万丰美食菜谱大全油麦菜怎么凉拌好吃 ？
给你几种油麦菜的凉调做法，都很实用，自己做做试试吧。。。。。
凉拌油麦菜的做法一
凉菜配料：
油麦菜，辣椒油，醋，白糖，生抽，香油，盐，姜丝，葱丝，花椒。
凉菜做法：
1.油麦菜洗净后切段；
2.锅中放清水烧开，将油麦菜焯水，捞出沥干摆盘；
3.将辣椒油、醋、白糖、生抽、香油、盐、姜丝、葱丝倒在油麦菜上；
4.锅中烧油，下花椒炝锅后捞出；
5.将花椒油淋在油麦菜上即可。
凉拌油麦菜的做法二
凉菜材料：
油麦菜300G，葱、姜、蒜末、香菜末各适量，酱油2汤匙，芝麻酱1汤匙，辣椒油3汤匙，白糖1/3汤匙，白醋2汤匙，味精1/2勺，香油1/2汤匙，盐1汤匙，熟白芝麻1汤匙，冷开水3汤匙。
凉菜做法：
1.油麦菜洗净、切寸段；
2.将其它调料全部放一起搅匀，倒入油麦菜中；
3.带一次性手套拌匀就可以了。
凉拌油麦菜的做法三
凉菜材料：
油麦菜，蒜，醋，味极鲜，鸡精，盐。
凉菜做法；
1.油麦菜洗净控水，用手掰成段；
2.蒜切碎（蒜要多点），加醋（多点），味极鲜（少量），鸡精，盐少许（有蚝油放点最好，味道比较好），拌均待用；
3.热锅放油适量，熟油后，关火，马上放入上面准备好的调味料，爆香；
4.把油麦菜放入拌均，盛盘即可（因为锅还是热的，油麦菜放里边拌的话，就有点烫熟了，如果喜欢吃脆一点的，可以把菜放盘里拌均）。
菜品特点：
做法非常简单而且爽口好吃。
凉拌油麦菜的做法四
凉菜材料：
油麦菜（切段），蒜末，盐，味精，芝麻酱，香油。
凉菜做法：
1.将切好的油麦菜摆盘；
2.芝麻酱加盐、味精、蒜末、香油调和，做成酱汁；
3.把酱汁浇在油麦菜上即可。
凉拌油麦菜的做法五
凉菜材料：
油麦菜，豆瓣酱，麻汁酱。
凉菜做法：
1.油麦菜洗净，切段；
2.调汁：把豆瓣酱、麻汁酱取适量放碗里，再倒点水（凉开水)，搅拌均匀成汁；
3.把调好的汁倒到油麦菜上，拌均匀，一道好吃又简单的凉拌油麦菜就做成了。
凉拌油麦菜家常做法 ？
油麦菜烫一下，拌上酱油、醋、辣椒油、香油、蒜和味精就可以吃了。
油麦菜凉拌怎么做好吃 ？
1.油麦菜苔不用切，洗净。其它调料
2.锅内烧水，水开后放入油麦菜焯熟
3.焯熟后的油麦菜放凉开水里过凉
4.过凉后的油麦菜摆在盘里
5.切好蒜放碗里
6.锅里烧热油，浇在蒜上
7.蒜碗里放盐，加入少许生抽
8.加入切好的葱
9.加入一勺醋
10.料汁拌匀浇在油麦菜上
11.最后加上剁椒即可
怎么做好吃，花生米拌油麦菜的家常做法 ？
材料
1，香菜一把，花生米适量
2，油，盐，糖，醋，味精
做法
1，新鲜嫩香菜一小把，去除杂质洗净，用刚烧的开水烫一下，捞出后沥干水份切成小段
2，香菜里放入油（可以是菜油，也可以用芝麻油），盐，糖，少许醋，味精，花生米（我用的是自己炸的）拌匀即可，此乃下酒好菜！
另附油炸花生米步骤：
锅内放入适量油，升至七八成热，关成小火（这是炸花生米不会糊的关键），放入事先洗好沥干的生花生米，低温油炸至外表变深，也可以尝一下，熟了就可以，捞出自然晾凉即可，好吃的花生米就出炉啦！
炝拌油麦菜怎么做，炝拌油麦菜的做法 ？
做法如下：
主料：油麦菜 (一棵)
调料：蒜 (两瓣)、醋 (两汤勺)、生抽 (3/4汤勺)、绵白糖 (半汤勺)
步骤：
油麦菜洗净切段。
将蒜切末，再加入醋、生抽和糖调成料汁。
将料汁直接浇在油麦菜上拌匀即可。
芝麻酱拌油麦菜的做法，芝麻酱拌油麦菜怎么做 ？
食材
主料
油麦菜
3棵
辅料
油
适量
盐
适量
米醋
适量
蚝油
适量
香油
适量
芝麻酱
3勺
步骤
1.将油麦菜洗净，切成段，过开水焯熟，再过凉水降温，控干水装盘备用。
2.咬出三勺芝麻酱。
3.倒入适量香油稀释。
4.搅拌香油，直到往下倒芝麻酱时，不会断续。
5.再加上一勺食盐，适量醋和生抽。
6.切蒜末，将拌好的芝麻酱，和芝麻酱倒入焯熟的油麦菜上。
7.搅拌均匀，成形了。
麻酱凉拌油麦菜的做法，麻酱油麦菜的麻酱汁怎么调 ？
麻酱凉拌油麦菜的做法：
油麦菜洗净，沥干水分，修整齐后，切段。
撒上少许细盐拌匀摊开，整齐摆放于盘内。
淋上由芝麻酱、酱油调成的味汁，撒上少许熟白芝麻即成。
麻酱汁的调法：找一小碗加适量温开水及少许精盐（盐的量根据个人口味）搅动使食盐融化，再分次的倒入麻酱碗中，然后沿一个方向充分搅拌，待每次的盐水完全融入麻酱后，再倒盐水，再搅均匀。直至麻酱搅拌成半流动状即可。
油麦菜有几种吃法 ？
一、清炒油麦菜
材料
油麦菜500克,蒜子3、4瓣,盐适量.
做法
1.把油麦菜洗净折段,蒜子拍碎.
2.锅里放适量油烧热,放入蒜子炸香,再放入油麦菜翻炒.
3.菜炒熟时放入适量的盐炒均,起锅.
二、凉拌油麦菜
材料
油麦菜，蒜泥，芝麻酱，盐，香油
做法
1.油麦菜洗净、泡淡盐水中15-20分钟，捞出切段
2.加蒜泥、搅好的芝麻酱、盐、香油，拌匀。
三、豆豉鲮鱼油麦菜
材料
油麦菜500克，豆豉鲮鱼罐头半盒，葱，姜，蒜，鸡精少许
做法
1、将油麦菜洗净切成4公分左右的段；豆豉鲮鱼切成1公分长的细条。
2、锅中加底油，待油热后葱姜煸出香味，加入油麦菜，快速翻炒，加入少许盐，待油麦菜变色后盛出。
3、锅中放少许油，待5成热时放入豆豉鲮鱼煸炒，炒出香味后倒入油麦菜快速翻炒几下即可起锅装盘。
四、麻酱油麦菜
材料
油麦菜3棵，芝麻酱30克，清水25克，盐1.2克，醋5ml，酱油5ml
做法
1、 油麦菜用清水冲洗净浮尘，放入淡盐水中浸泡3-5分钟，冲净干净，切长段备用；
2、 芝麻酱加入清水稀释，用筷子沿一个方向搅拌，使芝麻酱和清水融合，继续加入清水、搅拌成均匀的麻酱汁；
3、 加入醋搅拌均匀，加入酱油搅拌均匀，加盐调味即可。
小诀窍
1、麻酱汁中也可以加一点鸡精、糖调味，我喜欢简简单单的汁；
2、也可以用香油代替清水，调出来的麻酱汁更香，不过我觉得麻酱加清水稀释已经很香了，加香油有点太腻了；
3、调麻酱汁最关键的是稀释麻酱的时候要一点点加入清水，边加边沿一个方向搅拌，使麻酱汁成均匀光滑的流动状态即可；
4、芝麻酱和清水的比例大概1：1就可以，但是芝麻酱本身有的稠一些，有的稀一些，所以加的时候一点点加，适量就可以；
5、这个汁用来拌樱桃小萝卜或麻酱面等都可以。
油麦菜最简单的做法 ？
原料：
油麦菜300克，蒜末20克。
辅料：
盐、味精各适量。
做法：
准备：油麦菜择洗干净，切成6_7厘米长的段。
快炒：油烧热，放入油麦菜，加入味精和盐，炒到油麦菜碧绿关火，放入蒜末。
Tips：
油麦菜炒软烂了不好吃，所以宁可欠点火也不能过火。