去皮去骨取净肉加姜葱水泡后用搅拌器打成鱼茸备用 。将白萝卜粒用少
许盐抓匀后用纱布包住挤干水分后加入鱼
制作工艺 (20张)
茸、味精、鸡粉、白胡椒粉、料酒、蛋白、少许生 粉，充分搅拌起劲，然后
挤成大小均匀的萝卜园子，外面均匀的沾上白面馒头粒，依次做好后备用。锅内烧干 净的色拉油至三成油温，放入备
用的萝卜园子，慢火炸至全部浮起后捞出装盘（如图）。制作关键：白面馒头一定要用放干后切小粒备用。另外炸萝
卜园子的时候油温不能够太高，应该是慢火浸炸至熟，否则馒头粒会炸 成黄色，从而影响出品色泽
特点： 外观洁白，大小均匀，卖像可爱，口感外酥内嫩，物美价廉。
做法五编辑
原料：
白萝卜、瘦肉（可带点肥肉）、香葱、薯粉、盐、生姜、茶油
萝卜丸子图解 (3张)
制作：
1、白萝卜、瘦肉切丁，香葱切碎（留两根切段备用），生姜切细条。
2、先在白萝卜丁里放适量的盐，沥干水分（水分必须沥干，不然要放好多薯粉，薯粉多了做出来的丸子硬而不好吃）。
3、把萝卜丁、瘦肉丁、香葱以及薯粉混在一起搅拌均匀，薯粉不可多放，以能够捏成团为宜......余下全文>>
怎样炸萝卜丸子好吃 ？
主料： 白萝卜 350克
辅料： 鸡蛋 75克
调料： 淀粉(豌豆) 20克 料酒 5克 酱油 10克 花椒粉 1克 盐 2克 大葱 10克 姜 10克 味精 2克 椒盐 15克 大豆油 70克 各适量
炸萝卜丸子的做法：
1.将大萝卜洗净，去皮，先切成细丝，再剁碎，放入大碗内，加料酒、酱油、鸡蛋液、湿淀粉40克（淀粉20克加水）、味精、葱末（切）、姜末（切）、花椒面搅匀成馅。
2.锅内加豆油烧至六成热，将萝卜馅挤成蛋黄大的丸子，下入油中炸透，至熟拣出，沥净油，装盘，配椒盐上桌即成。
不同意楼上的说法 如果是外酥里嫩 最好是炸两遍 而且头一边油温在六成左右 等外面皮有些酥的时候捞出来 把油温烧至九层 放里面快速炸一下 就可以了 如果是八成油温下丸子 不用你炸完 丸子就糊了 八成油温下丸子 就算下丸子时调成小火都来不及了