新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

用面包机做肉松面包 面包机如何做肉松面包

如何用面包机做肉松面包 ?

用面包机做肉松面包有点麻烦,具体为:
1、按照你的面包机主食面包配方,配制面团配料。
2、按顺序将配料投入面包机。
3、启动发酵选项。
4、完成发酵完成后取出面团。
5、擀面排气后制作面包坯,将肉松和酱料卷入其中。
(注意面团大小要能够放入面包桶)
6、将面包坯放入面包桶,刷上蛋液。
7、等面包坯再次发酵至面包桶2/3至3/4位置。
8、启动面包机烘烤选项,大约15—20分钟即可制作成功。

家用面包机怎么做肉松面包的做法 ?

主料
高筋面粉
250g

辅料
橄榄油
适量

适量
酵母
5g
白砂糖
3勺

125g
鸡蛋
1个
蜂蜜
适量

步骤

1.面包桶内倒入面粉

2.在桶的一侧加入3勺糖

3.加少许盐可以突出面包的甜

4.在桶的另一侧放5克酵母,并把它和面粉拌一下

5.打入一个鸡蛋

6.我喜欢先用筷子拌一下,这样机子工作时就不会把面粉打飞的到处都是

7.选择和面功能先和三个20分钟,为什么要分开和呢?因为面包机如果一次工作时间长会,会累的死掉的,(我曾经干过这样的事)

8.等三个20分钟和完后,加一些橄榄油让它继续和20分钟

9.四个20分钟结束后面团基本已经出筋了

10.盖上盖子让它发酵至原来面团的2倍大就OK了

11.在桌上撒点面粉,把发好的面倒在桌上

12.在桌上揉一下面,让它排排酸,再盖上保鲜膜盖上湿毛巾醒5分钟

13.醒好的面切成两半

14.用擀面杖擀成面皮

15.在面皮上铺上肉松

16.从一面慢慢卷起

17.两个卷好的面卷排好放进桶中

18.继续发酵1.5小时

19.发好的面用小火烤15分钟后,刷上蜂蜜(最好是刷蛋黄,这样更漂亮),再用大火烤15分钟

20.烤好的面包从桶里倒到砧板上

用美的面包机,做肉松面包怎么做 ?

肉松面包
主料高筋面粉205克
辅料黄油20克 鸡蛋20克 沙拉酱4勺 肉松30克 牛奶100克 食盐1克 红糖30克 酵母粉3克
肉松面包的做法
1.主料中所有材料放入面包机内,揉至光滑阶段放入黄油
2.面团揉至扩展阶段,收圆放入面包机内进行基础发酵
3.发酵至2至2.5倍大即可
4.发酵好的面团排气,分成5份,滚圆,醒发20分钟
5.取一块面团,压扁,从中间往下擀擀至成椭圆形
6.翻面,从上往下卷起
7.放在温暖处进行最后发酵
8.发酵到两倍大即可。在表面刷上蛋液,放进预热烤箱,180度烤15分钟左右,看到表面金黄即可
9.出炉后,放冷却架上冷却后,取一个面包,从中间划开
10.在切缝里用裱花袋挤上沙拉酱
11.合起来,在表面也涂上沙拉酱
12.在肉松里滚一圈,再甩去多余肉松,即可
烹饪技巧面包最后几分钟一定要盯住烤箱,以免上色过头。

做肉松面包直接把肉松和面粉一起放在面包机里可以吗 ?

可以的。
  食材
  主料:高筋面粉250g
  辅料:鸡蛋1个、室温牛奶120g、奶粉10g、酵母2g、盐少许、玉米油2大匙、蜂蜜适量、肉松适量。
  步骤:
  1.鸡蛋,糖,盐,油放进面包机内。
  2.倒入室温牛奶,筛入面粉,面粉最好盖住下面的液体。撒上果干。果干也可以等整形时候再撒那样比较完整。
  3.面粉顶上挖小坑,放入酵母。
  4.选择和面程序,这次刚和到扩展阶段能拉出粗糙的小片筋膜就停止了。
  5.比较理想的面团不会太干硬裂开也不会稀软不成形。这个时候可以根据实际情况添加液体或者面粉,时不时用筷子拨动下面团让搅拌更均匀。
  6.和好的面团选择发面团程序,拔出搅拌叶,进行发酵。到面团变2倍大,戳小洞不会塌陷回缩就发好了。
  7.面团均分3份,排气,滚圆,松弛一会。
  8.将面团擀成长条状,卷起来,收口朝下。
  9.排入面包桶内发酵。可以开半分钟烘烤档先让桶内温度上升,再关掉烘烤,盖上盖子让面团进行2次发酵。大约20分钟。
  10.面团发到快2倍大时,选择烘烤,默认一个小时,实际40分钟就可以了 ,不然壳会厚。
  11.烘烤20分钟后,刷上蜂蜜,撒上肉松等自己喜欢的配料。再烤15-20分钟后要看看上色决定是否要及时出炉。
  12.面包出炉,顶部非常软和。
  13.切开看看,内部能拉丝分层。比较软和的口感。

面包机做肉松面包 什么时候放肉丝 ?

面包机版自制肉松和肉松面包

自制肉松步骤图
1、纯瘦肉切大块,焯水后入高压锅,加少量开水、葱、姜、蒜和适量料酒,大火上汽后转小火压8分钟至肉熟透,捞出肉块控水。

2、肉块用擀面仗压松,装大碗中,加调味汁(生抽、老抽、蚝油、料酒、糖、盐、五香粉、胡椒粉)拌匀,倒入面包桶中,选择肉松程序,1小时即可。

肉松面包步骤图
配方:高粉250克、蛋50克、牛奶110克、盐2克、糖50克、黄油50克
1、所有材料入面包,选择和风面包程序,直到第一次发酵程序结束,按暂停键。

2、取出面团,分割成均匀的两份,取一份擀成长方形。

3、铺上肉松,卷起,同样操作另一份面团,放入面包桶,按启动键直到程序结束,取出面包即可。

买了个东菱的面包机,做肉松面包什么时候把肉松放进去,是肉松在面包里面的那种, 我是在放面粉到时候就放 ?

揉面程序停止后,开始发酵,一小时左右后开始烘烤。
叮 所以在揉面结束后,取出面团,擀成片,铺上肉松,再卷起来,放回面包桶(搅拌刀可以去掉,面包出炉也会比较容易),让面包机完成剩余的工作。

怎样用烤箱做肉松面包 ?

1、选用面包机的主食面包的配料。
2、选择面包机的和面发酵选项。
3、面包机流程完成后,取出发酵完毕的面团。
4、在砧板上排出面团内的气体。
5、按照你的需要制作面包体并放入烤盘,然后用牙签均匀扎眼。
6、在烤盘内松弛发酵至面包体的1倍体积。
7、刷上鸡蛋液,撒上黑芝麻,烤箱180度,烤12分钟左右,直到面包表面金黄色。8、烤好的面包,倒扣在另一张干净的油纸上稍凉后抹上沙拉酱,再撒上肉松。
9、切成方块,侧面挤上色拉酱,蘸满肉松即可。

面包机肉松的做法,面包机肉松怎么做好吃,面包 ?

面包机版肉松的做法步骤

1
肉切小块,锅里烧开水后把肉放进去,同时加入去腥材料,肉焯完水,捞出用清水洗净。再重新放入清水中煮开后改小火煮40分钟。

2
肉沥干后装入保鲜袋,用擀面杖敲扁敲碎。

3
拌料先拌匀

4
将肉碎放入面包机,拌匀后的拌料也随后倒入。

5
选择肉松程序

6
一个程序后的成品,正是我喜欢的,湿性软绵。

7
儿子说想吃那种烘的脆脆的,于时我捞起一半后,又加了一个肉松程序,出来成品果然有点香脆,儿子试吃了好多。

8
儿子说想吃那种烘的脆脆的,于时我捞起一半后,又加了一个肉松程序,出来成品果然有点香脆,儿子试吃了好多。

9
我用的是东菱T13面包机,制作过程轻松方便。

面包怎么做7肉松面包 ?

肉松面包做法
主料

高筋面粉
230g
牛奶
100g
黄油
20g
白糖
20g
鸡蛋
1个
酵母
4g

2g
温水
100g
辅料
鸡蛋液
适量
葱花
适量
芝麻
适量
沙拉酱
适量
肉松
适量

1.将高筋面粉、糖、酵母、牛奶、鸡蛋、黄油一起放入面包机活成面团。

2.继续揉至拉出膜后盖保鲜膜进行第一次发酵至2倍大。

3.将发酵好的面团用手压出气体,揉圆,进行15分钟中间发酵后擀成方形的和烤盘大小一致的薄片,再放入烤盘,进行最后一次发酵。

4.发酵好以后,用叉子扎满小眼。

5.刷上鸡蛋液,撒上黑芝麻,葱花。

6.烤箱180度,烤12分钟左右,直到面包表面金黄色。

7.烤好的面包,倒扣在另一张干净的油纸上稍凉后抹上沙拉酱,再撒上肉松。

8.切成方块,侧面挤上色拉酱,蘸满肉松即可。

面包机做肉松调味料什么时候放最好 ?

面包机版自制肉松和肉松面包 自制肉松步骤图 1、纯瘦肉切大块,焯水后入高压锅,加少量开水、葱、姜、蒜和适量料酒,大火上汽后转小火压8分钟至肉熟透,捞出肉块控水。 2、肉块用擀面仗压松,装大碗中,加调味汁(生抽、老抽、蚝油、料酒、糖、盐、五香粉、胡椒粉)拌匀,倒入面包桶中,选择肉松程序,1小时即可。 肉松面包步骤图 配方:高粉250克、蛋50克、牛奶110克、盐2克、糖50克、黄油50克 1、所有材料入面包,选择和风面包程序,直到第一次发酵程序结束,按暂停键。 2、取出面团,分割成均匀的两份,取一份擀成长方形。 3、铺上肉松,卷起,同样操作另一份面团,放入面包桶,按启动键直到程序结束,取出面包即可。

转载请注明出处万丰美食菜谱大全 » 用面包机做肉松面包