新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

怎样炸草鱼 怎样炸草鱼好吃又简单

怎么油炸草鱼的 ?

草鱼 一条
葱、姜
盐、白糖、料酒、胡椒粉、干淀粉
做法1.草鱼宰杀清洗干净,去头尾,顺鱼背劈成两半,切块。
2.将切好的鱼块用盐、料酒、胡椒粉、白糖、葱段、姜片腌制30分钟入味。
3.起油锅,油温升至6成时,将鱼块表面裹一层干淀粉,入油锅中炸至表面金黄即可。
4.如果喜欢酥脆的感觉,可在油温升至8成热时复炸一遍。
小贴士鱼块要充分入味。
鱼块炸至前裹一层干淀粉,就不会粘锅,能保持鱼的完整。

怎样炸草鱼好吃 ?

不知楼主是哪里人?北方人都喜欢把草鱼斩成小块,放葱、姜、料酒、盐,腌制半小时。拍面粉炸成金黄色。撒椒盐粉,或沾番茄酱来吃。也可以放入锅里加入香料,做红烧鱼块。南方人则喜欢把草鱼开斜刀片,葱姜盐腌制一小时,直接下油锅炸(江浙泸一带都叫爆鱼),炸好后,放入事先调好的汤汁里泡十分钟即可吃了!味道偏甜。我感觉不错!当然,如果说草鱼炸着吃的方法!太多了,如果你不是专业的厨师,给你说了,也吸收不了。像菊花鱼,就是将草鱼去骨,将鱼肉切成花刀(炸好后便成菊花状),拍面粉,下油锅,炸至金黄,装盘淋茄汁。还有陈皮鱼排、香菠咕唠鱼、蜜汁熏鱼、松鼠草鱼…太多了!

油炸草鱼怎么炸 ?

用料
草鱼 一条
葱、姜
盐、白糖、料酒、胡椒粉、干淀粉做法
1.草鱼宰杀清洗干净,去头尾,顺鱼背劈成两半,切块。

2.将钉好的鱼块用盐、料酒、胡椒粉、白糖、葱段、姜片腌制30分钟入味。

3.起油锅,油温升至6成时,将鱼块表面裹一层干淀粉,入油锅中炸至表面金黄即可。

4.如果喜欢酥脆的感觉,可在油温升至8成热时复炸一遍。

小贴士鱼块要充分入味。
鱼块炸至前裹一层干淀粉,就不会粘锅,能保持鱼的完整。

油炸草鱼怎么做 ?

油炸草鱼的做法
1.草鱼切块,放入食盐腌制一下

2.碗中打两三个鸡蛋,放入面粉,少量淀粉

3.调匀

4.将腌制好的鱼放入面粉糊中

5.让其充分沾上面粉糊

6.锅中放适量油,油温热,放入鱼

7.炸到金黄捞出

炸草鱼怎么做好吃,炸草鱼的家常做法 ?

食材
主料
草鱼
300g

辅料

适量

1小勺

2片
大蒜
适量
鱼露
半汤匙
鸡蛋
1个
面粉
适量
五香粉
半小勺
鸡粉
半小勺
生抽
半汤匙
步骤

1.材料

2.草鱼洗干净,特别是鱼肚的黑膜,切块,要顺着鱼骨方向切。

3.姜切丝,大蒜剁小

4.草鱼放碗里加入姜,蒜

5.调入半小勺盐

6.半小勺鱼露

7.半小勺生抽拌匀,再下入半小勺鸡粉拌匀腌2小时。

8.鱼腌好准备鸡蛋打散

9.面粉放入盐,五分粉各半小勺拌匀

10.夹一块鱼先裹鸡蛋液

11.再裹面粉

12.油八分热下锅炸调小火,这时不需动鱼块,等变硬再翻动。

13.炸至金黄捞出控干油

14.装盘即可
小贴士
草鱼块买来清洗干净,特别是鱼肚的黑膜,切块时要顺着鱼骨的方向切,鱼炸熟不易散。鱼块下锅炸时不要动,等变硬再去翻动。

炸草鱼块怎么做如何做好吃 ?

教你一下,烹。碗里放一份酱油,两份水,两份糖,盐少许(根据酱油的咸度适量)。把锅烧热,打底油,煸葱花。下入炸好的干鱼块。翻炒一下,迅速倒入调好的料汁。大火收汁,汁浓稠了均匀挂满鱼块就起锅,装盘。撒上葱白丝即可。
我向你介绍“玉米鲈鱼块”的做法,就是油炸鱼块炖玉米呀!好吃易做还好记。“玉米鲈鱼块”的做法:原材料:鲈鱼肉400克,玉米100克。调味料:蛋清、盐、味精、淀粉、胡椒粉、清汤、料酒、花生油、香葱末各适量。做法:1、将鲈鱼肉洗净切块,加盐、味精和料酒腌制入味,拍粉,入七成热油中炸熟,装盘。玉米取粒洗净。2、锅中加清汤和玉米粒,烧开后加盐、味精和胡椒粉调味,勾芡,淋入蛋清搅匀成味汁。3、将味汁浇在鱼块上,撒香葱末即可。营养功效:此菜含有较多的铜元素。铜能维持神经系统的正常功能。此菜可补气、益肾、安胎,适宜贫血头晕、妇女妊娠水肿、胎动不安之人食用。(益气补血)

炸草鱼块怎么炸好吃 ?

材料
主料:草鱼250g;
辅料:盐适量、油适量、面粉适量、鸡蛋适量
炸草鱼块
1
草鱼切块,用盐腌制两小时

2
鸡蛋打入面粉中调成糊状

3
将鱼挂上面糊

4
锅中放油,油温热,放入鱼

5
炸得焦黄,捞出即可

炸草鱼块的做法,炸草鱼块怎么做好吃,炸草鱼块 ?

用料
主料

草鱼250g

调料
食盐
适量
调和油
适量
面粉
适量
鸡蛋
适量
炸草鱼块的做法
1.草鱼切块,用盐腌制两小时

2.鸡蛋打入面粉中调成糊状

3.将鱼挂上面糊

4.锅中放油,油温热,放入鱼

5.炸得焦黄,捞出即可

转载请注明出处万丰美食菜谱大全 » 怎样炸草鱼