酸辣蕨根粉家常做法,正宗酸辣蕨根粉怎么做 ?
食材明细
蕨根粉一小把
剁椒少许
小葱少许
香菜末少许
葱末少许
姜末少许
蒜末少许
盐适量
酱油少许
香油少许
醋少许
白糖少许
鸡精少许
酸辣蕨根粉的做法步骤
1
超市买来的蕨根粉。稍微清洗后备用。
2
准备剁椒。选择产地湖南的味道比较正宗。
3
小葱末。
4
香菜末。平时这些作为配料的食材可以用小碗附上保鲜膜保存起来备用。
5
葱姜蒜切成末,备用。
6
锅中倒水开始煮蕨根粉,水开后放入蕨根粉大概煮个8-10分钟,其间待出现粘稠状时开始不停的搅拌。
7
待蕨根粉不再夹生,捞起来顺势流淌下去的时候,捞出,用矿泉水过几遍。最好不要直接用凉水。
8
另起锅倒入少许花生油,放入葱姜蒜末迅速翻炒,倒入少许酱油和醋,少许盐和白糖、鸡精,注意中火速度一定要快。编出香味后撒到煮好的蕨根粉上。
9
吃的时候,充分搅拌均匀。
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酸辣蕨根粉怎么做 ?
材料源于百度,你参考下! 酸辣蕨根粉的做法 原料:野生蕨根粉、小米辣椒、杭椒 制作: 1.将蕨根粉用开水泡两小时,捞出沥干晾凉; 2.将湖南的小米辣椒和 杭椒切成小段; 3.用香醋、盐、味精、一品鲜酱油制成调料,淋上即可。 口感:滑嫩爽口、酸辣鲜香。酸是陈醋的酸、辣是近几年流行起的小米辣的辣,而且带有麻油的香味,有一点点辣,却又不会太刺激,醒胃适口。 蕨根粉是四川九寨沟的特产,采九寨沟山上鲜蕨菜,用木棒击打至出浆,把浆烘至成粉状,吃起来很有韧劲,黑乎乎的蕨根粉上有了红红的小米辣,令这道菜平添了几分“姿色”。而且蕨根粉富含钙、铁、锌、磷、硒等微量元素和人体所需的多种氨基酸,具有滑肠通便、清热解毒、消脂降压等功效,还有防癌、护肝等药用功能。
酸辣蕨根粉的做法 ?
酸辣蕨根粉口感滑嫩爽口、酸辣鲜香。酸是陈醋的酸,辣是近几年流行起的小米辣的辣,而且带有麻油的香味,吃起来很有韧劲,黑乎乎的蕨根粉上有了红红的小米辣,令这道菜平添了几分“姿色”。
做法:
1.烧开锅中的水,放入蕨根粉焯至变软没有硬芯,过凉。
2.蕨根粉沥干水份,加入自己喜欢的调料与香油拌匀装盘即可。
酸辣厥根粉的家常做法大全怎么做好 ?
主料
厥根粉250克
小尖椒3棵
花生米
辅料
香菜
油、盐、酱油、醋
味精、香油
步骤
1.厥根粉放锅内,开水煮至没硬心,可以掐断试试,也可以尝一尝的。厥根粉自开水中捞出,放入凉的矿泉水(最好是能够直接饮用的水)中,浸泡,用筷子搅拌,不要粘连。
2.将浸泡好的厥根粉捞出,控干水份,放在盘内。香菜切段,尖椒切小段备用。锅内放油烧热,将花生米炸熟。码在厥根粉上面。
3.碗内倒入酱油、醋、盐、糖、味精、香油、尖椒断,搅拌均匀。
将汁搅拌至盐和糖融化,倒在厥根粉上面,即可。吃的时候可以稍微搅拌。
做法,正宗酸辣厥根粉怎么做 ?
将汤锅中的水烧开,用手握住蕨根粉的一端,轻轻散开,立即用筷子搅拌,使蕨根粉全部被水浸泡住。将火调成中火,煮约4分钟,直到蕨根粉变软,用筷子掐断,中间没有硬芯。
用漏勺捞出,放在清水中过凉。用筷子轻挑几下,防止蕨根粉粘连。
蒜去皮后,用压蒜器压成末,青红椒切成小片,取一只小碗,放入酱油、醋、白糖、盐搅拌拌匀。
将凉透的蕨根粉捞出,沥干水分,放入调料碗中拌匀,最后加上蒜末、青红椒、炸花生米,淋入红油即可。
蕨根粉的做法大全 蕨根粉怎么做好吃 ?
食材用料:
蕨根粉一把
红美人两根
线椒一根
陈醋三汤匙
盐半汤匙
鸡精半汤匙
味极鲜一汤匙
辣椒油两汤匙
菜谱做法:
酸辣蕨根粉的做法图解11.准备好食材:红美人,线椒,蕨根粉。
酸辣蕨根粉的做法图解22.把线椒和红美人切成环,放盘子里备用。
酸辣蕨根粉的做法图解33.给锅里加入凉水,烧开后把蕨根粉放里边直接煮,煮熟后就像图中的样子。
酸辣蕨根粉的做法图解44.把煮好的蕨根粉放入盛有凉水的盆里冰一下。
酸辣蕨根粉的做法图解55.把蕨根粉放入碗里,把线椒和红美人放到蕨根粉上,加入陈醋,盐,鸡精,味极鲜,辣椒油,搅拌均匀后,盛入盘中即可食用。
酸辣蕨根粉的做法图解66.酸辣蕨根粉的成品图。
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士:
把煮好的蕨根粉放入盛有凉水的盆里冰一下,这样蕨根粉的口感会更好。
酸辣厥根粉怎么做好吃 ?
酸辣厥根粉的做法
1.
厥根粉用水煮开,开锅后五分钟关火
2.
醋,辣椒,芝麻,盐,蒜,香油调汁备用
3.
青菜用开水烫一下,厥根粉煮好用凉水冲一下,放在青菜上面
4.
浇上调制好的汤汁
5.
吃时搅拌均匀即可
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食材明细
蕨根粉适量
熟花生米适量
红油适量
盐适量
香菜适量
醋适量
白糖适量
胡椒粉适量
大蒜适量
酸辣口味
拌工艺
三刻钟耗时
简单难度
酸辣蕨根粉的做法步骤
1
食材:蕨根粉 小米椒 白糖粉 胡椒粉 醋 盐 辣椒油 大蒜 熟花生米 香菜
2
把蕨根粉用开水煮软捞起
3
捞起用凉水过凉
4
捞起沥干水分
5
把香菜洗净切末,小米椒洗净切圈
6
大蒜用捣蒜器捣成泥
7
把蒜泥和盐白糖粉醋一起装在小碗里,拌均匀
8
把蕨根粉装在大碗里,把调味汁倒入拌均匀
9
加胡椒粉辣椒油再拌均匀
10
装盘,撒上熟花生米和香菜末即可
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蕨根有滑肠通便、清热解毒、消脂降压等功效。有“降低血压,治疗冠心病”之功能。对咽喉疼痛、清火、也有很好的食疗效果。因此,非常适合老年人食用。在谣言世界末日到来时还是想吃啥就吃啥吧!
材料
主料:蕨根粉200g、胡萝卜150g、香菜100g、红辣椒50g;
辅料:油适量、盐适量、糖适量、味精适量、醋适量
炒酸辣蕨根粉
1
用开水泡蕨根粉1小时
2
香菜洗净切碎
3
胡萝卜洗净切丝
4
红辣椒洗净切碎
5
准备好调料
6
红辣椒炝锅倒胡萝卜煸炒
7
再倒蕨根粉和彩椒及剩下的红辣椒翻炒
8
倒兑好的调料翻炒
9
再放盐和糖及味精翻炒均匀出锅
10
出锅装盘撒上香菜可以开吃
小贴士
蕨根粉不要泡时间太长,掐掐里面心不硬就行。
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凉拌酸辣蕨根粉的做法
1.厥根粉用开水煮五分钟左右,凉水冲凉
2.用醋,盐,香油,芝麻,蒜,小米辣调汁
3.青菜铺底,凉水冲凉的厥根粉放在青菜上
4.浇上酱汁即可