万丰美食菜谱大全怎么做拿铁咖啡？ ？
意大利式
拿铁咖啡需要一小杯意大利浓缩咖啡和一杯牛奶，拿铁咖啡中牛奶多而咖啡少。拿铁咖啡做法极其简单，就是在刚刚做好的意大利浓缩咖啡中倒入接近沸腾的牛奶。一般的拿铁咖啡的成分是三分之一的意式浓缩咖啡Espresso加三分之二的蒸鲜奶，一般不加入奶泡。它与卡布奇诺Cappuccino相比，有更多鲜奶味道。发展至今，事实上，加入多少牛奶没有一定的规定，可依个人口味自由调配。
如果在热牛奶上再加上一些打成泡沫的冷牛奶，就成了一杯美式拿铁咖啡。星巴克的美式拿铁就是用这种方法制成的：底部是意大利浓缩咖啡，中间是加热户65～75℃的牛奶，最后是一层不超过半厘米的冷的牛奶泡沫。
冰拿铁咖啡利用果糖与牛奶混合增加牛奶的比重，使它与比重较轻的咖啡不会混合，成为黑白分明的两层，形成如鸡尾酒般曼妙的视觉效果，再加上冰块，给人一种高雅而浪漫的温馨感觉。
按热鲜奶，浓缩咖啡奶泡的顺序往杯中倒，是为了制造分层效果，一般来说，以浓缩咖啡为底。再倒入热鲜奶、奶泡制作比较容易，可利用汤匙辅助倒入。
拿铁咖啡可加入各种加味果露，以变化口味。如焦糖、榛果、法式香草等。添加的方式是先往杯中加15毫升加味果露，再依照上述步骤加入原料即可。
如果加入焦糖酱15毫升，就成为焦糖拿铁咖啡（Caramel Cafe Latte)
参考资料：百度百科
拿铁咖啡 最正宗的做法是怎么做的啊？ ？
拿铁咖啡做法：
1、 用摩卡壶煮出咖啡，美式咖啡机也可以，但要煮浓一点。煮好后放在一旁备用。
2、 将牛奶放在微波炉中加热，再倒入打奶泡机中打成奶泡，刮去上层粗奶泡俯，倒入高脚杯中，份量约占2/3。
3、 将咖啡缓缓注入高脚杯，此时咖啡会浮在牛奶上，形成上下黑白两色。
冰拿铁咖啡
1、在玻璃杯中装入五分满的冰块，再加入10克糖浆。
2、将鲜奶倒入杯中至七分满，然后搅拌均匀，使糖浆融于鲜奶中以增加鲜奶比重。
3、让咖啡沿着汤匙背面慢慢倒入杯中，倒入速度不可太快，以免破坏层次感。
4、再加入两大匙奶泡即可。
谁知道焦糖咖啡的具体制作方法？ ？
做焦糖基本上有两种方法，第一种是：细砂糖加水煮到一定程度后关火再加水；第二种是：细砂糖干煮到一定程度后关火加水，也有在其中加橄榄油，牛油的做法，为了是保持质感和口感，大家可以自己尝试不同的做法。
第二种方比较容易做，出品禒比较香，所以我就把这个方法介绍给大家。平底高身小锅，最好是材质和底厚一点的，这样导热比较平均，颜色最好浅一点的，这样比较容易看出煮糖时候颜色的变化。做西点的细砂糖一小碗，直接倒入锅中用中火干煮。
约5分钟后，锅边沿的糖开始溶解，你会看到一个圈的样子，这时候就要把锅震摇一下，继续煮到大概四分之一的糖溶解。拿一个木勺，可以用煮虹吸的那个搅棒，轻轻搅拌，直至所有糖融化，颜色呈琥珀色。这个过程要慢，千万不要心急，火不能大哦，不然就真的变焦炭了。
把锅拿离开火，找个安全的地方放下，之前要准备好适量热水，直接倒入煮好的糖酱里面。千万要把你的手和手臂用厚布包好，或者带手套。接下来就是不停的搅拌，如果发现有硬块的话可以回到火上加热再煮一下。等冷却后你就知道水放多了还是少了，下次可以做出适当的调整。尝一口吧，味道真的很好呢。
摩卡，卡布奇诺，拿铁，焦糖拿铁，白咖啡味道对比，各是什么配方。。。。 ？
焦糖摩卡咖啡怎么做 ？
老辰儿
用料
现煮浓缩黑咖啡 2杯
全脂牛奶 150ml
淡奶油 100ml
焦糖奶油酱 少许
白砂糖 10g(可酌情添减）
宜家奶泡器 没有可以不用
焦糖摩卡咖啡的做法
全家福大合照
煮两杯咖啡，不要倒太满，小半杯就行，一会还要到牛奶，具体咖啡粉和水的比例我就不说了，咖啡机都有说明，个人口味也不一样。如果要用速溶咖啡的话用原味不加糖不加奶精的黑咖啡。
牛奶150ml，加热到65度微微烫，要用全脂的，否则不好打奶泡。奶泡器的头伸进牛奶里，深度为1cm左右，打开开关，牛奶会被打进气泡迅速膨胀。
这种奶泡器属于简易的机器，不能跟咖啡的全自动的咖啡机比，也就打到这个程度，不要要求太高，气泡稳定不易消泡就行了，如果没有奶泡器就不要装逼了，牛奶加热直接倒进咖啡就行了。
放牛奶的容器挨着桌面把牛奶稍稍摇摇，让上面的奶泡和下面的牛奶融为一体，缓缓倒入咖啡中。
咱不是专业拉花师，别妄想咖啡拉花了，奶泡均匀的漂浮在咖啡上之后，就是拿铁咖啡，如果没有奶油这时候已经可以上桌了，哇，一个菜谱学到两种咖啡，是不是赚到了？别说姐没教过你。
淡奶油加入砂糖打发，放入裱花袋，用花嘴挤出来，挤得时候尽量贴近杯子的内壁，让奶油有地方附着，这样就不会沉下去，而且刚刚打发的奶泡会帮助把奶油撑起来，这样奶油会飘在上层。
最后挤上可可酱，就是摩卡咖啡，挤上焦糖酱，就是焦糖摩卡咖啡，撒上杏仁，就是焦糖杏仁摩卡咖啡，千变化万，总之做到这个程度，逼格已经很高了
拿铁咖啡的配方是什么？ ？
意大利式拿铁咖啡(Caffe Latte)需要一小杯Espresso和一杯牛奶(150～200毫升)，拿铁咖啡中牛奶多而咖啡少，这与Cappuccino有很大不同。拿铁咖啡做法极其简单，就是在刚刚做好的意大利浓缩咖啡中倒入接近沸腾的牛奶。事实上，加入多少牛奶没有一定之规，可依个人口味自由调配。
如果在热牛奶上再加上一些打成泡沫的冷牛奶，就成了一杯美式拿铁咖啡。星巴克的美式拿铁就是用这种方法制成的，底部是意大利浓缩咖啡，中间是加热到65～75℃的牛奶，最后是一层不超过半厘米的冷的牛奶泡沫。
如果不放热牛奶，而直接在意大利浓缩咖啡上装饰两大勺牛奶泡沫，就成了被意大利人叫做Espresso Macchiato的玛奇哈朵咖啡。
海盐焦糖栗子拿铁怎么做 ？
焦糖咖啡
将*的牛奶50cc用微波炉叮30秒加热，放入*速溶咖啡，搅拌到咖啡融化；
鸡蛋打入容器中搅匀，加入砂糖和牛奶，搅拌直到砂糖融化；
再加入1混合均匀；
过滤3，至少过滤3次，这步一定不能省略，它决定着布丁的细腻程度；
将适量焦糖倒入烤盘中，我用的是意大利进口的成品焦糖，如果没有可以自己做；
将一块毛巾或布放入比烤盘大一点的盘中，将盛有焦糖的烤盘放在上面，将布丁液体倒入放入焦糖的烤盘中；
将放毛巾的大盘中倒入热水，注意不要倒到布丁液体中；
放入预热150度的烤箱，烤40-45分钟即可；
这个布丁是采取水浴法，就是将布丁液坐在水中烤，这样可以使布丁温润细腻，一定要放热水，量不要太多，大约没过毛巾一点即可，万一放少了水，等快干时再加一点。
焦糖汁作法：
取一小锅，放入白砂糖20克，水10毫升，用中火熬制。不停的搅拌糖汁儿， 待糖汁儿熬出暗焦红色。
并有焦糖香飘出时，停火，加入15毫升的热水。（要注意∶会有液体溅出，慢慢放为好）。将糖汁儿搅拌均匀。
海盐咖啡
1、500CC的透明杯子，倒入了1/3牛奶，(呃，大概不是单纯的普通盒装牛奶了，因为喝起来已经没有生惺的味道，而是香香滑滑的)，加冰！
2、从大概是磨咖啡粉的机子上取下装满现磨好的咖啡粉的固定的容器，具体量不确定。神奇的是，这个容器还可以直接煮咖啡并过滤来着。过滤好的咖啡。再慢慢顺进1/3牛奶的上面。白白的牛奶，加上因为融合了一定量牛奶的灰色咖啡.
3、盖上1/3杯的软软的奶泡。(奶泡与普通鲜奶油不同，尝起来不那么腻，而且有点咸味。呃，大概是所说的海盐的作用吧)。就大功告成了。
摩卡咖啡的做法
淡奶油打发之前需放冰箱冷藏
咖啡杯中挤入适量的巧克力酱
咖啡+热水调匀后加入到咖啡杯中
用搅拌棒充分彻底的搅拌均匀
淡奶油加入总量的20%白砂糖打发
裱花带装上菊花花嘴，装入打发的淡奶油。按照螺旋的方向挤花在咖啡上，筛上可可粉即可
1、之前介绍了下午茶中备受欢迎的皇家奶茶，今儿个儿来说说摩卡。在英语中，cafe mocha（摩卡咖啡），指混合巧克力的咖啡。其实摩卡已经不属于单纯的咖啡了，加了鲜奶油和巧克力更加适合大众口味。摩卡表面可以装饰可可粉或者肉桂，如果你喜欢肉桂的独特香味，可以试试呦。
2、摩卡缺少了拿铁的丰富奶泡，少了奶泡带来密实的口感。但在家里普通的奶泡机无法打出紧密细致的奶泡，因此在外喝拿铁就会多了一些。摩卡咖啡上面的打发鲜奶油，可以直接用超市买来的喷射鲜奶油。如果做烘焙的朋友有盒装鲜奶油，可以打发后用花嘴挤在咖啡上。
焦糖怎么做 ？
焦糖的做法：
材料：白砂糖100g
1、在炉子上放锅，锅最好小一些，要家里锅低厚的，利于锅底中心受热均匀，不容易糊锅。
2、放入白砂糖，把准备好的白砂糖倒入锅中，要均匀分撒在锅底受热的部分。
3、倒入凉开水，把水倒入锅中顺着锅边倒入就好，不要把砂糖弄到锅边上，容易糊锅。
4、开火熬制，开小火慢慢熬，等糖的颜色起变化，便浓稠。
5、搅动，糖变的有些调后用勺子搅拌，直到糖变成红褐色就可以关火了，焦糖就熬好。
做焦糖虽说步骤少但是我个人觉得有些难度，但是多做几次就好了。
自己怎么在家做拿铁咖啡？ ？
拿铁咖啡需要一小杯意大利浓缩咖啡和一杯牛奶，拿铁咖啡中牛奶多而咖啡少。拿铁咖啡做法极其简单，就是在刚刚做好的意大利浓缩咖啡中倒入接近沸腾的牛奶。一般的拿铁咖啡的成分是三分之一的意式浓缩咖啡Espresso加三分之二的蒸鲜奶，一般不加入奶泡。它与卡布奇诺Cappuccino相比，有更多鲜奶味道。发展至今，事实上，加入多少牛奶没有一定的规定，可依个人口味自由调配。
如果在热牛奶上再加上一些打成泡沫的冷牛奶，就成了一杯美式拿铁咖啡。星巴克的美式拿铁就是用这种方法制成的：底部是意大利浓缩咖啡，中间是加热到65～75℃的牛奶，最后是一层不超过半厘米的冷的牛奶泡沫。
冰拿铁咖啡利用果糖与牛奶混合增加牛奶的比重，使它与比重较轻的咖啡不会混合，成为黑白分明的两层，形成如鸡尾酒般曼妙的视觉效果，再加上冰块，给人一种高雅而浪漫的温馨感觉。
按热鲜奶，浓缩咖啡奶泡的顺序往杯中倒，是为了制造分层效果，一般来说，以浓缩咖啡为底。再倒入热鲜奶、奶泡制作比较容易，可利用汤匙辅助倒入。
拿铁咖啡可加入各种加味果露，以变化口味。如焦糖、榛果、法式香草等。添加的方式是先往杯中加15毫升加味果露，再依照上述步骤加入原料即可。
如果加入焦糖酱15毫升，就成为焦糖拿铁咖啡（Caramel Cafe Latte)