万丰美食菜谱大全平鱼的做法大全，平鱼怎么做好吃 ？
材
主料
平鱼
2条
大蒜
1头
辅料
香葱
3个
红辣椒
3个
盐
1茶匙
蒸鱼豉油
2汤匙
米酒
2汤匙
白糖
1/2茶匙
鸡精
1/2茶匙
干淀粉
1汤匙
步骤
1.原料图。蒜剥好洗净备用。
2.平鱼用刀刻几道，沾上干淀粉备用。
3.沾干淀粉的鱼拍掉多于的粉，煎两面金黄。蒜剁碎。红椒斜切段。
4.锅里放油，把蒜碎小火煸炒金黄。放入生抽，米酒，煮开。
5.放入平鱼，兑水齐平鱼，放糖，盐，大火烧开。中火煨20分钟。
6.大火收汁，出锅前调入鸡精。撒红椒段。
7.成品
烧平鱼的做法，烧平鱼怎么做好吃，烧平鱼的家常做法 ？
主料
平鱼
350g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
料酒
适量
白糖
适量
香甜醋
适量
豆瓣酱
适量
红尖椒
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
1.将平鱼去肠洗干净。
斜刀切口。
在鱼身上加盐、料酒，腌制20分钟。
2.将葱、姜、蒜、红尖椒切碎备用。
3.锅中放油加热至6、7成热时将平鱼入锅煎。
小火煎。
适时用铲子轻推鱼。不要将鱼煎糊，也不要将鱼推破。
4.一面煎至金黄时将鱼翻身，再煎另一面。
也要适时用铲子轻推鱼。不要将鱼煎糊，也不要将鱼推破。
5.将煎好的鱼盛出。
6.锅中放油加热，葱姜蒜入锅煸香。
7.碎椒入锅煸香。
8.加豆瓣酱翻炒。
9.加适量水将酱稀释后，加酱油、香甜醋、白糖、料酒。
10.将煎好的鱼入锅，盖上锅盖烧，温火收汤入味。
汤收少了，鱼熟了，味道也很鲜美了。
熬平鱼的做法，熬平鱼怎么做好吃，熬平鱼的家常 ？
食材
主料
平鱼
500g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
醋
适量
白糖
适量
料酒
适量
葱
适量
姜适量
蒜
适量
大料
适量
面粉
适量
步骤
1.平鱼掏堂，洗净，葱。姜，蒜切好，大料
2.在鱼身划几刀口，双面沾面粉
3.锅中油热后放入鱼，煎至双面金黄色
4.醋，酱油，白糖，料酒，盐，勾兑料汁
5.锅中油热后，大料，葱，姜，蒜炝锅
6.再放入鱼，倒入料汁盖盖熬15分钟左右即可关火
7.出锅装盘
小贴士
的做法，清蒸平鱼怎么做好吃，清蒸平鱼的家常做法 ？
清蒸平鱼的做法步骤
1
原料：平鱼、葱姜、红椒。
2
平鱼清洗干净，去内脏，去鱼鳃。在鱼背上切几刀直刀。
3
清洗干净的鱼放入料酒、少许食盐，腌渍10分钟。（食盐一定要少）
4
切些姜片葱段。
5
把切好的葱段姜片一部分码在盘子底部。
6
放上平鱼，在鱼身上码上剩余的葱段姜片。
7
蒸锅放入清水，烧沸，放入平鱼。
8
大火蒸六七分钟即可关火，关火后焖三四分钟。
9
焖几分钟后，取出平鱼，拣去蒸熟葱姜段，放上新鲜的葱姜丝、红椒丝。加入蒸鱼豉油。
10
炒锅放两勺食用油，大火烧至油开始冒烟后，快速把油浇在鱼身上即可。
平鱼的做法，香焖平鱼怎么做好吃，香焖平鱼的家常做法 ？
前言香焖白鲳鱼，鱼挺大很新鲜，花了我五十多块钱呢，做出的的鱼味可鲜了。
平鱼的做法，清蒸平鱼怎么做好吃，清蒸平鱼的家常做法 ？
食材用料：
平鱼[图]平鱼1条相克食物
料酒[图]料酒5g
色拉油10g
葱段10g
姜片10g
葱丝10g
姜丝10g
盐5g
香菜[图]香菜2g相克食物
红椒丝2g
菜谱做法：
清蒸平鱼的做法图解11.平鱼去腮，去内脏，洗净后鱼背上剞上花刀
清蒸平鱼的做法图解22.盘内码上葱段、姜片，将平鱼放入蒸盘中，鱼身上再码上葱段、姜片，倒入料酒，放盐
清蒸平鱼的做法图解33.屉锅放水，水开后，将蒸盘放入，中大火蒸10分钟关火，再虚蒸5分钟
清蒸平鱼的做法图解44.将鱼盘从屉上取出，挑取出葱段、姜片，放上葱丝、姜丝，油加热后浇在葱姜丝上，蒸鱼汁也浇上，放上香菜、红椒丝点缀
清蒸平鱼怎么做好吃，清蒸平鱼的家常做法 ？
1.准备好鱼和葱姜。
2.将一部分葱姜切片。另一部切成丝备用。
3.将平鱼去膛、去腮洗净。
4. 在鱼身上打上花刀。用精盐、白酒抹在鱼身上腌制入味。把葱姜片放入鱼身和膛里腌制10分钟。
5.蒸锅放入水烧开。放入鱼，大火蒸制7分钟，关火虚蒸5分钟。
6. 炒锅放油烧热加入花椒炸香。
7.把鱼取出倒掉汤汁，去掉姜片和葱丝。
8.重新在鱼身上码上葱姜丝。
9.浇上适量的蒸鱼豉油。
10.把热油泼在鱼上即可。
鲳鱼的做法大全,鲳鱼怎么做好吃 ？
食材明细鲳鱼550克 油适量 盐适量 糖适量 料酒适量 淀粉适量 葱适量 姜适量 蒜适量 辣椒适量 老抽适量 胡椒粉适量
1. 鲳鱼去肚，去鳃，洗净
2. 准备好姜，蒜，葱，辣椒
3. 在鲳鱼两面各划上三刀，撒些盐腌10分钟，拍上淀粉
4. 锅里油热，放下鲳鱼
5. 两面煎成金黄，盛出
6. 锅里油热，放下姜，蒜，辣椒煸香
7. 放入适量清水，加糖，老抽，料酒，胡椒粉，煮开
8. 放下鲳鱼，煮5分钟，加点盐，翻一面，煮至汁稠
9. 撒些葱花即可
美味又营养的红烧平鱼怎么做 ？
主料
平鱼
500g
香菇
20g
辅料
油
适量
盐
适量
葱姜蒜
适量
干红辣
适量
八角
适量
花椒
适量
小茴香
适量
白糖
适量
酱油
适量
红烧平鱼的做法步骤
1.
平鱼用剪刀在这面剪开小口，去其器内脏和鱼鳃，洗净腹内黑膜。
2.
香菇切丁，蒜切片、姜切片、香葱切末，葱切段，干辣椒剪成小段。
3.
热锅下冷油
4.
油热后，下鱼小火慢煎
5.
煎至底面四周变黄，翻面，继续小火慢煎
6.
双面煎黄后，下入佐料葱、姜、蒜、干红辣椒、八角、花椒、小茴香
7.
烹入料酒和醋，添加刚刚没过鱼的热水，大火烧开
8.
调入盐和酱油
9.
加入白糖大火收汁
10.
撒上香菇丁，大火入味
11.
大火烧制至汤汁浓稠；
12.
撒香葱末淋少许香油出锅装盘