新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

烤箱烤牙签肉 烤箱烤牙签肉的做法

香烤牙签肉怎么做 ?

用料
梅花肉 500克
孜然香料 9克
盐 适量
辣椒粉 5克 五香粉 2克
生抽 1大匙
蚝油 1大匙
花生油或者芝麻油 1小匙
白芝麻 适量
香烤牙签肉的做法
猪梅肉洗净,切成大小合适的方块放入容器

加入盐、孜然粉、五香粉、辣椒粉

加入生抽、蚝油、芝麻油

用筷子拌匀或者戴手套用手抓匀
盖保鲜膜腌制1小时左右

将牙签泡水洗净
一一串起来

放入烤盘均匀铺开

烤箱220度充分预热
将烤盘放入预热好的烤箱中层
220度烘烤5分钟取出撒白芝麻放回烤箱继续烘烤8-9分钟即可

出炉

牙签烤肉怎么做 ?

牙签烤肉(烤牙签肉)的做法步骤
1. 肉洗净冲去血水,切成小块腌制。盐,花椒粉,孜然粉,胡椒粉,生抽,白糖,生粉,油。多用手搅拌会,入味。
2. 牙签开水浸泡,一来消毒二来浸足够水分防止烤焦
3. 调烤肉酱。将上述调料调入碗中,加油加蜂蜜,盐视腌制时多少酌情来加入,孜然粉可多放哦
4. 一切准备就绪,串肉……一斤大概能穿100个左右

5. 烤箱预热200度,肉均匀排在烤架中层,下接烤盘,15分钟左右最好翻面,不翻也行,再刷次酱~洒孜然粉芝麻~再烤5分钟左右即刻出炉

牙签烤肉的做法,牙签烤肉怎么做好吃,牙签烤肉的家常 ?

用料
五花肉 500克
蚝油
酱油
五香粉
辣椒粉
花椒粉
孜然粉


牙签
五香牙签烤肉的做法
将五花肉切成2厘米长宽高左右大小的肉丁,放入蚝油、酱油、五香粉、辣椒粉、花椒粉、糖、盐,腌一个晚上,牙签用水泡几个小时

将肉丁摊在烤盘上

烤箱预热240度,入烤箱烤十分钟

取出来,放入孜然粉,和均匀,每块肉插上一根牙签,再进烤箱烤十五分钟

小贴士
1、肉不要切得太小了,因为烤后会缩水一些,切太小了,烤出来就找不到了。
2、牙签需要提前泡几个小时,否则会因为太干而被烤焦,而且最后不要第一次烤的时候就把牙签插上放进烤箱;
3、孜然粉要第二次放,第一次放可能导致烤的时间太久而烤焦。

微波炉烤牙签肉的做法,微波炉烤牙签肉怎么做 ?

用料
梅花肉 500克
孜然香料 9克
盐 适量
辣椒粉 5克
五香粉 2克
生抽 1大匙
蚝油 1大匙
花生油或者芝麻油 1小匙
白芝麻 适量
香烤牙签肉的做法
猪梅肉洗净,切成大小合适的方块放入容器

加入盐、孜然粉、五香粉、辣椒粉

加入生抽、蚝油、芝麻油

用筷子拌匀或者戴手套用手抓匀
盖保鲜膜腌制1小时左右

将牙签泡水洗净
一一串起来

放入烤盘均匀铺开

烤箱220度充分预热
将烤盘放入预热好的烤箱中层
220度烘烤5分钟取出撒白芝麻放回烤箱继续烘烤8-9分钟即可

出炉

在超市买的牙签肉回来怎么炸做法 ?

你好,首先在锅里面倒入油,等到油沸腾的时候就可以放下去炸了,你自己看熟的差不多就可以出锅了,嫩一点的好吃,不要太老,然后刷点辣椒和调料

不用腌制的牙签肉怎么烤最好吃 ?

火烤最好吃

牙签肉家常做法,正宗牙签肉怎么做 ?

食材用料:

羊后腿500g
葱[图]葱15g相克食物
姜[图]姜10g相克食物
香菜[图]香菜10g相克食物
盐10g
味精[图]味精10g相克食物
白糖[图]白糖10g相克食物
孜然[图]孜然20g
辣椒面15g
淀粉[图]淀粉15g
胡椒粉[图]胡椒粉5g
料酒[图]料酒10g
老抽10g
菜谱做法:

牙签肉的做法图解11.首先将羊后腿肉去除筋皮,用顶刀切条,然后改成小块放入 碗中备用
牙签肉的做法图解22.葱、姜切片,香菜切段
牙签肉的做法图解33.将切好的羊肉用老抽、葱姜、香菜、盐、味精、白糖、孜然、辣椒面、胡椒粉、料酒和淀粉搅拌均匀后,用牙签把肉串上,腌制1个小时左右
牙签肉的做法图解44.在热国内下油转大火烧至五六成热时,放入腌好的羊肉,改中火慢慢炸熟
牙签肉的做法图解55.将炸好的羊肉捞出控油装盘即可

香烤牙签鱿鱼的做法,香烤牙签鱿鱼怎么做好吃 ?

主料
鱿鱼
1个
橄榄油
10ml
BBQ烧烤酱
2匙

辅料
香草
适量
孜然粉
适量

适量

适量

1.准备好材料

2.鱿鱼洗净后去膜切成小块,然后加入橄榄油、BBQ烧烤酱、香草

3.搅拌均匀

4.拌均后腌制1小时

5.然后烤架上铺上锡纸,将鱿鱼用牙签固定住放在烤网上

6.放入烤箱中层220摄氏度烤25分钟,下面放铺上锡纸的烤盘(烤箱温度和烤的时间依据个人不同而定)

7.烤完后取出在鱿鱼上刷上刚才腌制鱿鱼的汁液

8.然后撒上孜然粉和香草
9.再放入烤箱中烤5分钟

牙签肉的做法 ?

羊腿肉300克、干辣椒100克。孜然粉1汤勺(15克)、料酒2汤勺(30ml)、酱油2汤勺(30ml)、盐1茶勺(5克)、白砂糖1汤勺(15克)、淀粉2汤勺(30克)、花椒1汤勺(15克)、蒜末1茶勺(5克)、姜末1茶勺(5克)、葱花1茶勺(5克) 1.羊腿肉洗净擦干水分,再切成3cm长,2cm宽,0.5cm厚的小片。干辣椒用剪刀剪成3cm的小段。2.取200ml的清水倒入锅中,再放入花椒(1茶勺,5克),用中火煮制5分钟,制成花椒水,晾凉待用。3.在羊肉片中调入花椒水,孜然粉,淀粉,白砂糖,酱油,盐和料酒,搅拌均匀后再腌制20分钟。然后将每片羊肉反复重叠数折,用1枚牙签穿起。4.中火烧热油锅中的油,待烧至6成热时将牙签肉放入,用大火迅速炸至羊肉翻白断生,再捞出沥干油份。5.锅中留低油,烧热厚放入干辣椒段,剩余的花椒(10克),葱花,姜末和蒜末爆香,随后放入牙签肉翻炒均匀(约2分钟)即可。 1.花椒水可以彻底去除羊肉中的腥膻气味,在烹调其他羊肉菜肴的时候,也可以用同样的方法料理。2.此菜做好后不宜久放,时间过长肉质就会慢慢变硬,失去了软嫩的口感。

羊肉做的牙签肉怎么做好吃 ?

食材明细
羊肉100g二两
大葱少许
白酒适量
食盐适量
孜然20克
辣椒面20克
烧烤汁可无
干豆酱可无
五香粉可无
花椒粉可无
肉寇粉可无
孜然口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度
羊肉串牙签肉无烤箱版的做法步骤

1
准备材料:羊肉洗净切块儿。切1.5厘米见方的方块儿,大概和我们的大拇指第一节一样大。 调料关键是白酒、食盐、孜然和辣椒面,其他的大家自己发挥。图上大葱、花椒粉和肉寇粉没拍出来,没有的可以不加。

2
沥干水分,加少量白酒,加小茴香和孜然拌匀

3
加入半茶勺辣椒面,这个辣椒面的味道很好,是贵阳很有名的柳记串串香家的,知道的一定要加我好友,哈哈,对美食钟情啊

4
加少许盐,我们家的辣椒面本来就有咸度了,而且我还打算加一点干豆酱和烧烤汁,所以盐加的不多,主要是提味

5
加少许干豆酱。没有的加甜面酱也行。

6
我喜欢黑胡椒的味道所以加了一点烧烤汁,大家可以自己发挥一下

7
喜欢五香味的可以加一点五香粉

8
家里有花椒粉和肉寇粉,我也加了一点。放在一边腌制半小时以上就可以了。天热可以盖上保鲜膜如冰箱,不过大部分地区已经很冷了吧。

9
牙签消毒后串上羊肉粒,鲜肉腌制过后很嫩的,直接用筷子辅助就能串上,不用沾手,也可以套上一次性手套操作,是不是像那么回事了

10
热锅冷油。做菜的小窍门,平底锅不留水珠上中火加热,用手离锅十公分处感受一下,明显热了就可以放油了。

11
热锅冷油。做菜的小窍门,平底锅不留水珠上中火加热,用手离锅十公分处感受一下,明显热了就可以放油了。

12
油加热至八成热,加入葱片爆香,也有利于把羊肉的香味逼出来。

13
放入串好的签子。很期待吧!

14
盖上锅盖转小火焖五分钟。生活靠创意,木有锅盖我用它,哈哈

15
当当铛铛··· 出锅啦!再撒上一些孜然和辣椒面,不喜欢油腻的可以在餐盘里垫上一张吸油纸,如果有熟芝麻也可以撒上,那样更香哦!
小窍门
1,挑选羊肉最好在流通量较大的肉市或超市,这样更容易选到新鲜的肉;

2,羊肉不必焯水,清水洗净即可,焯水会让羊肉肉质收紧,不利于腌制入味,口感也会打折;

3,羊肉带点肥肉在煎烤的时候可以把羊油逼出来,味道更佳;

4,加盐要适量,要考虑到其他调料的咸度;

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