糯米糍粑怎么做好吃,糯米糍粑的家常做法 ?
将糯米浸泡在水里过夜,第二天上锅蒸半小时。将蒸熟的糯米倒出,用面杖拍打成面团,加点盐、芝麻油、葱花后接着拍打成泥状。
倒入磨具中冷冻。想吃的时候拿出来切片即可。
糍粑的做法,糯米糍粑怎么做好吃,糯米糍粑的家常做法 ?
糯米糍粑的做法
1.前一天晚上将糯米泡上,一般至少要泡12个小时以上。
2.将糯米淘洗干净。
3.将糯米倒入蒸锅,蒸20分钟
4.将糯米倒入盆中
5.沙上盐和葱花
6.将糯米捣碎,我妈妈用的是擀面棍,呵呵
7.将捣碎的糯米,做成长条形,放到案板上,如果有点粘,可以在案板上抹点油
8.用刀将糯米切成小条,如果有点粘,可以在刀上也抹点油
9.将小块糯米,按压成饼状
10.平底锅放入油,烧八成热,放入糍粑,将一面煎黄,翻另一面
11.待两面都变成金黄色,起锅,装盘
自制糯米糍粑怎么做如何做好吃 ?
食材明细
糯米 适量
油 适量
盐 适量
咸鲜 口味
炸 工艺
三刻钟 耗时
简单 难度
糯米糍粑的做法步骤
1
糯米泡4个小时
2
上锅蒸10分钟
3
蒸好的糯米加点盐调味
4
用木铲子把盐拌匀
5
拌匀后,压实压平
6用刀切长方块
7
锅中少许油
8
倒入切好的糍粑
9
煎至金黄,翻面,煎至变色就可以出锅了
10
沥油,就可以了
家用糯米糍粑怎么做好吃 ?
主料:糯米2500g。
辅料:花生馅500g,面粉少许。
食谱做法
1、准备的糯米。
2、洗好泡水4个小时以上。
3、姜浸泡好的糯米用筛子过滤一下水份。
4、倒入准备的蒸锅里。
5、大火蒸熟,我家这个因为量多蒸了快一小时。6、蒸好的糯米饭。
7、倒入专门做这个的石头洞里。
8、用配置的棍子压一下。
9、再用这个也是配置的那个来打那个糯米饭。
10、打至糯米饭成全部粘起来在一起,就是没有看见糯米饭的饭粒在里面就可以了,用盆子装好。
11、待打好的糯米糍粑稍微凉了,就可以包了,手上面粘少许面粉,也可以是粘米粉。
12、取一团糯米糍。
13、用手把它弄成像面饼。
14、放入适量的馅料,包好。
15、摆在盘子里,因为蒸过的糯米饭,包好了可以直接吃,也可以煎,炸。
糯米糍粑的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
用料
主料糯米500克
辅料香葱2个黑芝麻50克油5勺盐适量
糯米糍粑的做法
1.
糯米洗净,浸泡5小时以上(时间长点,糯米黏性好)
2.
用纱布垫底,将糯米铺平,再用筷子戳几个孔,盖上多余纱布,盖上盖子,大火蒸30分钟。
3.
香葱切段,尽量细一点。
4.
在电饭锅内胆(不粘)中加入几滴油,把蒸熟的糯米(放凉一点)倒入锅中,加入葱段、黑芝麻,使劲搅拌至芝麻均匀分布在米上即可。
5.
手上沾油将大小适中的糯米球压成饼,放入油锅中炸至两面金黄即可!
6.
早餐配上金黄的玉米糊糊、芋头,那再营养不过了!
糍粑的做法大全,糍粑怎么做好吃 ?
主料糯米500g白芝麻300g辅料白糖适量
步骤
糍粑的做法步骤11.糯米用清水浸泡一晚上
糍粑的做法步骤22.蒸笼屉里辅上一层干净的纱布,把泡好的糯米捞起放在笼屉里
糍粑的做法步骤33.锅内烧水,大火三十分钟蒸熟糯米饭
糍粑的做法步骤44.蒸饭的时候预热电饼铛,把芝麻放里一分钟
糍粑的做法步骤55.一分钟后揭盖,用小铲子搅动芝麻,直到全部变得微黄
糍粑的做法步骤66.烤熟的芝麻稍凉后用擀面杖辗碎
糍粑的做法步骤77.辗碎后放碗里,加一勺白糖
糍粑的做法步骤88.拌匀备用
糍粑的做法步骤99.三十分钟后糯米饭蒸好了
糍粑的做法步骤1010.没有往些年家乡那种搥窝,我用了个笨方法,就用蒸糯米饭的纱布,包住主饭,然后用擀面杖使劲捣呀捣呀。
糍粑的做法步骤1111.直到 糯米饭被捣得烂烂地成泥状了,就可以做糍粑团啦
糍粑的做法步骤1212.手上沾点水,揪一块糯米泥,用手和成糍粑团
糍粑的做法步骤1313.再在外面均匀地裹上一层刚才备好的芝麻粉,就可以开吃啦。
糍粑的做法步骤1414.糍粑团很香,很想跟父亲母亲一起吃。祝大家节日快乐,天天快乐!
小贴士
还有一种叫伤水糍粑,不用泡米,把糯米氽下再蒸做出来即是
糯米粉糍粑怎么做好吃 ?
步骤
1.糯米提前浸泡3-4个小时即可。(我泡太久泡一个晚上)
2.入锅蒸熟,稍微晾凉下。
3.准备好蒸熟的米饭和红豆沙。
4.取适量的糯米,压扁。
5.再取适量的红豆沙裹在糯米上面。
6.包起来,依此方法包好6个。
7.平底锅加油预热。
8.将糯米糍入锅煎。中火即可。
9.煎到双面微黄即可。
10.最后的成品。
小贴士
1、糯米本身水分比较多,所以蒸的时候水不可放太多。
2、蒸熟的糯米最好是全部放凉下,这样在弄的时候就不易粘到手,要包豆沙的时候可以在手上抹层水。
干糯米糍粑怎么做的 ?
如何用糯米做好吃的糍粑、糍糕呢。糯米是很特殊的米,可以做出很多美味。糍粑就是一种常见的好吃的点心。如何做出美味可口的糍粑呢 ^_^
食材食谱热量:348(大卡)
主料
糯米2斤左右
方法/步骤
1
把糯米洗净,放在锅中,放入适量的水
这和普通煮饭的方法一样,其实就是把糯米煮成糯米饭
2
煮一段时间后,放入适量的盐
注意不要放的太多。后面等糯米饭熟了后,可以尝一下,如果觉得太淡可以再加点盐
3
把剥好的蒜子、生姜和红辣椒切碎,放在一起
4
再加上适量的葱,让味道更好
5
大约30分钟左右,糯米饭可以煮好
把刚才切的作料放在饭中
6
把糯米饭和作料搅拌均匀
7
这时候,就可以用手做糍粑啦
8
因为糯米饭很粘手,可以在旁边放一些清水,或者打开的生鸡蛋
每做一两个,手就沾点水
9
做好糍粑后,等其冷却
然后可以用香油炸、油煎糍粑,等其外表变黄成壳就可以捞起来啦 #^_^#
注意事项
用手做糍粑时,一定要把手洗干净哦
糍粑通常可以前一天晚上做好,第二天早上用油来炸一炸食用,味道最好了
糯米糍粑怎么做 四川糍粑的做法 四川糍粑怎么做好吃 ?
糯米蒸熟,加白糖用棒槌捶打至不糯米团不粘棒槌,在糯米糍表面撒上一层花生粉、白芝麻,切大小适中即可食用啦
油炸糯米糍粑的家常做法大全怎么做好吃视 ?
油炸糯米糍粑的做法
1.
糯米用水泡12个小时以上(有些攻略说泡2小时,或者说泡半天,都是更多攻略说泡一夜)。我这是夏天,所以放冰箱泡了。
2.
沥干水。
3.
网上都说要放花椒粒,但是我不喜欢吃这个的时候还要挑出花椒,而且印象中老家的炸糍粑上也没有花椒粒,所以我就直接放了点花椒粉。
4.
把花椒粉抓匀。
5.
蒸的盘子上刷油,以免粘盘。
6.
把糯米铺入盘子。
7.
上锅蒸,网上一般说蒸15~20分钟,还有一个极端的说蒸40分钟,但是基本上都建议尽量蒸熟,我选择蒸20分钟。(网上还有说直接加水煮成糯米饭的,不过主流方法是蒸)
8.
蒸到时间取出盘子。
9.
均匀的撒上盐。
10.
用擀面杖初步把糯米压成泥,也不用压太细,稍微有点颗粒感更好。
11.
换个碗,继续揉压,这两个步骤大家合二为一也行,我上一步是为了把盐均匀揉进去。
12.
饭盒壁上刷油,然后把揉压好的糯米装进饭盒,压实。
13.
放冰箱冷藏2小时。
14.
砧板上铺块保鲜膜,从冰箱取出糍粑切成合适的大小。
15.
用深点的容器(这样省油,油起码要能完全盖住糍粑块才叫炸,土豪可以无视)。
16.
网上有说冷油炸,有说热油炸,我试了几次,最后口感好的方法是,热油冒烟了转中火,下糍粑块,炸2分钟,中途翻一下面,让它们炸均匀。各位也可以自己各种时间尝试一下。成品应该是两面金黄。
17.
捞出后沥干油就可以吃了,为了方便炸,我切成这么小的块了,这次切得厚了点,建议切成1厘米厚的块。
18.
一口咬下去,外焦里糯,真是故乡的味道。
19.
剩下的用保鲜膜包好放冰箱,糯米这玩意不容易消化,又是油炸食品,不建议晚上吃,也不建议一次性吃太多。