万丰美食菜谱大全怎么做茉香奶茶 ？
奶茶可以用奶粉和茶叶在家做，稍有麻烦；
茶叶要用红茶，按茶：水=1：20-50加水，根据你的口味，煮上十分种后用纱布把茶渣过滤掉，在茶汤里加入绩粉就可以了，多少根据你的口味。在煮茶的时候放上一两片柠檬（干鲜皆可）就是柠檬奶茶了。在红茶里加入约30%茉莉花茶就是茉莉花香奶茶。做好的不要放太久再喝
茉香奶茶 的茶叶 是用什么茶比较好？ 是煮的还是泡的？ 温度多少？ ？
使用食材
制作主料： 茉莉茶包 1个 高钙低脂奶粉 10G 蜂蜜 1茶匙 果糖2茶匙
做法
1.90度以上开水160CC泡茶包三分钟左右.我的杯子没有盖上盖子,总觉得被闷出的味道破坏了茉莉花的清香.
2.将蜂蜜和果糖混合在一起,放入调料杯备用.
3.泡好的茶水与奶粉混合,放凉再放入冰箱冷藏.
4.大概一个小时左右(时间越长茶温越低)取出,依照个人口味放入果糖和蜂蜜.
喝吧...
小贴士
其实奶茶很好做.而且个人的喜好不同,做出的奶茶口味也不同.曾经在淘宝里邮购一个3000CC一茶包的茉香茶包.可能是因为增味剂的关系,非常清香.试尝一下,依次是醇厚奶香,清茶香,茉莉香,甘甜感,最后是奶精的余味.真是好喝.不过因为天天都会喝奶茶,还是怕增味剂等等那些东西对健康不利.所以,虽然喜欢,还是忍着不常喝.
不过个人有点小经验向大家介绍一下,制作奶茶过程中的各种甜味剂在用法.
1.砂糖.砂糖有分白色和黄色两种.一般黄色砂糖也叫二砂糖.白砂糖比较适用于绿茶奶茶等茶水比较浅色的饮料.只是为了不影响色泽.黄砂糖比白色的香味浓厚一些,不过经常被用在红茶奶茶中.
2.果糖,果糖纯水果糖份.热量低于砂糖.口感可以说比较没有影响.果糖属于液体糖.在制作冰奶茶的过程中经常被用到.因为冰奶茶中放砂糖比较不容易化开嘛...不过果糖的制作成本要略高于砂糖.当然自己在家喝的东西也就没所谓了.
3.蜂蜜.蜂蜜是提香最好的甜味剂.蜂蜜有独特的,其它甜味剂代替不了的香味.大部分的浅色奶茶会使用到蜂蜜.无论是热的还是冰的
抹香奶茶怎么做？？？ ？
溶点高点，步骤
热水加抹茶粉搅拌加茶加糖加奶精搅拌一般奶茶步骤
茶加糖加奶精搅拌，加冰雪克
抹茶比较特殊
茉香奶茶跟茉香奶绿有分别吗 ？
只是名字有区别而已，原料基本没有区骸，都是：奶精+茶（泡好的茶水）+糖水按配方比列调制而成。这一般都只是商家为了区别产品同名而采取的一种手法而已。
奶茶粉做奶茶怎么做好喝 ？
港式奶茶/丝袜奶茶作材料：红茶粉、水、牛奶，糖。
港式奶茶的做法
步骤一：准备两个茶壶；
步骤二：用一个茶壶煮开水；
步骤三：把装有相应分量红茶粉的茶袋放在另一个茶壶里；
步骤四：第一次对冲：把已煮开的水往茶袋里冲，目的是让茶粉先均匀受热，去掉茶青味；
步骤五：第二次对冲：冲完以后，取出茶袋到空壶里，用刚才冲出的茶水，再冲；步骤六：第三次对冲：整个茶袋与茶水一起大火煮滚，煮滚开以后再冲一次；
步骤七：待煮十五分钟；
步骤八：最后一次是整个茶袋与茶水一起大火煮滚，转中火煮15分钟左右；
步骤九：在空茶杯里先放适量的糖和牛奶；
步骤十：将煮好的茶水倒入茶杯里，正宗的香港奶茶就煮好了。
港式奶茶的制作要点：香港奶茶会挂杯，很浓厚，摇一下杯子，内杯会挂上茶色的薄一层；茶香奶味，滑香浓厚的口感。用中火煮15分钟左右：来源于印度红茶煮法；但在中国茶人心中，碎茶来回冲很多次再煮15分钟，可能是难以想象和接受的。
鸳鸯奶茶
鸳鸯奶茶的制作材料：水350毫升，红茶茶包1个，牛奶150毫升，速溶咖啡1包，白糖适量（大约10克）。
鸳鸯奶茶的做法：步骤一、把350毫升水煮到沸腾，取其中的250毫升水倒进预备好的杯子里面，再把红茶茶包缓缓地放进去，把杯盖盖上，焖上大约五分钟
步骤二、往剩下的100毫升开水中，加入咖啡粉并搅拌均匀。
步骤三、等到茶水焖好后，把茶水、咖啡、牛奶混合拌匀，再加入适量的糖搅拌一下就完工了。
港式冻奶茶
原料说明：红茶（根据自己的喜爱选择茶种），雀巢叁花淡奶。
特别提示：茶水和奶的比例是7：3，我是按照最后做成1000ml的奶茶做的。因为要撞茶，所以容器的选择很关键，要选择可以放火上直接煮的，而且要轻巧，还要很方便往外倒茶。
1、先要做茶胆，港式奶茶，对茶叶的选用比较讲究，要用锡兰红茶和其它一些茶配和起来，我觉得，这不用那么死板，主要看个人口味，当然也因为我手边没有那些茶。我用了个人比较喜欢的祁门红茶，加入的茶量也和你喜欢茶味浓度有关，一般来讲，浓一点会比较好，不然压不住奶味。
2、量700ml水到电水壶（考虑到会有蒸发等损耗，我多量了20ml），烧开后，冲入茶中，为了让茶充分的被水发开，我是直接把茶放壶里，让水直接冲入的。然后再撞茶，这个时候我用了茶隔（没有棉布做的茶隔，我用了电咖啡壶里面的咖啡漏）。所谓撞茶，就是指把茶从高出往另一个容器里倒，目的是让茶充分的和空气接触，最后成品中含有空气，口感会更棒。直接把茶隔放壶口上，从高处把茶水从另外一个容器中倒入，冲得要尽量让茶叶起泡，来回撞个5、6次，撞后茶的颜色明显深了，这时候茶水温度也降低了。
3、这时候就需要焗茶了，把茶连着茶叶放火上用最小火煮到微开后，关火，盖盖，焖5分钟，为了让茶更香滑，在这一步需要在茶中加入生鸡蛋壳，我加了两个生鸡蛋壳，掰碎了放茶水中。
4、焗好的茶，再撞5、6次，就可以放在一边待用了，最好放在火边，以便保持温度。
5、奶茶配的奶很关键，各路行家都推荐叁花，我也就选它了。量了300ml奶，放火上用最小火煮，因为这个奶比较稠，最好不断搅拌，以免下面煳了，煮到奶微开，关火，把茶从高处撞入奶中，这样就大功告成了。
6、最后，放冰箱里冷藏，喝的时候再加入冰块，如果喜欢喝甜的，可以加入蜂蜜或太古糖浆。
珍珠奶茶
珍珠奶茶的制作原料：珍珠、糖水或蜂蜜、红茶、奶粉或鲜奶、水。
珍珠奶茶的制作工具：烹煮器具、不锈钢锅、盆、勺、滤网、茶杯、吸管。
珍珠奶茶的做法：步骤一：先烧一锅开水，等水烧开了，加入珍珠圆子，用中火煮，等珍珠浮起来后再煮5分钟左右。
步骤二：将开水倒掉，并准备一碗冷......余下全文>>
奶茶配方的介绍 ？
中药有中药的配方，现在日益盛行的奶茶店有奶茶店的配方。简单的说：就是配制奶茶的素材和方法。现在很多人想开奶茶店，其实，只要拥有了奶茶配方，就可以自己开个奶茶店。但奶茶配方一直是一些搞加盟的人密不外泄的秘方。所以开奶茶店，配方非常难获得。
怎样调配奶茶？ ？
首先教你从红茶泡起。市场上的红茶有很多种，你按个人爱好去挑。1将水煮沸，关火，将红茶倒入其中，闷20min,红茶和水的的比例是20g:1000ml将茶叶去除，就是很标准的红茶了。2熬糖水，糖：水=5KG：5000ml（当然熬这么多是不现实的，只是比例）100ml熬糖就好。将其熬开后，再熬39min,加一盎司蜂蜜再煮5min.糖就熬好了。3茉香奶茶是要用绿茶来泡才好，绿茶与水的比例是23:1000，其他的步骤一样。做法是2勺奶精+1勺糖+125ml的绿茶。如果有冰就更好了。加几块进去。PS：那些做好的茶要保温的。4另外你所说的水果奶茶是不是指草莓，蓝莓，芒果那类的？