万丰美食菜谱大全西红柿牛尾汤怎么做才好吃 ？
番茄牛尾汤 主料牛尾1根 辅料西红柿3个 洋葱1个 调料食盐适量 葱适量 姜适量 料酒少许 番茄酱300克 香叶2片 植物油适量 番茄牛尾汤的做法 1.牛尾斩段洗净后，倒入清水，浸泡1个小时，再下入锅中加料酒、姜片焯水，去除牛尾的腥味和血水 2.将牛尾和水（水要多些，一次加够），以及香叶、长葱段和姜片一起放入砂锅中。 大火烧开，转中小火炖2个小时 3、番茄切块、洋葱切片、砂锅放入少许油，油热后先把洋葱放入砂锅煸炒至微黄，盛出备用 4、炒锅再倒入少许油，放入番茄块和番茄酱小火煸炒，番茄块炒碎即可 5、番茄酱和炒过的洋葱一起加入正在煮的汤内，放盐 6.小火再煲1个小时即成 希望我的回答对你有帮助
如何做牛尾炖番茄 ？
西红柿炖牛尾所属一款美食，主要原料有800g牛尾一根300g西红柿 100g洋葱等，这道菜非常美味。
[1] 我家爱吃牛尾，牛尾看着不起眼，但上面肉很多，而且好处理；顺着骨缝切开就行了，不用又是砍又是剁的，做着容易，吃着好吃。
2制作过程编辑
食材
主料
800g牛尾一根300g西红柿 100g洋葱
配料
20g黄酒3g盐20g生姜3g胡椒粉3g黑胡椒碎10g番茄酱
制作步骤
1
牛尾洗净
2
顺着骨缝切段，用温水浸泡几遍
3
然后凉水入锅，加入姜丝和黄酒焯水
4
水开后捞出会有浮沫。撇去浮沫捞出并用热水冲洗干净因为牛尾处理不好会有腥味，经过这么处理后就一点腥味都没有了。
5
重新在锅中放入开水，再加入姜片和胡椒粉，放入焯过水的牛尾，小火炖30分钟
6
炖好的牛尾捞出备用，西红柿也切块备用。
7
锅中放少许油，炒香洋葱丝
8
然后下西红柿丁，翻炒均匀后加盐和黑胡椒粉
9
把煮好的牛尾放入，小火继续炖煮15分钟左右，
10
今天的西红柿颜色偏黄，再加一点西红柿酱调整一下颜色，酱里面有糖，也可以提鲜
11
大火煮至收汁即可。
12
炖好的牛尾装盘，盘中垫一点生菜配色。
小贴士
牛尾一定要先焯水再炖，这样不仅牛尾不腥，汤也好喝。
[1] 我家爱吃牛尾，牛尾看着不起眼，但上面肉很多，而且好处理；顺着骨缝切开就行了，不用又是砍又是剁的，做着容易，吃着好吃。
2制作过程编辑
食材
主料
800g牛尾一根300g西红柿 100g洋葱
配料
20g黄酒3g盐20g生姜3g胡椒粉3g黑胡椒碎10g番茄酱
制作步骤
1
牛尾洗净
2
顺着骨缝切段，用温水浸泡几遍
3
然后凉水入锅，加入姜丝和黄酒焯水
4
水开后捞出会有浮沫。撇去浮沫捞出并用热水冲洗干净因为牛尾处理不好会有腥味，经过这么处理后就一点腥味都没有了。
5
重新在锅中放入开水，再加入姜片和胡椒粉，放入焯过水的牛尾，小火炖30分钟
6
炖好的牛尾捞出备用，西红柿也切块备用。
7
锅中放少许油，炒香洋葱丝
8
然后下西红柿丁，翻炒均匀后加盐和黑胡椒粉
9
把煮好的牛尾放入，小火继续炖煮15分钟左右，
10
今天的西红柿颜色偏黄，再加一点西红柿酱调整一下颜色，酱里面有糖，也可以提鲜
11
大火煮至收汁即可。
12
炖好的牛尾装盘，盘中垫一点生菜配色。
小贴士
牛尾一定要先焯水再炖，这样不仅牛尾不腥，汤也好喝。
番茄牛尾汤的食用须知 ？
牛尾 - 俗话说：“人不可貌相”。牛尾也一样：看来不起眼，做菜绝对一流。牛尾一头比拳头还粗，另一头象食指一般细，边上的肉也由厚到簿。牛尾：牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分。番茄：西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C，其中的维生素P含量丰富，对心血管具有保护作用，可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基，预防前列腺癌；尼克酸可维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用，能使皮肤保持白皙。香菜：香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。另具和胃调中的功效，是因香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。洋葱（白皮）：洋葱是老百姓餐桌上最常见的食物，无论中餐还是西餐，洋葱使用都非常普遍，洋葱的营养及其丰富，特别是它的特殊功效更是成为食物原料中的佼佼者。洋葱具有发散风寒、抵御流感、强效杀菌、增进食欲、促进消化、扩张血管、降血压、预防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨质疏松症和感冒；并且还可治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。 能量 188.95 千卡维生素B6 0.20 毫克蛋白质 8.34 克脂肪 2.27 克碳水化合物 40.81 克叶酸 52.96 微克膳食纤维 7.07 克维生素A 235.45 微克胡萝卜素 1403.80 微克硫胺素 0.16 毫克核黄素 0.10 毫克烟酸 2.99 毫克维生素C 54.45 毫克维生素E 2.30 毫克钙 56.57 毫克磷 145.47 毫克钾 701.92 毫克钠 1791.11 毫克碘 8.32 微克镁 52.28 毫克铁 2.57 毫克锌 1.02 毫克硒 11.67 微克铜 1.16 毫克锰 0.50 毫克
番茄牛尾汤的做法 ？
牛尾洗净，如带皮的则需去尽毛。
煮一锅开水，把牛尾投入，滚2分钟。把水倒掉，并用温水再洗一遍。
芹菜梗5—6根，洋葱一只，洗净切碎，用牛油在炒锅钟煸炒一下至微黄。
锅里放水烧开后放入牛尾，并放入煸好的芹菜和洋葱。酒可以不放，要放就放红葡萄酒或啤酒。文火炖至牛尾能用筷戳得进。
另起油锅把番茄酱煸透，不能焦了。加入正在煮的汤内，然后放盐，少许味精。
文火再煮半小时即成。
也可再放些土豆块。但要在加盐时放，不能太早。
番茄酱什么牌子都可以，我一般是用梅林牌的，但不能用番茄沙司，要原味不能含糖。是听装的那种。 加多少则看你自己的口味。
正宗的法式牛尾汤不放番茄酱，只放洋葱，而且一定是带皮的牛尾。
另外，你如没现成的牛油，改用精制油也可以。
番茄牛尾汤的制作方法 ？
1、将牛尾去掉毛、杂物洗净。洋葱、胡萝卜切块；芹菜择洗干净，切段；2、锅内放6000克水，放入牛尾，旺火上煮开，然后移到微火上，撇静学模，放洋葱、芹菜、胡萝卜、香叶煮2-4小时，随时补充水，保持汤量4000克，不断撇去浮末，以免汤混浊；3、牛肉尾煮熟后，汤要过罗，在放入番茄酱，精盐、白糖、面少司，搅匀成稀汤状，然后再沸煮，放入味精；4、将牛尾的大骨去掉，将下半截剁成20份，分别放入煮熟的胡萝卜、罐头豌豆，即可食用。小贴士1、牛尾的做法没什么特别难的，就是小火慢炖，炖烂后放盐就好了，放入洋葱可以去去肉的腥膻味道，并提升牛肉的香味，但不放也问题不大。2、这个做法是番茄味特别浓郁的做法，所以番茄要炒出酱汁再放，为了增加番茄红艳浓郁的口感，还特别加了番茄酱一起炒。番茄酱必须是未调味的番茄酱，不能是甜味的番茄沙司。如果没有番茄酱，这一步也可以省略，就是出来的汤番茄味会淡一些。3、另一个省事的做法是番茄直接切大块，放入，这样熬出的牛尾汤会比较清爽一些，汤没那么红，番茄味也没那么重，但也很好吃。
老四川西红柿牛尾汤的做法 ？
主料
牛尾（斩段）适量 番茄适量
洋葱适量 西芹适量
辅料
黄油（butter）少许 番茄酱（原味）适量
盐少许 黑胡椒适量
葡萄酒少许
番茄牛尾汤的做法步骤
1. 牛尾洗净，飞水；洋葱，西芹切碎；番茄去皮，去籽，切小块备用；
2. 锅中放一块黄油融化，下洋葱西芹煸炒至熟软出香味；
3. 加入牛尾翻炒，加入葡萄酒炒香，加足量水淹没牛尾；
4. 煮滚后转小火焖煮至牛尾肉酥烂（2小时左右）；
5. 加入番茄块，番茄酱，续煮15分钟至软烂；适量加盐，黑胡椒调味，出锅装盆即可。
番茄牛尾汤的所需食材 ？
牛尾1个（1000-1500克），番茄酱500克，白糖100克，精盐20克，味精少许，洋葱1个，胡萝卜150克，芹菜150克，香油叶2片，面少司200克，煮熟萝卜丁150克，罐头豌豆150克。
番茄牛尾汤上火吗 ？
这个汤，滋阴补阳。汤性较中和，都可以和，一般中午喝
西红柿牛尾汤油腻吃什么好 ？
西红柿牛尾汤么。。好吓人。。那就不吃了呀