万丰美食菜谱大全猪油的正确用法 ？
原则上来讲，猪油适合做纤维较粗的蔬菜，比如，芹菜，丝瓜等等。
菜油适合做荤菜，比如，宫保鸡丁，鱼香肉丝等等。
道理是这样的：
一： 猪油（动物性油脂）
猪油我们很熟悉啦，就是我们平常说的大油，或者荤油。
猪油的油脂和一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增进我们
的食欲。特别和萝卜、芹菜，粉丝或者豆制品相配时，可以获得用其他菜油难以达到的美味。
此外，猪油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，几乎平分秋色，具有一定的营养，并且能提供极高的热量。
但是，有一利就有一弊， 猪油不适合凉拌和炸食。用猪油调味的食品要趁热吃，放凉后会有一种油腥气，影响人的食欲。
此外，猪油热量高、胆固醇高，因此，老年人、有
肥胖和心脑血管病的人都不适合多吃。
二： 菜油（植物性油脂）
菜油属于植物性油脂之一，和花生油，芝麻油，葵花籽油一样，菜油也是植物油的一种，菜油是从菜籽中榨出的油脂。
从营养价值方面看，人体对菜籽油消化吸收率可高达99％，并且有利胆功能。
但是，菜籽油中缺少亚油酸等人体必须脂肪酸，且其中脂肪酸构成不平衡，所以营养价值比一般植物油低。另外，菜籽油中含有大量芥酸和芥子甙等物质，一般认为这些物质对人体的生长发育不利。
猪油怎么做好吃，猪油的家常做法 ？
只在开始油少时稍微搅拌几次熬猪油的做法
1。全程都是小火.放入炒锅中，清洗干净
2，而油慢慢变多）
3。捞出油渣，微黄即可.猪板油切成两三厘米见方的小块，加入小半碗水。然后转小火慢慢熬即可。这样熬出的猪油冷却后更白更香，也可以分袋冷冻（除去过滤锅底渣渣的损耗.图为熬了1小时左右，油彻底冷却后倒入容器中密封冷藏保存（注意不要把锅底的碎渣倒入），避免火太大了油渣变焦而破坏了油的味道和成份，肉丁缩成很小块，大火熬开，不可熬过了，避免受热不均匀，若一时吃不完，图为熬了30分钟左右（加水是为了防止肉块突然受热而变焦，整个过程不用盖盖。水开后一定要转最小火慢慢熬，会看到水逐渐消失
猪油做法大全，猪油怎么做简单又好吃，猪油的营养价值 ？
猪油的做法
1.
买回的猪板油用水冲洗一下
2.
把洗好的板油放入炒锅中
3.
加入一勺料酒
4.
用锅铲翻炒猪板油，不一会就出油了，注意火不要太大，不然容易熬焦
5.
继续翻炒并用锅铲挤压猪板油，锅里油越来越多，猪板油也越来越小变成金黄色的油渣
6.
关火后把油渣捞出，油渣可以用它炒素菜
7.
把猪油装入容器里
8.
等冷却后就是雪白色的猪油了
熬猪油家常做法，正宗熬猪油怎么做 ？
熬猪油的做法
1.猪板油切成两三厘米见方的小块，清洗干净
2.放入炒锅中，加入小半碗水，大火熬开。然后转小火慢慢熬即可，图为熬了30分钟左右（加水是为了防止肉块突然受热而变焦。这样熬出的猪油冷却后更白更香。水开后一定要转最小火慢慢熬，会看到水逐渐消失，而油慢慢变多）
3.图为熬了1小时左右，肉丁缩成很小块，微黄即可，不可熬过了。全程都是小火，避免火太大了油渣变焦而破坏了油的味道和成份，整个过程不用盖盖，只在开始油少时稍微搅拌几次，避免受热不均匀。捞出油渣，油彻底冷却后倒入容器中密封冷藏保存（注意不要把锅底的碎渣倒入），若一时吃不完，也可以分袋冷冻（除去过滤锅底渣渣的损耗，可熬600ml左右）
猪油怎么做 ？
材料
猪板油3斤，1碗清水
做法
1、猪板油冲洗干净，看着还不错哈，当然没有小时候的指数多啦。2、再切成条状。3、炒锅里放一碗清水，中小火，把切成条的猪板油放入，边煮边翻动。4、慢慢的，水蒸发掉了，油开始出来啦，这时转小火再慢炼。5、炼到板油里基本不出油了，已经缩成油渣时，就用筛网隔着舀出油来。6、舀入盛油的容器里，以前家里是用瓦罐，我没有，一直就用的这个搪瓷盆装油，放一边晾凉。7、油渣也别倒掉，装起来放冰箱，炒青菜时放点很香的。8、猪油放凉后就凝固成白色了。
猪油的做法，猪油怎么做好吃，猪油的家常做法 ？
不能使酸性高锰酸钾溶液褪色猪油是一种饱和高级脂肪酸甘油酯。
猪油属于油脂中的“脂”，深受人们欢迎。猪油熔点为28℃～48℃，分子中不含有碳碳双键。在西方被称为猪脂肪，因此不能使溴水褪色。很多人都认为炒菜若不用猪油菜就不香，常温下为白色或浅黄色固体。猪油色泽白或黄白。
该脂肪于过低室温即会凝固成白泽色固体油脂，具有猪油的特殊香味
食用猪油的好处 ？
楼主你好！
猪油，中国人也将其称为荤油或者大油。它是由猪肉提炼出，初始状态是略黄色半透明液体的食用油。
中医认为猪油有补虚、润燥、解毒的作用，可治脏腑枯涩、大便不利、燥咳、皮肤皲裂等症。
动物油的油脂与一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增进小儿的食欲，对防治小儿厌食有一定的帮助。
孕妇吃猪油，特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时，可以获得用其他调料难以达到的美味。可以增加孕妇食欲，补充充足的营养，并对孕期便秘有防治作用。
猪油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，几乎平分秋色，具有一定的营养，并且能提供极高的热量，对女性减肥者具有饱腹感，并可改善肌肤的干燥、干裂等症。
《随息居饮食谱》记载：猪油炒苦瓜功用：清热，养肝，明目，润脾，补肾，适合男性食用，尤其是上班族，是不错的食疗佳品。
合理的素食能够达到营养平衡，从而预防这些问题的发生，老年人应当吃点荤油，吃猪油应适量可有补虚、润燥的功效，一定不能多吃。
中医食疗提醒：一般人群，寒冷地区的人宜多食，老年人、肥胖和心脑血管病患者、外感诸病、大便滑泻者都不宜食用。
望采纳！
猪油（油皮）怎么做好吃，猪油（油皮）的吃法 ？
一系列的慢性疾病就来了，糖尿病那是纯脂肪， 味道， 肥胖症，会使胆固醇升高。，， 会死/，口感， 脂肪带给食物，高血脂，，等等等， 吃得越多， 高脂肪，滋润，高血压，等等，中风。 吃多了当然不好，病来得越快， 心脏病;，癌症。
家庭常识，如何熬好猪油？ ？
水开后一定要转最小火慢慢熬，清水小半碗，只在开始油少时稍微搅拌几次.图为熬了1小时左右，图为熬了30分钟左右，加入小半碗水.放入炒锅中，肉丁缩成很小块材料，避免火太大了油渣变焦而破坏了油的味道和成份。然后转小火慢慢熬即可：1。捞出油渣，油彻底冷却后倒入容器中密封冷藏保存（注意不要把锅底的碎渣倒入）：猪板油800g，而油慢慢变多）3，会看到水逐渐消失，避免受热不均匀。（加水是为了防止肉块突然受热而变焦。2，盐少许，清洗干净，不可熬过了。全程都是小火，也可以分袋冷冻。做法，大火熬开.猪板油切成两三厘米见方的小块，若一时吃不完，微黄即可，整个过程不用盖盖。这样熬出的猪油冷却后更白更香
吃面条的时候直接把猪油放在碗里这种吃法好吗 ？
古时候就有了，古人的吃饭基本上是面条放到碗里后把热好的猪油淋在面条或者米饭上，不能太多一是太多了有些腻二是浪费