万丰美食菜谱大全生腌血蛤怎么做 ？
材料：血蛤，姜末、蒜末，辣椒末
配料：麻油，酱油，香醋，辣酱
做法：
1、血蛤搓洗干净，水滚后倒入，微开时捞起。若将血蛤煮至全开，其鲜甜之味便会尽失。
2、开边用冰水泡洗干净，滤干，挤去水份。
3、加所有材料和调味料一起拌均即可。
淹血蛤怎么做，要可以放很久的 ？
用料
血蛤 一斤
姜 去皮三片
芹菜 适量
香菜 适量
辣椒 一颗
酱油 5勺
蒜头 5颗左右
潮式腌血蛤的做法
首先，将血蛤用刷子刷干净待用；烧一锅开水；芹菜、香菜、辣椒、蒜头洗净切末。将芹菜香菜辣椒蒜头末与酱油搅拌均匀待用。
这时候需要把血蛤烫熟，这里需要掌握适当，才不会让血蛤太熟导致里面的血都流干了。开水一百度准备好，血蛤放在盆子里，放上三片姜（姜的作用是驱寒）倒入开水，倒的时候画圈式倒入，不可集中倒在一颗血蛤上，水需没过血蛤，停留5秒左右后将水倒掉
将锅中剩下的开水再加入三分之一左右的冷水，这时候水的温度大概八十度左右，再将水倒入血蛤盆子中，这时候便可一颗一颗取出剥壳摆放在盘子中。这个步骤就是白灼血蛤，已经可以直接食用。
最后一步，将刚才拌好的酱汁淋在装好盘的血蛤上即可食用。
血蛤的制作方法 ？
我想你说的应该是雪蛤吧！
雪蛤（又名林蛙）是生长于中国东北长白山林区的一种珍贵蛙种，由于其冬天在雪地下冬眠100多天，故称“雪蛤”。
雪蛤的神奇之处在于它独特的生长环境和顽强的生命力。钟毓灵秀的长白山赋予雪蛤天地之精华，严冬酷寒的自然环境造就雪蛤极强的生命力。所以，雪蛤有自然界“生命力之冠”之称。每年的秋季，正是雪蛤储存能量准备冬眠的时候，也是雪蛤生命力最强之时，尤其是雌雪蛤的输卵管（雪蛤膏）更是聚集了来年繁殖后代的所有营养，此时的雪蛤，其滋补功能更是无与伦比。
实际上，雪蛤作为养颜补品的功效已广为人知。其性味咸平，不燥不火，含有大量的蛋白质、氨基酸、各种微量元素和少量有益人体的激素，尤其适合作为日常滋补之品。
冰糖雪蛤羹
配方：荸荠100克 雪蛤羔10克 姜片2片 冰糖20克
制作：1．把荸荠洗净，去皮，切碎；雪蛤羔用温水发透、发胀，去黑仔及筋膜；冰糖打碎，待用。
2．把发好的雪蛤放入炖杯内，加入姜汁，水100毫升，用文火煮25分钟，除去臊味，沥于水份。
椰青黑豆炖雪蛤膏
材料：
嫩椰 1个 黑豆 20克莲子 20克雪蛤膏 10克 红枣 3粒姜 2片糖 适量
做法：
① 用清水浸雪蛤膏5小时，拣去杂物洗干净。将雪蛤膏和姜片放入滚水内煮15分钟，然
后取出洗干净，沥干水分，姜片除去。
② 黑豆和莲子洗干净。
③ 红枣去核洗干净。
④ 把嫩椰水煲滚，放入黑豆、莲子、雪蛤膏、红枣，滚片刻，加糖调味。
⑤ 把所有材料连同嫩椰水倒回椰壳内，加盖，隔水以猛火炖2小时即成。
3．把荸荠、雪蛤羔同放炖杯内，加清水200毫升，放入冰糖，煎煮25分钟即成。
食法：每日1次，每次吃一杯。
功效：补虚损，利湿热，解热毒。
冰糖木瓜炖雪蛤
材料：木瓜一个（约一斤半重），雪蛤膏10克，鲜奶一杯，水一杯，冰糖一两（减肥者可不用）。
做法：
1.雪蛤膏用水浸四小时或者一晚，拣去污物洗干净，放入滚水中煮片刻，盛起，滴干水分。
2.木瓜冼干净外皮，在顶部切出2/5作盖，木瓜盅切成锯齿状，挖出核和瓤，木瓜放入炖盅内。
3.冰糖和水一起煲溶，然后放入雪蛤膏煲半小时，加入鲜奶，待滚，滚后注入木瓜盅内，加盖，用牙签插实木瓜盖，隔水炖一小时即可。
功效：润肤养颜。
香橙炖雪蛤
做法如同木瓜炖雪蛤，用香橙肉及汁炖，可祛除雪蛤的腥味。具有强精养阴，对病后虚弱，身体消瘦有食疗效果。
潮式腌血蛤怎么做 ？
材料：血蛤，姜末、蒜末，辣椒末
配料：麻油，酱油，香醋，辣酱
做法：
1、血蛤搓洗干净，水滚后倒入，微开时捞起。若将血蛤煮至全开，其鲜甜之味便会尽失。
2、开边用冰水泡洗干净，滤干，挤去水份。
3、加所有材料和调味料一起拌均即可。
温州咸血蛤怎么腌制 ？
白灼血蛤 原料：血蛤、生姜、醋。 做法： 1、新鲜的血蛤用毛刷刷洗干净，沥干水分； 2、坐锅烧水，水开后，用网漏把血蛤放入开水中烫8——10秒钟取出； 3、生姜剁成碎末，添加陈醋，兑成酱醋汁，剥壳蘸食。
白灼血蛤怎么腌制 ？
白灼血蛤
原料：血蛤、生姜、醋。
做法：
1、新鲜的血蛤用毛刷刷洗干净，沥干水分；
2、坐锅烧水，水开后，用网漏把血蛤放入开水中烫8——10秒钟取出；
3、生姜剁成碎末，添加陈醋，兑成酱醋汁，剥壳蘸食。
生腌雪蛤的做法怎么做 ？
血蛤可以生吃也可以过完5，6秒捞起来后粘白醋蒜蓉辣椒。
食材
主料
血蛤
750g
辅料
香菜
适量
蒜蓉
半颗
小辣椒
5条
9度白醋
适量
酱油或生抽
适量
步骤
1.血蛤买回来后刷洗干净
2.换干净的水泡着，走沙土
3.准备好所有材料
4.水烧到起中小泡后关火，倒入血蛤，心里默念5，6秒后迅速捞起，放在盆子里备用，动作要快不然太熟了。
5.放入所有材料，酱油跟白醋腌过血哈就行了，拿保鲜盒装好放入冰箱冻数小时后可以吃了，想要更入味可以放一个晚上。
6.冻出来后就可以开吃了。
小贴士
烫血蛤的时间一定要在5，6秒内，不能多，太熟就浪费了血蛤的味道
潮汕 腌制血蛤的做法，本人厨师，稍微指点关键的本人感激不尽，可以相互交流其他菜 ？
血蛤不需要腌制！你直接吧壳子用刷子刷干净，所有土刷掉，放到一个碗里！上面放点香菜。100度开水一浇，血蛤丹都打开，这样就可以吃
血蛤怎么吃 ？
是只雪蛤
呵，二者听着象，很多人弄错
这玩意儿捞着吃，别烫太熟了，不然口感就差很多了，而者没有了“血”了哦
一般的标准，如下，
一次焯水，下开水两秒，离开水3秒。
7次，雪蛤就熟了，超过基本就老了。
单纯，还得看你的动作熟练程度
你可以先试几粒看看。
可以吃的标准就是：雪蛤刚打开，不超过1个硬币厚的口子，或未打开但已经很好的用手掰开了