万丰美食菜谱大全四川抄手怎么做好吃，四川抄手的家常做法 ？
四川抄手的做法
1.
粉和清水都称了。（供新手参考。）
2.
将粉中央挖个坑，慢慢加进水，
3.
用筷子搅拌成絮状，
4.
揉成光滑的面团后用碗扣上。
5.
馅儿是昨天包饺子剩下的白菜猪肉馅儿，也称了，净重220g
6.
将面团搓成条
7.
擀开擀薄，成一张大皮，近似透明状。
8.先切成宽约7-8cm长片，
9.
再切方7-8cm
10.
取一张皮子平放手心，放上适量的馅儿，
11.
将皮子沿对角线对折，并将边角捏紧，
12.
用中指勾压肉馅褚，顺势将两个角叠加捏紧。
13.
都包好了。
14.
开水锅加少许食盐和植物油
15.
下足够的个数煮熟。大碗内加适量生抽、香油和香菜加开水，将熟了的抄手捞入即可。（能吃辣的加辣椒酱或辣油，觉得美味。）
16.
多下来的十个排成队套上保鲜袋入冰箱冻着，想吃的时候煮一下就行了。
烹饪技巧
1、揉面加水要慢慢加，以防止太湿，除非你有余下的面粉可以添加。
2、馅儿根据个人喜好。我这里150克粉和220克的馅儿刚好包好20几个抄手。
3、煮的时候，第一次大滚见抄手浮起，加凉水适量再煮开就可以了。
四川抄手（附抄手皮做法）怎么做 ？
四川抄手（附抄手皮做法）用料
抄手皮
中筋面粉 180g
鸡蛋 1个
水 70ml
抄手陷
精瘦猪肉碎 500g
葱 2根
姜 半块
盐 2g
胡椒粉 2g
鸡蛋 1个
水 80g
四川抄手（附抄手皮做法）的做法
先做抄手皮：鸡蛋一个与水混合，打散，慢慢倒入180g面粉中
混合均匀
把和好的面团分成三分，擀成薄面皮
用刀切均匀，分成小块，待包
如图
葱姜水：讲葱和姜切好放入水中泡成葱姜水
加入鸡蛋液，葱姜水，盐，胡椒粉，混合均匀
开始包，对角对折，然后把剩余两角重叠在一起
完成
四川红油抄手的做法 抄手怎么包 ？
红油抄手的做法
材料
用料材料：猪绞肉250克，馄饨皮250克馅心调料：盐3克，白糖1克，胡椒粉1克，酱油5cc，麻油5cc，葱姜汁水50cc红油蘸料：红油30cc，蒜泥20克，花椒粉2克，酱油50cc，味精2克，醋20cc
做法
1、将绞肉加入调料拌匀上劲成馅。
2、将馅心放入面皮一角。
3、将面皮一角包住馅心对角折2层，成三角形。
4、将三角形的二角对折捏住，即成抄手。
5、用锅烧水，待水滚后放入抄手，煮开后加冷水再次煮开，待抄手上浮。
6、用漏勺将抄手捞出沥水。
7、将沥干的抄手放入红油蘸料中即可。
操作要求
1．葱姜汁水制法：拍碎葱姜，浸于水中10分钟后捞去葱姜即可。
2．抄手要煮熟，并沥干水分浸入调料中。
四川抄手调料做法 ？
材料：抄手皮(20张)、猪绞肉(172克)、葱花(1汤匙)
腌料：盐(1/5汤匙)、酱油(1/2汤匙)、料酒(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉(1汤匙)
调料：辣椒油(3汤匙)、酱油(2汤匙)、香油(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1汤匙
四川红油抄手的做法，四川红油抄手怎么做 ？
材料：馄饨皮半斤，猪肉1斤（纯瘦肉上面带少许肥肉那种，不是五花肉哦！），香菇5个，小油菜适量，鸡蛋1个。 调料：盐，生姜，大蒜，小葱，花椒粉，红油，辣椒，酱油，鸡精。 做法：1.准备肉馅：先洗好香菇泡水。瘦肉带少许肥肉的，洗干净切片、然后切成丝，然后再成丁，最后可以剁了，剁成肉泥，不能太粗，太细太细了也不好吃了。生姜大蒜小葱也洗干净剁成泥，量一定要加足了。这时候香菇也差不多很干净而且好切了，剁烂成小丁。将肉泥、生姜大蒜小葱末、香菇末放在一起混匀后一起剁，让味道互相渗进去，而是简单的用手揉均匀那么简单。转入盆中，加入鸡蛋清一个，少量盐巴，混匀后，待用。 2.将肉馅包如馄饨皮中，成自制馄饨，比买回来的速冻那种好吃很多！ 3.烧开水，水开后放入洗干净的小油菜，待油菜好了捞出放入2调料的碗中，此时可以加入鸡汤入碗中将调料搅拌均匀了，小油菜也漂在碗中等待着馄饨的到来啦。油菜捞出后，加入馄饨，待馄饨煮熟后捞出，加入碗中，拌匀，大功告成！
急求四川抄手的做法，最好有图片。 5分？
抄手,又名云吞,混沌?
把水烧开,把抄手用水煮开
蘸料 葱花 唬陈醋 辣椒油 生抽 白糖搅拌均匀滴几滴香油
抄手馅的做法 ？
四川特色美食之龙抄手，成都的抄手，北方多称为馄饨（亦作混沌），山东有的地方称馉饳，广东则称之为云吞。虽然叫法不同，但是其做法都大同小异，口味则是根据地方特色也各有差异，e良师益友网的美食烹饪教程涵盖了中国八大菜系的视频课程，更有图文并茂的菜谱说明，喜欢自己动手做美食的你，一定不能错过，自己掌握美食的不同口味，你的厨房你掌控。
龙抄手食材准备
主料：精粉
辅料：猪腿肉 肉汤 胡椒面 味精 姜 香油 川盐 鸡油 鸡蛋
龙抄手做法步骤http:/...0.html
龙抄手怎么做好吃 ？
我们这里多称为馄饨，四川称之为抄手，广东则称之为云吞。
主料：肉300g、木耳100g、馄饨皮250g;
辅料:油适量、盐适量；
步骤：
1、首先做馅，把肉和木耳剁好，加点盐调好味；
2、然后勺一点在馄饨皮上；
3、折成三角形，但是不是完全相等的两个三角形；
4、三角形的两边对折；
5、对折后拈好；
6、锅里的水烧开后就可以放入煮，大约3-4分钟就可以了，加入自己喜欢的汤底，就可以吃罗。
龙抄手的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
－ 准备食材 －
抄手
辣椒面
花椒
蒜泥
姜末
芝麻
生抽
醋
－ 步骤 －
1.准备食材！
2.碗底铺一层厚厚的辣椒面，撒一层花椒和芝麻。热一锅油，分几次边搅拌边倒入辣椒碗中。
3.抄手煮熟。
4.碗中按口味倒入生抽、醋、蒜泥和姜末，醋多一点更好吃～
5.把煮好的抄手丢进去，味道好爆了。
龙抄手的做法，龙抄手怎么做好吃，龙抄手的家常 ？
食材用料：
肉糜半斤
小香葱100克
面粉[图]面粉300克
姜米适量
蒜米适量
红油辣椒适量
生抽适量
花椒粉[图]花椒粉少许
香油[图]香油适量
鸡蛋[图]鸡蛋1个相克食物
香菜[图]香菜少许相克食物
菜谱做法：
抄手的做法图解11.准备肉糜，备用
抄手的做法图解22.香葱，
抄手的做法图解33.鸡蛋，
抄手的做法图解44.把葱切碎，放入肉糜里，磕入鸡蛋，加姜米，生抽，少许盐，香油，鸡粉，花椒粉，
抄手的做法图解55.顺一个方向搅拌，
抄手的做法图解66.抄手馅搅拌好，备用
抄手的做法图解77.面粉里加入少许盐，搅拌成絮状，
抄手的做法图解88.揉捏成面团，放入保鲜袋，醒20分钟
抄手的做法图解99.
醒好的面，用擀面杖擀成面皮，尽量擀薄点，
抄手的做法图解1010.擀好的面皮，用刀切成方块，
抄手的做法图解1111.切好的面皮
抄手的做法图解1212.抄手皮，放入肉馅，
抄手的做法图解1313.放好肉馅，在对折
抄手的做法图解1414.用手在把两头捏紧，
抄手的做法图解1515.包好的抄手
抄手的做法图解1616.把剩下的面皮都包好
抄手的做法图解1717.用一个大碗，放入生抽，姜米，蒜泥，葱花，红油辣椒，花椒粉，少许盐，
抄手的做法图解1818.另做锅烧水，加少许盐在水里，水开放入包好的抄手，煮个两开，就可以捞起，放入碗里享用了，
抄手的做法图解1919.是不是很红亮，加入香菜，就可以开吃了，也可以煮点时另蔬菜在里面，
抄手的做法图解2020.好吃的红油抄手，