面包、吐司、蛋糕有什么不同? ?
用的面粉的筋度不同做出来的食物热量也不同蛋糕热量最高然后是软面包最后是全麦吐司热量最低慕斯是西点的一种,用蛋糕打底,上面有鲜奶油和果肉果酱、卡布奇诺是饮品 。咖啡的一种。冰激淋也有这种口味的、曲奇是奶油或巧克力的饼干、奶昔是饮品,加奶和果汁、抹茶是一种做法 用抹茶粉做 就比如绿茶口味的点心或蛋糕 就叫抹茶
蛋糕吐司的做法,蛋糕吐司怎么做好吃,蛋糕吐司 ?
1.蛋白或者蛋液+牛奶先放,再放入盐和细砂糖,最后放高粉和酵母,开始用厨师机揉面。
2.厨师机揉面的中途(扩展阶段)放入软化的黄油,再继续将面团揉至可出薄膜状的面团(即完全阶段),揉好的面团盖上保鲜膜,进行基本发酵,现在夏季大约1个小时左右。
3.基础发酵好后开始融化巧克力,放凉备用。
4.揉好的面团分割成2大2小的四个小面团,然后室温松弛15分钟。
5.将松弛好的面团再次揉圆,然后擀开长条状,抹上融化后的巧克力。
6.由上至下卷起来,捏好收口处,再用双手搓长成圆柱状。
7.2条一组放入铺好硅油纸的模具里,(模具本是不沾材质,只因加入了戚风蛋糕糊,蛋糕体烤焙时会膨胀起来,所以加层硅油纸能有增高作用)
8.整好型后放入预热好38度的发酵箱里,温暖发酵40分钟。
9.在最后发酵还有15钟时开始制作戚风蛋糕面糊,油和糖用打蛋器混合乳化,然后加入蛋黄拌匀,加入20g细砂糖,拌匀,再加入过筛的低粉,拌匀至无颗粒顺滑状态,蛋白加入柠檬汁和一小撮的盐,电动打蛋器打至鱼泡眼状后加入细砂糖打发,中途再加入两次糖,打至稳定的蛋白霜。
10.蛋白加入柠檬汁和一小撮的盐,电动打蛋器打至鱼泡眼状后加入细砂糖打发,中途再加入两次糖,打至稳定的蛋白霜。
11.倒入到发酵好后的面包体上面,约8-9分满。
12.放入预热好的烤箱里, 160度烤50分钟
烤箱做蛋糕吐司的做法? ?
土司有许多种这种叫做杂粮土司做法如下
土司烤箱食谱制作材料:
高筋面粉250克、杂粮粉30克、可可粉8克、红糖50克、酵母5克,盐4克,鸡蛋30克,水140克,黄油30克
制作过程:
1 高筋面粉、杂粮粉、可可粉、红糖、酵母放在搅拌器里搅拌均匀
2 加入鸡蛋和水搅拌成光滑的面团
3加入黄油和盐中速搅拌
4直至面团可以拉出透明的薄膜即可
5取出面团,揉圆松弛15分钟
6分割成3份的面团揉圆醒发至1倍大
7擀开卷起后,三组一个放入450克的吐司模具中
8放入烤箱烤网上,底部放一盆热水关上烤箱门,醒发至8分满,取出晾干水分,盖上吐司盖
9烤箱快热档,165度,30分钟即可
小贴士:
水的分量要根据面的吸水量进行适量加减
可以用土司盒烤蛋糕吗? ?
可以可以,太可以了,连慕斯圈都可以靠蛋糕,吐司模更可以,下面垫一张油纸就好了~~嘻嘻。我习惯用没有底珐慕斯圈做蛋糕,很棒的!!
450克土司模相当于几寸蛋糕模 ?
8寸
蛋糕店里的土司是全麦的吗 ?
吐司有全麦吐司,还有牛奶的,红豆的,蔓越莓的,黄油的很多种啊,全麦只是其中一种
吐司裸蛋糕怎么做 ?
吐司裸蛋糕用料
吐司 4片
固体酸奶 适量
草莓 适量
蓝莓 适量
树莓 适量
椰蓉 适量
吐司裸蛋糕的做法
首先找一个圆形模具,(我用的煎鸡蛋的模)将吐司用模型先处理成圆形。
然后取一片用抹刀涂抹上酸奶,再将草莓对半切开并均匀的平铺在抹好酸奶的吐司片上。依次往上,直到最后一层。
为什么蛋糕店里做的吐司过了很久还是很软 ?
配方不一样
磅饼蛋糕模具和土司模具的区别 10分?
磅饼蛋糕模具和土司模具外观上就是大小的区别吧。磅饼蛋糕模具好像还比土司的要贵一点。你试一下吧。。自己吃问题不大