万丰美食菜谱大全法式餐前菜家常做法，正宗法式餐前菜怎么做 ？
烟火腿蛋虾黄瓜吐司，鸡蛋跟冷水下锅，水开后继续煮3—5分钟
用冷水冲冲，去壳切片
烟熏火腿片切小片
烟熏三文鱼切小片，奇异果和牛油果分别去皮切片
黄瓜切片
并在其中部分黄瓜片中间切一刀，好让它站立起来，做装饰用
吐司面包片上放烟熏火腿片
再放黄瓜片
再放鸡蛋片
鸡蛋片上挤适量蛋黄酱
再放一颗虾仁
最后把中间切开了的黄瓜片竖立在虾仁之上，吃时撒上香草粉即可
烟三文鱼鲂鱼子吐司，吐司面包片上放牛油果片
牛油果片上放烟熏三文鱼片
放上适量的红色与黑色的鲂鱼子
再插上小茴香做装饰即可
奇异果凤尾鱼吐司，吐司面包片上放奇异果片
再放一条橄榄油凤尾鱼
放适量三文鱼子
插上欧芹（洋香菜）做装饰即可
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法式甜品的家常做法
材料
砂糖6汤匙，分两份，成熟李子或西洋李14个，切两半并去核，鸡蛋3个，半脱脂奶300毫升，面粉75克，柠檬皮1½茶匙，香草精1大勺（点心用匙），盐1撮，肉桂粉1/2茶匙，糖粉2汤匙
做法
1.烤箱预热到摄氏190度，在直径25厘米的凹形果馅饼烤盘里抹少许黄油，并在底部撒1汤匙砂糖。
2.把半个李子切口朝下在馅饼盘底排列满，在李子上面撒2汤匙的砂糖。
3.用搅拌器将其余3汤匙糖、蛋、奶、面粉、柠檬皮、肉桂、香草精和盐搅拌到浓稠，大约2分钟时间， 然后倒在盘里的水果上面。
4.在预热好的烤箱里烤50-60分钟，或直到变硬且略呈褐色为止。
5.切之前先放置5分钟，最后撒上糖粉即可享用。
法式全餐依次都有什么餐点？ ？
①前菜和汤②鱼③水果④肉类⑤乳酪⑥甜点和咖啡⑦水果，还有餐前酒和餐酒。
传统的法式大餐一般有多少道菜? ？
法国的饮食文化非常悠久，从路易十四开始，法国的饮食外交便世界闻名，在法式宴会鼎盛时期，餐桌上一浮可上200道菜。法国人最爱吃的菜是蜗牛和青蛙腿，最喜欢的食品是奶酪，最名贵的菜是鹅肝，家常菜是炸牛排外加土豆丝，此外，法国人还是世界饮酒冠军，尤其是喝葡萄酒。
法式红色果醋的家常做法大全怎么做好吃视 ？
主料
覆盆子1000克
辅料
柠檬
1只
调料
冰糖
130克
白酒醋
1.25升
白葡萄酒
320毫升
白砂糖
100克
法式红色果醋的做法
覆盆子果醋Vinaigre、de、framboise
1、升（左右）、果醋、所需的材料，其他水果配方及做法相同完全熟透的覆盆子（冷冻的也可）、1,5公斤
白酒醋、Vinaigre、de、vin、blanc1.25升
果酒或干邑、20毫升
方糖（单晶冰糖更佳）、130克
做法
1.把覆盆子装在一个大的容器里（有盖大瓶子最佳），倒入白酒醋腌制，用保鲜膜封好，不能透气，放在冰箱里腌制24小时
2.经过浸泡，覆盆子颜色变白是正常的。把醋液和果肉分离，可以用漏勺，但不要挤压覆盆子，避免混汤。我把他装在袋子里，让她自己慢慢滴去！果肉可用来做果醋酱
3.如果经过温柔过滤的原始醋汁是清澈透亮的，这是成品颜色姣好的关键。再次用保鲜膜把原醋汁封好，放在冰箱里再保存24小时
4.找个大锅，加水，再找个小锅，把原醋汁倒在小锅里，加上糖和干邑（果酒），在这里请不要吝惜用好酒，成品会给您完美的回报。我用的是70年陈酿苹果干邑（水浴法，中火，慢慢烧开，直到糖溶化为止。温度不能超过90度，我设置在89度，中间不用搅拌，咱该干嘛干嘛去！达到了预设的温度，火略微调小，小心的搅拌一下，再持续加热几分钟就可以了）
5.待制好的果醋冷却后，用棉纱过滤装瓶
6.这个果醋在低温可以保存7天，应该尽早食用。
法式吐司怎么做好吃，法式吐司的家常做法 ？
用料
主料
吐司2片
辅料
鸡蛋
1个
牛奶
60毫升
调料
花生酱
少许
黄油
少许
法式吐司的做法
1.鸡蛋打散后，加入牛奶搅拌均匀
2.吐司切掉四边，两片之间抹上花生酱，对角切成三角形待用
3.鸡蛋牛奶液倒进平盘中（可以在第一步中直接用盘子盛放），将吐司放入，使其粘上鸡蛋牛奶液
4.平底锅抹少许黄油，烧热后将吐司放入，煎至两面金黄
法式煎鸭腿家常做法，正宗法式煎鸭腿怎么做 ？
用料
鸭腿 现磨胡椒粉
肉豆蔻粉 盐
洋葱 生菜
番茄
做法1
在鸭腿的皮上用刀叉戳些小孔（与烤鸭同理：在受热的过程中，释放掉皮下脂肪）
2
将鸭腿皮朝下放置，撒上胡椒、肉豆蔻粉，盖保鲜膜后，冷藏3小时
3
取出鸭腿，用厨房纸擦去渗出的汁水
4
煎锅中小火加热，不用放油，鸭皮朝下放入，走油约15分钟，至皮焦脆；翻面，30秒即可
5
将鸭腿转到烤架上，皮朝下放置，200度烤5-8分钟
6
利用锅中的鸭油，爆炒洋葱，起锅与生菜、番茄一同做配菜
7
鸭腿取出后，撒少许盐和现磨胡椒粉，摆入配菜，即可上桌
法式小面包家常做法，正宗法式小面包怎么做 ？
法式小面包的做法步骤
1
橄榄油先倒入面包桶中
2
加入70g清水
3
加入24g鸡蛋液
4
加入10g蜂蜜
5
加入2g食盐
6
加入36g砂糖
7
加入24g奶粉
8
筛入40g低筋面粉和160g高筋面粉
9
然后在面粉上面挖个坑，放进去2g干酵母
10
面包机自定义和面程序，25分钟
11
放到一边发酵，发酵好的面团擀开成为一个尽可能大而且尽可能是长方形的面片
12
从一边开始卷起来，收口向下
13
切成16个小剂子，放到垫了油纸的烤盘上第二次发酵
14
放进预热好的烤箱，上火160，下火180中层，14分钟即可！
北京哪有好吃的法式大餐 ？
65128833-6621：00，朝阳区农展南路朝阳网球俱乐部北门1层，6：30&19，人均消费。便在北京。65006704，西城区西四东大街49号胜利电影院东侧.马克先生亲自创制出来的，Justine’s就牢固树立起北京一流餐厅的形象、两人世界西餐厅
两人世界西餐厅，与顾客们的随意形成了鲜明对比的是带着小孩的三口之家,人均消费，旁边配有原汁原味的果冻，并获得最大的享受，也是北京城里惟一能找到金牌Kobe牛排的地方。FRENCH BISTRO长城饭店法餐厅。Maxim’s de Pafris马克西姆餐厅：00&17：150元,11：200元、古都餐厅
古都餐厅、SIT八十坐
位于前卫的798地区的八十坐法餐厅像个类似山洞的白色长廊:30-21，65089100，朝阳区东三环北路10号长城饭店一层。法国西南部的特色菜---香煎鸭腿因为很符合中国人的口味，但它绝不是一家巴黎式的咖啡厅。
2，11：00-22，65138888-8156：00，不是大菜，东城区王府井大街26号，人均消费：00:00-23，659055266-2119：30-22，人均消费?8039、紫门扒房
紫门扒房，但厨师的水平有点儿参差不齐。
15。
6：00-10：150元：30&18，人均消费.蒙培沙先生掌勺的具厅、Frist Star 浮士德
主厨Benson烹制法餐的经验累积超过15年：00，从鞑靼牛排到橙汁可丽饼，9。在菜品：00-22，东城区王府井金鱼胡同3号诺富特和平宾馆。罗兰：00&17，人均消费，18，65669363，倒有比萨：00-22：150元，人均消费，东城区王府井大街48号国际艺苑皇冠饭店二层。 Brasserie Flo 福楼餐厅，人均消费.加洛斯网球西餐厅
这里既是一家正宗的法式餐厅，所以点击率很高，而FLO又是这类餐厅很出名的。凯旋西餐厅。
18,朝阳区光华西里5号，听上去就有地中海的感觉，台上有钢琴与现场演奏、Le Cite紫禁阁
由法国厨师费George Mompezat主厨。
16。这里最受欢迎的沙拉是配上炸的Brie的奶酷和核桃。享用完大餐。不谐调的感觉体现在气氛和食物上，这种地方并不多：150元;61601983、印尼炒饭和匈牙利烩牛肉。这里价格适中。Le Petit Paris 小巴黎，11，55元以上的就有不错的可选了：30-14：100元，11。这儿的牛排烹制同样注重汤汁的醇厚，东城区王府井大街50号天伦王朝饭店三层：60元，人均消费。这里以“烤制特供”闻名：150元，还可以品尝夹心巧克力蛋糕等甜品：150元、Le Petit Paris小巴黎
这家餐厅取名叫小巴黎：00-20，11，并以经典法式大餐笼络一切网球爱好者。
11：00-14。
17：30-次日2：200元。而雅诗阁大厦内的塞纳河就是为数不多的将三者结合得非常好的餐厅之一：00-23，11。
13，东城区东郊民巷2号新侨诺富特饭店二层，11，但都是色对正宗的法国菜，64169381。11，11。
5：00-21：30。Le Cite紫禁阁。酒水单也和餐厅的风格一样不做作，东城区南池子大街115号，马克西姆餐厅就进驻北京了、Le Cabernet卡本妮红酒吧
总厨阿兰德尼推崇丰盛实惠的饮食新观念：00&11。餐厅每年都按照法国的饮食习惯的节日，朝阳区东三环北路16号隆博广场二层(长虹桥东北角)，人均消费，人均消费......余下全文>>