万丰美食菜谱大全肉丝炒饼的做法 肉丝炒饼怎么做 ？
肉丝炒饼的做法
材料
烙饼200克，圆白菜（包菜）半粒，里脊肉100克，大葱少许或花椒少许，红椒1根，生抽2汤匙，老抽1汤匙，淀粉少许，料酒少许，味精少许，醋适量
做法
1、将烙饼、包菜、红椒、肉丝分别切成丝儿，将肉丝放入碗内，调入少许淀粉、味精、老抽、料酒调匀腌制5分钟
2、炒锅内倒入适量油烧热后放入大葱或花椒爆出香味后倒入肉丝煸炒至变色
3、待肉丝变色后放入白菜丝翻炒几下后倒入饼丝、红椒丝一起翻炒2分钟
4、淋入少许味精、生抽炒匀后起锅，食用前可浇上少许醋（因为饼本身有咸味，所以不要再加盐）
小诀窍
这道炒饼是北方的家常主食，便宜又省时
家常肉丝炒饼怎么做 ？
食材
主料
饼丝
1000g
肉
250g
辅料
蒜
3瓣
豆芽
300g
酱油
适量
葱
1棵
步骤
1.蒜瓣拍碎 葱花适量 备用
2.鲜肉切薄片待用
3.饼丝备好
4.豆芽洗干净控水
5.油锅八分热的时候放入鲜肉 翻炒 同时放入酱油翻炒 小炖 几分钟 到肉 八九分熟
6.然后放入豆芽
7.在放入饼丝 不要翻炒
8.盖盖焖二分钟
9.然后把饼翻炒 几遍
10.香香的肉丝炒饼
肉丝炒饼怎么做，肉丝炒饼的3步做法 ？
材料
烙饼半斤，圆白菜半颗，绿豆芽100克，猪里脊肉100克，大葱少许花椒少许，红辣椒3根，生抽2汤匙，老抽1汤匙，淀粉，料酒少许，鸡精少许，醋适量，香油少许
做法
1、猪里脊肉片片切丝。
2、肉丝用、料酒、盐、水淀粉抓匀腌渍，窍门：加少许油拌匀，一会不粘锅。
3、将烙饼切成丝儿。
4、圆白菜切细丝，小辣椒切圈、香葱切末，蒜拍碎切末。豆芽洗净备用。
5、锅烧热中做油，4成油温下肉丝，迅速滑散，短生变色，捞出待用。
6、锅中留底油，炸香花椒粒，关小火，煸香葱花。
7、放入豆芽菜、圆白菜丝翻炒。
8、待菜炒得有些塌秧，放入肉丝翻炒。
9、用蒜末、葱花、辣椒圈加盐、醋、生抽、老抽、香油、鸡精、调成汁，这一部很关键，新手可以节约时间，还可以下调料心中有数。（因为饼本身有咸味，所以不要多加盐，我以前上学泡妞失败的主要原因就是炒饼咸了，楼上宿舍的妞都嫌弃我）
10、将调好的汁全部倒入锅中。
11、倒入调料烹出香味。
12、将原料翻炒均匀。
13、放入切好的烙饼丝，让热气先将其腾热。
14、热气一上来迅速翻炒均匀关火，装盘即可开吃了。
肉丝炒饼的食用指南 ？
一：烙饼买回来后一定要切成细丝，在外面也有机器代切的，但那种饼丝炒出来不好吃。二：在炒饼的时候放少许醋，除了可以提香增味，还可以避免炒饼粘锅底的麻烦。三：炒饼要做好吃，最重要的是炒锅里千万不要放水进去。四：肉微冻时，用刀最容易切成丝。五：饼丝不可以长时间风吹，时间长了就干硬。六：买来的饼要放凉了之后再切，热的时候不好切。
肉炒饼丝怎么炒才好吃 ？
肉丝炒饼就是将烙好的饼再切成丝，与肉丝进行翻炒入味的一种主食。
配料
主料：烙饼半斤、圆白菜半颗、绿豆芽120克、猪里脊肉150克、大葱少许、花椒少许、红辣椒3根。
调料：生抽2汤匙、老抽1汤匙、淀粉、料酒少许、鸡精少许、醋适量、香油少许，蒜沫少许。
做法：
1、猪里脊肉片片切丝。
2、肉丝用、料酒、盐、水淀粉抓匀腌渍，窍门：加少许油拌匀，一会不粘锅。
3、将烙饼切成丝儿。
4、圆白菜切细丝，小辣椒切圈、香葱切末，蒜拍碎切末。豆芽洗净备用。
5、锅烧热中做油，4成油温下肉丝，迅速滑散，短生变色，捞出待用。
6、锅中留底油，炸香花椒粒，关小火，煸香葱花。
7、放入豆芽菜、圆白菜丝翻炒，翻炒至稍稍有水渗出这样就容易入味。
8、待菜炒得有些塌秧，放入肉丝翻炒。
9、用蒜末、葱花、辣椒圈加盐、醋、生抽、老抽、香油、鸡精、调成汁，这一部很关键，因为这样才能炒出味来。
10、将调好的汁全部倒入锅中。
11、倒入调料烹出香味。
12、将原料翻炒均匀。
13、放入切好的烙饼丝，让热气先将其腾热。
14、热气一上来迅速翻炒均匀关火，装盘即可开吃了。
肉丝炒饼怎么做好吃，茄子肉丝炒饼的家常做法 ？
主料
茄子
300g
番茄
150g
肉丝
400g
饼条
500g
大葱
50g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
鸡精
适量
步骤
1.买了不到一斤五花肉，切成片备用
2.买了两大茄子，不过没用完，茄子切成细丝
3.准备一颗大葱，切丝
4.因为做饼条多放点菜比较好吃
5.准备两个番茄，用一个就好的
6.锅内倒入油，先炒一下肉丝，多到点酱油，盐，鸡精，放上大葱，最后倒入茄子翻炒
7.今天买了好多的饼条哦
8.锅内倒入水，烧开后放入饼条，不要翻动，盖上锅盖，中小火几分钟就OK了
9.哦了，成品来了，来上一拌蒜瓣，相当香呢
小贴士
做炒饼的时候可是适当的多放点盐，因为面食比较吃盐
多放点酱油，这样做出来的颜色菜够漂亮
豆芽肉丝炒饼的做法，豆芽肉丝炒饼怎么做好吃 ？
食材
主料
绿豆芽
500g
饼丝
700g
猪里脊肉
250g
辅料
老抽
1小勺
生抽
1汤匙
胡椒粉
1g
米醋
2汤匙
葱
半棵
姜
2片
蒜
3瓣
香油
少许
料酒
1汤匙
淀粉
少许
步骤
1.
豆芽洗净控水
2.葱、姜、蒜切末
3.
小碗里加蒜碎、醋、生抽和香油调成碗汁
4.猪肉洗净，先切薄片，再改刀成肉丝
5.肉丝入碗，加生抽、老抽、胡椒粉、料酒和少许水淀粉抓匀，再加1汤匙水抓至调料吸收
6.
热锅凉油爆香葱、姜碎，倒入肉丝煸炒
7.炒到肉丝发白。
8.倒入豆芽，加少许料酒、醋、酱油翻炒约1分钟
9.将饼丝均匀铺在豆芽上，加盖小火焖制3分钟
10.
将碗汁沿锅边倒入将饼丝上下翻伴均匀，关火。
11.开吃吧
小贴士
炒豆芽时烹醋可以使豆芽脆嫩，同时可以去除豆腥味
肉丝圆白菜炒饼怎么做 ？
肉丝圆白菜炒饼
食材
主料
饼丝
300g
圆白菜
150g
猪肉
150g
辅料
油
适量
酱油
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
1.准备好饼丝
2.肉丝用调料腌好
3.圆白菜适量
4.锅中倒油把饼肉丝放入
5.煸炒几下
6.放入圆白菜
7.翻炒均匀
8.加入蒜沫
9.再炒几下
10.把饼丝放入
11.倒入酱油
12.开始翻炒
13.使饼丝全部着色后就关火
小贴士
1圆白菜可换成其它喜欢的菜代替
2饼本身有咸味不用再放盐了
蒜苔肉丝炒饼的做法，蒜苔肉丝炒饼怎么做好吃 ？
食材
主料
饼丝
400g
五花肉
150g
蒜苔
300g
辅料
油
适量
盐
适量
蒜
适量
葱
适量
姜
适量
八角
适量
步骤
1.食材准备好
2.蒜苔一下洗干净切成段
3.五花肉切丝备用
4.葱、姜、蒜切好备用
5.锅里放·油，放入八角、葱、姜、蒜炝锅爆香
6.然后倒入切好的肉丝煸炒，放入酱油调味
7.再倒入蒜苔继续煸炒
8.加盐调味，菜炒到七成熟
9.把饼丝放入锅中，覆盖到炒好的菜上边，加少许水，盖上锅盖小火焖2分钟
10.时间到，掀开锅盖，调匀即可
11.炒饼就做好了
小贴士
放入饼丝焖的时候，要稍加一些水，不然下边的菜会糊锅，饼丝也会发硬
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胡萝卜肉丝炒饼怎么做 ？
用料
胡萝卜 一根
里脊肉 一小块
鸡蛋 2-3个
饼丝 一大包
蒜 五六瓣
葱姜 少许
生抽 视饼丝量
老抽 一点点
料酒 少许
胡萝卜肉丝炒饼的做法
胡萝卜 里脊肉切丝 鸡蛋打散煎熟盛出备用 葱姜切细丝 蒜切末
起油锅 油热后放入葱姜爆香 炒肉丝 倒入一点点料酒 肉丝全部变色后放入胡萝卜 放2-3勺生抽 和一点点老抽 炒熟 放入煎熟的鸡蛋炒散
加入全部饼丝 用两只筷子挑动 让菜和饼丝翻炒均匀 放一点水防止太干粘锅 关小火盖盖儿焖三四分钟
开盖后 撒入蒜末 再炒匀焖几十秒 便可出锅