万丰美食菜谱大全猪肉韭菜虾仁馄饨怎么做 ？
用料
活基围虾 1斤 猪肉糜 1斤
韭菜 6～8两
馄饨皮 5元或60张左右
食用油 20ml
香油 5ml
味精 少许
料酒 2汤勺
盐 2小勺
紫菜 少许
虾皮 少许
小葱 少许
鲜虾猪肉韭菜大馄饨的做法
最好是活的基围虾，买回家后放入冰箱冷冻室冻15分钟后，比较好剥下外壳，去头只留下身体部分，虾线需挑除，清洗后将虾肉切小块，不需要剁的很烂，保持虾肉嚼劲，口味更鲜。
处理好的虾肉
韭菜摘净洗净，沥水，切碎末，备用
先将食用油、香油、盐、味精、料酒、虾皮少许调入猪肉糜内，用力朝一个方向搅拌，拌入切好的虾肉，用力搅拌均匀，可以挑出一点点馅料舌头舔舔尝咸淡，根据个人口味加调味料，味道满意后，拌入切碎的韭菜末，搅拌均匀。
准备汤底好的调味料，葱花、紫菜、虾皮
准备一碗水，用于包时粘合馄饨皮
一个一个耐心的包入馅料，收口要捏紧
包好了，可以下锅里煮喽！
水开后放入虾皮，然后放入馄饨，大概7、8分钟左右，馄饨浮起来就煮好了，放入紫菜、葱花、少许盐和味精，滴入几滴香油，香喷喷的大馄饨就出锅啦！
味道鲜香、营养健康、老少皆宜的大馄饨，吃一碗热乎乎、美滋滋啊！
韭菜虾仁鸡蛋馄饨怎么做 ？
混沌皮做法：
面粉500g
碱面2g
水180ml
擀面杖、刀、筷子、案板保鲜膜、面盆
方法/步骤
1.将面粉和碱面放入面盆中，和匀，一只手缓缓倒入清水，另一只手用筷子不断搅拌面粉。
2.把面粉揉成光洁的面团，蒙上一层保鲜膜醒制30分钟。
3.在案板上撒上面粉，将醒好的面团放在案板上，用擀面杖用力擀开。其间要注意不时撒入薄面，避免面团与擀面杖粘黏。
4.将面团擀成一张薄厚均匀的约1mm厚的面片，再撒上少许薄面抹匀。
5.擀好的面皮切成宽约8cm的面片。
6.将面片叠放在一起，切成方形的馄饨皮。
注意事项：
面粉揉成面团后，记得要蒙上一层保鲜膜醒制30分钟，便于下一步的操作
擀面团时要在案板上先撒上薄面，擀面其间也要不时撒入薄面，这样可以避免面团与擀面杖粘黏。
擀好面片后也要记得再撒上薄面，避免面片之间粘黏。
混沌陷做法：
韭菜 一斤
虾仁 三两
鸡蛋 三个
1.韭菜洗净切成大约2厘米的段，倒入适量食用油先把韭菜拌下，为的是让韭菜加了盐厚不要出很多的水。再把虾仁改下刀切小些，你也可以整只，随你喜欢！（我的风格就是自己怎么喜欢怎么做）
2.鸡蛋放油锅里摊成鸡蛋饼
3.把鸡蛋饼用锅铲铲成小块，大小自己定，加入韭菜虾仁馅里
4.因为前面已经加过油了所以我们只加一些盐调味就行了，把馅料拌匀。
虾米韭菜馄饨怎么做 ？
用料
鸡蛋 5只
韭菜 适量
虾米 适量
盐 适量
葱花 适量
虾米韭菜馄饨的做法
将打散的鸡蛋液倒入平底锅，做成薄厚适中的蛋皮。
将新鲜韭菜洗净切细，蛋皮切细，虾米用搅拌机打成粉末。
将所有材料混合拌匀，加入适量盐、香油进行调味（考虑到11岁的女儿，我家不使用味精调料）。
可以动手包馄饨了…
做汤：放入盐，香油，蚝油，葱花，倒入开水，将煮熟的馄饨入汤。热气腾腾，香喷喷，又营养的韭菜虾米馄饨就做好了