怎么油炸草鱼的 ?
草鱼 一条
葱、姜
盐、白糖、料酒、胡椒粉、干淀粉
做法1.草鱼宰杀清洗干净,去头尾,顺鱼背劈成两半,切块。
2.将切好的鱼块用盐、料酒、胡椒粉、白糖、葱段、姜片腌制30分钟入味。
3.起油锅,油温升至6成时,将鱼块表面裹一层干淀粉,入油锅中炸至表面金黄即可。
4.如果喜欢酥脆的感觉,可在油温升至8成热时复炸一遍。
小贴士鱼块要充分入味。
鱼块炸至前裹一层干淀粉,就不会粘锅,能保持鱼的完整。
怎样炸草鱼好吃 ?
不知楼主是哪里人?北方人都喜欢把草鱼斩成小块,放葱、姜、料酒、盐,腌制半小时。拍面粉炸成金黄色。撒椒盐粉,或沾番茄酱来吃。也可以放入锅里加入香料,做红烧鱼块。南方人则喜欢把草鱼开斜刀片,葱姜盐腌制一小时,直接下油锅炸(江浙泸一带都叫爆鱼),炸好后,放入事先调好的汤汁里泡十分钟即可吃了!味道偏甜。我感觉不错!当然,如果说草鱼炸着吃的方法!太多了,如果你不是专业的厨师,给你说了,也吸收不了。像菊花鱼,就是将草鱼去骨,将鱼肉切成花刀(炸好后便成菊花状),拍面粉,下油锅,炸至金黄,装盘淋茄汁。还有陈皮鱼排、香菠咕唠鱼、蜜汁熏鱼、松鼠草鱼…太多了!
油炸草鱼怎么炸 ?
用料
草鱼 一条
葱、姜
盐、白糖、料酒、胡椒粉、干淀粉做法
1.草鱼宰杀清洗干净,去头尾,顺鱼背劈成两半,切块。
2.将钉好的鱼块用盐、料酒、胡椒粉、白糖、葱段、姜片腌制30分钟入味。
3.起油锅,油温升至6成时,将鱼块表面裹一层干淀粉,入油锅中炸至表面金黄即可。
4.如果喜欢酥脆的感觉,可在油温升至8成热时复炸一遍。
小贴士鱼块要充分入味。
鱼块炸至前裹一层干淀粉,就不会粘锅,能保持鱼的完整。
油炸草鱼怎么做 ?
油炸草鱼的做法
1.草鱼切块,放入食盐腌制一下
2.碗中打两三个鸡蛋,放入面粉,少量淀粉
3.调匀
4.将腌制好的鱼放入面粉糊中
5.让其充分沾上面粉糊
6.锅中放适量油,油温热,放入鱼
7.炸到金黄捞出
炸草鱼怎么做好吃,炸草鱼的家常做法 ?
食材
主料
草鱼
300g
辅料
油
适量
盐
1小勺
姜
2片
大蒜
适量
鱼露
半汤匙
鸡蛋
1个
面粉
适量
五香粉
半小勺
鸡粉
半小勺
生抽
半汤匙
步骤
1.材料
2.草鱼洗干净,特别是鱼肚的黑膜,切块,要顺着鱼骨方向切。
3.姜切丝,大蒜剁小
4.草鱼放碗里加入姜,蒜
5.调入半小勺盐
6.半小勺鱼露
7.半小勺生抽拌匀,再下入半小勺鸡粉拌匀腌2小时。
8.鱼腌好准备鸡蛋打散
9.面粉放入盐,五分粉各半小勺拌匀
10.夹一块鱼先裹鸡蛋液
11.再裹面粉
12.油八分热下锅炸调小火,这时不需动鱼块,等变硬再翻动。
13.炸至金黄捞出控干油
14.装盘即可
小贴士
草鱼块买来清洗干净,特别是鱼肚的黑膜,切块时要顺着鱼骨的方向切,鱼炸熟不易散。鱼块下锅炸时不要动,等变硬再去翻动。
炸草鱼块怎么做如何做好吃 ?
教你一下,烹。碗里放一份酱油,两份水,两份糖,盐少许(根据酱油的咸度适量)。把锅烧热,打底油,煸葱花。下入炸好的干鱼块。翻炒一下,迅速倒入调好的料汁。大火收汁,汁浓稠了均匀挂满鱼块就起锅,装盘。撒上葱白丝即可。
我向你介绍“玉米鲈鱼块”的做法,就是油炸鱼块炖玉米呀!好吃易做还好记。“玉米鲈鱼块”的做法:原材料:鲈鱼肉400克,玉米100克。调味料:蛋清、盐、味精、淀粉、胡椒粉、清汤、料酒、花生油、香葱末各适量。做法:1、将鲈鱼肉洗净切块,加盐、味精和料酒腌制入味,拍粉,入七成热油中炸熟,装盘。玉米取粒洗净。2、锅中加清汤和玉米粒,烧开后加盐、味精和胡椒粉调味,勾芡,淋入蛋清搅匀成味汁。3、将味汁浇在鱼块上,撒香葱末即可。营养功效:此菜含有较多的铜元素。铜能维持神经系统的正常功能。此菜可补气、益肾、安胎,适宜贫血头晕、妇女妊娠水肿、胎动不安之人食用。(益气补血)
炸草鱼块怎么炸好吃 ?
材料
主料:草鱼250g;
辅料:盐适量、油适量、面粉适量、鸡蛋适量
炸草鱼块
1
草鱼切块,用盐腌制两小时
2
鸡蛋打入面粉中调成糊状
3
将鱼挂上面糊
4
锅中放油,油温热,放入鱼
5
炸得焦黄,捞出即可
炸草鱼块的做法,炸草鱼块怎么做好吃,炸草鱼块 ?
用料
主料
草鱼250g
调料
食盐
适量
调和油
适量
面粉
适量
鸡蛋
适量
炸草鱼块的做法
1.草鱼切块,用盐腌制两小时
2.鸡蛋打入面粉中调成糊状
3.将鱼挂上面糊
4.锅中放油,油温热,放入鱼
5.炸得焦黄,捞出即可