万丰美食菜谱大全藤椒油怎么做菜 ？
一般吃凉拌菜的时候藤椒油用得比较多。直接倒进去和一下就好，不要倒太多了，藤椒油可是很麻的。
还可以做水煮肉片，椒香兔，藤椒火锅之类的。
不过这些大多数都是用新鲜的藤椒，如果只有油的话，就只有做好以后把油加热了淋上去。
做法百度上可以搜，太常就不写了
怎样提炼藤椒油 ？
藤椒油的制法:锅内放入菜子油,烧至100℃离火,冷却到40-50℃时放入鲜藤椒，盖上盖子放置2天即可使用。放置时间越长风味越佳。
自制藤椒油怎么做好吃，自制藤椒油的家常做法 ？
食材
主料
藤椒
50g
辅料
玉米油
250g
步骤
1.准备好新鲜的藤椒,我用的是网购的冷冻的青花椒.
2.冷锅中倒入玉米油.
3.加入准备好的青花缈.
4.点火.全程要一直小火,煮十分钟左右,至青花椒色泽变深,关火.
5.在锅中放凉,把油过滤出来.
6.因为再细的筛子也会有少许杂质滤出来,所以放在碗中沉淀一会.
7.把上面清澈的油倒进瓶中即可.
花椒油和藤椒油，有什么区别？ ？
花椒油：是用干花椒做的，口味较麻，一般可以做酸菜鱼，宫保鸡丁，油泼面‘用’
藤椒油：用湿藤椒做的，主要突出藤椒油的香，一般做藤椒鸡，藤椒鱼，区别就像黑胡椒和白胡椒同食一个树上的作物，味道不一样用途不一样，望采纳