万丰美食菜谱大全扇贝柱的做法，扇贝柱怎么做好吃，扇贝柱的家常做法 ？
蒜蓉粉丝蒸扇贝看着非常的漂亮，不光漂亮哦，还非常的可口
扇贝外壳需要用刷子或牙刷之类刷干净
用小刀撬开扇贝，留下有肉的这边边，沿着壳壁用小刀把贝肉取下
扇贝内脏要去除，内脏很脏不能食用（肉后部那块黑黑就是是）裙边下面那层像睫毛状黄色部分是腮也要去除，只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄
找来盛放器皿放入清水,加点盐,放入处理好的扇贝肉泡两三分钟，然后用筷子轻轻搅拌（顺时针）这部是为了让贝肉里面的泥沙沉淀出来，在此用清水冲洗，这样就处理好扇贝肉了
准备粉丝一小把,用热水泡软，甩干水待用（这里不是洗衣机的甩O(∩_∩)O哈哈~）
下面腌制，在处理好的扇贝肉上撒少许盐、白酒、白胡椒粉拌匀、再放点淀粉拌匀
用炒锅吧蒜蓉煸香，将一半煸香的蒜蓉装入碗中,倒入少许蒸鱼豉油拌匀成调味汁
粉丝剪成小段垫在扇贝底下，锅中剩下的一半蒜蓉分放在每个扇贝肉上再放上姜丝
蒸锅，放入冷水烧开后，加入扇贝大火蒸5分钟取出，把蒸好的扇贝去掉上面姜丝,用小勺把步骤4的调味汁趁热浇在每个扇贝上，撒上葱花
干净的炒锅烧热，放入1大匙的油，烧至冒烟，将油均匀地浇在每一个扇贝之上就完工了
注意事项
腌制贝肉的时候，加淀粉拌，是为了贝肉能保持鲜嫩
蒜蓉过油是为了释放蒜香，并且去除了蒜的辛辣
大扇贝蒸5分钟，小扇贝蒸3分钟火候一定把握好，过火的话就会觉得扇贝很老
扇贝柱的家常做法有哪些 ？
生炒鲜干贝
材料
鲜干贝160公克，甜豆70公克，胡萝卜15公克，葱1根，姜10公克，辣椒1根，蚝油1大匙，米酒1大匙，水50㏄，太白粉水1茶匙，香油1茶匙
做法
1.胡萝卜切片；甜豆撕去粗边；葱切段；辣椒及姜切片，备用。
2.鲜干贝放入滚水中汆烫约10秒即捞出、沥干。
3.热锅，加入1大匙沙拉油，以小火爆香葱段、姜片、辣椒片后，加入鲜干贝、甜豆、胡萝卜片及蚝油、米酒、水一起以中火炒匀。
4.将作法3的食材再炒约30秒后，加入太白粉水勾芡，最后洒上香油即可。
干扇贝的家常做法 扇贝柱的家常做法 ？
生炒鲜干贝
材料
鲜干贝160公克，甜豆70公克，胡萝卜15公克，葱1根，姜10公克，辣椒1根，蚝油1大匙，米酒1大匙，水50㏄，太白粉水1茶匙，香油1茶匙
做法
1.胡萝卜切片；甜豆撕去粗边；葱切段；辣椒及姜切片，备用。
2.鲜干贝放入滚水中汆烫约10秒即捞出、沥干。
3.热锅，加入1大匙沙拉油，以小火爆香葱段、姜片、辣椒片后，加入鲜干贝、甜豆、胡萝卜片及蚝油、米酒、水一起以中火炒匀。
4.将作法3的食材再川约30秒后，加入太白粉水勾芡，最后洒上香油即可。
的做法，清炒扇贝柱怎么做好吃，清炒扇贝柱的家常做法 ？
清炒扇贝柱怎么做好吃
主料扇贝柱
辅料
葱
姜
青辣椒一根
耗油
鲜贝露
食用油
盐
步骤
1.清洗好扇贝柱待用，姜，葱，青辣椒切成片
2.将扇贝柱用开水焯一下
3.扇贝柱焯后捞出，油热后把准备好的葱，姜，青辣椒倒入锅内翻炒（火不要太大）
4.炒出香味后，把焯好的扇贝柱倒入锅内，继续翻炒。
5.加入耗油
6.加入鲜贝露，鲜贝露本身有些咸味，加入盐时，要少量
7.翻炒后，出锅呦！一定趁热吃，不然没有鲜的味道了
蒜蓉扇贝柱怎么做才好吃 蒜蓉扇贝柱的做法 ？
主料
扇贝柱280克 油菜两根
大蒜半头 耗油少许 花生油少许
蒜蓉扇贝柱的做法步骤
1. 油菜开水烫一下控干水分，扇贝柱开水烫熟，摆好装盘（扇贝柱可买冷鲜的也可买干的泡发）
2. 锅里放油烧热四五层时放大蒜末炒香，放入耗油炒几下盛出，用勺舀出淋到扇贝柱上即可
3. 多余的油可淋到油菜上面
4. 味道鲜美
柱怎么做好吃，黄瓜炒扇贝柱的家常做法 ？
黄瓜炒扇贝柱主料
2根黄瓜300g扇贝柱
配料
适量油适量盐适量大葱适量鸡精适量十三香
制作步骤
1扇贝柱洗净备用
2黄瓜切片
3锅油热放入大葱、十三香煸炒
4炒出葱香味时，倒入扇贝柱进行翻炒
5扇贝柱炒至变色
6放入黄瓜片、盐再进行翻炒
柱怎么做好吃，腰果炒扇贝柱的家常做法 ？
前言菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。冬天虽然菠菜不怎么便宜，但是提倡大家还是要常吃菠菜。
扇贝柱怎么做才好吃 ？
翡翠鲜贝球
配料：
鲜贝250克，熟鸡油50克，菠菜叶300克，鸡蛋清3个，水淀粉15克，味精3克，生姜15克，料酒15克，盐5克，大葱10克，鲜西红柿1个，鸡清汤300毫升，芝麻油10克，干淀粉5克
特色：
色泽碧绿，鲜美滑嫩，易于消化
菜系：
hanguo
操作：
1、 先制出鲜贝泥：鲜贝洗净，控净水分，放在干净的猪皮上砸成泥，加入毛姜水（生姜洗净骼刀拍碎，放温水中泡2个小时左右）调成稠糊状，搅拌均匀，上劲。加入盐、味精、料酒、3只蛋清调匀，再国入熟白鸡油及少许于淀粉拌匀
2、 菠菜叶摘洗干净，用刀剁成泥，放入开水锅中，叶绿素就会浮上来，取出，放凉水中使用
3、 鲜贝泥放入瓷盆中，加入叶绿素，搅拌均匀，挤成直径1.5厘米的小球，氽熟后，盛入盘内
4、 净炒勺。放入鸡清汤，加入料酒、盐、味精烧开，放湿淀粉，勾琉璃芡，淋芝麻油，出勺，烧在鲜贝球上
5、 鲜西红柿洗净，去蒂根，切成西瓜块，围在盘四周，即可
油爆鲜贝
色香味：味鲜美，肉嫩脆；主料：扇贝200克
辅料：蒜瓣15克，青蒜25克；调料植物油500克(实耗约50克)，料酒10克，姜5克，葱25克，盐2克，味精3克，湿淀粉40克，清汤100克
制作：
1)先将贝壳表面粘液洗掉，撬开贝壳取出贝肉，洗去污物去掉筋，将每个贝肉切成段,放入碗内，加入清汤、料酒、味精和盐、湿淀粉对成汁；
2)炒勺上旺火，将植物油烧开后，将贝肉放入爆炒几分钟，即倒入漏勺内沥油；
3)将原勺留底油烧热，再将贝肉倒入，立即烹入对好的汁，颠翻几次，淋上香油即成。
扇贝柱炒豌豆的家常做法大全怎么做好吃视 ？
用料
主料
青豆300g
调料
食盐
适量
调和油
适量
扇贝柱炒豌豆的做法
1.新鲜豌豆捏下就可以剥开 皮嫩的也可以吃
2.洗净的豌豆
3.油热炒豌豆
4.加适量的水和盐
5.大约5分钟左右收汁了 放扇贝柱 翻炒变色即可
扇贝肉柱如何烹饪 ？
主料；扇贝
配料；娃娃菜.姜.葱
调料.盐.味精.鸡精《一点》.白糖5六粒.胡椒粉
调方法.①把扇贝钉好在上面切十字刀！~《更好入味》放一边备用
②把娃娃菜洗好.叶子一边切大点.头那边切小点！~《叶子熟的比较快可以有头的2到3倍大》姜切片3片左右《2毫米厚》葱切段
③锅里放入水.姜.扇贝.等水开时在放入切好的娃娃菜.搅拌下在放入盐.味精.鸡精《一点就好》白糖几粒 搅拌下如果上面有白色的泡泡就给他撇掉.在放点湖椒粉 和葱段 就可出锅
参考资料：自己写的！~