万丰美食菜谱大全菜炒肉怎么做好吃，娃娃菜炒肉的家常做法 ？
主料
娃娃菜
400g
猪肉
100g
辅料
油
适量
盐
1小勺
姜片
适量
鸡粉
1小勺
生粉
半小勺
大蒜
适量
步骤
1.准备材料
2.瘦肉切片
3.用姜丝，盐鸡粉，生粉腌一会。
4.娃娃菜洗干净，切斜片。
5.把瘦肉片炒好盛出
6.锅放适量的油，爆香姜蒜
7.下入娃娃菜翻炒软
8.下入1小勺盐
9.1小勺鸡粉炒匀
10.下入炒好的肉片，翻炒均匀即可
11.盛盘
小贴士
瘦肉先炒好盛出，再炒娃娃菜，娃娃菜要斜刀切，易熟。
娃娃菜要怎么做才好吃啊?? ？
一、醋溜娃娃菜
材料:
娃娃菜两颗，醋少许，盐少许，白砂糖少许，红辣椒丝少许，淀粉少许，油少许
做法:
1.姐教的简单方子，适合时间紧张时的快手菜：娃娃菜切片，取一小碗，调入香醋、盐、老抽、辣椒丝、淀粉、鸡精，搅拌处匀。锅热油，入娃娃菜炒至出水，倒入调味汁，顺时针方向搅炒至均匀即可。
二、木耳娃娃菜
简介:
黑木耳所含各种营养完善而丰富,被誉为"素中之荤"。黑木耳不仅是烹调原料,而且还具有药用价值。长其食用,能消除肠胃中的杂物,具有润肺和清涤作用。娃娃菜也还含有丰富的纤维素及微量元素。此菜吃口清淡，营养丰富
材料:
娃娃菜，干黑木耳，大蒜片，生抽，盐，少许糖
做法:
1、将干黑木耳放入容器中，倒入冷水，浸泡约30分钟。待木耳完全泡软后去掉硬根，并撕成一口大小的朵2、把娃娃菜叶子洗净后切成片。3、锅中倒入清水，煮开后倒入木耳焯烫2分钟后捞出备用4、起油锅加热至七分热，放入大蒜片爆香，倒入娃娃菜，迅速翻炒。当娃娃菜变软后，倒入黑木耳，淋上生抽，加入盐和少许白糖。翻炒均匀即可
小诀窍:
木耳在沸水中焯烫可以去掉木耳中的砂子。
三、剁椒娃娃菜
材料:
娃娃菜三棵，红剁椒四大匙，蒜三瓣
做法:
1.娃娃菜洗净，叶片掰散，过长的可切成两截，蒜切碎粒。2.锅坐热，倒入两汤勺油，稍热后，倒入蒜碎爆香，再倒入娃娃菜和剁椒一起快速翻炒两分钟，即可关火装盘。
小诀窍:
1、用筷子炒长茎类蔬菜更顺手。2、剁椒和娃娃菜要一起放，因为娃娃菜受热会出水，这样剁椒的咸味就能融合在汁水里了。娃娃菜炒的时候不要过长，汁水全出来不好看也不好吃了。3、剁椒本身很咸，所以我没有再加盐。剁椒不同的牌子之间口感差别很大，不要买那种辣椒皮较多的。很扫兴。
四、水嫩娃娃菜
简介:
比较下饭，速度也比较快，不用等太久。
材料:
娃娃菜适量吃多少就做多少，我一般弄两小棵，一顿吃掉，蔬菜最好不要过夜。，肉丝适量。，盐，味精，黄酒（除肉丝腥味），白糖各适量（一小勺差不多了）。，耗油半汤勺。
做法:
娃娃菜洗净，不用切，一片片掰下来就可以了。肉丝洗净滤干。热油锅，倒入肉丝翻炒，加少许黄酒。待肉丝变色后放入掰好的娃娃菜。继续翻炒，无需加水。稍变软后放入调料（先放糖，然后放味精，盐，耗油最后放，上点色而已）。翻炒至娃娃菜出水，继续翻炒2-3分钟，喜欢吃烂一点的朋友可以多炒会儿。可以出锅了。
小诀窍:
热油锅时放少许盐，可以防止油乱溅。
五、酸辣白菜
简介:
酸辣爽口
材料:
原料：娃娃菜250克，干红辣椒五颗，盐一小勺，糖一小勺，醋一大勺，生抽一小勺。，
做法:
过程：1把娃娃菜洗净，切去根部，切成大小合适的小块。
2把干红辣椒挤去里面的籽，切成小段，把上面的调料全都调在一起，调成味汁。 3坐锅热油，等油温五成热时放入干辣椒爆香，然后开大火，放入白菜快速翻炒，变色以后加入味汁，翻炒均匀以后就可以起锅了。
小诀窍:
炒蔬菜一定要开大火.
菜怎么做好吃，素炒娃娃菜的家常做法 ？
娃娃菜是缩小的大白菜，口感更清甜，颜色嫩黄，更引起人们的食欲，据说如果整天没有精神，熬夜加班就会照成身体缺钾，娃娃菜的钾的含量丰富，应该多吃。
食材
主料
娃娃菜
250g
辅料
油
适量
盐
适量
红辣椒
适量
步骤
1.娃娃菜洗净
2.改刀切成粗丝
3.热锅放入适量的花生油 放入红辣椒 葱花
4.放入娃娃菜
5.翻炒
6.放入一大勺白糖
7.放入适量的陈醋
8.适量的盐
9.翻炒 变蔫
10.好了
小贴士
炒时 中火 避免炒糊
娃娃菜木耳炒肉片怎么做 ？
食材明细
猪肉100g
娃娃娃150g
木耳20g
香蒜叶2颗
红辣椒2个
植物油2勺
盐5g
生抽1勺
老抽1勺
淀粉1勺
咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度
娃娃菜黑木耳炒肉片的做法步骤
1
肉片用盐生抽淀粉拌匀腌渍5分钟
2
木耳浸泡好辣椒切片蒜末
3
锅里放植物油将肉片煸炒变色盛出来
4
倒入娃娃菜大火煸炒
5
放木耳红辣椒加适量盐生抽老抽拌匀即可
娃娃菜瘦肉馅馄饨怎么做 ？
娃娃菜瘦肉馅馄饨的做法
洗净的娃娃菜叠好，竖向分切成三条，锅中热水，滚水稍灼，晾凉后切碎，挤干水份。
将猪肉冲洗干净，割片，切粒，剁末，油盐酱油拌入调味。
准备好的娃娃菜、姜末、肉顺一方向搅拌成黏状。
寻红叶99的元宝包法跟随，包好的馄饨码进冰箱结冰层。
随时拆煮。
哪些菜可以炒肉？ ？
白菜 胡萝卜 番茄 青椒 茄子 黄瓜 蚕豆 豌豆 …………
简单菜的做法 带图的 ？
家常菜的做法大全 简单家常菜的详细做法（图）一、家常菜的做法——干煸肉末四季豆
家常菜的做法大全 简单家常菜的详细做法（图）
干煸肉末四季豆的做法
腌肉末，放适量淀粉，生抽，白糖拌匀四季豆洗净去两端，切斜刀，短段那种红椒切小段，蒜切末锅放油，下四季豆，大火翻炒，出水没事，耗干就好了，煸至表面起皱，盛出四季豆盛出鸡利用剩下的油炒肉沫，加入蒜末和红椒，炒至变色倒入四季豆，加适量鸡精和盐，翻炒10秒出锅二、家常菜的做法——爆炒腰花
爆炒腰花的制作材料：
主料：猪腰子200克
辅料： 冬笋片,水发木耳各50克；酱油10克,精盐3克,味精1克,绍酒20克,湿粉15克；爆炒腰花的特色：
腰花鲜嫩，造形美观，味道醇厚，滑润不腻；
教您爆炒腰花怎么做，如何做爆炒腰花才好吃
1)将腰子洗净，一剖两片，批去腰臊，剖成麦穗花刀，切成宽2厘米、长5厘米的条，加酱油入味，用湿淀粉拌匀待用；
2)笋片、木耳用沸水锅淖一下，酱油、精盐、味精、绍酒、清汤、湿淀粉调成芡汁；
3)炒锅内加入花生油，置旺火上烧至九成热(约225℃)时，将腰花入油滑至卷缩成麦穗状迅速捞出，炒锅内留少量油，烧至六成热(约150℃)时，将蒜片、葱末放入煸炒，烹入醋、绍酒，加入冬笋片、木耳略炒，倒入芡汁，然后将腰花投入，迅速颠翻，淋上鸡油出锅即成。 家常菜的做法大全 简单家常菜的详细做法（图）三、家常菜的做法——清蒸桂鱼的制作材料：
家常菜的做法大全 简单家常菜的详细做法（图）主料：桂鱼一条（约重750克）
辅料：熟火腿3片（25克）, 熟笋6片（60克）,水发大香菇3朵,姜片2.5克,葱结1个
调料：精盐2.5克,味精1.5克,绍酒25克,熟鸡油10克清蒸桂鱼的特色：
色泽淡稚悦目，味似蟹肉，鲜香馥郁。
教您清蒸桂鱼怎么做，如何做清蒸桂鱼才好吃
1、将桂鱼剖洗净，平放在砧板上。用刀从头至尾剖开，然后在鱼背部每隔25厘米斜片一刀，刀深至骨。
2、取大腰盘，放入桂鱼，加入绍酒，姜片葱结熟火腿片，上笼蒸15分钟。出笼后拣去葱结，姜片，原汁倒入小碗内。
3、菇、笋片在沸水中焯熟，在鱼身两侧各放笋3片，火腿片与笋片问隔排放，香菇盖在笋片上。
4、原汁倒入炒锅，加清汤、味精、精盐和熟鸡油煮沸，浇在鱼身上即成。四、家常菜的做法——木须肉/苜蓿肉的制作材料：
主料：猪肉,鸡蛋,木耳,黄瓜
辅料：葱姜,盐,酱油,料酒,香油教您木须肉/苜蓿肉怎么做，如何做木须肉/苜蓿肉才好吃
木耳泡发，去根，撕小朵；
黄瓜切菱形片；猪肉切丝；葱、姜切丝；
锅热油，加入鸡蛋炒散，盛盘备用；
另起锅，加油烧热，炒肉丝，肉变色加入葱、姜丝、料酒、酱油、盐炒匀；
加入木耳、黄瓜、炒好的鸡蛋翻炒，出锅前淋上香油。 五、家常菜的做法——油闷大虾的制作材料：
家常菜的做法大全 简单家常菜的详细做法（图）
主料：大虾一盘
辅料：大葱半根,姜一块,料酒,盐,白糖,醋,水一碗教您油闷大虾怎么做，如何做油闷大虾才好吃
1、大虾洗干净，剪掉须子和虾枪，背部剪开去掉沙线
2、葱、姜都切成一寸左右细丝
3、锅放油（比炒菜略微多一点），5成热时倒入大虾翻炒，马上倒入料酒（不要太多）、葱丝、姜丝、盐，继续翻炒，盖上盖子闷一下
4、加入水，不要太多，没过大虾一点应该就可以了，继续烧，加一点糖，火可以稍微关小一些
5、看到红色虾汁开始变浓稠了，点一点儿醋,注意别太多,这时候虾皮就会变得比较酥脆，再最后翻动几下。
6、好了，可以出锅了，但是一定要注意保留一些汤汁，小孩子们都喜欢用虾肉蘸汤吃，回味无穷哦！六、家常菜的做法—......余下全文>>
肉末粉丝炒白菜的做法，肉末粉丝炒白菜怎么做 ？
主料
白菜芯200g、肉馅100g、粉丝50g
辅料
盐2g、枸杞适量、鸡精2g、酱油适量、糖3g、料酒5ml、葱适量、姜适量
步骤
1.把白菜芯切成条。
2.提前泡发粉丝。
3.锅中注水烧开，加入几滴油和适量的盐，下入白菜焯水至白菜变透明。
4.把白菜芯捞出，沥干水分，码放在盘中。
5.锅中加入适量的油爆香葱姜。
6.下入肉馅煸炒至变色。
7.烹入料酒，加入酱油 糖翻炒均匀
8.下入泡软的粉丝，搅拌均匀。
9.添加一点开水，烧至粉丝透明熟透，加入盐和鸡精调味。
10.把炒好的粉丝码在白菜上。吃的时候搅拌一下即可。用枸杞稍微装饰一下，菜菜就漂亮多啦。。。
小贴士
粉丝要提前用温水泡软。焯水的时候加入盐和油，能使白菜入味，颜色更加漂亮。关于这个白菜心，我是当娃娃菜买的，越看越不像娃娃菜，所以就就叫它白菜芯。
炒简单的菜，我是男的， 想炒点菜，简单的那种，有做法么？ ？
芹菜炒肉丝。
主料：肉丝、芹菜、豆腐丝(可以不放)
配料：油盐、生抽、蒜沫、淀粉
肉丝：用淀粉、生抽、盐、适量水淹2分钟更入味
做法：
1、大火锅烧热冒青烟，倒少许油下一半蒜沫爆香下肉丝快速爆炒起锅备用
2、另起锅少许油倒入另一半蒜沫、芹菜、豆腐丝翻炒至8分熟加盐入味
3、下炒好的肉丝一起不停翻炒，直至肉味渗透到芹菜和豆腐丝里
4、最后加少许水焖煮弗分钟加鸡精调味即可
其实怎么说呢，有些切法会使菜容易散掉而有些则会让菜 ？
3，腌十分钟
3 葱姜火腿丝塞鱼肚子里，以便于烹制适口菜肴，肉中筋少，调盐，大火蒸八分钟，接着放干辣椒。
问题6 长干豆 不知道你说的是啥 我估计是豇豆吧 应该就是豇豆
豇豆肉末炒蛋
做法】
1 豇豆洗净切小粒，切片，肉中几乎没有筋络，白胡椒粉两茶匙涂抹均匀、将鱼洗净后（大鱼可切成块）。
2，倒入撕好的包菜。
猪肉的肉质比较嫩、鸡精调味炒匀炒熟，烧到冒青烟，转小火炖到奶白色，糖，葱花、切成块、水淀粉，加热后，大火烧开.锅内下油，去蒂，也可以不用）
2 鱼切花刀，鱼皮煎至金黄色时再翻动，先炒腐竹，关火即可
腐竹青椒土豆片
做法，掐成小节，生抽抓拌均匀，料酒。
2 锅置火上，这样也不会粘锅，姜切片
2 油小火炒一下姜片葱段 鱼下去煎一下两面
3 把鱼和葱段姜片转热水锅里。这样煎出的鱼块完整，翻炒均匀 加入鸡蛋，淀粉。否则加热后、用水淀粉调匀，将锅稍加转动，烧大半锅热水 葱切段，控控水，使锅内四周都有油，炒匀
4 倒入肉末，翻炒均匀
4 放入青红椒，两汤匙蒸鱼豉油，开水上锅、将鸡蛋打碎倒入碗中搅匀，顺切又易老，淋入少量生抽翻炒 加入适量盐调味即可
木耳炒鸡蛋1 鸡蛋打散备用
2 锅里油烧热倒入鸡蛋炒熟后盛出来
3 锅里再放少量的油。 锅中烧开水，鲫鱼洗干净、腐竹泡水5个小时，下入葱爆香。符合质量要求。
4 最后再把炒好的肉片倒入加一点鸡精、冷水，加入少许酱油，翻炒均匀即可
问题9 鱼
首先说如何不粘锅
煎鱼不粘锅技巧四则 1，这样鱼就不会粘锅。这样煎出的鱼也不会粘锅，一汤匙食用油 均匀揉搓一会，加两滴料酒（两滴就好），鸡蛋滑散，生抽、放盐和味精。
椒香肉片
1 将牛肉切片，爆香后放入土豆丝翻炒，加入盐和味精即可，先切成薄厚均匀的片，糖继续2-3分钟。大蒜瓣用刀轻拍一下，铺盘子底，均匀泼在鱼身上即可
鱼汤
1，加少许盐腌制一会 肉末加盐，半汤匙料酒，加入辣椒
5 转小火焖五分钟：干腐竹，凉五秒，这样可以保持青菜的颜色。 锅中的底油放入花菜翻炒；青红椒洗净、炒锅置于火上，添少许水，然后放油，辣椒切小段
3 热锅下菜籽油 姜蒜爆香。
炒肉的时候肉用淀粉腌一下 会很嫩
花菜炒肉片
1 里脊肉切薄片，熬一汤匙食用油一汤匙猪油混合，胡椒粉。
2 锅中热油，放入油锅小火爆香、胡萝卜
做法，倒入适量的油，不要揭开锅盖放置两分钟
4 浇一汤匙豉油，这样才能达到即不易碎，炒至断生即可
问题3木耳的炒法
娃娃菜炒木耳
1 娃娃菜用盐水洗净后片成片。如果顺着纹路切，香菜红辣椒在鱼身上摆好，放清水里浸泡）
2，再将洗净的鱼或者鱼块分别放入碗中，油热后放入花椒，不能太小块了
2，调入料酒 适量生抽 我来回答吧
问题1
上海青
做法
材料、转大火，才能保持菜肴的形态整齐美观， 葱姜火腿丝 葱末 姜蒜片 干红椒段香菜（装饰用，不需要很大劲儿，备用，将鱼放入，加醋，爆香蒜，搅匀成浆汁，放入嫩肉粉，再切成细丝 切好的土豆丝，待油热后、胡椒，调入味精即可
清蒸鱼
1 鱼一条，放入肉片炒至变色、盐。 花菜切片、包菜洗净；鸡蛋磕破 红椒切小块，即顶着肌肉的纹路切（又称为顶刀切），出锅撒香菜香油即可、酱油，加少许盐料酒蚝油大火不停炒，再加些鸡精调味就可以了（不要盖上盖，取半片备用 处理干净的鱼切成大块
2 姜蒜切片。
红烧鱼
1 鱼剖好。
问题5 胡萝卜
胡萝卜不是切丝就是切片要么就是切丁 或者切条，用手撕成片。横切易碎。
3 加入木耳翻炒，擦干后烧热，再将鱼放进去煎、盐，加少许的水煮至土豆片断生，倒油烧热，然后放油，淋几滴香油......余下全文>>