万丰美食菜谱大全脆皮蛋糕里放蜂蜜的作用 ？
高温对蜂蜜的营养破坏比较大，但是在点心里面加蜂蜜不是为了营养，而是蜂蜜可以使蛋糕口感更滋润，表面上色也更容易，另外蜂蜜和白砂糖相比也除了甜味还有特有的香味。
脆皮蜂蜜小蛋糕的做法，脆皮蜂蜜小蛋糕怎么做 ？
食材明细
低筋面粉150g
细砂糖110g
蜂蜜20g
鸡蛋3个
甜味口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度
【蜂蜜脆皮小蛋糕】——一款无油简单快手蛋糕的做法步骤
1
将鸡蛋打入盆中，倒入蜂蜜和细砂糖
2
隔温水加热的同时用电动打蛋器打发，至蛋糊细腻粘稠，滴落下来的痕迹不易消失的程度
3
筛入低筋面粉
4
翻拌均匀
5
将蛋糕糊装入裱花袋中，挤入纸膜
6
送入预热好的烤箱中下层，180度约15分钟即可
小窍门
1. 全蛋打发的时候隔温水加热，会使得蛋糊的稳定性更好；
2. 翻拌的时候注意手法：从2点方位起始划过至8点方位，再从9点方位上翻，做以上动作的同时将面盆逆时针旋转约180度；这样的方式翻拌的话，很快就能把面粉拌匀，而且蛋糊也不容易消泡；
3. 至于将蛋糕糊装入裱花袋中，可以更方便的将面糊挤入模子中，而且也会比较干净；
蜂蜜小蛋糕的做法，脆皮蜂蜜小蛋糕怎么做好 ？
主料
鸡蛋2个 低粉80g 蜂蜜40g 植物油30ml 白沙糖30g
脆皮蜂蜜小蛋糕的做法步骤
1. 把蛋放到无水无油的盆里，加入白沙糖，蜂蜜，准备打发！～
2. 将蛋盆坐进大约40度的温水里打发比较容易，打到蛋液浓稠可以立起尖角，长时间不会消失，就打发好了！
3. 分次筛入低粉，搅拌均匀后在筛入剩下的！（这样比较容易搅拌均匀）记得要上下切拌，不要画圈、以免消泡！
4. 到入植物油，搅拌均匀！
5. 搅拌均匀，烤箱预热的的空档把蛋糕液装入磨具！记得刷油！（放小纸杯也可以）
6. 出炉啦！160度20分钟，怎么样还等什么快做起来！
蛋糕的做法，无水蜂蜜脆皮蛋糕怎么做好吃 ？
主料
鸡蛋
3个
低筋面粉
120g
玉米油
30g
白糖
50g
蜂蜜
60g
辅料
泡打粉
1.5g
芝麻
适量
步骤
1.备好所需食材
2.鸡蛋磕入盆里，加入白糖，蜂蜜
3.烧热半锅水，将鸡蛋隔水打发
4.打发至提起打蛋器滴下的蛋液不会马上消失为准
5.分两次筛入低粉，每次都要翻拌均匀后再加
6.加入玉米油翻拌均匀
7.将面糊用裱花袋装起挤入杯子里！撒上芝麻
8.提前预热烤箱，中层上下火，175度25分钟（具体温度时间根据自家烤箱而定）
怎样保持蜂蜜脆皮蛋糕表皮脆度时间更长！ ？
保持干燥
周记无水脆皮蜂蜜蛋糕的点评 ？
现在几乎每家周记得生意都好。
不过要是碰到外地人开的还真的有点麻烦交流上。
我在万年场赶车，车还没有来时，就去旁边的周记买点糕点，
可是那女的也不知道是哪里人，反正我问她，她回答我的我一句都听不懂，
就只有直接用手指的，说哪样哪样称好多钱的，郁闷！
每家周记的葱油饼都做的不错。
新南门附近的一家周记的老婆饼好吃，里面有肉松和红豆陷，
外皮又酥又脆的，里面就是咸甜搭配，味道很好！
川大西门的一家生意超好，学生娃娃买的多。
我的亲也最爱在那里买泡芙和葱油肉松面包，
泡芙还不错，奶油挺香滑的，
可是那个肉松的面包我觉得好一般，面包粉不好，
死踏踏的，一点不松不泡，
而且感觉碱味儿还有点浓，沙拉酱也有点不新鲜。
反正上海是没有周记无水蜂蜜蛋糕的。
但是来成都开，还真的是赚到了。
周记无水蜂蜜脆皮蛋糕怎么样 ？
yilps5806tnsvs
周记无糖蜂蜜脆皮蛋糕怎么样 ？
虽说它家是以蜂蜜脆皮蛋糕出名的，但我觉得蛋糕味道一般，有点干，倒是价格便宜。喜欢它家的葱油薄饼，又酥又脆还有很浓的葱香味，很喜欢。外婆喜欢它家的桃酥，经常让我帮她买，味道也还不错，但我更偏爱咸食。它家的肉松老婆饼也很有特点，但有点腻，不能多吃
周记无水脆皮蜂蜜蛋糕 正北上街店怎么样 ？
我觉得他家的糕点做的确实不错 尤其是蜂蜜蛋糕 不知道是不是真的无水 反正是连我这种不爱吃甜品的人都能吃几个 好还不贵 其他的甜品也不错 那个什么米老鼠好吃又好玩 不过有点小油 总之不错 但是现在连锁店越来越多 担心东西越来越不会正宗
求蜂蜜蛋糕的做法（要准确的，最好是自己做过成功了的），谢谢了。 ？
食材明细低筋面粉 80克 中等大小的鸡蛋 2个 蜂蜜 40克 细砂糖 40克 色拉油 30毫升 1
将细砂糖、蜂蜜倒入碗中。 2
将鸡蛋打入碗中。 3
将碗放入另一个装有40度温水的大碗中，开始用手持式打蛋器，先以低速罚打。 4
等到形成颜色变浅，体积膨大、有细泡出现时，转高速搅打。 5
鸡蛋的颜色越来越浅，不要急，耐心地打下去。 6
直到将鸡蛋打发到非常浓稠，提起打蛋器的，搅打棒上的蛋糊不会滴落，而且打蛋器打出的纹路能维持比较长的时间。 7
筛入一半的低粉，像炒菜那些上下翻动搅拌。 8
最后加入色拉油搅拌均匀。 9
搅拌均匀的面糊大力震两下，装入模具中，约八分满。 10
放入预热190的烤箱烤约15分钟就好了。 小贴士1、全蛋在40度左右的温度下最容易打发，所以采用将打蛋盆坐在热水里的方式，让全蛋液温度升高，会有利于鸡蛋的打发。但温度不可过高，否则也会影响鸡蛋的打发以及蛋沫的稳定性。
2、全蛋的打发比蛋白要困难。推荐用电动打蛋器。如果用手动打蛋器，很难打发到位。
3、必须使用无味的植物油，大豆油、玉米油都可以，切记不要使用茶油、花生油、橄榄油之类味道特殊的油，否则做出的蛋糕口感就很怪异了。
4、鸡蛋的打发要彻底，同时和面粉搅拌的时候，一定要注意手法。如果打发不当或者搅拌不当，会影响蛋糕的松软，甚至导致蛋糕根本膨发不起来。