新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

豆芽鸡蛋炒饼 豆芽鸡蛋焖饼的做法

豆芽炒饼丝怎么做呀 ?

我跟你说,加点卷心菜丝一起炒更好吃哦~
主料:烙饼、猪里脊肉 辅料:水、黄豆芽、卷心菜、花生油1.肉切丝,加老抽1茶匙(5ml),生抽1汤匙(15ml),黑胡椒粉,腌制20分钟。蔬菜切丝,饼切丝,蒜拍碎
2.锅里热油,大火,加葱姜炝锅,倒入肉丝翻炒至变色,加入蔬菜。
3.翻炒均匀,加入饼丝,倒入少量开水,约50ml。翻拌均匀,待加入的水份都被饼丝吸收了即可。根据口味烹入适量盐,加入蒜碎,关火,拌匀即可。(加入少量开水使得水份被饼丝吸收,这样饼丝更加软嫩,但水不要多,也要根据蔬菜的出水情况,水多了饼就发粘了。最后加入蒜碎会非常提味。)

饼丝和豆芽还有鸡蛋炒到一块叫鸡蛋炒饼还是叫素炒饼 ?

素炒饼

做法,鸡蛋炒饼丝怎么做好吃,鸡蛋炒饼丝的家常做法 ?

用料
主料

春饼400克

辅料鸡蛋
2个

半颗
卷心菜
1/4棵
黄豆芽
1小把
调料
花生油
1/2汤匙
食盐
1小勺
酱油
1小勺
生抽
1小勺
鸡蛋炒饼的做法
1.洋白菜洗净控干水分切丝,香葱切末,豆芽洗净控干水分
2. 鸡蛋打散放入少许盐,做锅摊成一个整张的摊鸡蛋

3. 鸡蛋放在案板上放凉,切成丝
4. 锅内放少许油放入香葱煸炒出香味放入洋白菜丝、豆芽煸炒,放入少许生抽

5. 倒入饼丝,加入少许酱油、盐、快速翻炒均匀,撒上鸡蛋丝
6.将鸡蛋丝与饼丝和蔬菜丝炒匀即可出锅

鸡蛋素炒饼怎么做 ?

用料
鸡蛋 1只
青椒 1个
绿豆芽 适量
饼丝 300g
葱 半根 辣椒面 适量
孜然粉 适量
生抽 一汤匙
料酒 一汤匙
鸡蛋炒饼丝的做法
青椒洗好切丝,葱切小段。
鸡蛋打散,加入料酒和盐搅拌均匀。
烧油,油开始冒烟时倒入鸡蛋,炒8分熟后盛出,一会儿备用。
重新烧油,油热后依次放入青椒,葱花和豆芽,翻炒一分钟后加入饼丝。
翻炒至快熟时,加入孜然粉、盐、味精调味,一汤匙老抽调色。喜欢辣的可以加点辣椒面。
加入鸡蛋,继续翻炒,尝尝咸淡,没有问题,就可以出锅啦。
小贴士
喜欢吃稍微软一点儿饼丝的,可以在炒的过程中加一点儿水。

亲们,鸡蛋炒饼怎么做,我要饭店的那种 ?

主料豆芽800g鸡蛋3个柿子椒1个饼丝500g
辅料油适量盐适量酱油适量糖适量葱适量姜适量蒜适量
1.买的绿豆芽洗好

2.葱姜蒜切好备用,柿子椒切成丝

3.鸡蛋摊好备用

4.热锅凉油,葱姜蒜下锅爆炒

5.放入饼丝,我家的吃法,先炒饼丝比较香

6.饼丝炒匀以后,配菜一次倒入翻炒

7.酱油适量,醋适量,糖少许,盐适量配合的酱汁,倒入,翻炒均匀即可出锅

炒饼怎么做好吃,蒜苔鸡蛋炒饼的家常做法 ?

炒饼,我个人感觉,不要放蒜台。不好吃;要放豆芽跟包菜,有条件可以适当的放些肉丝与干辣椒; 豆芽不要炒太大要脆,而包菜不要炒太生;
应该热锅,放油炒鸡蛋,鸡蛋倒出来;
炼锅,放油干辣椒,蒜,炒香再放入包菜炒的刚发软的时候,再放入豆芽;油量要足
微微炒一会就立马把饼放进去翻炒最好有把韭菜、或是蒜苗之类的稍微放那么一小把;嗯,不错!大功告成!
纯手工输入,望采纳!!!

为什么我用鸡蛋炒饼时 不会像饭店里鸡蛋是一缕一缕的 ?

呵呵 想要象饭馆的鸡蛋那样要注意几点:
一 火不能太大,一般都是热锅冷油,然后用中火炒.
二 一定要等油热了才能倒入鸡蛋
三 可以选择用锅铲,也可以选择用筷子搅拌.但注意如果用锅铲,动作要迅速.
如果用筷子,则要一个方向不停的搅拌.
四 炒鸡蛋是所有菜中最好烧,也是最难烧的,油的用量和火侯的把握都很重要. 熟能生巧,多练练就好.

青椒鸡蛋炒饼怎么做好吃,青椒鸡蛋炒饼的家常做法 ?

剩饼新吃,这么做没有了剩饼硬硬的感觉,而且觉得饼很软很弹
食材
主料

一个
鸡蛋
一个
辅料
食用油
适量

适量
味达美
适量
青椒
一个
步骤

1.锅入油,放入打好的鸡蛋。

2.炒好鸡蛋,加青椒一起翻炒。

3.到入切成长条的饼翻炒。

4.有一点干,加一点水、一点盐,一点味达美。

5.饼吸收了水分,变得有点软,已经炒好了。

6.很好吃的饼。香香的,弹弹的。

青椒鸡蛋炒饼丝的做法,青椒鸡蛋炒饼丝怎么做 ?

青椒鸡蛋炒饼丝的做法
主料

黑豆豆渣水烙馍
2张
青椒
1个
鸡蛋
1个

辅料

适量

适量
黑胡椒粉
适量

步骤

1.准备青椒、黑豆豆渣水烙馍、鸡蛋。

2.饼切丝,备用。

3.青椒洗净切丝,备用。

4.鸡蛋打散备用。

5.炒锅放油烧热放入蛋液炒成散嫩鸡蛋花儿。

6.放入青椒。

7.放入饼丝翻炒半分钟。

8.放入盐。

9.放入黑胡椒粉,翻均匀。

10.盛出即可~

炒饼怎么做才最好吃 ?

肉丝炒饼
  主料: 烙饼半斤、圆白菜半颗、绿豆芽120克、猪里脊肉150克、大葱少许、花椒少许、红辣椒3根。
  调料: 生抽2汤匙、老抽1汤匙、淀粉、料酒少许、鸡精少许、醋适量、香油少许,蒜沫少许。
  做法:
  1、猪里脊肉片片切丝。
  2、肉丝用、料酒、盐、水淀粉抓匀腌渍,窍门:加少许油拌匀,一会不粘锅。
  3、将烙饼切成丝儿。
  4、圆白菜切细丝,小辣椒切圈、香葱切末,蒜拍碎切末。豆芽洗净备用。
  5、锅烧热中做油,4成油温下肉丝,迅速滑散,短生变色,捞出待用。
  6、锅中留底油,炸香花椒粒,关小火,煸香葱花。
  7、放入豆芽菜、圆白菜丝翻炒。
  8、待菜炒得有些塌秧,放入肉丝翻炒。
  9、用蒜末、葱花、辣椒圈加盐、醋、生抽、老抽、香油、鸡精、调成汁,这一部很关键,因为这样才能炒出味来。
  10、将调好的汁全部倒入锅中。
  11、倒入调料烹出香味。
  12、将原料翻炒均匀。  13、放入切好的烙饼丝,让热气先将其腾热。
  14、热气一上来迅速翻炒均匀关火,装盘即可开吃了。

  鸡蛋炒饼
  原料:  饼丝、鸡蛋、圆白菜
  辅料:  老抽、盐、白糖、葱姜蒜
  做法:
  1、圆白菜切丝,鸡蛋放少许盐打散,葱姜蒜切片备用;
  2、锅中放少量油,油热后下入鸡蛋打散,炒熟后盛出备用;
  3、锅中放油,加热到七成热下入葱姜蒜片煸香,放入饼丝翻炒一分钟,放老抽上色,继续翻炒至上色均匀后放入圆白菜丝,翻炒均匀,放盐和糖调味;
  4、最后放入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可出锅。

转载请注明出处万丰美食菜谱大全 » 豆芽鸡蛋炒饼