万丰美食菜谱大全荷叶蒸饭源自哪里？ ？
荷叶蒸饭也是种特色蒸饭，民间的荷叶蒸饭一般多用糯米来做主料，据说这样荷叶清香就会渗入糯米饭里，而且具有保健作用。如可通便、健脾补气，改善身体虚弱症状等。如今一些饭店推出了荷叶蒸饭套餐，就是一份荷叶蒸饭，还送上炖汤和油菜等，搭配好让食客吃之不腻。这类荷叶蒸饭以散发荷叶清香为特色，与荷叶包的糯米不一样，喜欢蒸饭的食客不妨试一试。另外，也有一些食店推出，纯荷叶蒸白米饭，清香爽口，不用配菜也能吃下饭。
所以其实它就是一种民间食品，和名人没什么关系，也没有相关的名人典故。要说历史渊源的话，只知道它最初MS起源于中国南方广州一带（既然是民间小吃起源年代也就无法考证），总之，这是一种很平民、很家常且很受欢迎的食物。
荷叶可以用来蒸饭吗 ？
可以，而且饭里还有荷叶的清香味。把鲜荷叶先用盐水洗干净，如水煮10分钟，蒸米时荷叶铺在下面，上放大米，最上面再盖一层荷叶就可以了。
荷叶米饭的做法？ ？
包荷叶放在 容器底部。然后把米饭放在荷叶上。加热后 荷海的清香随着温度的升高逸散出来！！ 煮荷叶稀饭，就把荷叶剁碎放进去煮就行了
用荷叶怎么蒸米饭 ？
把荷叶边缘撕开，把米饭放进去，加一些肉什么的，就可以了
荷叶能切碎和米饭一起蒸吗 ？
蒸成后就是带有荷叶清香味的荷香米饭。
荷叶含有莲碱、原荷叶碱和荷叶碱等多种生物碱及维生素C，另外，还含有柠檬酸、苹果酸、葡萄糖酸、草酸、琥珀酸及其它抗有丝分裂作用的碱性成分。药理研究发现，荷叶具有解热、抑菌、解痉作用。 经过炮制后的荷叶味苦涩、微咸，性辛凉，具有清暑利湿、升阳发散、祛瘀止血等作用，对多种病症均有一定疗效。
用荷叶水煮大米饭行吗? ？
叶蒸米饭(荷叶饭)是很有名的,很不错的,用荷叶水蒸米饭道理是一样的,蒸出来的米饭有股荷叶的清香味
荷叶米饭怎么做 ？
荷叶饭，饭粒软润而鲜香，伴着荷叶的清香，可谓香上加香，实在是味觉上的清新体验。还可在荷叶饭里加入香肠、叉烧肉等肉也会更美味。
1、荷叶味苦辛微涩、性凉，归心、肝、脾经。
2、清香升散；具有消暑利湿，健脾升阳，散瘀止血的功效。
3、主治暑热烦渴，头痛眩晕，水肿，食少腹胀，泻痢，白带，脱肛，吐血，衄血，咯血，便血，崩漏，产后恶露不净，损伤瘀血。中国自古以来就把荷叶奉为瘦身的良药。因为荷花的根，（藕）和叶有单纯利尿、通便的作用。
食材
大米
猪肉
虾仁
干香菇
荷叶
色拉油
食盐
料酒
生抽
香油
淀粉
胡椒粉
方法/步骤
大米用水浸泡2个小时后加入少许油拌匀
荷叶用滚水烫洗干净
把大米放入荷叶中包好
入锅用大火蒸15分钟后取出备用
香菇、猪肉洗净切丁，猪肉和虾仁用少许料酒、生抽、淀粉拌匀腌5分钟
锅中倒入适量油，油热后放入肉丁、虾仁和香菇丁煸炒
调入料酒、生抽、盐和胡椒粉翻炒均匀，再把蒸好的米饭放进去，淋入香油翻炒均匀即可
把之前蒸米饭用的荷叶重新铺开，把炒好的米饭放入荷叶中间，再把荷叶的四边向里折叠包住米饭，将包好的荷叶饭放入蒸锅，用大火蒸15分钟即可
快餐式荷叶蒸饭的做法 ？
楼上的答案在网络上很容易找到的。楼主想要的答案是用于商业快餐式的做法而不是家庭式做法。蒸笼蒸饭机哪里有卖？
用干荷叶蒸饭那荷叶怎么用法 ？
荷叶饭做法
1.将鸡蛋打散，放入锅内，摊成蛋皮，切成小块；把各种肉类切成小粒；将瘦肉、鲜虾仁上浆后，放入锅内，加蚝油炒匀，烹以料酒，加蘑菇丁、酱油100克、白糖75克、味精5克、高汤烧开，用马蹄粉勾芡，盛起为肉馅；再把烧鸭肉、熟虾仁、肉馅、蛋皮小块等都倒在一起，加香油拌匀，成为荷叶馅心。
2.将大米洗净，盛入碗(盆)，加水(600～750克)及猪肉丁，用旺火急汽蒸熟，取下，把米饭弄松散，晾凉，再把剩下的酱油、盐、味精、蚝油、胡椒粉、香油等一起倒入拌匀。
3.把米饭、馅料，蟹肉、猪肉都搅拌均匀，放在洗净切开的新鲜荷叶上，折叠成包袱型，放入笼屉内，用旺火急汽蒸6～7分钟，迅速下屉取出。如果蒸的时间太长，荷叶变黄，会失掉清香味；如火力不冲，荷叶瘀黑，也会失掉饭、馅的香味，所以，掌握火候是蒸制荷叶饭的关键。
荷叶煮米饭具体做法 ？
荷叶糯米饭的做法简单的常见菜，荷叶糯米饭口味属于家常味，做法属蒸菜类，但怎么做荷叶糯米饭最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道荷叶糯米饭吧~~ 原料：长糯米半杯、大米半杯（我做了两人份，你根据家里的情况放米就好了，可以一半糯米一半大米，也可以全部都用糯米。）、干荷叶1张、芋头、南瓜、白薯各一小块（这些随意放）、猪肉丁适量（可用五花肉丁，肥瘦相间最好）腌猪肉丁：生抽15毫升（可再加一点老抽上色）、料酒15毫升、香油5毫升调味汁：生抽30毫升、盐2.5毫升、白胡椒粉少许、白糖5毫升用到的工具：小蒸笼两个制作方法：1、一半的糯米，一半的大米，总共是两人份。把两种米淘洗干净，泡水30分钟，糯米可多泡一些时间，然后取一个大碗，在碗壁上刷一层香油，再放入混合好的两种米，大火蒸约30分钟后取出。2、猪肉丁放入小碗，加腌肉的调料腌制20分钟。3、芋头切小丁，炸至表皮金黄；腌好的猪肉丁过一下油再捞出；南瓜去皮切小丁；白薯也切成小丁。4、再把所有切小丁的材料全部混合到糯米饭中，搅拌均匀。5、取一个小锅，放入酱油、盐、白胡椒粉、糖煮开，再倒入刚才的糯米饭中拌匀。6、把荷叶刷洗干净，汆烫至软后取出。今天的两人份糯米饭用一张荷叶就够了。7、取蒸笼，铺上荷叶，放上糯米饭，放进蒸锅大火蒸约30分钟就可以了。做两人份可以用两个小蒸笼，一张荷叶可以剪成两半来用。