万丰美食菜谱大全炸土豆丸子的做法 ？
土豆 一个
鸡蛋 一只
牛奶 少许
淀粉 少许
黑胡椒、白胡椒、盐 少许
面包糠 一碗
1.将土豆切块蒸熟。我是直接切块扔在锅里煮的，大概十五分钟后，拿筷子戳一下，能戳进去就表示熟了可以捞起来晾干了。实在不会看熟了没，拿筷子夹了咬一口试试。
2.土豆块晾干后，倒进保鲜袋，拿擀面杖或者酒瓶，把土豆块碾成泥，倒进碗里，加入少许牛奶、淀粉、黑胡椒、白胡椒、盐，搅拌均匀。
3.搓成丸子。
4.把鸡蛋打散备用。
5.将搓好的土豆丸子先裹一层蛋液，再裹一层面包糠，热锅倒油，开炸！
6.完工。有条件的可以在搓成丸子的时候加一小块芝士，炸好的土豆丸子乘热吃，可配着番茄酱或者沙拉酱等吃。
土豆丸子怎么炸才酥脆 ？
炸酥脆土豆丸子做法
1、土豆蒸软
2、土豆压成泥
3、加入色拉酱
4、手上沾上水 将土豆泥在手中丸成球。
5、依次裹上面粉、蛋液、面包粉入油锅炸至金黄
炸好的丸子放在生菜叶上或者黄瓜片上，这样吃起来不会太油，而且很好看。再点缀上果酱。
土豆肉丸子怎么做 ？
你好土豆丸子的做法如下：
原料：土豆四个、糯米粉一碗、牛奶适量、淀粉半碗
调料：盐、花生油、黑胡椒粉
做法：
1.把土豆去皮洗净切成滚刀块；
2.放在高压锅蒸屉上，盖锅盖，上气后七八分钟关火；（等锅里气体自行散完后再揭盖，）
3.把蒸熟的土豆块放进搅拌机做奶昔的杯子，加少许牛奶；
4.加好牛奶后，开搅拌机搅拌成糊状；
5.将糯米粉、玉米淀粉、一勺盐、少许黑胡椒粉倒入土豆糊里面；
6.用筷子顺一个方向搅拌，使粉类和土豆泥混合没有干粉，如果觉得稀软还可以适量加点糯米粉；
7.把搅拌好的土豆混合物放入冰箱冷冻十分钟，拿出来撒少许糯米粉防粘，揉成面团；
8.双手掌心抹植物油，从面团上揪一小块面放在掌心揉圆成小球状，依次做好所有丸子；
9.取一个平盘，盘子均匀抹油，搓好的土豆丸子放在盘子上；
10.锅中倒入半锅花生油，油七八成热的时候将土豆丸子下入锅中，炸到表面酥脆的感觉，颜色微黄就可以了。
提示：
1.大家也可以用蒸锅把土豆蒸熟，这个没有特别的，我只是为了省时间；
2.在往搅拌杯加牛奶的时候不要贪，不然加糯米粉时候就太稀了。有一点牛奶就可以，为的是做引子把土豆能打成泥；
3.搅拌好的土豆糊往冰箱冻一下是为了稍稍凝固一下，不至于太粘手；
4.测试油锅里的 油是不是可以炸丸子了，用一根无水筷子插进去，如果筷子周围有许多小泡冒出，油温就可以了；
5.如果很忌讳油炸类食品的话，可以做成饼状煎也是可以的，我做过一样好吃的。
希望能够帮助你。
怎样使土豆泥做丸子油炸不会散 ？
油炸土豆丸
主料面粉50克 鸡蛋1枚 土豆2个
辅料食盐适量 淀粉少许 五香粉少许
油炸土豆丸的做法
1.取两个土豆，洗净水煮，煮熟为止（可用筷子在土豆扎几个小洞，这样熟得快一些）
2.将煮熟的土豆去皮（小心烫手奥），压碎，加入鸡蛋，淀粉，盐，五香粉，然后搅拌
3.搅拌好之后，洗手，不要擦干，揉成小球状
4.干锅加食用油适量，用小火加热即可
烹饪技巧1.一定要将土豆煮烂，否则不易碎
2.湿手揉小球，不粘手
六盘水街头小吃油炸土豆丸子是怎么做的？ ？
油炸土豆丸子怎么做
材料
土豆300克，面粉50克。油1000克(约耗150克)，精盐1／2小勺，味精1／3小勺，五香粉1／4小勺，葱、姜末少许，花椒盐适量。
做法
1、土豆洗净，煮熟，去皮，捣成泥状，加入面粉、五香粉、精盐、味精、葱、姜末，搅均。
2、油锅上火烧至七成热时，将土豆泥挤成小丸子，下入油中炸透，呈金黄色时，捞出沥净油分装盘，跟花椒盐上桌即可。
土豆炸丸子怎么做好吃 ？
用料
主料
土豆500克
生粉20克
辅料
黑胡椒
5克
食盐
3克
葱
少许
植物油
适量
炸土豆丸子的做法
1.
材料准备好，葱切碎备用
2.
土豆去皮切块，大火隔水蒸15至20分钟，蒸好的土豆趁热压成泥
3.
放入生粉拌匀，再调入盐和胡椒粉
4.
搅拌好的样子，将拌好的土豆泥搓成一个个丸子大小，要有点耐心哟
5.
锅里倒入足量油，烧至7、8层熟后放入土豆丸子，一边炸一边用筷子拨开，以免粘连，炸至变色即可捞出，撒上葱花就可以开吃啦~
炸土豆小丸子的家常做法大全怎么做好吃视 ？
用料
主料
土豆1个
辅料
玉米淀粉
适量
炸土豆小丸子的做法
1.
土豆切了，蒸熟，然后压成泥加玉米淀粉拌匀
2.
柔成一个个丸子
3.
煎成金黄色出锅
做土豆丸子怎么做好吃 ？
土豆丸子应该是我们在外面经常可以买到的小吃了，其实我们自己在家里稍微花点心思也可以做出一样美味的丸子出来。炸丸子时最好一个一个放，不然容易粘在一起，另外最好后微小火，不然容易炸焦了。
主料
土豆 400克 生粉 15克
辅料
盐 3克 黑胡椒粉 3克 葱 适量 食用油 适量
制作步骤：
1、材料准备。
2、葱切碎备用。
3、土豆洗净去皮，切成块状，大火隔水蒸15-20分钟。
4、将蒸好的土豆趁热压成泥。
5、加入生粉搅拌均匀。
6、加入盐。
7、加入黑胡椒粉，搅拌均匀。
8、将土豆泥搓成一个个大小差不多的小丸子。
9、锅里倒入油，烧至7、8成热时放入土豆丸子，用小火炸至变色即可，捞出丸子撒上葱花。
土豆丸子为何会炸烂 ？
可以放点蛋清或淀粉糊搅拌后再重新试试。
炸土豆丸子用什么淀粉好 ？
肉丸用的是豌豆淀粉。 以猪肉丸为例，做法如下： 材料 主料：猪肋条肉（五花肉）250克， 辅料：山药50克， 调料：鸡蛋30克，豌豆淀粉250克，植物油50克，大葱5克，姜3克，酱油5克，椒盐3克，盐3克 做法 1.将肉剁成泥，山药拍成细泥，用鸡蛋、淀粉、酱油、精盐、葱姜末调好，挤成丸子备用。 2.炒锅上火，倒油烧热，待油六七成热时，下入丸子，待炸呈金黄色时捞出，控净油，装盘即可。食时可外带花椒盐上桌。