万丰美食菜谱大全蒜蓉炒油菜怎么做好吃 ？
食材
主料
油菜
500g
辅料
油
适量
盐
适量
蒜
适量
步骤
1.油菜洗净，蒜子搅成蒜蓉
2.起油锅
3.放入蒜蓉爆香
4.加入油菜
5.加入盐，炒至断生后盛出
小贴士
油菜炒至断生即可，炒太久口感不好
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油菜洗净锅中坐热水加盐炒一下，然后再放入冷水冷却以防变黄！
干辣椒切碎
蒜
切碎
姜沫忘拍了，加入姜沫蒜沫干辣椒爆香，炒过水的小油菜捏干放入翻炒，加少许盐味极鲜酱油即可～超级简单懒人吧～而且很适合做减肥餐哦～
蒜蓉小油菜怎么做如何做好吃 ？
[蒜蓉小油菜]主料:油菜300克；辅料:蒜3-4瓣,色拉油2匙,葱花儿适量,盐适量
蒜蓉小油菜的做法
1.将油菜放入盆中一片片掰开清洗，以免藏土，加水冲洗干净
2.将油菜根部和叶片分离
3.将准备的蒜，拍碎，切成末
4.锅中放入油，加入葱花，并放入油菜根部进行翻炒，大概一两分钟
5.将油菜叶子放入锅中继续翻炒，大概一分钟左右，并加入适量的盐
6.出锅前加入蒜末翻炒几下即可出锅了
烹饪技巧:油菜要急火快炒，这样营养不易流失且能保持口感鲜脆。
怎么做纯素的蒜蓉小油菜 原来素菜也可以这么好吃好吃 ？
材料
小油菜1斤，蒜若干
做法
1.我选用的是小油菜心，洗净。
2.蒜拍碎，我不愿意拍得太碎。
3.锅内倒入花生油，待油热后放入葱花，出香味儿后放入小油菜翻炒。
4.等油菜塌秧后，放入盐、味精、蒜蓉，继续翻炒至熟后出锅。
小诀窍
1．油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便中排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜能活血化瘀，用于治疗疖肿、丹毒。
2．油菜中所含的植物激素，能够增加酶的形成，对进人人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，油菜还能增强肝脏的排毒机制，对皮肤疮疖。乳痈有治疗作用。
3．宽肠通便 油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。
4．强身健体 油菜含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高，一个成年人一天吃500克油菜，其所含钙、铁。维生素A和C即可满足生理需求。
蒜香香菇油菜怎么做 ？
1. 香菇洗净切成片
2. 嫩油菜摘洗干净
3. 香肠切片葱切花蒜拍瓣
4. 油菜入沸水焯烫下沸水加入少量盐和滴植物油使油菜更加嫩绿
5. 油锅烧热先下入蒜瓣炒出蒜香再入葱花爆香
6. 下入香菇炒五分钟直至变软
7. 下入油菜继续翻炒两分钟
8. 下入香肠片调入少许花椒粉两滴生抽和蚝油调入水淀粉撒适量盐鸡精翻炒均匀即
我喜欢吃茄子，谁可以告诉我它的多种做法？ ？
鱼香茄子
原 料：茄子200克，植物油100克，酱油10毫升，辣酱20克，醋10毫升，糖20克，料酒5毫升，味精1克，葱花4克，姜米2克，蒜泥8克，淀粉10克。
制作方法：
1、去皮茄子切成3.3厘米宽、1.6厘米厚的条，剞上花刀，拍上干淀粉，下入8成热的油锅中炸透。 2、锅上火入油，下入辣酱，葱花、姜米、蒜泥炒出红油，烹入料酒，加汤、酱油、味精、糖，下入茄子。 3、用中火犒入味，加醋尝好味，用水淀粉勾芡，起锅即成。
风林茄子
原材料: 肉泥20克,茄子200克,香葱10克,生姜10克. 调味料: 花生油500克(实耗油100克),盐10克,味精5克,白糖3克,生粉20克,麻油5克,鸡汤50克,老抽王10克. 制作过程: 1,茄子去皮,切大粗条,香葱洗净切段,姜切米. 2,烧锅下油,油温120度时下入茄条,炸至金黄捞起. 3,锅内留油,下入姜米,肉泥,茄子,鸡汤,盐,味精,白糖,老抽王,用小火烧至汁浓时再用湿生粉勾芡,淋麻油即成.
蒜蓉鱼香茄子煲
主 料： 茄子2个重约500克，半肥瘦免治猪肉约180克，姜米1/2汤匙，干葱粒、蒜蓉、豆瓣酱各1汤匙，麻油1/2茶匙。 调味料：老抽、生抽、盐、醋各1/2茶匙，碎黄糖1茶匙，清水2汤匙，生抽、砂糖、油各3/4茶匙，胡椒粉适量。 腌肉料：蒜蓉1/4茶匙，生粉1/2茶匙，生抽、砂糖、油各3/4茶匙，胡椒粉适量。 芡汁料：生粉1茶匙，清水2茶匙。
做 法： 1、 茄子去头尾，间花刨去外皮，斜切成大块；猪肉末用腌料拌腌半小时以上。 2、 烧热油1汤匙，下一半分量姜米、蒜蓉和豆瓣酱爆香，再下茄子炒至软身，边炒边下水少许。 3、 烧热油半汤匙，爆香余下的姜米、蒜蓉、豆瓣酱下猪肉末兜炒。 4、 把猪肉和调味料一同倾入（2）的茄子煲，慢火煮5分钟，下芡汁，待滚撒上葱粒供食。 备 注： 选购蒜头最好要未长出嫩芽，触摸时蒜头坚实的为好。
鱼香茄子煲
制作方法，如下：
材料茄子500克,酱油15克,醋,l0克,糖,l0克,淀粉3克,料酒5克,葱5克,姜3克,
蒜3克,豆瓣辣酱4克,油50克味精,l克。做法：①将茄子去皮、去蒂,切成小块。葱、姜、蒜均切成末②将酱油、醋、糖、料酒、淀粉、味精、葱、姜、蒜放入碗中,调成汁③炒锅内放入油烧热后放入茄块、豆瓣辣酱,不停地煸炒,待茄块炒软且成熟后,放入碗汁,迅速翻炒使汁挂匀后出锅即可。
茄子的三十种吃法
一、炸烹茄条 主料：嫩茄子300克。 配料：尖椒10克、胡萝卜10克、鸡蛋半个、湿淀粉75克，色拉油750克。 调料：碘盐5克，味精3克，酱油5克，白糖20克，醋10克，葱、姜、蒜各3 克，香菜3克。 制作： （1）把茄子去蒂洗净去皮，切4厘米长、1厘米见方的条，放入鸡蛋和湿淀 粉挂糊抓匀。 （2）葱、姜切丝，蒜切片，尖椒、胡萝卜切线，香菜切寸段。碗内放酱油 、盐、味精、糖、醋等兑成汁待用。 （3）勺内放油，烧六七成热，把茄条逐个下勺里，炸呈金黄色，倒出沥油。 （4）勺内放底油，烧热后放葱、姜、蒜、尖椒丝、胡萝卜丝，再放炸好的 茄条，香菜，速倒入对好的汁，颠翻几下，装盘即好。 关键：茄条要炸挺实，才能酥脆。倒入汁烹炒时要速度快些，口感好。
二、菊花茄子 主料：长茄子300克。 配料：胡萝卜5克，面粉30克，色......余下全文>>
蒜蓉粉丝炒油菜的做法，蒜蓉粉丝炒油菜怎么做 ？
主料
粉丝
一把
油菜
半斤
辅料
蒜瓣
适量
油
适量
盐
适量
生抽
适量
步骤
1.粉丝用水泡软
2.油菜摘洗干净
3.锅热油下油菜炒软
4.下粉丝 加适量水 盐 生抽炒匀
5.熟后加入蒜末 翻炒即可