万丰美食菜谱大全5种巧法教你猪脆骨怎样做才好吃 ？
猪脆骨怎样做才好吃?脆骨煮的不要太软否则炖菜的时候容易炖到筷子夹不起来，也不要煮的火轻中间发硬，时间拿捏很重要，至于各家的锅，火，脆骨的用量都不同，下面小编向大家介绍几种好吃的猪脆骨做法。 猪脆骨做法一 猪脆骨乱炖 做好的脆骨最适合做炖菜，锅里少放点油，下葱姜蒜炒香加入豆角，茄子，土豆什么的放锅里扒拉几下，淋点酱油进去，倒进去一袋连汤带肉的脆骨，加少许盐和胡椒或五香粉，盖上盖子把菜炖熟就行了。这是很东北的一个菜，别的东北人我不知道，反正黑龙江人见到这个就跟四川人见到辣椒，日本人见到寿司一样，不信，你拉来一个在外漂荡多年的黑龙江人，让他看看里面的油豆角，呵呵。他不疯了才怪。 猪脆骨做法二川味猪脆骨乱炖砂锅 这个是用油把麻辣烫的底料炒香，加一袋脆骨带汤进去，再补充些水，像吃火锅一样，下入豆腐了，菜了，蘑菇粉丝了什么的，煮熟就行了。 猪脆骨做法三 冬瓜猪脆骨砂锅 这个更简单，砂锅里放脆骨带汤，冬瓜块，芋头，冻豆腐煮熟就行了，只加盐和胡椒粉，体验汤的浓郁。 猪脆骨做法四，土豆猪脆骨粉皮煲 呵呵，什么煲不煲的，其实就是砂锅，现在好像叫煲比较牛叉一些，土豆放油炒到表皮发油亮，放葱姜蒜酱油五香粉炒几下，放些脆骨汤烧开后倒进砂锅里放脆骨烧一会，土豆半熟的时候下入粉皮，最后粉皮可以吃了，这个菜也好了，最后汤汁会发干，注意火候和加水量，不要糊。 猪脆骨做法五，干炸清脆猪脆骨 首先声明，这个不是给老太太吃的，除非牙口非常非常的好，我吃着都费劲 生脆骨用利刀切薄片，用五香粉，盐，辣椒面，孜然粉，少许料酒和干淀粉拌均匀，腌片刻，放到热油里炸到变焦。有点硬，味道是不错，大家试着把脆骨煮半个小时，然后切片炸着看，下酒很不错呦。 猪脆骨怎样做才好吃?以上就是今天的猪脆骨菜，多炼吧，多炼几次，就可以把脆骨玩弄于手掌之间了。
秘制猪脆骨怎么做 ？
用料
葱 两小段
红辣椒 3个
大蒜 3瓣
姜 一小块
花椒 25粒
香叶 3片
桂皮 一小段
八角 2个
王致和腐乳 3块
枸杞 10粒
白糖或者冰糖 适量
料酒 2勺
老抽 2勺
盐 适量
料酒 2勺
耗油 1勺
秘制猪脆骨的做法
1、猪脆骨切小块凉水泡两小时
2、焯血水，10分钟捞出用温水洗净控水
3、热锅凉油放白糖或者冰糖
4、快速翻动，均匀上色
5、红辣椒、大蒜、姜片、大葱、料酒、八角、桂皮、香叶、花椒倒入锅中，炒出香味
6、倒入开水，没过脆骨，大火烧开，放腐乳，枸杞，耗油，大火转小火盖上盖子炖两个小时，放盐，大火收汁出锅
7、鲜美的猪脆骨出锅
猪脆骨怎么烧好吃 ？
原料：
主料：猪脆骨500g。
配料：青尖椒1个、红尖椒1/2个、小红辣椒2个、洋葱1/4个、葱1/2根、姜三片、蒜2瓣。
调料：豆豉1大勺、六月鲜豆瓣酱1大勺、海鲜酱油1大勺。
做法：
1、猪脆骨用清水洗净；
2、锅中烧水，水开后放入脆骨；
3、焯烫两分钟，捞出脆骨，再次过清水洗去浮沫；
4、青、红尖椒切块，洋葱切块、葱切小段；
5、准备豆豉和六月鲜豆瓣酱；
6、锅烧热，放少许橄榄油；
7、待油烧热，放入葱、姜、蒜爆香；
8、放入猪脆骨翻炒；
9、炒至变色，放海鲜酱油；
10、翻炒3分钟，加入豆豉；
11、放入青红椒和洋葱，继续炒2分钟；
12、加入豆瓣酱，翻炒均匀即可。
爱心小贴士：
1、猪脆骨较硬，最好在炒前焯烫，并可以去除血水；
2、酱油含有盐分，盐的添加视自己口味而定；
3、如果怕脆骨太硬不易嚼，可以加水稍炖几分钟。
怎样做猪脆骨 ？
红烧猪脆骨的做法
猪脆骨（整条）用冷水泡2-3小时去血水，冲洗干净下入凉水锅中煮开，开锅后再煮个2分钟左右，捞出冲净，切成薄片。红黄青椒洗净切中块。
锅中放入少许油，下入20-30粒冰糖小火慢慢炒至焦糖色，下入猪脆骨炒匀，再加入3个大料，2个拍散的姜，一小撮花椒，大葱段炒出香味，烹少许料酒去腥，加2大勺豆瓣酱和1勺生抽炒匀，再加适量开水（与肉位齐平）。
大火烧开，小火焖至9成熟，开锅加入1勺腐乳搅匀，
再放入彩椒炒匀，收汁出锅。
香韧猪脆骨怎么做 ？
食材
主料
猪脆骨
200g
海鲜菇
100g
杭椒
50g
辅料
油
适量
盐
适量
香辣豆豉酱
1小勺
山楂酒
20g
葱
适量
姜
适量
五香粉
适量
糖
适量
鸡精
适量
步骤
1.
煮熟的猪脆骨；
2.
切成段；
3.
放入盐、五香粉、蛋清搅拌均匀，腌制五分钟；
4.
加入干淀粉拌匀；
5.
炒锅烧热倒入300g油将裹满干淀粉的猪脆骨下入5成热的油锅中炸制金黄色；
6.
有漏勺捞出；
7.
控油；
8.
海香菇切开；
9.
杭椒备用；
10.
将杭椒切成段；
11.
各种调味料备好；
12.
锅放底油，放入葱姜煸出香味；
13.
下入香辣豆豉酱一勺；
14.
煸炒出香味；
15.
放入杭椒段；
16.
再放入海鲜菇煸炒2分钟；
17.
下入炸好的猪脆骨，调味放入少许酱油、鸡精、料酒、糖煸炒2分钟出锅。
脆脆骨的做法，脆脆骨怎么做好吃，脆脆骨的家常做法 ？
脆脆骨的家常做法
主料
猪脆脆骨
300g
辅料
油
适量
盐
适量
豌豆
100g
红皮花生
100g
炸葱酥
适量
干红椒
适量
生姜
适量
蒜瓣
适量
花椒粒
适量
炒香芝麻
适量
椒盐
适量
胡椒碎
适量
烤肉酱
适量
生抽
适量
步骤
1.猪脆脆骨1盒、豌豆1小碗、红皮花生1小碗、炸葱酥1勺、干红椒5个、生姜1片、蒜瓣3粒、花椒粒1撮、炒香芝麻
2.猪脆脆骨洗净，用厨用剪剪成细长条状；将猪脆脆骨放入大碗中：
3.倒入烤肉酱2.5汤匙，加入胡椒碎1茶匙，生抽半勺、生姜切末放入，所有材料拌匀调味腌制30分钟；
4.将红皮花生稍加捞洗后晾干，加点油拌匀平铺盘中微波油炸;
5.摊凉后去皮备用；蒜瓣去皮切丁，干红椒去除蒂把（能吃辣者不妨将其剪段），锅烧热注油，将蒜丁、干红椒下锅煸香，豌豆焯道水后过凉水，控干水分下锅煸炒到表面起皱，盛出备用；
6.就着锅内底油，将腌制好的脆脆骨倒入锅中，旺火翻炒，炒至出香肉皮收缩时，将其与前期盛出的豌豆蒜丁红干椒混合;
7.去皮油炸花生米,炸葱酥也加进去拌匀，所有材料倒入铺有锡纸的烤盘内，撒上椒盐、胡椒碎，放入预热180度的烤箱，上下火烤制10分钟左右，烤至肉油溢出焦香金黄时取出，撒上炒香芝麻即可上桌。
猪肉脆骨的配料，和做法 ？
主料
猪脆骨
300g
辅料
油
适量
盐
适量
味精
适量
孜然粉
适量
十三香
适量
酱油
适量
步骤
1.猪脆骨洗净切丝后，加入所有调料腌制一下
2.在烤盘上垫上烤布，然后将洋葱红椒铺上去
3.再将腌制好的猪脆骨放上去，尽量铺开一点
4.淋上一层薄油在脆骨上面
5.放入预热好的烤箱，190度，20分钟左右
6.烤好后取出，放在盘上即可享用了
飘香猪脆骨的做法一 ？
1、猪脆骨顶刀切成厚约0.5厘米的片,纳入盆中,放入生抽、精盐、嫩肉粉、白糖、味精,磕入鸡蛋液,加入生粉、糯米粉拌匀备用；2、净锅上火,注入色拉油烧至四成热,下入猪脆骨炸至表面较硬时捞出沥油,随即再下入锅巴炸酥,倒出沥油；3、锅内留少许底油,放入干辣椒节炒出香味后,投花椒粒,随即倒入炸好的猪脆骨及锅巴块,快速翻炒均匀,起锅装盘即可。
爆炒猪脆骨的做法，爆炒猪脆骨怎么做好吃，爆炒 ？
辣炒猪脆骨的做法步骤
1. 将猪脆骨洗净切薄片。
2. 青、红辣椒切片、姜切丝、大葱切圈、蒜子拍碎。
3. 锅洗净，倒入油，七成热时放入脆骨、淋入料酒，中火炒至焦黄。
4. 脆骨焦黄后，放入姜、葱、蒜。
5. 姜葱蒜炒香，淋入适量酱油。
6. 酱油炒匀后，放入青、红辣椒、适量盐、白糖、大火爆炒30秒。
7. 青、红辣椒爆炒30秒后，加入花椒粉，淋入微量汤汁让脆骨更入味，继续大火翻炒10秒左右关火，鸡粉调味、滴几滴芝麻香油拌匀，即可起锅装盘。
8. 完成
脆骨的做法 ？
给你介绍猪脆骨的两种做法： 1、腐乳脆骨 原料：脆骨 调料：冰糖、腐乳、米酒、蚝油、葱姜 做法： 1、脆骨洗净后用蚝油，葱姜腌上30分钟 2、热锅凉油，把腌好的脆骨煎一下，待两面有点焦了就可以了 3、挑出葱姜，放米酒，腐乳焖烧一会（不要加水哦） 4、焖烧几分钟后加清水，放冰糖，烧开后慢火收汁 2、豉椒酱香猪脆骨 原料：猪脆骨500g。 辅料：青尖椒1个、红尖椒1/2个、小红辣椒2个、洋葱1/4个。 调料：豆豉1大勺、六月鲜豆瓣酱1大勺、海鲜酱油1大勺、葱1/2根、姜三片、蒜2瓣、橄榄油。 做法： 1、猪脆骨用清水洗净。 2、锅中烧水，水开后放入脆骨。 3、焯烫两分钟，捞出脆骨，再次过清水洗去浮沫。 4、青、红尖椒切块，洋葱切块、葱切小段 5、准备豆豉和六月鲜豆瓣酱 6、锅烧热，放少许橄榄油 7、待油烧热，放入葱、姜、蒜爆香 8、放入猪脆骨翻炒 9、炒至变色，放海鲜酱油 10、翻炒3分钟，加入豆豉 11、放入青红椒和洋葱，继续炒2分钟 12、加入豆瓣酱，翻炒均匀即可 烹饪小技巧： 1、猪脆骨较硬，最好在炒前焯烫，并可以去除血水。 2、酱油含有盐分，盐的添加视自己口味而定。 3、如果怕脆骨太硬不易嚼，可以加水稍炖几分钟。 营养功效： 脆骨除了含有丰富的蛋白质和维生素外，还含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为人体提供充足的钙质，女性吃了非常好。钙可以影响人体的骨质密度，较高的骨质密度可以保证绝经期和老年期具有较密致的骨质，从而减少骨折的几率，推迟骨质疏松的发生。