万丰美食菜谱大全竹笋和什么煲汤好 ？
排骨
竹笋怎么煲汤？ ？
材料
土鸡1/2只，干香菇30公克，竹笋500公克，盐1大匙。
做法
1.土鸡剁成块状，先用沸水汆烫过，再用清水洗净。
2.干香菇泡软后去蒂头，竹笋切块备用。
3.锅内加入适量的水煮滚，再加入香菇、竹笋、土鸡块一贰煮20分钟，加入盐调味即可。
竹笋加什麼炖汤更营养 ？
竹笋炖鸡最好。
主料：
春笋4～5根，草乌鸡1整只，猪后腿肉少许，小杏鲍菇少许，干香菇5朵
调料：
红枣5个，香叶2片，枸杞8粒，花椒粒6粒，生姜片4厚片，大葱2小段
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制作方法
1、草鸡和猪后腿肉清洗干净，过开水放少许料酒，烫出泡沫后洗干净;香菇温水泡开。
2、竹笋先用刀拉一条痕，然后剥去外壳，在竹笋的根部几个关节处可以用刀削去一些硬的节，那个比较老。
3、杏鲍菇和春笋十字竖向切开，后切段。
4、把所有材料放入深锅里面(或者沙锅)，加入足够的凉水，烧开后小火炖2个小时左右，直到鸡肉酥烂，调入盐即可。
竹笋排骨煲汤能加入人参一起煲汤吗？ ？
可以加入人参。
主料：排骨250公克，竹笋150公克，人参少许；
辅料：水1000cc，姜片少许；
调料：盐1公克，鸡精粉1小匙。
做法：
1、将竹笋洗净切片，排骨洗净后控干水分，人参切片；
2、起一锅水，待水煮沸后，将做法1放入沸水中氽烫一下，捞起备用；
3、再起一锅，将水倒入锅中一起拌煮，再将做法1及2放入锅中，一起煮；
4、待做法3煮滚后，马上将火转至小火，并盖上锅盖后，焖煮30分钟，即可打开锅盖加入姜片与调味料一起拌煮调味，即完成。
鸡肉可以和竹笋煲汤吗？ ？
竹笋炖鸡，竹笋和汤很鲜美，鸡肉有股竹子的清香
如何煮竹笋汤 ？
食材明细
竹笋一只
黑木耳几片
肉片半碗
油少许
盐少许
味精少许
淀粉少许
酒少许
菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载>>制作步骤
1. 准备材料
2. 在肉片内放酒，淀粉，盐味精搅匀放至5分钟，锅内油加热，放入肉片炒
3. 加适量的水，烧开
4. 放入竹笋，烧开
5. 放入黑木耳，加适量的盐，盖上锅盖烧开
6. 加适量的味精，装盆
竹笋做汤需要焯水吗 ？
竹笋做汤需要焯水，以便去除苦涩味：将整支笋不剥壳放入淘米水中水煮去除苦涩味。
竹笋汤做法如下
1、绿竹笋剥壳后削去底部老根，将切下来的老根放入汤锅加适量水炖煮约15分钟，然后滤出汤水备用。在炖煮的时候可以切配其他食材。
2、绿竹笋逆纹切薄片、五花肉去皮切片、葱切花。
3、不粘锅不放油，加入五花肉煸炒，让后放入姜片、笋片和葱花拌炒出香味。葱花留部分葱绿备用。
4、加入竹笋老根的汤、适量水和适量盐，加盖焖煮约3分钟。准备一汤碗，在汤碗中加入适量香油。
5、将煮好的竹笋汤冲入汤碗，撒上剩余葱花即可。
另外需要注意：中医认为竹笋是发物，夏季按理应该少吃发物，但现代科学认为其实还是个体不同对不同的食物会有不同的反应。
哪种笋可以煮汤？ ？
竹笋都可以煮汤，竹笋小肠汤，竹笋排骨汤，竹笋猪肚汤
炖汤的笋什么? ？
3
先用大火煮至沸腾，加入适量的米酒1
竹笋先用滚水煮一下，先捞掉表面的泡沫。
4
持续炖煮约30~40分钟后，然后转小火慢慢炖煮，去掉苦涩味；并且加入适量的盐与白胡椒粉调味，然后切薄片；鸡肉用滚水汆烫；干香菇用水泡软，就可以起锅上桌。
2
把所有材料放入锅中，倒入清水至完全淹满食材