舌尖上的中国清蒸带鱼的做法 ?
1.将带鱼洗净切段,放在容器内,撒盐,拌匀,然后放置1小时左右,让盐被鱼身吸收
2.将带鱼块装盘,加入姜、料酒、辣椒,上锅蒸10-15分钟取出。(蒸的时候找个盘子盖上,可避免蒸好后盘里水太多)
3.在蒸好的鱼上面撒上香葱就OK了
的做法,清蒸带鱼怎么做好吃,清蒸带鱼的家常做法 ?
食材用料
带鱼1条相克食物
红椒半个
油少许
盐少许
料酒半汤勺
蒸鱼鼓油半汤勺
大葱1小段相克食物
姜1小块相克食物
香葱2根相克食物
清蒸带鱼的做法
1.带鱼提前剁块,大葱、红椒、姜、香葱洗净。
2.大葱、姜切片、红椒切丝、切葱花。
3.带鱼加姜片、大葱片、料酒、少许盐腌制十分钟。
4.一起腌制的姜片、大葱片全部夹出来不要,重新放上剩下的姜片、大葱片。
5.锅里水烧开,上锅蒸6至7分钟。
6.取一净碗,加蒸鱼鼓油和一汤勺开水调匀。
7.蒸好后端出,夹出大葱片、姜片,蒸出来的汤汁倒掉。放上红椒丝。
8.锅里烧少许热油。
9.淋在红椒丝上,倒入调味汁、撒上葱花即食。
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小贴士
带鱼要去掉黑膜、清洗干净。蒸好后倒掉汤汁,能减少腥味,吃着更香。
清蒸带鱼的做法,清蒸带鱼怎么做好吃,清蒸带鱼的家常 ?
1.准备好带鱼和葱姜。和蒸鱼豉油。
2.将带鱼去膛、去鳞 去腮 去头洗净。后斩成段。
3.加入 葱姜 料酒 盐腌制10分钟。
4.将一部分葱姜切片。另一部切成丝备用。
5.将腌制好的带鱼段,码放在盘中,鱼上加入葱姜片。
6.蒸锅放入水烧开。放入鱼,大火蒸制10分钟,关火虚蒸5分钟。
7.把鱼取出倒掉汤汁,去掉姜片和葱丝。
8.重新在鱼身上码上葱姜丝。
9.炒锅放油烧热加入花椒炸香。
10.把热油泼在鱼上的葱姜上。
11.浇上适量的蒸鱼豉油。
12.用香菜点缀即可。
清蒸带鱼的做法大全,带鱼怎么清蒸好吃,清蒸带 ?
食材
主料
鲜带鱼
500g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
蒸鱼豉油
适量
花椒
适量
香菜
适量
步骤
1.准备好带鱼和葱姜。和蒸鱼豉油。
2.将带鱼去膛、去鳞 去腮 去头洗净。后斩成段。
3.加入 葱姜 料酒 盐腌制10分钟。
4.将一部分葱姜切片。另一部切成丝备用。
5.将腌制好的带鱼段,码放在盘中,鱼上加入葱姜片。
6.蒸锅放入水烧开。放入鱼,大火蒸制10分钟,关火虚蒸5分钟。
7.把鱼取出倒掉汤汁,去掉姜片和葱丝。
8.重新在鱼身上码上葱姜丝。
9.炒锅放油烧热加入花椒炸香。
10.把热油泼在鱼上的葱姜上。
11.浇上适量的蒸鱼豉油。
12.用香菜点缀即可。
小贴士
带鱼要选用新鲜的。带鱼的鱼鳞营养价值很高。可以根据自己的口味来觉定是否去不去鱼鳞。蒸鱼的时间要把握好,时间长了,鱼肉就老了,会影响口感。
清蒸带鱼怎么做好吃 ?
原料:带鱼、生姜。调料:盐、料酒。做法:1、将带鱼洗净,切断后抹上盐;2、将抹完盐的鱼码在盘上,放入料酒和生姜;3、上锅中火蒸15分钟即可。
怎样做好吃的清蒸带鱼 ?
清蒸带鱼的做法步骤
1
带鱼去头尾,洗净去脏,上面剖十字花格。
2
切成寸段。
3
摆入盘中,加入盐、葱、姜、料酒腌制十分钟左右。
4
加入蒸鱼豉油,浇上一勺熟油。
5
入蒸锅六七分钟。
6
关火后再闷两三分钟,取出。
7
将葱姜拣出,再摆上些葱花与红椒丝做点缀。
小窍门
带鱼表面的白鳞最好不要去掉。
清蒸带鱼怎么做? ?
1、带鱼的脂肪含量高于一般鱼类,且多为不饱和脂肪酸,这种脂肪酸的碳链较长,具有降低胆固醇的作用;2、带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-...(展开)
食材
主料
带鱼
500g
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
蒸鱼豉油
适量
姜
适量
葱
适量
清蒸带鱼怎么做?
步骤
1.带鱼去头去肚,洗净,切段
2.放些盐,料酒,姜,腌10分钟
3.把腌出的汁倒掉,隔水蒸12分钟
4.把盘里的水倒掉
5.浇上蒸鱼豉油,撒些胡椒粉,撒上葱花
6.再浇上热油即可
小贴士
1、适宜久病体虚,血虚头晕,气短乏力,食少赢瘦,营养不良之人食用;适宜皮肤干燥之人食用;
2、带鱼属动风发物,凡患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者忌...(展开)
清蒸带鱼的做法 ?
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟
主料
带鱼(新鲜)400克
辅料
玉米须15克 精盐适量
绍酒适量 生姜适量
葱段适量 葱花适量
植物油适量
清蒸带鱼的做法步骤
1. 带鱼洗净,切段,玉米须煎水。
2. 带鱼段加生姜、葱段、精盐、绍酒、玉米须汁,封上保鲜膜,上笼旺火蒸15分钟,取出,拣去生姜、葱段、玉米须,撒上葱花,浇上热油即可。
小贴士
健康提示:本品有补虚损、益胃气、悦颜色LED Signs功效,还有降低转氨酶LED Signs作用,常食可预防妊娠期黄疸型肝炎LED Signs发生。
适用人群:孕早期准妈妈。
营养价值: 带鱼:富含蛋白质、脂肪,并含钙、磷、铁、碘及维生素A、B等,性温,味甘,暖胃补虚,健脾润肤; 生姜、葱:辛温散寒,理气通窍,并可去韩国整形腥。
带鱼怎么蒸好吃又简单 ?
干炸带鱼
1.把带鱼洗净切段(4-5CM),放料酒.盐.葱段.姜适量腌一会
2.碗内放适量面粉(看带鱼多少)鸡蛋1-2个,盐加适量水打成糊
3.锅内放油烧至八成热(冒青烟),把带鱼逐块粘上面糊放入锅中炸至金黄色
4.出锅后撒上椒盐或孜然即可食用
(把盐和花椒面按1:1放锅中微炒即成椒盐)
刀鱼的做法,清蒸刀鱼怎么做好吃,清蒸刀鱼的家常做法 ?
准备好食材2.从刀鱼的头部,捏住刀鱼的鳃,连鱼肚一起拉出,漂净沥干。3.把刀鱼放入蒸盘,4.放入姜丝,葱白丝,5.撒些盐,放入料酒,6.水开后,蒸5分钟,7.把蒸盘取出,撒上葱花,在葱花上浇些热油,8.在刀鱼的四边淋些蒸鱼豉油即可。
望采纳